Me kõik armastame puuvilju süüa, eks? Me teame, et see on kehale väga hea. Aga supermarketisse minnes võite mõelda, kas valida kaunilt läikiv värske puuvili või külmutatud puuvili, mis on lõigatud ja pakendatud hõlpsaks kasutamiseks. Milline neist kahest on kehale tegelikult hea? Kas toiteväärtus on erinev? Täna vastame kõigile küsimustele, mis teil selle kohta pähe tulevad.
Esiteks vaatame, kui väärtuslikud on puuviljad meie tervisele.
Kui lisate oma igapäevasesse toidusedelisse puu- ja köögivilju, on nende kasulikkus teie kehale suurem, kui arvate. Lihtsamalt öeldes juhtuvad järgmised asjad:
- Aitab kontrollida vererõhku.
- Vähendab tõsiste haiguste, näiteks südamehaiguste ja insuldi, tekkeriski.
- Aitab vähendada teatud tüüpi vähi riski.
- Aitab säilitada head nägemist ja seedesüsteemi tervist.
- Aitab kontrollida veresuhkru taset.
- Aitab kehakaalu kontrolli all hoida või kaalu langetada.
Värske puuvili? Külmutatud puuvili? - Siin on tõde
Paljud inimesed arvavad, et värske puuvili on alati parim, aga tõde on veidi keerulisem.
Mõtle sellele, puuvilja toiteväärtus on maksimaalne kohe puu otsast korjamise hetkest. Külmutatud puuviljad valmistatakse nii, et puu korjatakse kõige küpsemal ja toitainerikkamal hetkel ning seejärel külmutatakse need kiirmeetodil. See protsess säilitab peaaegu kõik puuvilja vitamiinid ja mineraalained.
Teisest küljest mõelge värsketele puuviljadele, mida me poest ostame. Tõenäoliselt korjatakse need talust, transporditakse, ladustatakse ja alles siis jõuavad poeriiulitele. See teekond võib võtta mitu päeva, mõnikord nädalaid. Selle aja jooksul hakkavad mõned puuviljades leiduvad tundlikud vitamiinid (nt C-vitamiin) valguse ja õhu käes järk-järgult vähenema.
See tähendab, et ostetud värske puuvili on sama toitev kui puu otsast korjates. Külmutatud puuviljadel, mis korjati paar päeva tagasi, võib aga olla suurem toiteväärtus kui mõne päeva vanustel „värsketel” puuviljadel.
Millised on mõlema tüübi eelised ja puudused?
Kuigi toiteväärtuse osas suurt vahet pole, on mõlemal tüübil erinevad eelised kasutusmugavuse, hinna ja muude tegurite osas. Vaatame seda tabelis.
| Kaalutlus | Külmutatud puuviljad | Värsked puuviljad |
|---|---|---|
| Mugavus | Väga lihtne. See on juba pestud, tükeldatud ja valmis. Seda on väga lihtne smuutidele ja jogurtile lisada. | Enne söömist tuleb need pesta, koorida ja tükeldada. See võtab veidi aega. |
| Säilitamine | Seda saab sügavkülmas hoida kuid. Vähem jäätmeid. | See rikneb kiiresti. See tuleks ära süüa mõne päeva jooksul. |
| Hind ja saadavus | Mõnikord on see odavam kui värske puuvili. Seda on saadaval aastaringselt. | Kui sa sel ajal (hooajal) tuled, on hind odav. Aga kui sa tuled väljaspool hooaega (hooajavälisel ajal), on see kallis või sa ei leia seda üldse. |
| Maitse ja tekstuur | Sulades muutub see veidi pehmemaks. See sobib smuutide, mahlade ja toiduvalmistamise jaoks. | Sellel on endiselt loomulik kindel ja krõbe tekstuur. Parim on seda nii süüa. |
| Suhkru lisamine | Mõned pakendid võivad sisaldada lisatud suhkrut või siirupit. Lugege etiketti ja valige need, millel on kiri "Suhkrut pole lisatud". | See sisaldab ainult puuviljades leiduvat looduslikku suhkrut. Lisatud suhkrut pole. |
Kas on midagi, millele peaksime puuviljade söömisel tähelepanu pöörama?
