Kiu ne amas manĝi nudelojn kaj pastaĵon? Sed estas sennombraj fojoj, kiam ni subpremas nian deziron al ili pro timo dikiĝi aŭ konsumi tro multe da sukero. Vi eble aŭdis pri "magia nudelo", pri kiu iuj homoj parolas kiel solvo al tiu problemo. Jen kio estas Ŝiratakiaj Nudeloj. Kio precize estas ĉi tiuj, kiaj estas iliaj avantaĝoj por nia sano, kaj ĉu ekzistas iuj malavantaĝoj? Ni eltrovu ĉion pri ili hodiaŭ.
Kio estas ĉi tiuj Ŝirataki-nudeloj?
Simple dirite, ĉi tiu estas speco de nudelo farita el la tubero de planto nomata `(konjako)`, kiu kreskas en aziaj landoj. La specialaĵo de ĉi tio estas, ke ĝi estas farita el speco de solvebla fibro nomata `(glukomanano). Tial, la kaloria enhavo de ĉi tiuj nudeloj estas proksima al nulo. Ankaŭ, ili estas tute veganaj, senglutenaj, kaj tre taŭgaj por tiuj, kiuj sekvas dietojn kiel keto.
La japana vorto "shirataki" signifas "blanka akvofalo". Ĉi tio ŝuldiĝas al la travidebla, blanka aspekto de ĉi tiuj nudeloj. Kelkaj homoj ankaŭ nomas ilin "konjakaj nudeloj".
Kiel gustas kaj teksturas ĉi tiuj nudeloj?
Verdire, ŝirataki-nudeloj ne havas propran apartan guston. Ili pli similas al akvo. Sed la plej bona parto estas, ke ili sorbas la gustojn de la saŭco, kareo kaj legomoj, kun kiuj vi kuiras ilin.
Sed estas eta afero. Ĉar ĉi tiuj kutime venas en akvopakaĵeto, la akvo en tiu pakaĵeto povas havi iomete fiŝecan odoron. Plej bone estas lavi ilin plene sub la krano antaŭ kuirado.
La teksturo de ĉi tiuj nudeloj estas iom malsama ol niaj ordinaraj nudeloj. Ili estas iom ĵeleecaj, glitigaj, kaj maĉeblaj kaj kaŭĉukecaj. Sed eĉ se vi manĝos iom da ĉi tiuj, vi tamen sentos vin sata.
Kiuj estas la sanigaj avantaĝoj de ŝirataki-nudeloj?
Ŝirataki-nudeloj ne enhavas vitaminojn aŭ mineralojn, sed kiel malaltkaloria, fibroriĉa manĝaĵo, ili ofertas plurajn sanajn avantaĝojn.
| Sanprofito | Simple klarigita |
|---|---|
| Helpanta malpeziĝi | Ĉi tiuj estas riĉaj je fibro, do vi sentas vin sata eĉ post manĝado de iom da manĝaĵo. Tio helpas kontroli oftan kaj troan manĝadon. Ili ankaŭ estas preskaŭ nulaj kalorioj, igante ilin bona elekto por tiuj, kiuj provas malpeziĝi. |
| Kontrolo de sangosukero | La solvebla fibro en ĉi tiuj manĝaĵoj malrapidigas la sorbadon de karbonhidratoj en la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas, helpante kontroli pliiĝojn de sangosukero ĉe homoj kun diabeto aŭ tiuj, kiuj riskas evoluigi diabeton. |
| Helpanta malaltigi kolesterolon | Prepara esplorado sugestas, ke glukomananfibro povas helpi malaltigi LDL-kolesterolon kaj totalajn kolesterolnivelojn, sed pli da esplorado estas necesa. |
| Utila por la digesta sistemo | Riĉa je fibroj reduktas la riskon de malsanoj kiel mallakso. Ĉi tiu fibro ankaŭ agas kiel prebiotiko, helpante la kreskon de utilaj bakterioj en niaj intestoj. |
| Adaptiĝo al specialaj manĝkutimoj | Ĉi tiuj estas bonega elekto por tiuj kun glutenaj alergioj, lakto- aŭ ovo-alergioj, tiuj, kiuj sekvas malalt-karbonhidratajn dietojn kiel keto, kaj tiuj, kiuj estas veganoj. |
Sed atentu ankaŭ pri ĉi tiuj aferoj (kromefikoj)
Kvankam ŝirataki-nudeloj estas sekuraj por la plej multaj homoj, estas kelkaj aferoj, pri kiuj oni devas atenti.
