Supertoit, mis aitab kaalust alla võtta! Kõik kodujuustu kohta

Kui vaatate supermarketite juusturiiuleid, olete ilmselt näinud juustu, mis näeb välja nagu jogurt, aga millel on väikesed tükid? Paljud inimesed vaatavad seda ja mõtlevad: "Mis see on?" Sellest me täna räägimegi. See on maitsev, toitev, kõrge valgusisaldusega ja suurepärane suupiste. Samuti on see teiste juustusortidega võrreldes väga madala kalorsusega.

Kodujuust pole uus asi. Seda tüüpi piimatoode on olnud olemas tuhandeid aastaid. See muutus Ameerikas väga populaarseks Esimese maailmasõja ajal, kui valitsus soovitas seda tavainimestele heaks valguallikaks, jättes liha sõduritele. See püsis populaarne ka pärast seda, eriti nende seas, kes olid mures oma kaalu pärast. Kuigi see pole praegu nii populaarne kui jogurt, on kodujuust suurepärane valik neile, kes otsivad tervislikku alternatiivi.

Kuidas sa seda kodujuustu teed?

Protsess on väga lihtne. Tootjad lisavad kõigepealt pastöriseeritud piimale, mis on puhastatud piim, hapet. Seejärel piim hüübib, jagunedes tahkeks osaks (kohupiim) ja vedelaks osaks (juust). Seejärel lõigatakse kohupiim ja eemaldatakse see. Seejärel kohupiim keedetakse, vähendades vedelikusisaldust veelgi. Lõpuks lisatakse maitse andmiseks veidi soola. Nii valmibki kodujuust, mida süüakse.

Millised on kodujuustu toitained?

Kui enamik inimesi mõtleb kodujuustule, siis neile meenub kaltsium. Kuid see pole ainult kaltsium, see sisaldab ka palju teisi toitaineid, mis on meie kehale head. Eelkõige aitab see ennetada aneemiat, kuna on rikas B12-vitamiini poolest.

Lisaks sisaldab kodujuust ka järgmisi asju:

• Kaalium
• Fosfor
• Seleen
• A-vitamiin

Vaatame, kui palju toiteväärtust omab tass (umbes 226 grammi) madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Kohupiima eriline valk

Kodujuust sisaldab teatud tüüpi valku nimega kaseiin. Seda peetakse "täisväärtuslikuks valguks". See tähendab, et see sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid, mida meie keha vajab. Võrreldes tuttava Kreeka jogurtiga on tassis täisrasvast kodujuustu umbes 25% rohkem valku kui samas koguses Kreeka jogurtit. Ka rasvasisaldus on umbes sama.

Kas kodujuust on kehale ikka väga hea?

Jah, kodujuustust leiab palju tervisele kasulikke omadusi.

1. Tugevdab luid

Kodujuust on kaltsiumirikas toit. Nagu teate, on kaltsium meie luude tervise säilitamiseks hädavajalik. Inimestel, kes saavad piisavalt kaltsiumi, on väiksem risk osteoporoosi tekkeks. See sisaldab ka mineraali nimega fosfor, mis aitab luude kasvu ja tugevust.

2. Aitab kontrollida veresuhkru taset

Võrreldes teiste piimatoodetega on kodujuustul veresuhkru tasemele väga väike mõju. Seetõttu on see suurepärane alternatiiv teistele juustudele II tüüpi diabeediga inimestele .

3. Aitab kaasa lihaste kasvule ja taastumisele

See on suurepärane toit neile, kes treenivad. Uuringud on näidanud, et need, kes söövad enne magamaminekut valgurikast toitu, näiteks kodujuustu, on parandanud lihaste kvaliteeti ja ainevahetust. Selles sisalduv kaseiinvalk imendub organismis aeglaselt. Seetõttu aitab see palju kaasa lihaste kasvule.

4. Säilitab kilpnäärme tervist

Seleen kodujuustusSee on hea seleeni allikas, mis on kilpnäärme toimimiseks hädavajalik mineraal. Seetõttu võib see olla kasulik kilpnäärmeprobleemidega inimestele, näiteks Hashimoto türeoidiit või Gravesi tõbi.

5. Annab täiskõhutunde ja aitab kaalulangusele kaasa

See on paljude inimeste jaoks kõige olulisem asi. Kohupiima kõrge valgusisaldus aeglustab meie seedimisprotsessi. Seetõttu tunned isegi väikest kogust süües pikka aega täiskõhutunnet.

Kas kodujuustuga on mingeid riske?

Kuigi kodujuustust leiab palju kasulikke omadusi, on siiski mõned asjad, mida tuleks arvestada.

Mõned kodujuustutüübid sisaldavad palju küllastunud rasvu ja kaloreid. Seega lugege kodujuustu ostes hoolikalt etiketti. Kui soovite maitset lisada, proovige omatehtud juustule lisada värskeid puu- ja köögivilju poest ostetud suhkru- või soolaste segude asemel.

Kõige tähtsam on see, et kodujuust võib sisaldada palju naatriumi ehk soola.

Kui teil on kõrge vererõhk või südamehaigus, peate oma soola tarbimise suhtes olema väga ettevaatlik. Soovitatav päevane soola tarbimine on umbes 1500–2000 milligrammi. Kui sööte kodujuustu, peate vähendama päeva jooksul teiste toitudega tarbitava soola kogust.