La plej multaj el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, de viaj plej ŝatataj butikbulkoj ĝis viaj plej ŝatataj pasteĉoj kaj via plej ŝatata memfarita supo, enhavas multe da salo . Do, kiel vi scias, ĉu vi manĝas tro multe da salo? Jen io, pri kio ni ĉiuj devas pensi. Ĉar iom da salo estas bongusta, sed tro multe ne estas bona por via korpo.
Kiuj estas la sanaj avantaĝoj de kuirado kaj spicado de manĝaĵoj sen salo?
Troa uzo de salo en kuirado povas havi negativajn efikojn sur niajn korpojn. Tial ni povas akiri plurajn sanajn avantaĝojn reduktante aŭ eĉ uzante malpli da salo.
- Kora Sano : Malpliigi la konsumon de salo povas helpi redukti la riskon disvolvi altan sangopremon , aŭ hipertension , aŭ eĉ pliigi ĝin se vi havas ĝin. Pripensu ĝin, nia koro estas kiel akvopumpilo. Kiam la konsumo de salo pliiĝas, ĉi tiu pumpilo devas labori pli forte.
- Rena funkcio: Troa konsumado de salo metas pezan ŝarĝon sur la renojn. Tio pliigas la kvanton da natrio, kiun ili devas filtri. Kun la tempo, tio povas konduki al rena misfunkcio .
- Sano de la digesta sistemo:Manĝi tro multe da salo povas kelkfoje kaŭzi problemojn por via digesta sistemo, kiel ekzemple stomakdolorojn kaj ŝveladon, precipe se vi estas sentema al salo.
Laŭ fakuloj, “Studoj montris, ke redukti natrion en via dieto povas malaltigi sangopremon. Tio reduktas la riskon disvolvi aliajn malsanojn, kiel ekzemple apopleksion kaj korinsuficiencon .”
Kiel spici manĝaĵojn sen salo?
Se vi celas redukti la kvanton da salo, kiun vi uzas dum kuirado, ekzistas multaj aliaj manieroj spici vian manĝaĵon. Ne zorgu, vi tamen povas igi vian manĝaĵon bongusta sen salo.
Vi povas provi uzi naturajn ingrediencojn kiel limeon, zingibron, kareofoliojn, sekigitajn spicojn (ekzemple, kuminon, bazilion, rosmarenon), cepon, ajlon kaj mustardan pulvoron por aromigi vian manĝaĵon. Ĉi tiuj aldonas bonegan guston al via manĝaĵo.
Vi eble ankaŭ volas uzi salanstataŭaĵojn . Tamen, se vi faras tion, vi unue devus demandi vian kuraciston. "Salanstataŭaĵoj estas malalt-natriaj saloj. Ili enhavas kalian kloridon por gusto anstataŭ natria klorido. Kvankam tio povas esti bona por iuj homoj, ĉi tiu ŝanĝo en ingrediencoj povas kaŭzi aliajn problemojn. Tial, nepre serĉu kuracistan konsilon antaŭ ol uzi ĉi tiujn."
Dum vi uzos aliajn gustojn dum iom da tempo, via lango kutimiĝos al ili. Iom post iom, via deziro al salo malpliiĝos, kaj vi komencos ŝati novajn gustojn. Vi eĉ eble trovos, ke ĉi tiuj novaj gustoj pli bone kongruas kun viaj plej ŝatataj manĝaĵoj ol vi pensas.
Jen kelkaj manieroj por gustigi manĝaĵojn sen salo:
| Gustospeco | Ekzemploj kaj uzado |
|---|---|
| Herboj kaj Spicoj | Uzu bazilion, origanon, timianon, rosmarenon, kuminon, paprikon, kurkumon, ktp. Ĉi tiuj aldonas profundan guston kaj aromon al la manĝaĵo. |
| Citruso | Aldoni iom da citrono, limeo, oranĝa ŝelo aŭ suko donas al la plado refreŝigan, acidan guston. |
| Ajlo kaj cepoj | Hardigo aŭ rostado povas aldoni bonodoran, riĉan guston al manĝaĵoj. |
| Zingibro | Ĝi aldonas dolĉan, iomete spican guston al frititaĵoj kaj supoj. Ĝi ankaŭ estas riĉa je antioksidantoj kaj vitaminoj. |
| Kapsiketoj | Se vi volas spican guston al via plado, aldonu freŝajn aŭ sekigitajn kapsiketojn. Ĉi tiuj ankaŭ havas kontraŭinflamatoriajn ecojn. |
Ĉu mara salo estas sana elekto?
Vi eble scivolas ĉu mara salo, koŝera salo, aŭ rozkolora himalaja salo estas pli bonaj ol ordinara salo. Ĉi tiuj specoj de salo estas malpli prilaboritaj, sed ili ĝenerale enhavas la saman kvanton da natrio.
"Honeste, mara salo ne provizas sanajn avantaĝojn kompare kun ordinara tablosalo," diras specialisto D-ro Thomas.
Kiom da natrio estas en manĝaĵoj?
Estas pli da salo en multaj el la aferoj, kiujn ni manĝas kaj trinkas, ol ni rimarkas. Estas bona ideo ĉesi aldoni salon ĉe la tablo, sed pli ol 70% de la natrio, kiun ni manĝas, venas de prilaboritaj kaj pakitaj manĝaĵoj. Ĉi tiuj manĝaĵoj eble ne gustas sale, sed ili povas esti riĉaj je natrio.
La sola maniero scii precize kiom da natrio estas en via manĝaĵo estas rigardi la nutraĵan etikedon . Se vi aĉetas pakitajn aŭ prilaboritajn manĝaĵojn, elektu tiujn etikeditajn "sennatria" aŭ "tre malalta natrio".
Manĝaĵoj riĉaj je salo estu evitataj dum manĝado ekstere.
Jen kelkaj komunaj, alt-salaj manĝaĵoj en nia lando:
| Manĝaĵo | Natria enhavo (proksimuma) |
|---|---|
| Panoj kaj bulkoj | Ĝis 230 mg en unu peco |
| Pico | Ĝis 760 mg en unu tableto |
| Tujaj Nudeloj | Unu pakaĵeto povas superi 1500 mg. |
| Prilaborita kokido | Preskaŭ 600 mg en kelkaj kokidbuletoj |
| Skatolitaj supoj kaj saŭcoj | Ĝis 940 mg en unu taso |
| Sandviĉoj kaj Hamburgeroj | Povas superi 1500 mg depende de la ingrediencoj |
Malalt-natria dieto
Do, ĉu ekzistas iuj nutraĵoj tute sen natrio? Mallonge: ne vere. Plej multaj tutaj, nepretigitaj nutraĵoj estas.Manĝaĵoj nature enhavas iom da natrio, ĉar natrio estas esenca mineralo. Tamen, la kvanto de natrio en ĉi tiuj manĝaĵoj estas tre malalta kompare kun la altaj kvantoj troveblaj en prilaboritaj kaj pakitaj manĝaĵoj.
Jen kelkaj komunaj manĝaĵoj, kiuj nature estas malriĉaj je natrio:
- Freŝaj fruktoj kaj legomoj
- Tutaj grenoj
- Sengrasa viando kaj kokaĵo
- Fiŝo
- Guŝoj
- Nuksoj kaj semoj
- Laktaĵoj kaj ovoj
Provu la DASH-dieton por alta sangopremo
Se ĉi tiu listo de manĝaĵoj sonas familiare al vi, tio estas ĉar ili estas parto de populara dieto, kiu havas multajn sanajn avantaĝojn. Se vi havas altan sangopremon, la dieto DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) estas malalt-natria, malalt-grasa dieto. Simple dirite, ĝi estas dieto, kiu helpas kontroli sangopremon.
Ĉi tiu dietoplano postulas 4-5 porciojn da fruktoj, 4-5 porciojn da legomoj, kaj 2-3 porciojn da malgrasaj laktaĵoj ĉiutage. Ĝi ankaŭ estas riĉa je tutaj grenoj, fiŝoj, kokaĵo, faboj, nuksoj kaj semoj. Ĝi ankaŭ limigas sukeron kaj ruĝan viandon.
Parolu kun kuracisto aŭ dietisto por disvolvi DASH-dietplanon, kiu taŭgas por vi.
Fine, kion memori
Se vi celas redukti vian konsumon de natrio, ekzistas multaj solvoj. Nenio el ĉi tio devus malhelpi vin ĝui manĝaĵon kaj kuiradon! Kaj vi povas elekti laŭ viaj preferoj kaj kion via korpo bezonas. Ekzistas senfinaj bongustaj, sanaj ebloj . La ŝlosilo estas esti informita kaj fari la ĝustajn decidojn.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton