Quizás estés intentando bajar unos kilos. O tal vez quieras perder mucho peso. Quizás hayas sufrido un infarto y ahora debas cuidar más tu alimentación. Sea cual sea el motivo, una buena alimentación es fundamental para una vida sana.
¿Qué es la dieta Ornish?
Esta idea la plantea el doctor Dean Ornish. Él afirma que, en lugar de establecer reglas estrictas como "No comas estos alimentos, come solo estos", debemos abordar este tema de forma flexible.
Su plan de alimentación se llama "Dieta Spectrum". En pocas palabras, divide los alimentos en 5 categorías principales.
- Grupo 1: Este grupo contiene los alimentos más beneficiosos y saludables para nuestro organismo.
- Grupo 5: Este grupo incluye los alimentos que debemos consumir en muy poca cantidad, o al menos limitar.
La idea es que cuanto más consumas alimentos del primer grupo, mayores serán los beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas.
Lo más importante es que esta dieta no se trata solo de comida. El Sr. Ornish enfatiza que este estilo de vida saludable también incluye la actividad física, cómo se maneja el estrés y el amor y el apoyo que se recibe de familiares y amigos.
¿Qué debemos comer y qué debemos limitar en esta dieta?
En este plan de alimentación, nada está completamente prohibido. Sin embargo, según tus objetivos (pérdida de peso, control de enfermedades cardíacas), es posible que tengas que limitar la cantidad de comida que ingieres. Veamos cuáles son.
| Come más | Limitar significativamente |
|---|---|
| Frutas y verduras frescas | Aceites y grasas |
| Frutos secos laminados (por ejemplo, lentejas, garbanzos, judías verdes) | Todas las carnes (incluido el pollo) y mariscos |
| Cereales integrales (por ejemplo, arroz integral, trigo sarraceno, avena) | Frutos secos y semillas |
| Tofu y productos a base de soja | Yema |
| clara de huevo | Alimentos ricos en grasas como el coco y el aguacate. |
| Té verde | Productos lácteos enteros (yogur, queso, leche) |
| Dulces sin grasa | Cafeína (excepto el té verde) y alcohol |
¿Es difícil de seguir?
Lo mejor es que tú decides qué tan estricto quieres seguir este programa. Puedes empezar con un pequeño cambio o hacer uno mayor para lograr un objetivo más ambicioso.
¿Cuáles son los desafíos?
Para quienes disfrutan de la carne y el pescado, y están acostumbrados a los alimentos procesados, esto puede resultar un poco difícil de asimilar. Especialmente si se padece alguna afección como una enfermedad cardíaca, es posible que existan mayores restricciones en la cantidad de grasa que se puede incorporar a la dieta.
Jardinería y compras
Este método suele fomentar el uso de frutas y verduras frescas de temporada, compradas en el mercado. En el programa del Sr. Ornish también se pueden encontrar recetas deliciosas y fáciles de seguir.
Ejercicio y bienestar mental
Recomienda ejercicio sencillo y moderado, como caminar a paso ligero durante 20-30 minutos al día, así como prácticas para controlar el estrés, como el yoga y la meditación.
¿Cuál es la opinión de los médicos?
Sí, la mayoría de los médicos creen que esta dieta Ornish es realmente efectiva.Las investigaciones han demostrado que esto es especialmente beneficioso para las personas con enfermedades cardíacas o con riesgo de padecerlas.
Se trata básicamente de una dieta muy baja en grasas y rica en carbohidratos complejos, como frutas, verduras y cereales integrales. Esto la convierte en una dieta rica en fibra y baja en calorías.
Aunque algunos médicos creen que esta dieta baja en grasas y alta en carbohidratos puede aumentar los niveles de triglicéridos en sangre, las investigaciones a largo plazo demuestran que la pérdida de peso asociada a esta dieta puede ayudar a controlar los triglicéridos, el azúcar en sangre y la presión arterial.
Pero recuerda, siempre es más seguro y recomendable consultar con tu médico de cabecera antes de comenzar cualquier dieta, especialmente si padeces alguna enfermedad crónica como diabetes, colesterol alto o cardiopatía.
¿Cuáles son las desventajas de esta dieta?
El principal reto es mantenerlo a largo plazo. Si no estás acostumbrado a planificar las comidas con antelación y a cocinar en casa, te supondrá un gran cambio. Además, puede resultar un poco difícil seguir este patrón alimenticio al comer fuera o durante celebraciones. Por ello, algunas personas pueden aburrirse después de un tiempo.
Mensaje para llevar a casa
- La dieta Ornish no es una dieta con reglas estrictas que digan "no comas estas cosas", sino un método flexible que divide los alimentos en categorías y enfatiza los alimentos beneficiosos.
- La dieta se centra en alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, cereales integrales y frutos secos. El consumo de grasas y productos de origen animal está muy restringido.
- Las investigaciones han demostrado que este método es muy eficaz para controlar las enfermedades cardíacas y perder peso.
- Esto requiere mucha dedicación y planificación de las comidas, especialmente para alguien que está acostumbrado a comer carne y alimentos procesados.
- Es fundamental que consultes con tu médico antes de comenzar cualquier dieta nueva, especialmente si padeces alguna afección médica.
💬 Comments (0)
Aún no se han publicado comentarios. Añade tu comentario aquí por primera vez.
Añade tu comentario