Φανταστείτε όταν πηγαίνετε σε ένα κατάστημα, βλέπετε μια διαφήμιση στην τηλεόραση ή βγαίνετε έξω με φίλους... πόσα νόστιμα και πολύχρωμα φαγητά έρχονται μπροστά στα μάτια μας; Πατατάκια, μπισκότα, κέικ, γλυκά ποτά... Μας αρέσει να τα αποκαλούμε «πρόχειρο φαγητό». Αλλά έχουμε σκεφτεί ποτέ τι κάνουν στην πραγματικότητα αυτά τα πράγματα στο σώμα μας; Αν και μας ξεγελάει η γεύση τους, η πραγματική ιστορία είναι λίγο διαφορετική. Ας μάθουμε περισσότερα γι' αυτά σήμερα.
Τι είναι αυτό το «πρόχειρο φαγητό»;
Με απλά λόγια, το πρόχειρο φαγητό είναι τροφή με πολύ χαμηλή θρεπτική αξία αλλά με πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες . Δηλαδή, όταν τρώμε αυτές τις τροφές, δεν λαμβάνουμε τις βιταμίνες, τα μέταλλα, τις πρωτεΐνες και τις φυτικές ίνες που χρειάζεται το σώμα μας. Συχνά λαμβάνουμε μόνο κενές θερμίδες. Αυτές αποθηκεύονται ως λίπος στο σώμα μας και ανοίγουν το δρόμο για πολλές ασθένειες όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η υψηλή χοληστερόλη.
Τώρα, κάποιος μπορεί να ρωτήσει, «Είναι η πίτσα πρόχειρο φαγητό;» Εξαρτάται πραγματικά από τον τρόπο παρασκευής της. Έχει κάποια θρεπτικά συστατικά λόγω πραγμάτων όπως το τυρί και η σάλτσα ντομάτας. Αν προσθέσουμε πολλά λαχανικά και λίγο κοτόπουλο σε αυτήν και την φτιάξουμε με ζύμη ολικής αλέσεως, σχεδόν εντελώς δεν εμπίπτει στην κατηγορία του πρόχειρου φαγητού. Αλλά αν είναι αγορασμένη από το κατάστημα, με πολύ λάδι και επεξεργασμένα κρέατα, σίγουρα είναι πρόχειρο φαγητό.
Ένα άλλο πράγμα είναι μερικά «δημητριακά πρωινού» που τρώτε για πρωινό. Φαίνονται τόσο αθώα, έτσι δεν είναι; Αλλά μερικά από αυτά περιέχουν μόνο ζάχαρη (σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη) και ραφιναρισμένο λευκό αλεύρι. Αυτό σημαίνει ότι εμπίπτουν επίσης στην κατηγορία των πρόχειρων φαγητών.
Ποια είναι τα κύρια προβλήματα με την κατανάλωση πρόχειρου φαγητού;
Ας δούμε μερικά από τα κύρια προβλήματα με το πρόχειρο φαγητό. Μόλις τα κατανοήσετε, θα νιώσετε ότι πρέπει να ελέγξετε λίγο αυτό το φαγητό.
| Το πρόβλημα | Εξήγηση |
|---|---|
| Χαμηλό αίσθημα κορεσμού | Δοκίμασε να φας ένα πακέτο πατατάκια. Δεν νιώθεις χορτάτος αφού φας, σωστά; Γι' αυτό έχουμε την τάση να τρώμε πολύ χωρίς να το καταλαβαίνουμε . Αυτός είναι ο μεγαλύτερος κίνδυνος. |
| Αποφυγή υγιεινών τροφών | Όταν τρώμε αυτό το πρόχειρο φαγητό, χάνουμε την καλή τροφή που είναι καλή για το σώμα μας. Φανταστείτε, αν πίνετε δύο ή τρία μπουκάλια ζαχαρούχων ποτών την ημέρα, χάνετε ένα ποτήρι γάλα, έναν φρέσκο χυμό φρούτων ή ένα πορτοκάλι που θα μπορούσατε να είχατε πιει εκείνη την ώρα, σωστά; |
| Υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες | Όταν το σώμα λαμβάνει περισσότερες θερμίδες από όσες χρειάζεται, αυτές αποθηκεύονται ως λίπος, οδηγώντας σε παχυσαρκία και σχετικές ασθένειες όπως ο διαβήτης, οι καρδιακές παθήσεις και η υψηλή αρτηριακή πίεση. |
Με απλά λόγια, το πρόχειρο φαγητό είναι ένα τρόφιμο που ξεγελάει το σώμα μας. Αν και μπορεί να μας δελεάσει με τη γεύση του, είναι πολύ επιβλαβές για την υγεία μας.
