Mis on ensüümid? Miks on need meie kehale nii olulised?

Tere! Kuidas läheb? Täna räägime ainetest, mis meie kehas vaikselt, aga väga olulisel moel toimivad. Neid nimetatakse ensüümideks. Võib-olla olete sellest nimest kuulnud. Kui mitte, siis pole vahet, täna räägime sellest lihtsalt.

Mis need ensüümid siis on? Miks me neid vajame?

Lihtsamalt öeldes on ensüümid teatud tüüpi valk . Nad on nagu väikesed robotid, mis töötavad meie kehas. Nende peamine ülesanne on kiirendada keemilisi reaktsioone meie kehas ehk ainevahetust . Mõelge sellele, need ensüümid aitavad mõningaid asju toota ja mõningaid lagundada. Tegelikult on kõigil elusolenditel ensüümid. Meie keha toodab ensüüme loomulikul teel. Me saame ensüüme ka mõnest toidust, mida sööme ja joome, ning mõnest tööstuslikust tootest.

Mis on ensüümide suurim abi meie kehale?

Üks olulisemaid asju, mida ensüümid teevad, on seedimise abistamine . See on protsess, mille käigus toit, mida me sööme, muundatakse energiaks. Mõelge sellele, meie süljes, kõhunäärmes, soolestikus ja maos on ensüüme. Need lagundavad ja seedivad rasvu, valke ja süsivesikuid, mida me sööme. Neid toitaineid kasutab meie keha seejärel kasvuks ja rakkude parandamiseks. Lisaks aitavad ensüümid kaasa paljudele muudele asjadele. Vaadake:

• Koos hingama
• Lihaste ehitamiseks
• Närvifunktsioon
• Ilma nende ensüümideta on meie keha toksiinidest vabastamine võimatu.

Kas ensüüme on mitut tüüpi?

Jah, meie kehas on tuhandeid erinevat tüüpi ensüüme. Kuid eriline on see , et igal ensüümitüübil on ainult üks ülesanne . Nii nagu üks võti saab avada ainult ühe luku. Näiteks lagundab ensüüm sahharoosi ehk suhkrut. Ensüüm laktaas lagundab piimatoodetes leiduvat suhkrut laktoosi. Vaatame mõningaid peamisi ensüümitüüpe, mis tavaliselt aitavad meil toitu seedida:

Millised on ensüümi osad? Kuidas need toimivad?

Igal ensüümil on koht, mida nimetatakse aktiivseks tsentriks . Sellel kohal on eriline kuju. Ainet, millel ensüüm toimib, nimetame substraadiks . Ka sellel substraadil on eriline kuju. Nagu lukk ja võti. Ensüüm ja substraat peavad toimimiseks täpselt kokku sobima. Ainult siis, kui nad kokku sobivad, saab toimuda keemiline reaktsioon.

Kuidas temperatuur ja pH mõjutavad ensüüme?

Ensüümid vajavad nõuetekohaseks toimimiseks õigeid keskkonnatingimusi . Kui need tingimused ei ole õiged, võivad ensüümid kuju muuta. Siis ei ole nad ühilduvad substraatidega, millest me varem rääkisime. Seega ei tööta nad korralikult. Igal ensüümil on kindel temperatuur ja pH, mille jaoks see kõige paremini sobib:

• pH: Ensüümid on happesuse ja leeliselisuse suhtes väga tundlikud. Need ei tööta korralikult, kui keskkond on liiga happeline või liiga aluseline. Näiteks lagundab maos olev ensüüm pepsiin valke. Kui maos pole piisavalt hapet, ei saa pepsiin korralikult töötada.
• Temperatuur: Ensüümid toimivad kõige paremini siis, kui teie kehatemperatuur on normaalne, umbes 37 kraadi Celsiuse järgi (37 °C). Temperatuuri tõustes sagenevad ka ensüümireaktsioonid. Kui temperatuur aga liiga palju tõuseb, siis ensüümid lakkavad töötamast. Seetõttu aeglustuvad meie keha funktsioonid kõrge palaviku korral.

Milliseid haigusi põhjustavad ensüümiprobleemid?

Ainevahetushäired tekivad sageli siis, kui teatud ensüümi ei ole piisavalt. Need võivad kanduda geenide kaudu vanematelt lastele. Vaatame mõningaid levinumaid geneetilisi ainevahetushäireid:

• Fabry tõbi : see on seisund, mille korral organism ei suuda toota ensüümi alfa-galaktosidaas A, mis on vajalik lipiidide lagundamiseks.
• Krabbe tõbi (globoidrakkude leukodüstroofia): see mõjutab närvirakkude kaitsva katte, st müeliini (kesknärvisüsteem), ensüüme .
• Vahtrasiirupi uriinihaigus: see mõjutab ensüüme, mis on vajalikud teatud hargnenud ahelaga aminohapete lagundamiseks.

Lisaks sellele on ka teisi terviseprobleeme, mida võivad põhjustada ensüümide tasakaalustamatus:

• Crohni tõbi: Soolestiku bakterite ( soolemikrobioomi ) tasakaalustamatus võib põhjustada soolestikus autoimmuunvastuse . See võib mõjutada Crohni tõve sümptomeid ja raskusastet.
• Eksokriinne pankrease puudulikkus (EPI): see on siis, kui teie kõhunääre ei tooda piisavalt seedeensüüme, mis tähendab, et te ei saa toitu korralikult lagundada ega toitaineid omastada.
• Laktoositalumatus : Selle põhjuseks on laktoosi, piimas ja piimatoodetes leiduva suhkru, seedimiseks vajaliku ensüümi puudus.

Millal peaks ensüümiprobleemi korral arsti poole pöörduma?

Ilma vereanalüüsita on tõesti võimatu kindlalt teada, kas teil on ensüümiprobleem. Siiski on hea mõte pöörduda arsti poole, kui teil esineb mõni järgmistest sümptomitest:

• Kõhuvalu
• Puhitis või gaasid
• Kõhulahtisus
• Väga väsinud tunne (väsimus)
• Iiveldus ja oksendamine
• Seletamatu kaalulangus
• Aneemia
• Seedetrakti verejooks