Kas munakollase söömine on halb?

Proua Perera külastab minu kliinikut regulaarselt. Kuigi ta on 50-aastane, on ta väga heas vormis ja rõõmsameelne. Hiljuti aga tuli ta kliinikusse väga kahvatu näoga.

„Doktor, ma annan oma pojale ainult ühe muna nädalas. Ma kardan tõesti, et kui ta sööb munakollast, tõuseb tema kolesteroolitase ja ta saab südamerabanduse!“ ütles ta.

Munakollane on tänapäeva ühiskonnas tegelikult suur müüt. Arstina on minu kohustus need müüdid tuvastada ja lihtsalt öelda, kas need on tõesed või mitte. Seega räägime täna sellest, kas munakollase söömine tõesti kolesterooli suurendab või mitte.

Mis see kolesterool on?

Paljud inimesed kardavad sõna "kolesterool". Kuid kolesterool on meie keha jaoks oluline aine. Meie keha vajab seda rakumembraanide ehitamiseks, D-vitamiini tootmiseks, hormoonide sünteesimiseks ja seedimise toetamiseks.

Suurem osa kolesteroolist, mida meie keha vajab, toodetakse loomulikult meie maksas.

Selleks, et kolesterooli saaks veres transportida, peab see olema seotud valkudega, moodustades lipoproteiine. Neid on kahte peamist tüüpi:

• LDL (madala tihedusega lipoproteiin): seda nimetatakse "halvaks kolesterooliks". Kui selle tase tõuseb, koguneb see veresoontesse ja blokeerib verevoolu.
• HDL (kõrge tihedusega lipoproteiin): see on "hea kolesterool". See eemaldab veresoontest halva LDL-kolesterooli ja transpordib selle maksa utiliseerimiseks.

Kas munakollaste söömine suurendab kolesterooli?

Meie vere kolesteroolitase ei ole otseselt määratud meie söödavates toitudes sisalduva kolesterooliga. Meditsiinilised uuringud on näidanud, et munakollaste söömine ei suurenda vere kolesteroolitaset.

Kuid see, mis meie vere kolesteroolitaset halvendab, on küllastunud rasvad ja transrasvad meie toidus.

Küsisin proua Pereralt: „Kuigi te ei anna oma pojale mune, kas ostate talle tunni ajal Short Eats'i?“ Ta oli üllatunud ja ütles: „Jah, doktor, isegi kui ta ei anna talle mune, ostab ta talle alati kotlette ja pirukaid.“

See ongi probleem! Me kardame süüa tervislikke toite, näiteks mune, aga sööme kartmatult ebatervislikke küllastunud rasvu täis toite, näiteks hautatud toite ja pagaritooteid.

Õige kolesteroolitase organismis

Siin on teie vere kolesteroolitaseme (lipiidiprofiili) õiged väärtused:

Triglütseriidid on teatud tüüpi rasv, mis talletab meie söödud toidust saadavat liigset energiat. Kõrgenenud TG tase organismis ja suurenenud halva LDL-kolesterooli tase suurendavad oluliselt südamehaiguste riski.

Tea enne (riskitegurite) sattumist

Kolesterooli tasakaalutuse peamisi põhjuseid on mitu:

• Ebatervislik toitumine: punase liha, või, juustu, suupistete ja fritüüritud toitude sagedane tarbimine.
• Passiivsus: Liikumise puudumine vähendab hea HDL-kolesterooli ja suurendab halva LDL-kolesterooli taset.
• Suitsetamine: Suitsetamine kahjustab veresoonte seinu, mistõttu LDL-kolesteroolil on veresoontes kergem koguneda.
• Geenid: kui teie perekonnas on kõrge kolesteroolitase (perekondlik hüperkolesteroleemia), on teil suurem risk haigestuda südamehaigustesse nooremas eas.

Kuidas kolesterooli taset langetada ilma ravimeid võtmata?

Saate oma kolesterooli taset ilusti kontrollida mõne lihtsa muudatusega oma igapäevaelus:

1. Südametervislik toitumine

Sööge iga päev tasakaalustatud toitu, piiramata munakollaste tarbimist. Selle asemel piirake praetud liha, või, margariini ja kookosõli tarbimist ning lisage oma toidusedelisse puuvilju, rohelisi köögivilju, kala (eriti õlist kala nagu lõhe ja makrell) ja pähkleid.

2. Treeni regulaarselt

Treeni 4-5 päeva nädalas 30 minutit päevas. Lihtsad tegevused, nagu kiirkõnd, jalgrattasõit või ujumine, aitavad tõsta hea HDL-kolesterooli taset.

3. Kontrolli oma kaalu.

Oma pikkusele vastava tervisliku kaalu (KMI vahemikus 18,5–24,9) säilitamine aitab hoida veresuhkru taset kontrolli all.

Mida teha ja mida mitte

Teadusallikad (viited)

• 📚 Munad ja kolesterool: kas on olemas piir? - Heart UK heategevusorganisatsioonide juhend
• 📚 Munad ja südame-veresoonkonna haiguste risk: hiljutiste tõendite värskendus - PubMed Central (PMC)
• 📚 Muna tarbimise, ainevahetusmarkerite ja südame-veresoonkonna haiguste riski seos - PubMed Central (PMC)

Kõige olulisem kojuviimise sõnum

• Meditsiinilised uuringud on kinnitanud, et munakollase söömine ei tõsta vere kolesteroolitaset.
• Kõige olulisem tegur, mis mõjutab meie vere kolesteroolitaset, on kiirtoidus, pagaritoodetes ja õlirikastes toitudes leiduvad ebatervislikud küllastunud ja transrasvad.
• Kuni 7 muna söömine nädalas koos munakollastega on tervele inimesele täiesti ohutu ning annab kehale kvaliteetset valku ja palju toitaineid.