Kun la hodiaŭa okupata vivo, estas pli facile aĉeti manĝaĵojn el la vendejo aŭ iri al restoracio kun amikoj ol kuiri hejme, ĉu ne? Sed ĉu vi iam pensis pri la kvanto da salo, kiun ni aldonas al ĉi tiuj pladoj por plibonigi ilian guston? Estas pli da salo kaŝita en prilaboritaj manĝaĵoj kaj restoraciaj manĝoj ol la salo, kiun ni aldonas al niaj manĝaĵoj el la salujo sur la tablo. Hodiaŭ, ni parolos pri kiel la troa kvanto da salo, kiun ni senscie aldonas al niaj korpoj, povas influi nian sanon.
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Kial ni devus esti tiel zorgaj pri salo (natrio)?
Simple dirite, salo estas natrio. Natrio estas esenca por la ĝusta funkciado de la nervoj kaj muskoloj de nia korpo kaj por konservi la ekvilibron de fluidoj. Sed kiel ĉio, se la niveloj de natrio tro altiĝas, problemoj komencas ekesti.
Kiam oni konsumas troan natrion, ĝi rekte influas altan sangopremon . Jen kion signifas alta sangopremo. Alta sangopremo estas kiel silenta malamiko. Pro alta sangopremo dum longa tempodaŭro, la risko disvolvi gravajn malsanojn kiel kormalsanon kaj apopleksion signife pliiĝas.
Konsideru ĉi tion: Sana plenkreskulo bezonas ĉirkaŭ 1 500 miligramojn da natrio ĉiutage. Tio estas proksimume kulereto da salo. Sed multaj el ni, precipe tiuj, kiuj ofte manĝas ekstere, konsumas 3 400 miligramojn ĉiutage, pli ol duoble la rekomenditan kvanton. Jen kion ni devas kontroli.
Memoru, la plej granda problemo ne estas la kvanto da salo, kiun vi ŝutas sur vian manĝaĵon. Estas multe pli granda kvanto da salo kaŝita en la prilaboritaj manĝaĵoj kaj restoraciaj manĝoj, kiujn ni manĝas.
Simplaj konsiloj por redukti salon dum manĝado ekstere
Vi ne devas tute ĉesi manĝi ekstere, sed saĝa elekto de via manĝaĵo povas multe redukti ĉi tiun riskon. Kelkaj restoracioj, precipe tiuj, kiuj uzas iom tro multe da salo, emas esti iom pli multekostaj.
| Restoracia Tipo | La kialo de troa salo | Kion vi povas fari |
|---|---|---|
| Ĉina, taja | Troa uzo de sojsaŭco, aliaj saŭcoj, kokidbuljono kaj supoj. | Petu saŭcon aparte. Elektu vaporitan rizon kaj rostitajn aŭ vaporitajn viandon/fiŝon/legomojn. |
| Itala | Skatolita tomata saŭco, alt-salaj fromaĝoj, kaj prilaboritaj viandoj (kiel ŝinko kaj salamo). | Elektu picon kun malpli da fromaĝo kaj pli da legomoj. Petu malpli da saŭco sur la pasto aŭ elektu simplan paston kun olivoleo anstataŭ ruĝa saŭco. |
| Rapidmanĝejo | Uzo de antaŭpreparitaj, prilaboritaj ingrediencoj (hamburgero-pasteĉoj, francaj frititaj terpomoj, saŭcoj). | Se eble, kontrolu la nutrajn informojn en la retejo. Mendu sen saŭco, fromaĝo aŭ pikloj. Anstataŭ frititaj terpomoj, prenu ion kiel salaton. |
Bone, do la venontan fojon kiam vi iros al la vendejo, memoru ĉi tiujn aferojn:
- Ne hezitu demandi: demandu la kelneron kiel la manĝaĵo, kiun vi mendas, estas preparita, kiajn saŭcojn kaj spicojn oni uzas. Iafoje, eĉ boligita terpomo povas havi pinĉon da salo supre.
- Petu la saŭcon aparte: Anstataŭ miksi la saŭcon kun via manĝaĵo, petu la saŭcon en aparta taso. Tiel vi povas uzi nur la kvanton, kiun vi bezonas.
