On inimesi, kes ei saa elada ilma paari peekoniviiluta hommikusöögiks, eks? Võib-olla on see midagi, mis teil alati taldrikul on, kui lähete hotelli hommikusöögile. Me kõik armastame peekoni erilist maitset. Aga peekon ei ole midagi, mida peaksime iga päev sööma. Seega räägime täna sellest maitsvast toidust, selle plussidest ja miinustest ning sellest, kuidas saate seda tervislikul viisil oma toidusedelisse lisada.
Mis täpselt on peekon?
Lihtsamalt öeldes on peekon seakõhu lihast valmistatud toit, mida maitsestatakse ja soolatakse erilisel viisil. Tavaliselt kasutatakse selleks umbes 6-7 kuu vanuste sigade liha. Ajaloolaste sõnul sõid peekonit isegi vanad kreeklased ja roomlased. Tänapäeval on peekon populaarne kogu maailmas. Nüüd leidub lisaks sea-, kalkuni-, veise- ja taimetoitlastele peekonisorte.
Kas peekoni söömisel on tõesti tervisele kasulikke omadusi?
See on kõige olulisem küsimus. Peekonis on palju naatriumi, kolesterooli ja rasva . Liiga palju neid võib suurendada südamehaiguste riski. See on peamine põhjus, miks te ei tohiks peekonit regulaarselt süüa.
Siiski on sellel ka omad eelised. Peekon sisaldab väikestes kogustes ka valku, mõningaid vitamiine ja mineraale. Kõige tähtsam on see, et kui sa peekonit sööd, lisa seda oma toidusedelisse aeg-ajalt ja väga väikestes kogustes .
Olgu, vaatame nüüd, millised on need eelised, mida mõned inimesed räägivad.
Sool erilistel puhkudel
Kuigi tavaliselt öeldakse meile, et peaksime soola tarbimist vähendama, on olukordi, kus mõned inimesed vajavad oma toidus rohkem soola. Näiteks võivad palju higistavad sportlased kaotada kehas elektrolüütide tasakaalu. Sellistel juhtudel on vaja veidi soola. Samuti võib naatriumirikas dieet aidata neil, kes kannatavad posturaalse ortostaatilise tahhükardia sündroomi (POTS) all, kontrollida nende sümptomeid (kiire südamelöök ja pearinglus seistes). Sellistel erijuhtudel võib mõnikord aidata paar viilu peekonit. Kuid ainult teie arst saab otsustada, kas see kehtib teie kohta.
Energia tootmiseks ja aju tervise heaks
Peekon sisaldab väheses koguses B-vitamiine. Need aitavad muuta söödud toidu energiaks. B-vitamiinid on olulised ka punaste vereliblede tootmiseks. Kuid neid vitamiine saab hõlpsalt kätte tervislikumatest toitudest kui peekon, näiteks rohelistest köögiviljadest, kalast ja pähklitest.
Teine asi on see, et peekonil on koliini.See sisaldab toitainet nimega koliin. See on oluline meie meeleolu, mälu ja lihaste kontrolli jaoks. Kuid seda toitainet nimega koliin saab ohutult ka rooskapsast, brokolist, lillkapsast ja pähklitest.
Peekoni toiteväärtus
Vaatame keskmise suurusega peekoniviilu toitumisalaseid fakte.
| Toitainete sektsioon | Keskmine väärtus |
|---|---|
| Kalorid | Umbes 43 |
| Rasv | 3,1 grammi |
| Kolesterool | 10 milligrammi |
| Valk | 3,6 grammi |
| Naatrium | 162 milligrammi |
Võrreldes teiste lihadega on peekonis vähe vitamiine ja mineraale. Siiski sisaldab see väikeses koguses:
- Vitamiinid B1, B2, B3, B5, B6 ja B12
- Kaltsium
- Koliin
- Raud
- Magneesium
- Fosfor
- Kaalium
- Seleen
- Tsink
Kas sealiha- või kalkunipeekon on parem?
Paljud inimesed arvavad, et kalkunipeekon on palju tervislikum variant kui sealihapeekon. Aga kas see on tõesti tõsi?
Kalkunipeekonit valmistatakse kalkunilihast, mis on välimuselt ja maitselt sarnane sealihapeekoniga. Seda ei tehta aga liha viiludeks lõikamise teel nagu sealihapeekonit. Kalkuniliha jahvatatakse, pannakse vormi ja seejärel viilutatakse. Mõnikord lisatakse kalkunipeekonile ka sealiha. Sellisel juhul tuleb see pakendi etiketil mainida.
Nüüd võrdleme nende kahe toiteväärtust.
| Toitainete sektsioon | Seapeekon (üks viil) | Türgi peekon (üks viil) |
|---|---|---|
| Kalorid | ~43 | ~30 |
| Rasv | ~ 3,1 grammi | ~ 2,1 grammi |
| Valk | ~ 3,6 grammi | ~ 2,4 grammi |
| Naatrium | ~ 162 milligrammi | ~ 163 milligrammi |
Nagu näete, on kalkunipeekonis veidi vähem kaloreid ja rasva, kuid naatriumisisaldus on umbes sama. Seega pole see tingimata tervislikum valik.
Mõelge peekoni valmistamisel järgmistele asjadele
Need meetodid aitavad teil peekonit võimalikult tervislikult valmistada.
- Valige vähendatud naatriumisisaldusega peekon: ostlemisel lugege etiketti.
- Küpseta ilma õli lisamata: peekon eraldab küpsetamise ajal ise õli, seega pole vaja lisaõli lisada.
- Eemalda liigne õli:Kui peekon on praetud, aseta see paberrätikule, et see imaks liigse õli.
Mitmed aiandusmeetodid
- Pliidil: Aseta mittenakkuva kattega pannile ja küpseta madalal kuumusel aeg-ajalt segades. Jälgi mõlemat poolt, et vältida kõrbemist.
- Ahjus või õhufritüüris: Asetage rest fooliumiga vooderdatud ahjuplaadile ja laotage peekoniviilud sellele. Küpsetage 200 kraadi juures umbes 10–20 minutit. See laseb õlil alla tilguda.
- Mikrolaineahjus: Aseta peekoniviilud paberrätikutega vooderdatud taldrikule, kata paberrätikuga ja küpseta kõrgel kuumusel umbes 4 minutit.
Kui sulle meeldib peekoni maitse, siis selle asemel, et seda suurtes kogustes süüa, võid seda lisada veidi tervislikele toitudele, näiteks köögiviljadele, maitsetugevdajaks. Näiteks võid lisada väikese peekonitüki salatile või köögivilja, näiteks rooskapsa kõrvale.
Kodune sõnum
- Peekon on rasva- ja naatriumirikas toit, seega vältige selle sagedast ja suurtes kogustes söömist.
- Kuigi peekonil on teatud toitumisalaseid eeliseid, saab neid toitaineid hõlpsasti tervislikumatest toitudest, nagu lehtköögiviljad, kala ja pähklid.
- Kalkunipeekon ei ole alati tervislikum valik kui sealihapeekon. Mõlema toiteväärtus on suures osas sama.
- Peekonis sisalduva ebatervisliku rasva hulka saab vähendada küpsetusmeetodi muutmise (nt ahjus küpsetamise) ja liigse õli eemaldamise teel.
- Arutage oma toitumist alati arstiga , eriti kui teil on selliseid haigusi nagu südamehaigused või kõrge vererõhk.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar