Ĉu meleagra viando estas bona por vi? Ni eltrovu!

Kvankam ĝi ne estas tiel populara kiel kokida, bova kaj kapra viando en nia lando, vi eble aŭdis pri "meleagro"-viando. Ĉar ĝi videblas en superbazaroj kaj grandaj hoteloj nuntempe, la demando, kiun multaj homoj havas, estas "Ĉu meleagra viando vere bona por la korpo? Ĉu estas bone manĝi ĝin?" Fakte, se elektita ĝuste kaj kuirita ĝuste, meleagra viando estas manĝaĵo kun multaj sanaj avantaĝoj. Ni parolu pri tio detale hodiaŭ.

Kiuj estas la ĉefaj sanprofitoj de meleagra viando?

Meleagro ne estas nur bongusta plado. Ĝi havas pli da avantaĝoj por nia korpo ol vi eble pensas.

Supera fonto de proteino!

Ĉu vi sciis, ke proteino estas esenca nutraĵo por niaj korpoj? Simple dirite, proteino estas necesa por konstrui kaj ripari niajn muskolojn, ostojn, haŭton, sangon kaj histojn. Proteino estas makronutraĵo, kiun niaj korpoj bezonas en grandaj kvantoj ĉiutage. Tamen, niaj korpoj ne povas stoki proteinon. Tial ni bezonas akiri proteinon el la manĝaĵoj, kiujn ni manĝas ĉiutage.

Povas helpi redukti la riskon de kancero

Meleagroviando enhavas altajn nivelojn de la esenca mineralo seleno . Kelkaj esploroj trovis, ke dieto riĉa je seleno povas redukti la riskon de certaj specoj de kancero. Ekzemple:

• Vezika kancero
• Mama kancero
• Pulma kancero
• Stomaka kancero

Sed jen io tre grava por memori. Sciencistoj nur vidis ĉi tiun protektan efikon kiam seleno estas nature akirita el manĝaĵoj. Vi ne ricevos ĉi tiun utilon se vi prenas selenajn pilolojn el la apoteko. Plia esplorado estas necesa por konfirmi ĉi tion.

Helpo en la administrado de diabeto

Se vi havas diabeton, vi devas pripensi dufoje la manĝaĵojn, kiujn vi manĝas. Manĝi manĝaĵojn riĉajn je karbonhidratoj, kiel rizon kaj panon, povas kaŭzi plialtiĝon de viaj sangosukerniveloj. Sed ĉar meleagro estas proteinriĉa manĝaĵo, ĝi ne tuj plialtigos viajn sangosukernivelojn.

Tial, aldoni meleagron al via dieto povas helpi vin kontroli vian sangosukeron. Krome, proteino estas esenca por muskola kresko kaj vundkuraciĝo. Ambaŭ ĉi tiuj estas tre gravaj en la administrado de diabeto.

Por sana koro

Ruĝaj viandoj kiel bovaĵo kaj ŝafaĵo estas riĉaj je saturitaj grasoj. Manĝi ilin regule povas altigi la "malbonan" kolesterolon en niaj korpoj, kiu estas LDL-kolesterolo.Niveloj povas altiĝi. Ĉi tiu LDL-kolesterolo povas amasiĝi en la muroj de niaj sangaj vaskuloj, difektante ilin kaj pliigante la riskon de estontaj koratakoj kaj apopleksioj.

Sed meleagra viando estas multe pli malalta en saturitaj grasoj kaj kolesterolo ol ruĝa viando. Tial, elekti meleagran viandon anstataŭ ruĝan viandon estas bonega elekto por iu, kiu zorgas pri sia kora sano.

Por protekti cerban funkcion

Ni ĉiuj timas la riskon de memorperdo, Alzheimer-malsano kaj demenco dum ni maljuniĝas. Laŭ la MIND-dieto , enkondukita de sciencistoj, manĝi manĝaĵojn kiel kokidon aŭ meleagron almenaŭ dufoje semajne povas protekti la memoron kaj penskapablojn de pli maljunaj homoj.

Nutra valoro de meleagra viando

Meleagroviando estas kombinaĵo de multaj vitaminoj kaj mineraloj. Ni vidu, kio ili estas.

• Kolino
• Fero
• Magnezio
• Niacino
• Fosforo
• Kalio
• Selenio
• Natrio
• Vitamino B6
• Vitamino B12
• Zinko

Bone, nun ni vidu kiom da nutraĵoj estas en ĝuste kuirita peco da meleagro.

Atentu pri la kvanto, kiun vi manĝas!

Kvankam meleagro estas tre sana, kiel ajna viando, ĝi ja enhavas iom da graso. La 85-grama peco da meleagro, pri kiu ni parolis supre, enhavas 1 gramon da saturita graso. Tio estas 5% de via rekomendinda ĉiutaga konsumado de saturita graso. Tial gravas limigi la kvanton, kiun vi manĝas samtempe.

Kiel sane kuiri meleagran viandon?

Por akiri la maksimumajn sanprofitojn el meleagra viando, ĝi devas esti preparita ĝuste.

1. Elektu helkoloran viandon senhaŭtan.

La malpeza viando en la brusta regiono de meleagro estas malriĉa je graso. Ankaŭ, tute forigi la haŭton antaŭ kuirado povas helpi malhelpi la sorbadon de nenecesa graso en la korpon.

2. La diferenco inter freŝa kaj prilaborita viando

Jen tre grava punkto. Prilaboritaj meleagraj produktoj kiel meleagraj kolbasoj kaj viandbulo, kiujn vi aĉetas en la vendejo, povas esti riĉaj je salo, aŭ natrio. Dum taso da freŝa meleagra viando enhavas ĉirkaŭ 18% de la ĉiutaga natria bezono, taso da prilaborita meleagro povas enhavi pli ol 35%. Tro da natrio estas kontribuanta faktoro al alta sangopremo.

Tial, kiam ajn eblas, aĉetu freŝan meleagran bruston kaj kuiru ĝin hejme anstataŭ prilaboritajn produktojn.

3. Sanaj kuirmetodoj

• Evitu fritadon: Tio pliigas la kvanton da kalorioj kaj nesanaj grasoj, ĉar ĝi sorbas multan oleon.
• Rosti en la forno: Jen la plej bona kaj plej sana metodo.
• Faru kareon boligante ĝin en akvo: Per nia metodo, vi ankaŭ povas fari bonan, spican kareon kun malpli da oleo.

Jen kelkaj bongustaj pladoj, kiujn vi povas fari el meleagra viando:

• Kesadiljoj faritaj kun meleagro kaj fromaĝo
• Meleagra supo farita kun brana rizo
• Cezara salato kun meleagro
• Meleagro-potkuko
• Spica ĉilia kareo farita kun meleagra viando (meleagro-ĉilio)