- Elektu simplajn: Anstataŭ pladoj, kiuj postulas multan miksadon, kiel kuirpotojn, elektu simplajn viandojn, fiŝojn kaj legomojn, kiuj estas rostitaj, bakitaj aŭ rostitaj.
- Atentu pri salatoj: Kvankam salato estas sana plado, la fromaĝo, olivoj, ŝinkotranĉaĵoj, krutonoj kaj saŭcoj, kiuj akompanas ĝin, povas esti riĉaj je salo. Do petu la saŭcon aparte kaj uzu malpli da aliaj ingrediencoj.
- Atentu pri keĉupo kaj salso: Kvankam ĉi tiuj estas malriĉaj je kalorioj, ili tamen povas esti riĉaj je salo, do estu singarda dum uzado.
- Aldonu salon laŭguste: Ne etendu la manon al la salujo tuj kiam la manĝaĵo alvenas ĉe la tablo. Unue gustumu la manĝaĵon. Eble vi ne bezonos plu salon.
- Frukto por deserto: Anstataŭ desertoj riĉaj je kremo aŭ saŭco, elektu ion simplan kiel freŝajn fruktojn aŭ ŝorbeton.
Natural Pain and Sleep Wellness Care
Herbal wellness products for back pain, joint pain and insomnia.
Check Availability →Kiel kontroli salon hejme?
Plej bone estas manĝi kiel eble plej multe da hejmkuirita manĝaĵo. Manĝi ekstere unufoje semajne estas bona por via sano kaj via monujo. Kiam vi kuiras hejme, estas multe pli facile kontroli salon.
Manieroj aldoni guston anstataŭ salon
Ne pensu, ke redukti salon sengustigos manĝaĵojn. Estas multaj bonegaj aferoj, kiuj povas aldoni guston anstataŭ salon:
- Frititaj blankaj cepoj, karameligitaj cepoj
- Freŝaj spicoj (koriandro, mento, kareo, kurkumo)
- Citrono, citronsuko, oranĝa suko
- Iom da vino aŭ vinagro
- Hejmfarita kokida aŭ vegetaĵa buljono (aĉetitaj kubetoj estas tro salaj)
Pripensu tion, kiam vi aĉetas nutraĵojn por via hejmo.
Kiam vi iras al superbazaro, legu la etikedon kaj elektu malalt-natriajn erojn. Estu aparte singarda kun ĉi tiaj manĝaĵoj.
| Manĝaĵoj riĉaj je salo, kiujn oni evitu hejme |
|---|
| - Konservaĵoj (fiŝo, viando, legomoj, supoj) |
| - Frostaj manĝaĵoj kaj picoj |
| - Prilaboritaj viandoj kiel kolbasoj, ŝinko kaj lardo |
| - Supkuboj kaj tujnudelpakaĵetoj |
| - Biskvitoj, ĉipsoj, salitaj nuksoj |
| - Pikloj, saŭcoj (sojsaŭco, keĉapo) |
| - Kelkaj specoj de pano, kukoj kaj biskvitoj |
Plej grave, se vi jam havas malsanon kiel altan sangopremon, kormalsanon aŭ renmalsanon, gravas paroli kun via kuracisto pri via dieto. Li aŭ ŝi donos al vi la plej bonajn konsilojn, kiuj taŭgas por vi.
Hejmenportebla Mesaĝo
- Plejparto de la salo, kiun ni konsumas, devenas ne de tablosalo, sed de aĉetitaj kaj prilaboritaj manĝaĵoj.
- Tro da salo (natrio) povas konduki al gravaj malsanoj kiel alta sangopremo, kormalsano kaj apopleksio.
- Kiam vi manĝas ekstere, demandu pri la kuirmetodo, petu saŭcojn aparte, kaj elektu manĝaĵojn, kiuj estas kuiritaj kiel eble plej simple (rostitaj, bakitaj, vaporitaj).
- Kiam vi kuiras hejme, uzu ajlon, limeon kaj diversajn spicojn por plifortigi la guston anstataŭ salon.
- Konsiderante vian sanstaton, nepre konsultu vian kuraciston antaŭ ol fari iujn ajn gravajn ŝanĝojn al via dieto.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.