La kaŝitaj sansekretoj de ruĝaj kaj oranĝaj legomoj

Ĉu vi ŝatas vidi malsamajn kolorojn kiam vi rigardas vian teleron? Kiam vi aldonas kelkajn belajn ruĝajn kaj oranĝajn legomojn al via telero kune kun verdaj kaj flavaj, ĝi ne nur igas ĝin aspekti bela, sed ankaŭ havas multajn avantaĝojn por via korpo. Legomoj kiel karotoj, kukurbo, batatoj, tomatoj kaj ruĝaj dolĉaj paprikoj, kiujn ni ĉiuj scias, apartenas al ĉi tiu grupo. Do hodiaŭ, ni parolu pri la mirindaj sanaj avantaĝoj de aldono de ĉi tiuj koloraj legomoj al niaj manĝoj.

Kiuj estas la sanigaj avantaĝoj de ĉi tiuj legomoj?

Simple dirite, ruĝaj kaj oranĝkoloraj legomoj estas provizejo de vitaminoj kaj nutraĵoj. Ili donas al via korpo forton, energion, kaj helpas protekti vin kontraŭ kelkaj malsanoj.

Helpas redukti la riskon de kancero

Jen tre grava punkto. Sciencistoj kredas, ke la ĉefa kaŭzo de kancero estas damaĝo al la ĉeloj en nia korpo. Malutilaj partikloj produktitaj en nia korpo, nomataj liberaj radikaluloj, povas damaĝi ĉelojn. Tamen, la potencaj kombinaĵoj nomataj antioksidantoj, kiuj troviĝas en ĉi tiuj legomoj, povas protekti niajn ĉelojn kontraŭ ĉi tiuj malutilaj partikloj.

Pensu pri ĉi tiuj antioksidantoj kiel protekta ŝildo por niaj ĉeloj.

• Beta-karoteno: Ĉi tio troviĝas abunde en oranĝkoloraj legomoj kiel karotoj, batatoj kaj kukurboj. Niaj korpoj konvertas ĝin en vitaminon A.
• Likopeno: Ĉi tiu kombinaĵo donas al tomatoj ilian ruĝan koloron. Ĝi ankaŭ estas tre potenca antioksidanto.

Kontrolas altan sangopremon

Alta sangopremo, aŭ BP, estas ofta problemo inter multaj homoj nuntempe. Unu el la ĉefaj kialoj por tio estas la pliiĝo de la kvanto da salo (natrio), kiun ni aldonas al nia dieto, kaj la malpliiĝo de la kvanto da kalio, kiun nia korpo bezonas. Ĉi tiu malekvilibro povas konduki al gravaj malsanoj kiel kormalsano kaj apopleksio.

La plej bona solvo por tio estas manĝi manĝaĵojn riĉajn je kalio. Oranĝaj batatoj, karotoj kaj kukurbo estas legomoj riĉaj je kalio . Do, parolu kun via kuracisto kaj aldonu ĉi tiujn legomojn al via dieto, kiuj povas helpi kontroli sangopremon.

Provizas sanan vidkapablon

Ni ĉiuj aŭdis ekde infanaĝo, ke "manĝi karotojn plibonigas vian vidkapablon." Multe da vero estas en tiu rakonto. La kialo por tio estas la pigmentoj nomataj karotenoidoj, kiuj troviĝas en ĉi tiuj legomoj.

• Luteino kaj Zeaksantino: Ĉi tiuj protektas la okulojn kontraŭ la risko de kataraktoj kaj aĝrilata makuldegenerado. Ili abundas en karotoj kaj ruĝaj dolĉaj paprikoj.
• Vitamino A: Krome, la beta-karoteno en ĉi tiuj legomoj estas konvertita en vitaminon A fare de nia korpo. Vitamino A helpas plibonigi la vidkapablon en malalta lumo, tio estas, nokte.

Por sanaj dentoj kaj gingivoj

Jen io, pri kio vi eble ne aŭdis antaŭe. Jes, ĉi tiu legomo estas tre bona por viaj dentoj kaj gingivoj.

• Vitamino A: Vitamino A estas esenca por la sano de la salivglandoj en nia buŝo. Manko de ĉi tio povas konduki al rapida dentokario kaj rompiĝemo.
• Vitamino C: Ĉu viaj gingivoj sangas? Ĉu viaj dentoj estas lozaj? Tio povus esti pro manko de vitamino C. Legomoj kiel tomatoj kaj ruĝaj dolĉaj paprikoj estas riĉaj je vitamino C.

Ni sciu precize pri la nutra valoro

Ruĝaj kaj oranĝkoloraj legomoj estas malaltkaloria, tamen altnutra nutraĵgrupo. Ni rigardu la ŝlosilajn nutraĵojn, kiujn ili enhavas, kaj ilian gravecon.

Kiel oni preparas ĉi tiujn legomojn? Kiuj estas la sanaj manieroj?

Jen kie ni ofte faras erarojn. Kiam ni aĉetas ion kiel kukurbon aŭ bataton, ni kutimas kuiri ĝin kun multe da sukero, salo, oleo kaj kokoslakto. Eĉ se ni aĉetas tomatan saŭcon, ĝi povas esti tro sala kaj sukera. Kiam ni kuiras ĝin tiel, ni ne ricevas la veran bonecon de la legomo.

Estas plej bone manĝi ilin kiel eble plej simple kaj nature. Tro longa kuirado de legomo detruas ĝiajn nutraĵojn. Do provu manĝi ĝin kruda kiam ajn eblas.

Jen kelkaj simplaj, sanaj manieroj, kiujn vi povas provi:

• Aldonu salaton faritan el karotoj, tomatoj kaj kukumoj al via ĉefa manĝo.
• Raspu la krudajn karotojn kaj faru ilin sambolo . Nur aldonu iom da limea suko, salon kaj pipron.
• Manĝu boligitajn kukurbojn kaj batatojn. Anstataŭ manĝi ilin kun kokoso, provu manĝi ilin kun sala sambolo.
• Kiam vi faras kukurban kareon, ne aldonu tro multe da sukero. Anstataŭe, provu aldoni pecon da cinamoŝelo. Ĝi aldonas naturan dolĉecon.
• Provu aldoni iom da raspitaj karotoj al via memfarita tomata saŭco anstataŭ aldoni oleon. Tio plibonigos la guston kaj kvaliton.
• Kiam vi faras legomsupon , nepre aldonu aferojn kiel karotojn, kukurbon kaj tomatojn.
• Tranĉu batatojn kaj kukurbon en malgrandajn pecojn, ŝutu iom da pipro kaj kurkuma pulvoro sur ilin, kaj baku ilin en forno (fornrostado). Estas multe pli bone ol friti ilin en oleo.