Kuigi puuvili on tervislik toit, on siiski mõned asjad, mille suhtes peaksime olema ettevaatlikud.
Esimene asi on mikroobid.Kui puuviljade pinda korralikult ei puhastata, võib see sisaldada kahjulikke baktereid nagu Salmonella , E. coli ja Listeria . Need võivad põhjustada toidumürgitust, sealhulgas maoärritust, oksendamist ja kõhulahtisust.
Teine probleem on suhkur . Kuigi puuviljad sisaldavad looduslikku suhkrut, on oluline küsida oma arstilt , kui teil on selline haigus nagu diabeet, kui palju väga magusaid puuvilju (nagu mangod, banaanid, viinamarjad) peaksite sööma.
Kuidas vältida puuviljade põhjustatud haigusi?
See on väga lihtne. Kui järgite mõnda lihtsat harjumust, saate peaaegu kõik need riskid välistada.
- Pese hoolikalt: Niipea kui oled puuvilja koju toonud, pese see enne kasutamist jooksva vee all põhjalikult. Hõõru seda kätega korralikult, et eemaldada pinnalt mustus ja mikroobid.
- Seebivaba: Ärge kunagi kasutage puuviljade pesemiseks seepi, desinfitseerimisvahendit ega valgendit . Nendes sisalduvad kemikaalid võivad imenduda nahka. Kasutage lihtsalt voolavat vett.
- Valik: Poest puuviljade ostmisel väldi muljutud, lõigatud või kahjustatud toodete ostmist, kuna need kohad võivad kergesti mikroobe koguda.
- Hoidke see eraldi: Nii nagu supermarketi ostukärus, hoidke puuvilju kodus külmkapis eraldi toorest toidust, näiteks lihast, kalast ja munadest.
- Puhtus: Hoidke lõikelaud ja nuga alati puhtad. Vältige puuviljade lõikamist lõikelaual liha või kala jaoks.
- Lõika puuvili: Kui lõikad puuvilju ja sul jääb üle, pane need kohe õhukindlasse anumasse ja hoia külmkapis.
- Kuivatamine: Pärast puuviljade koorimist kuivatage need puhta lapi või paberrätikuga. Niiskus võib soodustada bakterite kasvu.
Inimesed, kes peavad olema eriti ettevaatlikud
On inimrühmi, kellel on suurim toidumürgituse oht. Nad peaksid puuviljade puhastamisel olema ettevaatlikumad.
- Üle 65-aastased inimesed
- Alla 5-aastased lapsed
- Rasedad emad
- Inimesed, kelle immuunsüsteem on nõrgenenud selliste haiguste nagu vähk, diabeet või muud ravimid tõttu
Kodune sõnum
- Nii värskete kui ka külmutatud puuviljade toiteväärtus on väga sarnane, seega võite valida mis tahes tüübi vastavalt oma mugavusele ja eelistustele.
- Külmutatud puuviljad on suurepärane valik, mis säästab aega, vähendab jäätmeid ja on saadaval aastaringselt. Need sobivad eriti hästi smuutide, kaerahelveste ja jogurti jaoks.
- Värsketel puuviljadel on loomulik tekstuur ja maitse. Hooajaliste puuviljade valimine tagab parima kvaliteedi ja madalaima hinna.
- Olenemata sellest, millise sordi valite, on puhtus kõige tähtsam! Peske kõik puuviljad enne söömist põhjalikult voolava vee all, et kaitsta end mikroobide eest.
- Kui teil on konkreetne terviseprobleem, näiteks diabeet, on väga oluline rääkida oma arstiga puuviljade söömisest ja sobivatest kogustest.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar