Munad on väga toitev, kergesti kättesaadav ja odav valgurikas toit. Aga kui asi puudutab munade söömist, siis enamik inimesi mõtleb kohe kolesteroolile, eks? On palju inimesi, kes kardavad, et "kui sa sööd mune, siis tekib sul kolesterool". Mis on selles loos tõde? Kas munade söömine on kehale hea või halb? Räägime sellest lihtsal viisil, millest igaüks aru saab.
Esiteks, mis on kolesterool?
Lihtsamalt öeldes on kolesterool vahajas aine, mida leidub looduslikult meie veres. See ei ole tingimata halb asi, nagu mõned inimesed arvavad. Tegelikult on kolesterool meie kehas paljude oluliste funktsioonide jaoks hädavajalik , näiteks tervete rakkude ehitamiseks, D-vitamiini tootmiseks ja hormoonide tootmiseks.
Mõelge sellele: 80% kolesteroolist, mida teie keha vajab, ehk suur kogus, toodetakse teie maksas ja soolestikus. Ainult väike kogus, umbes 20%, lisandub teie kehasse toidust, mida me sööme.
See tähendab, et kolesterool on midagi, mida meie keha vajab. Aga nagu ikka, tekib probleem siis, kui seda on liiga palju.
"Hea" ja "halva" kolesterooli lugu
Oled ilmselt kuulnud mõistetest „hea kolesterool” ja „halb kolesterool”. Mis tegelikult toimub, on järgmine. Kolesterool ei saa ise verega liikuda. Seega liigub see mööda keha ringi valkudest koosnevate kandjataoliste osakeste (lipoproteiinide) abil. Vaatame lähemalt nende kandjatüüpide kahte peamist tüüpi.
| Kolesterooli tüüp | Mida sa teed? | Nimi, mida me kutsume |
|---|---|---|
| LDL (madala tihedusega lipoproteiin) | See tüüp võtab kolesterooli ja ladestab selle kehakudedesse. Kui see suureneb, võib see koguneda veresoontesse ja need ummistada. See võib viia tõsiste haigusteni nagu südameatakk ja insult. | "Halb" kolesterool |
| HDL (kõrge tihedusega lipoproteiin) | Seda tüüpi kolesterool kogub kehas liigse kolesterooli ja viib selle tagasi maksa. Seejärel eemaldab maks selle kehast. Seega on see kehale väga hea. | "Hea" kolesterool |
Millised on kõrge kolesteroolitaseme riskid?
Meie elustiil on kolesteroolitaseme kontrollimisel väga oluline. Mõnedel inimestel on suurem risk kolesterooli tekkeks. Vaatame, millised need on.
- II tüüpi diabeet: diabeet võib põhjustada madalat „hea” kolesterooli (HDL) taset ja kõrget teist tüüpi rasva, triglütseriidide taset, mis on südamehaiguste riskitegur.
- Rasvumine: Liigne kehakaal võib suurendada „halva” kolesterooli (LDL) ja vähendada „hea” kolesterooli (HDL) taset. See võib põhjustada probleeme nagu südamehaigused ja kõrge vererõhk.
- Pärilikud seisundid: Mõnedel inimestel võib olla seisund, mida nimetatakse perekondlikuks hüperkolesteroleemiaks (FH), mis on perekonnas esinev geneetiline seisund.
- Halvad eluviisid: see on kõige olulisem asi.
- Loomse päritoluga õlide, kookospiima ja küllastunud ning transrasvade rikka toidu sagedane tarbimine.
- Ei tee ühtegi trenni.
- Suitsetamine.
Need harjumused võivad teie kolesteroolitaset oluliselt tõsta.
Kuidas on siis muna toiteväärtusega?
Muna on väike, aga toitev supertoit. Mõelda vaid, suures munas on ainult 72 kalorit. Aga valku on selles 6 grammi. Lisaks sisaldavad munad luteiini ja zeaksantiini, mis on head silmadele, samuti koliini, mis on hea ajule ja närvidele, ning A-, B- ja D-vitamiini.
Suur muna sisaldab aga umbes 186 milligrammi kolesterooli. Oluline on see, et kogu see kolesterool leidub ainuüksi munakollases. Munavalge ei sisalda kolesterooli üldse.
Niisiis, mitu muna päevas on organismile kasulik?
See on kõigi jaoks suurim probleem.
Üldiselt terve inimese jaoks, kellel puuduvad muud riskitegurid, on ühe terve muna söömine päevas ohutu. Uuringud on näidanud, et see ei suurenda südameataki ega insuldi riski.
Kui aga kuulute ühte eespool mainitud riskirühma (nt diabeet, kõrge vererõhk, südamehaigused või rasvumine), on kõige parem süüa mitte rohkem kui kolm tervet muna nädalas.
Mida veel munade söömisel silmas pidada?
Kui sa armastad mune, aga muretsed kolesterooli pärast, võid munakollase eemaldada ja süüa ainult valget. Valges pole kolesterooli, aga selles on siiski palju valku.
Teine oluline asi on see, kuidas me mune sööme. Mõelge sellele, me ei söö ainult mune. Kui me teeme omletti selliste asjadega nagu või, juust, peekon, vorst ja sööme seda leivaga, lisandub organismile nendest teistest toitudest palju kolesterooli. Seetõttu peame olema ettevaatlikud mitte ainult munade, vaid ka selle suhtes, mida me nendega sööme. Sageli on tervislikum süüa mune keedetult kui õlis praetult.
Kõige tähtsam on rääkida oma arstiga oma kolesteroolitasemest ja tervisest. Ta saab teie lipiidide profiili aruande üle vaadata ja anda teile parimat nõu.
Kodune sõnum
- Kolesterool on midagi, mida keha vajab, aga probleem tekib siis, kui „halva” kolesterooli (LDL) tase tõuseb.
- Tervislikul täiskasvanul on üldiselt ohutu süüa üks terve muna päevas.
- Kui teil on diabeet, südamehaigus või muud riskirühma kuuluvad seisundid, on kõige parem piirata end kolme munaga nädalas ja konsulteerida arstiga.
- Kogu munas olev kolesterool on munakollases. Valges kolesterooli pole.
- Samuti on väga oluline olla ettevaatlik munade valmistamise ja muude nendega koos söödavate toitude (või, õli, juust) suhtes.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar