Multaj el ni amas manĝi bestan viandon. Precipe kiam ni aŭdas la vorton kareo farita el aferoj kiel hepato, koro kaj renoj, niaj buŝoj salivas. Sed iuj diras, ke manĝi ĉi tiujn ne estas bona por la korpo kaj ke ĝi pliigas kolesterolon. Aliaj diras, ke ĝi estas la plej bona manĝaĵo por nutri la korpon kaj estas bona kontraŭ anemio. Do kio estas la vero de ĉi tiu rakonto? Hodiaŭ, ni parolu pri ĉi tiuj bestaj internaj organoj, aŭ en la angla, `(Organ Meat)` aŭ `(Offal)`.
Kio estas ĉi tiu organa viando?
Simple dirite, tio rilatas al la internaj organoj de bestoj, kiujn oni povas manĝi, krom muskola viando. Ekzemple, partoj kiel la hepato, koro, cerbo, renoj kaj intestoj.
Jen estas tre popularaj pladoj en nia lando kaj ankaŭ en multaj landoj tra la mondo. Anasa hepato en Francio, bova lango en Latinameriko, porka hepato en Germanio, kaj renoj, stomakoj kaj intestoj en aziaj landoj estas manĝataj kun plezuro. En la pasinteco, niaj geavoj donis pli grandan valoron al ĉi tiuj organoj ol al peco da viando. Ĉar ili sciis pri la nutra valoro de ĉi tiu manĝaĵo.
Kia estas la nutra valoro de ĉi tiu plado?
Kompare kun la specoj de viando, kiujn ni kutime manĝas, ĉi tiuj internaj organoj ofte estas tre nutrivaj. Ni rigardu kelkajn ekzemplojn.
| Nutrado | 4 uncoj (ĉirkaŭ 113 gramoj) da kruda bova hepato | 4 uncoj (ĉirkaŭ 113 gramoj) da kruda bova koro |
|---|---|---|
| Kalorioj | 153 | 127 |
| Proteino | 23 gramoj | 20 gramoj |
| Graso | 4 gramoj | 4 gramoj |
| Karbonhidratoj (Karbonhidratoj) | 4 gramoj | 0 gramoj |
Krome, escepte de la intestoj kaj cerbo, la plej multaj internaj organoj estas riĉaj je esencaj vitaminoj kaj mineraloj kiel ekzemple B-vitaminoj, fero kaj zinko .
Kiuj estas la avantaĝoj de manĝado de organa viando?
Bone, nun ni vidu kiajn bonajn rezultojn la manĝado de ĉi tiuj alportas al nia sano.
Forto por la korpo, solvo por laceco
Problemo, kiun multaj homoj havas, estas "senti sin ĉiam lacaj". Fermanko povas esti grava kaŭzo de tio. Besta hepato kaj renoj estas nutraĵoj riĉaj je fero. Do, tiuj, kiuj suferas pro laceco pro fermanko, precipe virinoj, povas pliigi sian korpoforton aldonante ĉi tiujn al sia dieto.
Por cerba sano kaj memoro
Hepato estas riĉa je tiamino, aŭ vitamino B1. Studoj montris, ke tiamino povas helpi malhelpi riskfaktorojn por Alzheimer-malsano , kiel ekzemple memorperdo.
Helpas redukti la riskon de kancero
Vitamino B2, aŭ riboflavino, estas grava vitamino kiu helpas protekti la korpon kontraŭ pluraj specoj de kancero. Ĝi ankaŭ abundas en la hepato kaj renoj. Studoj montris, ke riboflavino reduktas la riskon de pulma kaj kojla kancero.
Protekto kontraŭ risko de kormalsano
Plej multaj internaj organoj, krom la intestoj, havas tre altajn nivelojn de vitamino B12. Kiam vitamino B12 estas kombinita kun la folato enhavata en ĉi tiuj, ĝi kontrolas la nivelon de substanco nomata "Homocisteino" en nia sango. Altaj niveloj de "Homocisteino" estas grava riskfaktoro por kormalsano.
Fortigante la imunsistemon
Zinko abundas en organoj kiel la hepato, renoj kaj koro. Zinko estas esenca por la ĝusta funkciado de la imunsistemo de nia korpo. Homoj kun zinka manko pli emas evoluigi malsanojn kaj infektojn.
Sed nepre konsciu pri ĉi tiuj riskoj.
Ne gravas kiom utilaj ĉi tiuj estas, kiel ĉio alia, estas kelkaj aferoj pri kiuj atenti dum manĝado de ili.
La plej grava afero estas manĝi ĉi tiujn modere . Oni diras, ke tro multe de io ajn ne estas bona.
Kolesterola nivelo
Kvankam ĉi tiuj estas riĉaj je nutraĵoj, ili ankaŭ estas riĉaj je kolesterolo, precipe en la hepato kaj koro. Alta kolesterolo estas riskfaktoro por kormalsano kaj apopleksio. Tial, se vi jam havas altan kolesterolon, gravas paroli kun via kuracisto antaŭ ol manĝi ĉi tiujn manĝaĵojn. Eĉ por la averaĝa homo, estas plej bone limigi manĝadon al unufoje semajne.
Ne taŭgas por homoj kun podagro.
Homoj kun podagro devus tute eviti ĉi tiujn manĝaĵojn ĉar ili estas riĉaj je komponaĵo nomata purino. Ĉi tiuj purin-riĉaj manĝaĵoj povas plue difekti la artikojn de homoj kun podagro.
Por tiuj kun troa fero en la korpo (hemokromatozo)
Ĉi tio estas malofta kondiĉo. Hemokromatozo estas kondiĉo en kiu la korpo akumulas tro multe da fero. Homoj kun ĉi tiu diagnozo devus limigi sian konsumon de ferriĉaj manĝaĵoj, kiel ekzemple hepato, ĉar ĝi povas plimalbonigi la kondiĉon.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Organa viando estas tre nutriga manĝaĵo plena de esencaj nutraĵoj kiel vitamino B, fero kaj zinko.
- Ne gravas kiom bonaj ili estas, ili enhavas kolesterolon, do gravas manĝi ilin modere . Unu aŭ du fojojn semajne sufiĉas.
- Se vi havas malsanojn kiel altan kolesterolon, podagron aŭ hemokromatozon , nepre konsultu vian kuraciston antaŭ ol konsumi ĉi tiujn.
- Estas tre grave kuiri ilin bone kuiritajn . Manĝi ilin krudajn aŭ nesufiĉe kuiritajn povas kaŭzi infektojn.
- Ekvilibra dieto estas plej bona. Vi povas resti sana kombinante nutrigajn manĝaĵojn kiel ĉi tiujn kun legomoj, fruktoj kaj grenoj modere, anstataŭ limigi vin al nur unu speco de manĝaĵo.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton