¿Conoces esta extraña enfermedad transmitida por los alimentos? ¡Todo sobre la listeriosis!

¿Alguna vez has experimentado dolor de estómago, fiebre y vómitos después de comer? Generalmente, a esto lo llamamos simplemente "intoxicación alimentaria". Sin embargo, existen algunas infecciones transmitidas por los alimentos que pueden ser peligrosas, especialmente para ciertas personas. La listeriosis es una de ellas. Hoy hablaremos de esto con más detalle , ya que es muy importante que todos lo sepan.

¿Qué es la listeriosis? En pocas palabras...

En pocas palabras, la listeriosis es un tipo de intoxicación alimentaria . Es causada por una bacteria llamada Listeria monocytogenes. Mucha gente también la conoce como "listeria".

La mayoría de las personas que contraen listeria presentan síntomas leves como fiebre, dolor de cabeza, diarrea o vómitos. Sin embargo, si tiene un sistema inmunitario debilitado o es mayor de 65 años , corre un mayor riesgo de sufrir complicaciones potencialmente mortales. En particular , si está embarazada , puede transmitir la infección a su bebé durante el embarazo, el parto o el alumbramiento. Los médicos lo denominan transmisión vertical. Esto puede provocar abortos espontáneos o graves problemas de salud permanentes para su bebé. Por lo tanto, es importante estar al tanto de esto.

¿Cuáles son los síntomas de la listeriosis?

Los síntomas de la listeriosis pueden incluir:

• Tener fiebre
• Sensación de frío (escalofríos)
• Dolor de cabeza
• Malestar estomacal (diarrea)
• Náuseas y vómitos
• Dolor corporal, dolor articular
• Me siento cansado

No todas las personas experimentarán todos estos síntomas. A veces, solo se presenta uno o dos.

Sin embargo, si esta infección por Listeria se extiende más allá del sistema digestivo a otras partes del cuerpo (esto se denomina listeriosis invasiva), pueden aparecer síntomas más graves . Estos incluyen:

• Confusión, confusión
• Pérdida de equilibrio
• Rigidez de nuca
• Convulsiones

Si experimenta síntomas tan graves, sin duda debe buscar atención médica de inmediato .

¿Cuánto tiempo tarda la bacteria en entrar en el cuerpo antes de que aparezca la enfermedad?

Por lo general, los síntomas de la listeriosis comienzan a aparecer entre unos días y dos semanas después de ingerir alimentos contaminados con esta bacteria. Sin embargo, tenga en cuenta que si está embarazada, es posible que solo presente síntomas leves o que no presente ningún síntoma.Sin embargo, incluso en ese caso, existe la posibilidad de que la infección se transmita al bebé.

¿Cuáles son las principales causas de la listeriosis?

La principal causa es una bacteria llamada Listeria monocytogenes. Esta infección se contrae al consumir alimentos o bebidas contaminados con la bacteria . Si estás embarazada y contraes una infección por listeria, puedes transmitirla a tu bebé durante el embarazo o el parto.

¿Qué tipos de alimentos tienen más probabilidades de contener la bacteria Listeria?

Es muy probable que estos alimentos contengan la bacteria Listeria, por lo que debe tener especial cuidado al consumirlos:

• Carnes procesadas, por ejemplo `(embutidos)`, `(carnes frías)` y `(salchichas)`.
• Paté (una pasta hecha de carne picada) y patés de carne.
• Pescado ahumado en frío, por ejemplo, salmón ahumado.
• Algunos quesos blandos, como el Brie, el Camembert y el queso fresco.
• Productos lácteos sin pasteurizar . Esto incluye productos como la leche, el queso y el helado que no han sido pasteurizados (un proceso llamado pasteurización elimina los gérmenes).
• Zumo de fruta sin pasteurizar, por ejemplo, sidra de manzana.
• Consumir frutas y verduras crudas y mal lavadas (especialmente frutas como la sandía).
• Brotes.
• El sushi crudo se elabora con pescado crudo.

En lo que respecta a estos alimentos, las mujeres embarazadas, las personas mayores y aquellas con sistemas inmunitarios debilitados deben tener especial cuidado.

¿La listeriosis es una enfermedad contagiosa?

No. Las infecciones por Listeria no son contagiosas . Esto significa que no puedes transmitir la enfermedad a quienes te rodean. Esto es importante porque algunas personas pueden tener miedo de esto.

¿Quiénes corren mayor riesgo si desarrollan esta enfermedad?

Las siguientes personas tienen un mayor riesgo de enfermar gravemente o morir a causa de la listeriosis:

• Para mujeres embarazadas
• Para personas mayores de 65 años.
• Para aquellas personas que tienen un sistema inmunitario debilitado , ya sea debido a una afección médica o a la ingesta de medicamentos inmunosupresores.

Si usted pertenece a alguna de estas categorías, debería pensarlo dos veces antes de tomar una decisión sobre la seguridad alimentaria.

¿Cuáles son las complicaciones peligrosas que pueden surgir a causa de la listeriosis?

Si la bacteria Listeria se propaga desde los intestinos a otras partes del cuerpo, puede causar complicaciones graves . Algunas de ellas incluyen:

• Infección del corazón (llamada «endocarditis»), infección de los huesos («osteomielitis») o infección de la membrana que rodea los órganos abdominales («peritonitis»).
• Infección del cerebro y la médula espinal (encefalitis) o infección de las membranas que los recubren (meningitis).
• Aborto espontáneo, muerte fetal o parto prematuro.
• Neumonía.
• Sepsis: Se trata de una respuesta grave del organismo a una infección, que puede dañar los órganos.
• Septicemia: Esto ocurre cuando las bacterias se multiplican en la sangre y se propagan a otras partes del cuerpo.
• Infecciones del tracto urinario.
• Incluso puede ocurrir la muerte .

Es importante destacar que, si una persona nace con listeriosis, o si la infección se propaga al cerebro o causa sepsis, pueden surgir problemas de salud a largo plazo . Por ejemplo:

* Retrasos o diferencias en el desarrollo

* Ceguera

* Daño o insuficiencia orgánica

* Parálisis

* Convulsiones

Por lo tanto, esto no es algo que se pueda imaginar fácilmente.

¿Cómo saber con seguridad si se tiene listeriosis?

No hay forma de saber con certeza si tienes listeriosis sin hacerte la prueba . Mucha gente no se hace la prueba a menos que sus síntomas sean graves.

Sin embargo, un médico podría sospechar que usted tiene listeriosis basándose en sus síntomas y en los alimentos que haya consumido recientemente y que pudieran haber estado contaminados con la bacteria. Para confirmarlo, puede realizar un análisis de sangre , líquido cefalorraquídeo o líquido amniótico si está embarazada, para detectar la presencia de la bacteria.

Puede haber otras pruebas:

• Realizar un hemocultivo.
• Si estás embarazada, se recomienda tomar una muestra de tejido de la placenta después del nacimiento del bebé y analizarla.
• Si presenta síntomas relacionados con el sistema nervioso (por ejemplo, convulsiones, confusión), es posible que se le realice una tomografía computarizada (TC) o una resonancia magnética (RM) del cerebro.

¿Cómo se trata la listeriosis?

La listeriosis se trata con antibióticos . Algunos ejemplos son el sulfametoxazol y la ampicilina. Es importante tomar el medicamento exactamente como lo recetó su médico, durante todo el tratamiento , y no interrumpirlo aunque se sienta mejor. Si no lo toma correctamente, la infección puede reaparecer.

Pero, tienesSi sus síntomas son leves, no está embarazada y no corre riesgo de sufrir complicaciones graves, es posible que no necesite tratamiento. Su médico lo determinará.

¿Cuándo debo consultar a un médico?

Si te encuentras en esta situación, definitivamente deberías consultar a un médico:

• Si está embarazada, tiene más de 65 años o tiene un sistema inmunitario debilitado y presenta síntomas de una infección por Listeria.
• Si algún alimento o bebida que haya consumido recientemente ha sido retirado del mercado debido a la presencia de Listeria , tenga mucho cuidado, especialmente si está embarazada.
• Si su pequeño tiene síntomas de listeriosis .
• Si sus síntomas no mejoran después de unos días de comenzar con los antibióticos.

Pregunte a su médico cómo usar los medicamentos que le ha recetado y qué hacer si olvida una dosis.

¿Qué podemos hacer para protegernos de la listeriosis?

Puedes reducir el riesgo de contraer una infección por Listeria siguiendo las pautas de seguridad alimentaria. Estas son algunas de ellas:

• Evite los productos lácteos y los zumos de frutas sin pasteurizar . Esto incluye la leche, el queso y el helado.
• Lávese bien las manos y las superficies de preparación de alimentos (por ejemplo, tablas de cortar, cuchillos) antes y después de preparar los alimentos.
• Lave bien las frutas y verduras crudas bajo el grifo, utilizando un cepillo si es necesario .
• Cocine bien las salchichas, los platos con huevo y los mariscos hasta que alcancen una temperatura interna de 74 grados Celsius (165 grados Fahrenheit) .
• Si estás embarazada , evita los patés refrigerados, las cremas para untar o los untables de carne de la sección de carnes del supermercado. Si consumes fiambres, asegúrate de que estén bien cocidos .
• Si derramas algo en el refrigerador, especialmente jugos de carne, límpialo de inmediato .

¿La cocción elimina la bacteria Listeria?

Sí . Cuando los alimentos se calientan a la temperatura adecuada, es decir, se cocinan completamente, la bacteria Listeria se destruye . Por lo tanto, es muy importante cocinar bien los alimentos.

¿La listeriosis mejora por sí sola?

Sí, si tu sistema inmunológico es fuerte y no estás embarazada , normalmente puedes recuperarte sin tratamiento en dos o tres días.

Sin embargo, si está embarazada o tiene factores de riesgo de padecer afecciones médicas graves,Sin duda, consulta con un médico pronto. Se dice que aproximadamente 1 de cada 6 personas que contraen listeriosis invasiva fallece. Así que no te lo tomes a la ligera.

¿Hay algo que pueda hacer para aliviar mis síntomas?

Cuando presentas síntomas de listeriosis, puedes hacer lo siguiente para controlarlos:

• Que descanses bien .
• Bebe muchos líquidos .
• Evite consumir alcohol y bebidas con cafeína , ya que pueden aumentar las deposiciones.
• Los medicamentos de venta libre pueden ayudar a aliviar algunos síntomas. Sin embargo, si le está dando medicamentos a niños, es importante consultar con un médico para asegurarse de que el medicamento sea seguro para ellos .

Finalmente, las cosas más importantes que debes recordar

Para la mayoría de las personas, la intoxicación alimentaria es solo una enfermedad leve que dura uno o dos días. Sin embargo, algunas bacterias, como la Listeria, pueden causar problemas de salud graves . Si tiene un sistema inmunitario debilitado o está embarazada, esté al tanto de las alertas alimentarias y consulte con su médico sobre cómo protegerse de los alimentos contaminados. ¡Lo más importante es mantenerse sano!

Listeriosis , Listeria, intoxicación alimentaria, embarazo, seguridad alimentaria, bacterias, síntomas