Kiel kontroli salon dum manĝado ekstere? (Malalt-natria dieto) Ni parolu pri tio!

Kun la hodiaŭa okupata vivo, estas pli facile aĉeti manĝaĵojn el la vendejo aŭ iri al restoracio kun amikoj ol kuiri hejme, ĉu ne? Sed ĉu vi iam pensis pri la kvanto da salo, kiun ni aldonas al ĉi tiuj pladoj por plibonigi ilian guston? Estas pli da salo kaŝita en prilaboritaj manĝaĵoj kaj restoraciaj manĝoj ol la salo, kiun ni aldonas al niaj manĝaĵoj el la salujo sur la tablo. Hodiaŭ, ni parolos pri kiel la troa kvanto da salo, kiun ni senscie aldonas al niaj korpoj, povas influi nian sanon.

Kial ni devus esti tiel zorgaj pri salo (natrio)?

Simple dirite, salo estas natrio. Natrio estas esenca por la ĝusta funkciado de la nervoj kaj muskoloj de nia korpo kaj por konservi la ekvilibron de fluidoj. Sed kiel ĉio, se la niveloj de natrio tro altiĝas, problemoj komencas ekesti.

Kiam oni konsumas troan natrion, ĝi rekte influas altan sangopremon . Jen kion signifas alta sangopremo. Alta sangopremo estas kiel silenta malamiko. Pro alta sangopremo dum longa tempodaŭro, la risko disvolvi gravajn malsanojn kiel kormalsanon kaj apopleksion signife pliiĝas.

Konsideru ĉi tion: Sana plenkreskulo bezonas ĉirkaŭ 1 500 miligramojn da natrio ĉiutage. Tio estas proksimume kulereto da salo. Sed multaj el ni, precipe tiuj, kiuj ofte manĝas ekstere, konsumas 3 400 miligramojn ĉiutage, pli ol duoble la rekomenditan kvanton. Jen kion ni devas kontroli.

Simplaj konsiloj por redukti salon dum manĝado ekstere

Vi ne devas tute ĉesi manĝi ekstere, sed saĝa elekto de via manĝaĵo povas multe redukti ĉi tiun riskon. Kelkaj restoracioj, precipe tiuj, kiuj uzas iom tro multe da salo, emas esti iom pli multekostaj.

Bone, do la venontan fojon kiam vi iros al la vendejo, memoru ĉi tiujn aferojn:

• Ne hezitu demandi: demandu la kelneron kiel la manĝaĵo, kiun vi mendas, estas preparita, kiajn saŭcojn kaj spicojn oni uzas. Iafoje, eĉ boligita terpomo povas havi pinĉon da salo supre.
• Petu la saŭcon aparte: Anstataŭ miksi la saŭcon kun via manĝaĵo, petu la saŭcon en aparta taso. Tiel vi povas uzi nur la kvanton, kiun vi bezonas.
• Elektu simplajn: Anstataŭ pladoj, kiuj postulas multan miksadon, kiel kuirpotojn, elektu simplajn viandojn, fiŝojn kaj legomojn, kiuj estas rostitaj, bakitaj aŭ rostitaj.
• Atentu pri salatoj: Kvankam salato estas sana plado, la fromaĝo, olivoj, ŝinkotranĉaĵoj, krutonoj kaj saŭcoj, kiuj akompanas ĝin, povas esti riĉaj je salo. Do petu la saŭcon aparte kaj uzu malpli da aliaj ingrediencoj.
• Atentu pri keĉupo kaj salso: Kvankam ĉi tiuj estas malriĉaj je kalorioj, ili tamen povas esti riĉaj je salo, do estu singarda dum uzado.
• Aldonu salon laŭguste: Ne etendu la manon al la salujo tuj kiam la manĝaĵo alvenas ĉe la tablo. Unue gustumu la manĝaĵon. Eble vi ne bezonos plu salon.
• Frukto por deserto: Anstataŭ desertoj riĉaj je kremo aŭ saŭco, elektu ion simplan kiel freŝajn fruktojn aŭ ŝorbeton.

Kiel kontroli salon hejme?

Plej bone estas manĝi kiel eble plej multe da hejmkuirita manĝaĵo. Manĝi ekstere unufoje semajne estas bona por via sano kaj via monujo. Kiam vi kuiras hejme, estas multe pli facile kontroli salon.

Manieroj aldoni guston anstataŭ salon

Ne pensu, ke redukti salon sengustigos manĝaĵojn. Estas multaj bonegaj aferoj, kiuj povas aldoni guston anstataŭ salon:

• Frititaj blankaj cepoj, karameligitaj cepoj
• Freŝaj spicoj (koriandro, mento, kareo, kurkumo)
• Citrono, citronsuko, oranĝa suko
• Iom da vino aŭ vinagro
• Hejmfarita kokida aŭ vegetaĵa buljono (aĉetitaj kubetoj estas tro salaj)

Pripensu tion, kiam vi aĉetas nutraĵojn por via hejmo.

Kiam vi iras al superbazaro, legu la etikedon kaj elektu malalt-natriajn erojn. Estu aparte singarda kun ĉi tiaj manĝaĵoj.

Plej grave, se vi jam havas malsanon kiel altan sangopremon, kormalsanon aŭ renmalsanon, gravas paroli kun via kuracisto pri via dieto. Li aŭ ŝi donos al vi la plej bonajn konsilojn, kiuj taŭgas por vi.