Kial gravas nutrado taŭga por via kulturo? (Nutrado kaj Dietetiko) Ni parolu

Imagu, se vi irus al kuracisto aŭ nutristo kaj ili dirus al vi: "Ne manĝu ĉi tiun manĝaĵon, ne manĝu tiun manĝaĵon." Sed kio se tiuj manĝaĵoj estas la manĝaĵoj, kiujn vi manĝas ekde via infano, la manĝaĵoj, kiujn via patrino kaj avino kuiris, kaj la manĝaĵoj, kiuj estas parto de via kulturo? Tiam estas iom malĝoje kaj malfacile sekvi ĉi tiujn instrukciojn, ĉu ne? Tio estas la tre grava temo, pri kiu ni parolas hodiaŭ. Ni komprenu ĉi tiun profundan ligon inter tio, kion ni manĝas, kaj nia kulturo.

Kial kulturo estas tiel grava por nutrado?

Simple dirite, ni manĝas pli ol nur por akiri nutraĵojn en niajn korpojn. Manĝaĵo estas granda parto de niaj vivoj. Ĝi estas profunde ligita al nia kulturo, nia heredaĵo kaj niaj familiaj rilatoj.

Nur pensu... Ĉu ekzistas Novjaro sen lakto-rizo kaj bongustaj kuketoj? Kristnasko estas neebla sen kristnaska kuko. Vatalappan kaj Biryani estas tre specialaj pladoj dum Ramadano. Dosa, Sambar kaj Idli estas parto de la ĉiutaga vivo por iu en Jaffna. Ekzistas rakonto, sento kaj tradicio malantaŭ ĉiu el ĉi tiuj pladoj.

Laŭ dietistoj, persono elektas manĝaĵon unue surbaze de gusto . Poste ili rigardas prezon kaj haveblecon . Nutrado ofte estas pensata laste en ĉi tiu listo. Do, nia gusto formiĝas per la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas ekde infanaĝo, per la manĝaĵoj, kiuj estas indiĝenaj al nia kulturo. Tial ni ne povas forgesi ĉi tiun kulturan ligon kaj paroli nur pri nutrado.

Kio okazas se ne estas diverseco en nutra konsilado?

Jen la vera problemo. Imagu, se ĉiuj nutraj konsiloj donitaj en nia lando, la skribitaj libroj kaj la televidaj programoj estus kreitaj de homoj el la sama kultura fono. Kio okazus tiam? Ili pli emas etikedi manĝaĵojn, kiujn ili konas kaj al kiuj ili estas kutimaj, kiel "sanaj", kaj manĝaĵojn el aliaj kulturoj, kiujn ili ne estas tiel konataj, kiel "nesanaj". Ĉi tio nomiĝas "senkonscia biaso".

Ekzemple, eble kiam aferoj kiel aveno kaj kvinoao estas elstarigitaj kiel okcidentstilaj "sanaj" manĝaĵoj, supernutraĵoj kiel kurakano, milio, verda lenta avenkaĉo, karbogado kaj halmasso, kiuj estas indiĝenaj en nia lando, povus perdi sian lokon.

Kio estas la valoro de ĉi tio el la perspektivo de paciento?

Ĉi tio estas tre grava. Studoj eĉ trovis , ke pacientoj pli emas aliĝi al kuracaj instrukcioj kaj havi pli bonajn sanrezultojn kiam ili ricevas kuracadon de kuracisto aŭ konsilisto, kiu komprenas ilian kulturan fonon.

Imagu personon kun diabeto vizitantan nutriston. Se la konsultisto ne konas la religiajn kredojn de la persono aŭ specialajn manĝaĵojn, kiujn ili manĝas dum ferioj, la konsiloj, kiujn ili donas, eble ne estos praktikaj. Sed kiam vi parolas kun iu, kiu komprenas vian fonon, tiu persono povas doni al vi praktikajn konsilojn, kiel ekzemple: "Bone, ni kontrolu vian dieton dum Ramadano tiel," aŭ "Estas bone manĝi pecon da kuko dum Kristnasko, sed ni kontrolu ĝin tiel."

Kion ni povas fari por pliigi diversecon en ĉi tiu kampo?

Tio validas ankaŭ por nia lando. Ni ĉiuj povas kontribui al tio.

• Kiel konsumantoj, ni: Kiam vi donas al vi sanajn konsilojn, ne timu paroli pri viaj tradiciaj manĝaĵoj. Demandu demandojn kiel, "Doktoro, ĉu estas bone por mi manĝi fermentpanon? Kiel mi povas igi ĝin sana?" Petu konsilojn, kiuj respektas viajn kulturajn manĝkutimojn. La sanindustrio estas motivita provizi tion, kion vi petas.
• studfako:Estas grave ke universitatoj kaj aliaj edukaj institucioj instruu pri la manĝkulturoj de ĉiuj etnaj grupoj en Srilanko dum instruado de nutrado. Anstataŭ instrui ke nur unu tipo de dieto estas "ĝusta", ili devus instrui pri la avantaĝoj de malsamaj dietoj kaj kiel konservi ilin sane.
• Kuraĝigo de profesiuloj: Necesas kuraĝigi junulojn el diversaj partoj de nia lando kaj el diversaj kulturaj fonoj okupiĝi pri karieroj kiel dietetiko. Nur tiam ni povos provizi servon taŭgan por la homoj de la tuta lando.