Η σχέση μεταξύ fast food και ασυνείδητης υπερκατανάλωσης τροφής
Τα σημερινά πανταχού παρόντα εστιατόρια «γρήγορου φαγητού» μοιάζουν με ένα βασίλειο πρόχειρου φαγητού. Τηγανητές πατάτες, κοτομπουκιές, μιλκσέικ, ζαχαρούχα ποτά... Αυτά είναι τα κυριότερα. Όχι μόνο έχουν χαμηλή θρεπτική αξία, αλλά έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι ορισμένες από τις ιδιότητες αυτών των τροφών μας κάνουν να θέλουμε να τρώμε περισσότερο .
Σε μια μελέτη που διεξήχθη στις Ηνωμένες Πολιτείες, σε μια ομάδα μικρών παιδιών δόθηκε το ίδιο είδος τροφής (κοτομπουκιές, τηγανητές πατάτες, κόλα) με διαφορετικούς τρόπους. Παραδόξως, ανεξάρτητα από την ποσότητα ή τον τρόπο που δόθηκε η τροφή, τα παιδιά κατανάλωναν το ήμισυ της συνολικής ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων τους σε ένα γεύμα!
Γιατί συμβαίνει αυτό όταν τρώτε fast food;
Σύμφωνα με τους ερευνητές, υπάρχουν διάφοροι λόγοι για αυτό:
- Χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες: Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, δεν αισθάνεστε χορτάτοι.
- Πολύ νόστιμο (Υψηλή γευστικότητα): Η γεύση στη γλώσσα λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι, ζάχαρη και αρώματα σας κάνει να θέλετε να φάτε περισσότερο.
- Υψηλή θερμιδική πυκνότητα: Αυτό σημαίνει ότι μια μικρή ποσότητα τροφής περιέχει μεγάλη ποσότητα θερμίδων.
- Πλούσια σε λιπαρά: Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μας κάνουν επίσης να θέλουμε να φάμε περισσότερο.
- Υψηλή περιεκτικότητα σε υγρή ζάχαρη: Η ποσότητα ζάχαρης, ειδικά από τα ζαχαρούχα ποτά, είναι πολύ υψηλή.
Η παγίδα του πρόχειρου φαγητού στην τηλεόραση
Όλοι γνωρίζουμε ότι υπάρχουν πολλές διαφημίσεις στην τηλεόραση, ειδικά απευθυνόμενες σε μικρά παιδιά, για πρόχειρο φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά. Γνωρίζετε πόσο επηρεάζουν αυτές οι διαφημίσεις το μυαλό των παιδιών;
Σε μια μελέτη που διεξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο, σε παιδιά ηλικίας 9-11 ετών προβλήθηκαν ξεχωριστά διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού και διαφημίσεις παιχνιδιών. Στη συνέχεια, τους δόθηκε κάτι να φάνε. Τα αποτελέσματα ήταν εκπληκτικά.
Τα παιδιά έτρωγαν σημαντικά περισσότερο αφού είδαν διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού! Συγκεκριμένα, τα παχύσαρκα παιδιά αύξησαν την πρόσληψη τροφής κατά 134% αφού είδαν αυτές τις διαφημίσεις. Τα παιδιά με φυσιολογικό βάρος αύξησαν επίσης την πρόσληψη τροφής τους κατά 84%.
Αυτό δείχνει πόσο διακριτικά αυτές οι διαφημίσεις στοχεύουν τα παιδιά μας.
Πώς μπορούμε να μείνουμε μακριά από αυτό το πρόχειρο φαγητό και να κάνουμε καλές επιλογές;
Ζώντας σε έναν κόσμο γεμάτο πρόχειρο φαγητό, μπορεί να είναι δύσκολο να το αποφύγετε εντελώς. Αλλά με λίγη σκέψη, μπορούμε να κάνουμε καλύτερες, πιο υγιεινές επιλογές. Ακολουθούν μερικές συμβουλές που μπορεί να σας βοηθήσουν.
- Επιλέξτε καλύτερες επιλογές: Αν τρώτε έξω, αντί για το συνηθισμένο τηγανητό κοτόπουλο ή τις τηγανητές πατάτες, επιλέξτε ένα σάντουιτς με ψητό κοτόπουλο, μια πίτσα με πολλά λαχανικά ή ένα burrito με φασόλια. Αν τρώτε noodles, προσθέστε λαχανικά και ένα αυγό.
- Μείνετε εντελώς μακριά από τα ζαχαρούχα ποτά: Τα ζαχαρούχα ποτά και τα ροφήματα με τεχνητά φρούτα είναι σαν υγροί κύβοι ζάχαρης. Αντ' αυτού, δοκιμάστε να πίνετε φρέσκο χυμό φρούτων (με λιγότερη ζάχαρη), χυμό πορτοκαλιού, χυμό γκρέιπφρουτ ή απλώς σκέτο νερό. Αυτό θα κάνει μεγάλη διαφορά.
- Αποκτήστε τη συνήθεια να διαβάζετε τις ετικέτες: Όταν αγοράζετε συσκευασμένα τρόφιμα από το κατάστημα, ελέγξτε την ετικέτα. Αποφύγετε τρόφιμα που περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη , αλεσμένους κόκκους και μερικώς υδρογονωμένα έλαια .
- Φτιάξτε υγιεινά σνακ στο σπίτι: Αντί για μπάλες τυριού και μπισκότα από το κατάστημα, δοκιμάστε να φάτε μερικά σπιτικά ρεβίθια, βλαστημένα φασολάκια ή μερικά φρούτα.
- Περιορίστε τον χρόνο μπροστά στην τηλεόραση/το τηλέφωνο: Μειώστε τον χρόνο που εσείς και τα παιδιά σας περνάτε βλέποντας τηλεόραση και τηλέφωνα. Αυτή είναι η περίοδος που είναι πιο πιθανό να φάμε πρόχειρο φαγητό χωρίς να το συνειδητοποιούμε. Μειώνει επίσης την έκθεσή μας σε διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού.
Μήνυμα για το σπίτι
- Το πρόχειρο φαγητό έχει χαμηλή θρεπτική αξία και υψηλή περιεκτικότητα σε κενές θερμίδες. Μην σας ξεγελάει η γεύση του.
- Δεδομένου ότι αυτά τα τρόφιμα είναι λιγότερο χορταστικά, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να φάτε υπερβολικά και να γίνετε παχύσαρκοι, άθελά σας.
- Οι διαφημίσεις στην τηλεόραση και το Διαδίκτυο ενθαρρύνουν έντονα τα παιδιά, ειδικά τα παιδιά, να τρώνε πρόχειρο φαγητό. Ως γονείς, να το γνωρίζετε αυτό.
- Προσπαθείτε πάντα να επιλέγετε υγιεινά, θρεπτικά τρόφιμα, τόσο όταν τρώτε έξω όσο και στο σπίτι. Ακόμα και οι μικρές αλλαγές μπορούν να έχουν μεγάλο αντίκτυπο στην υγεία σας.
- Εάν έχετε οποιεσδήποτε ανησυχίες σχετικά με το βάρος ή τη διατροφή σας ή του παιδιού σας, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον οικογενειακό σας γιατρό.
💬 Comments (0)
Δεν έχουν δημοσιευτεί ακόμη σχόλια. Προσθέστε το σχόλιό σας εδώ για πρώτη φορά.
Προσθέστε το σχόλιό σας