La plej grava afero estas, ke ĉi tiuj ne estas nutraj suplementoj. Tial ne anstataŭigu ilin per nutrigaj manĝaĵoj kiel rizo, legomoj kaj fruktoj. Uzu ilin kiel parton de ekvilibra dieto.
- Digestaj problemoj: Se vi ne kutimas manĝi fibroriĉajn manĝaĵojn, vi povas sperti ŝveladon, gason aŭ diareon post manĝado de ili. Ĉi tiuj simptomoj malpliiĝos dum vi iom post iom kutimiĝos manĝi fibroriĉajn manĝaĵojn.
- Malaltaj niveloj de sangosukero: Se vi prenas medikamentojn por diabeto, nepre parolu kun via kuracisto antaŭ ol aldoni pli da ŝirataki-nudeloj al via dieto.Ĉar ĉi tiuj povas kaŭzi, ke la sangosukerniveloj falu pli ol necese.
- Pli malrapida digestado: Iuj medikamentoj por malpeziĝo malrapidigas digestadon. Se vi prenas tiajn medikamentojn, manĝi tro multajn ŝirataki-nudelojn povas plu malrapidigi digestadon kaj kaŭzi gravajn malsanojn kiel mallakson. Diskutu tion ankaŭ kun via kuracisto.
- Nutraj mankoj: Ĉar ĉi tiuj manĝaĵoj havas tre malaltan nutrovaloron, se vi manĝas ilin sen aliaj nutrigaj manĝaĵoj, vi eble ne ricevos la vitaminojn, mineralojn kaj aliajn nutraĵojn, kiujn via korpo bezonas.
Kiel oni faras ĉi tiujn?
Ŝirataki-nudeloj nun aĉeteblas en iuj superbazaroj, aziaj manĝaĵvendejoj kaj interrete en Sri-Lanko.
Ĝi estas tre facile farebla.
1. Unue, elprenu ĝin el la pakaĵo kaj bone lavu ĝin sub fluanta akvo (tio forigos la fiŝan odoron).
2. Poste boligu ilin en varma akvo dum 2-3 minutoj kaj filtru la akvon.
3. Se vi volas redukti la akvoenhavon eĉ pli, vi povas sekrosti ĝin en nealgluiĝanta pato sen oleo.
Nun vi povas prepari ĉi tiujn nudelojn laŭ via plej ŝatata maniero. Memoru, ĉar ili ne havas guston, estas plej bone fari ilin kun bongusta saŭco, kiel ekzemple kareo.
Kelkaj pensoj:
- Manĝu ĝin kun kokida kareo aŭ fiŝa kareo anstataŭ rizo.
- Aldonu saŭcon laŭplaĉe (ekz. Puttanesca saŭco) kaj kuiru ĝin kiel paston.
- Miksu legomojn kun fromaĝo kaj faru ĝin kiel malvarman pastosalaton.
- Aldonu ĝin al nia miso-supo.
- Faru sanan nudelbovlon kun aferoj kiel karotoj, dolĉaj paprikoj kaj edamame.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Ŝirataki-nudeloj estas tre malaltkaloria, altfibra manĝaĵo farita el planto nomata konjako.
- Ĝi povas helpi kontraŭ malpeziĝo, diabeto kaj kolesterolkontrolo. Ĝi ankaŭ taŭgas por tiuj kun alergioj al gluteno kaj laktaĵoj.
- Ĉi tiuj enhavas preskaŭ neniun nutrovaloron, kiel ekzemple vitaminojn kaj mineralojn. Tial uzu ilin nur kiel parton de ekvilibra dieto.
- Se vi prenas medikamentojn por diabeto aŭ malpeziĝo, estas tre grave paroli kun via kuracisto antaŭ ol aldoni ilin al via dieto.
- Vi povas forigi la malagrablan odoron lavante ĝin plene per akvo antaŭ kuirado.
💬 Comments (0)
Ankoraŭ neniu komento estis afiŝita. Aldonu vian komenton ĉi tie unuafoje.
Aldonu vian komenton