Kas olete kunagi näinud toidupoes suurt, lamedat, rohelist või kreemikat uba? Mõned inimesed nimetavad neid ka võiubadeks. Tegelikult räägime me limaubadest. Need pole lihtsalt maitsev suupiste, vaid supertoit, mis pakub meie kehale hämmastavaid eeliseid. Seega räägime täna nende limaubade varjatud tervisega seotud eelistest.
Mis need lima-oad on?
Lihtsamalt öeldes on limaoad kaunviljade liik, mis sarnaneb kikerherneste, roheliste ubade ja läätsedega. Nad said oma nime Peruu pealinna Lima linna järgi. Lõuna- ja Kesk-Ameerika inimesed on neid ube nende jõu ja toiteväärtuse pärast kasutanud sadu aastaid.
Meie riigis näeme sageli kuivatatud, konserveeritud või külmutatud limaube. Neid nimetatakse erinevate nimedega. Võiube ja topeltube nimetatakse samuti samaks. Seega, olenemata nimest, on kvaliteet sama.
Lima-ubade hämmastavad tervisega seotud eelised
Oad on supertoit, mis on täis valku, kiudaineid ja palju toitaineid. Lima-ubadel on neid eeliseid veelgi rohkem. Vaatame, millised need eelised on.
| Tervisele kasulik | Kuidas see keha mõjutab |
|---|---|
| Diabeedi kontroll | Tänu selles sisalduvale lahustuvale kiudainele imendub organism söödud süsivesikuid aeglaselt. See tähendab, et veresuhkru tase ei tõuse järsult. See on väga hea diabeetikutele. |
| Seedesüsteemi heaolu | Selles sisalduv lahustumatu kiudaine toimib nagu luud meie soolte puhastamisel. See ennetab kõhukinnisust ja vähendab selliste haiguste nagu hemorroidide riski. Samuti aitab see suurendada kasulike bakterite hulka soolestikus ja vähendada käärsoolevähi riski. |
| Südame tervis | Lima-oad ei sisalda kahjulikke küllastunud rasvu ega kolesterooli. Selle asemel sisaldavad need kasulikke rasvu. Need alandavad halva kolesterooli (LDL-kolesterooli) taset veres, vähendades südame-veresoonkonna haiguste riski. Samuti aitavad need kontrollida vererõhku. |
| Aneemia ennetamine | Lima-oad on rikkalik rauaallikas . Üks tass keedetud limaube annab umbes veerandi päevasest rauavajadusest. Rauapuudusaneemia on levinud, eriti naiste seas. Lima-oad on selle jaoks suurepärane lahendus. |
| Aju funktsiooni jaoks | Siin sisalduv mineraal mangaan on oluline aju arenguks ja närvirakkude (neurotransmitterite) vaheliseks signaalivahetuseks. See parandab mälu ja aju tervist. |
| Kaalukontroll | Tänu oma kõrgele valgu- ja kiudainesisaldusele võivad limaoad aidata teil tunda end täiskõhutundena isegi pärast väikese koguse söömist. Samuti võtab nende seedimine kauem aega, mis lükkab edasi näljatunde teket. See aitab kontrolli all hoida ülesöömist ja säilitada tervislikku kaalu. |
Kuidas on lima oad toiteväärtusega?
Lisaks rauale, valgule ja kiudainetele sisaldavad lima-oad palju muid väärtuslikke toitaineid.
- Molübdeen: Aitab lagundada valke ja eemaldada organismist toksiine.
- Vask: Oluline energia tootmiseks ja veresoonte moodustumiseks.
- Folaat (vitamiin B9): Rasedatele emadele hädavajalik. Ennetab lapse närvitoru defekte.
- Fosfor: Oluline luude ja hammaste kasvuks.
- Tiamiin (vitamiin B1): aitab toitu energiaks muuta.
Mõelge sellele: Üks tass (umbes 170 grammi) keedetud limaubasid sisaldab:
- Kalorid: 209
- Valk: 12 grammi
- Rasv: 0,5 grammi
- Süsivesikud: 40 grammi
- Kiudained: 9 grammi
Kuid pidage meeles, et konserveeritud limaubad sisaldavad palju soola (naatriumi). Liigne soola tarbimine ei ole südamele hea. Seega, kui kasutate konservube, loputage neid enne kasutamist soola eemaldamiseks hoolikalt veega .
Kuidas seda võtta? Kuidas seda valmistada?
Lima-ube saab supermarketitest aastaringselt külmutatult, konserveeritult või kuivatatult. Parim on valida kuivatatud või külmutatud oad.
- Kuivatatud oad: Leota neid enne keetmist üleöö vees. See aitab neil kiiremini küpseda ja paremini maitseda.
- Külmutatud ja konserveeritud oad: Neid saab otse konservist keeta, aga ärge unustage neid loputada, kui need on konserveeritud.
Mõned maitsvad viisid selle valmistamiseks
- Keeda korralikult läbi, lisa veidi oliiviõli ja prae küüslauguga.
- Valmista maitsev salat, ühendades maisi paprikaga.
- Lisage seda roogadele nagu võileivad ja pasta, et suurendada nende toiteväärtust.
- Sega korralikult läbi, tee sellest kreem ja kasuta seda hummusena.
Kas on oht? Mida peaks teadma
Lima oad on väga ohutu ja toitev toit, kuid on hea olla teadlik mõnest asjast.
1. Gaasid ja puhitus: Mõnedel inimestel võib pärast limaubade söömist tekkida gaase ja puhitust. See on tingitud nende suurest kiudainesisaldusest. Parim viis selle vähendamiseks on ubade põhjalik keetmine . Kui kasutate kuivatatud ube, aitab neid vähemalt 4 tundi vees leotada.
2. Allergiad: Kui teil on allergia kaunviljade, näiteks kikerherneste, soja või läätsede vastu, on enne lima-ubade söömist kõige kindlam konsulteerida arstiga .
3. Tsüaniidioht: Ärge muretsege. Kuulake tähelepanelikult. Mõned kaunviljad, sealhulgas limaoad, sisaldavad toorelt ühendit nimega linamariin. See võib toorelt süües muutuda tsüaniidiks.
Aga mis kõige tähtsam, see ühend hävib täielikult, kui limaube korralikult keedetakse (põhjalikult keedetakse). Seetõttu ärge kunagi sööge limaube toorelt või alaküpsetatult. Niikaua kui need on hästi küpsetatud, pole millegi pärast muretseda.
Kui teil on mineraalide puudus, näiteks rauapuudus, on tark rääkida oma arstiga sellistest toitudest ja küsida nõu.
Kodune sõnum
- Lima-oad (võioad) on supertoit, mis on rikas valkude, kiudainete, raua ja paljude teiste toitainete poolest.
- See on väga kasulik diabeedi, südame tervise, kaalulanguse ja kõhukinnisuse ennetamise kontrolli all hoidmiseks.
- Konserveeritud ubade kasutamisel loputage neid kindlasti hoolikalt ja eemaldage sool.
- Ärge kunagi sööge seda toorelt. Selle põhjalik küpsetamine kõrvaldab kõik kahjulikud ühendid, muutes selle väga ohutuks ja tervislikuks toiduks.
- Kui teil on allergiaid või terviseprobleeme, pidage enne uue toidu lisamist oma arstiga nõu.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar