Con el ritmo de vida actual, el desayuno se ha convertido en un problema para muchos. Por eso, todos buscan algo que se pueda preparar de forma rápida y sencilla, y que además sea saludable . Entre las opciones, el muesli es un alimento muy popular. ¿Es este muesli, elaborado con ingredientes como avena, frutos secos y frutas deshidratadas, realmente tan beneficioso como creemos? ¿O tiene algún inconveniente que desconocemos? Descubrámoslo hoy.
La importancia de un desayuno saludable
El desayuno es una comida que nos proporciona la energía necesaria para el día y es muy importante para nuestra salud. Algunas personas se saltan el desayuno para intentar perder peso, pero en realidad tiene el efecto contrario.
Imagina que te saltas el desayuno y luego tienes mucha hambre durante el día; acabas comiendo mucho de golpe. Lo mismo ocurre con la cena. Esto puede provocar desequilibrios en los niveles de azúcar en sangre y colesterol. Un estudio realizado en la Universidad de Harvard descubrió que los hombres que se saltan el desayuno tienen un 27 % más de riesgo de sufrir un infarto o morir por una enfermedad cardíaca que quienes sí desayunan.
Saltarse el desayuno también puede estar asociado con estos factores de riesgo:
- Obesidad
- Hipertensión
- Nivel alto de colesterol
- Diabetes
El desayuno es fundamental, sobre todo para los niños en edad escolar. Diversos estudios han demostrado que los niños que desayunan bien y de forma nutritiva rinden mejor en la escuela. Esto se debe a que el desayuno proporciona la energía necesaria para el buen funcionamiento del cerebro.
Y entre los beneficios para los niños:
- Desarrollo de la memoria
- Mayor capacidad para resolver problemas
- Aumento en las calificaciones de los exámenes
- La asistencia escolar está mejorando.
- Estar de buen humor
- Mayor capacidad para mantenerse alerta y concentrado.
Beneficios para la salud de la avena en el muesli
El ingrediente principal del muesli es la avena. La avena es un tipo de cereal rico en fibra, muy beneficiosa para nuestro organismo. Contiene un tipo especial de fibra soluble llamada betaglucano .
En pocas palabras, los betaglucanos ralentizan el proceso digestivo. Esto significa que te sientes saciado incluso después de comer poco y es menos probable que tengas hambre. Esto ayuda a controlar la ingesta excesiva de alimentos y a perder peso .
La avena es un alimento rico en:
- Fibra
- Fósforo
- tiamina
- Magnesio
- Zinc
La fibra soluble e insoluble de la avena proporciona muchos otros beneficios a nuestro organismo. Consumir una dieta rica en fibra:
- Puede reducir los niveles de colesterol malo.
- Ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
- Ayuda a mantener un peso saludable.
- Reduce el riesgo de padecer diversos tipos de cáncer.
- Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Previene problemas como el estreñimiento y regula las deposiciones.
- Reduce el riesgo de cáncer de colon.
Beneficios de añadir frutos secos al muesli
Otra gran ventaja del muesli es la variedad de frutos secos que contiene. Frutos secos como las almendras, los anacardos y las nueces son una fuente inagotable de nutrientes beneficiosos para el corazón.
Analicemos los compuestos beneficiosos para la salud cardiovascular que contienen estos frutos secos y sus ventajas.
| Compuesto | Beneficios para el cuerpo |
|---|---|
| grasas insaturadas | Se les llama "grasas buenas". Ayudan a reducir el nivel de colesterol malo (LDL) en el cuerpo. |
| ácidos grasos omega-3 | Un tipo de ácido graso muy beneficioso para el corazón, ya que previene las arritmias y reduce el riesgo de infarto. |
| Vitamina E | Ayuda a prevenir la acumulación de placa en los vasos sanguíneos. Esta placa es la que provoca la obstrucción de los vasos sanguíneos y, en consecuencia, enfermedades cardíacas. |
| L-arginina | Este compuesto ayuda a aumentar la flexibilidad de las paredes de los vasos sanguíneos y a reducir el riesgo de coágulos de sangre. |
| Esteroles vegetales | Otro compuesto valioso que ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. |
Cosas que debes tener en cuenta al comer muesli
Llevamos un tiempo hablando de los beneficios del muesli. Pero hay otro aspecto que debemos tener en cuenta: el azúcar .
El muesli envasado y preparado, en particular, puede tener un contenido muy alto de azúcar. A veces, se le añade más azúcar de la que creemos. Una taza típica de muesli comprado en la tienda puede contener unos 26 gramos de azúcar. ¡Eso es más de 6 cucharaditas!
Todos debemos ser conscientes de los daños que puede ocasionar el consumo excesivo de azúcar.
- Diabetes y obesidad: El consumo excesivo de azúcar es un factor que contribuye a la diabetes y la obesidad.
- Enfermedades cardíacas: El exceso de azúcar tampoco es bueno para el corazón. Puede aumentar la presión arterial y causar inflamación crónica en el cuerpo, lo que incrementa el riesgo de padecer enfermedades cardíacas.
- Hígado graso: Nuestro hígado metaboliza el azúcar de la misma manera que metaboliza el alcohol. Por lo tanto, cuando hay un exceso de azúcar, el hígado no puede procesarlo y comienza a almacenarlo como grasa. Esto da lugar a una afección llamada hígado graso.
Un estudio de 15 años demostró que las personas que consumían entre el 17% y el 21% de sus calorías diarias provenientes del azúcar tenían un 38% más de riesgo de morir por enfermedades cardíacas que aquellas que consumían solo el 8% de sus calorías diarias provenientes del azúcar.
Entonces, ¿cómo podemos deshacernos del problema del azúcar y disfrutar de los verdaderos beneficios del muesli? La mejor manera es prepararlo en casa . Así, podemos hacer un muesli delicioso y nutritivo sin añadir azúcar, incorporando avena de la mejor calidad, semillas saludables como frutos secos, semillas de chía, semillas de lino, semillas de calabaza y fruta fresca.
Si compras muesli en la tienda, es muy importante leer la etiqueta con atención y comprobar la cantidad de "azúcar añadido" .
Mensaje para llevar a casa
- El muesli puede ser un desayuno muy nutritivo gracias a la avena, los frutos secos y las semillas que contiene.
- La fibra que contiene es muy beneficiosa para el control del peso, la reducción del colesterol y la salud del corazón.
- El muesli preparado que se encuentra en el mercado suele contener altas cantidades de azúcar, lo que puede aumentar el riesgo de diabetes, obesidad y enfermedades cardíacas.
- La mejor y más segura manera es preparar el muesli en casa, utilizando ingredientes de calidad y sin añadir azúcar.
- Si tiene alguna inquietud sobre su dieta o afecciones como el colesterol, lo mejor es hablar con su médico de cabecera.
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