Kas sulle meeldib oma taldrikul näha erinevaid värve? Kui lisad oma taldrikule lisaks rohelisi ja kollaseid köögivilju ka kauneid punaseid ja oranže, siis see mitte ainult ei näe ilus välja, vaid pakub ka palju kasulikke omadusi sinu kehale. Köögiviljad nagu porgand, kõrvits, bataat, tomatid ja punane paprika, mida me kõik teame, kuuluvad sellesse rühma. Seega räägime täna hämmastavatest tervisega seotud eelistest, mis kaasnevad nende värviliste köögiviljade lisamisega meie toidukordadesse.
Millised on nende köögiviljade tervisele kasulikud omadused?
Lihtsamalt öeldes on punased ja oranžid köögiviljad vitamiinide ja toitainete varamu. Need annavad teie kehale jõudu, energiat ja aitavad kaitsta teid mitmete haiguste eest.
Aitab vähendada vähiriski
See on väga oluline punkt. Teadlased usuvad, et vähi peamine põhjus on meie keha rakkude kahjustus. Meie kehas tekkivad kahjulikud osakesed, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks, võivad rakke kahjustada. Nendes köögiviljades leiduvad võimsad ühendid, mida nimetatakse antioksüdantideks, võivad aga meie rakke nende kahjulike osakeste eest kaitsta.
Mõelge neile antioksüdantidele kui meie rakkude kaitsekilbile.
- Beetakaroteen: Seda leidub ohtralt oranžides köögiviljades nagu porgand, bataat ja kõrvits. Meie keha muundab selle A-vitamiiniks.
- Lükopeen: See ühend annab tomatitele punase värvuse. See on ka väga võimas antioksüdant.
Seega, lisades need köögiviljad oma toidusedelisse, annate te alateadlikult oma kehale suure tõuke vähi eest kaitsmisel.
Kontrollib kõrget vererõhku
Kõrge vererõhk on tänapäeval paljude inimeste seas levinud probleem. Selle üks peamisi põhjuseid on meie toidus sisalduva soola (naatriumi) koguse suurenemine ja meie keha vajaliku kaaliumi hulga vähenemine. See tasakaalutus võib põhjustada tõsiseid haigusi, nagu südamehaigused ja insult.
Parim lahendus sellele on kaaliumirikaste toitude söömine. Oranžid bataadid, porgandid ja kõrvitsad on kaaliumirikkad köögiviljad. Seega pidage nõu oma arstiga ja lisage need köögiviljad oma toidusedelisse, mis aitavad vererõhku kontrolli all hoida.
Annab terve nägemise
Me kõik oleme lapsepõlvest saati kuulnud, et "porgandite söömine parandab nägemist". Selles loos on palju tõtt. Põhjuseks on nendes köögiviljades leiduvad pigmendid, mida nimetatakse karotenoidideks .
- Luteiin ja zeaksantiin: Need kaitsevad silmi katarakti ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni eest. Neid leidub ohtralt porgandites ja punastes paprikates.
- A-vitamiin: Lisaks muundab meie keha nendes köögiviljades sisalduva beetakaroteeni A-vitamiiniks. A-vitamiin aitab parandada nägemist hämaras, st öösel.
Tervete hammaste ja igemete heaks
Sellest pole te ehk varem kuulnud. Jah, see köögivili on teie hammastele ja igemetele väga hea.
- A-vitamiin: A-vitamiin on meie suu süljenäärmete tervise jaoks hädavajalik. Selle puudus võib põhjustada kiiret hammaste lagunemist ja haprust.
- C-vitamiin: Kas teie igemed veritsevad? Kas teie hambad on logisevad? See võib olla tingitud C-vitamiini puudusest. Köögiviljad, nagu tomatid ja punased paprikad, on rikkad C-vitamiini poolest.
Saame täpselt teada toiteväärtusest
Punased ja oranžid köögiviljad on madala kalorsusega, kuid samas kõrge toiteväärtusega toidugrupp. Vaatame lähemalt nende peamisi toitaineid ja nende olulisust.
| Toitainete sektsioon | Kui oluline see keha jaoks on? |
|---|---|
| A-vitamiin (beetakaroteenist) | Nägemise, immuunsüsteemi, terve naha ja hammaste heaks. |
| C-vitamiin | Tõstab immuunsust, hoiab igemed terved ja muudab naha säravamaks. |
| Kaalium | Kontrollib vererõhku ja on südamefunktsiooni jaoks hädavajalik. |
| K-vitamiin | Aitab verel hüübida ja luid tugevdada. |
| Kiudained | See soodustab seedimist, aitab kaalu kontrolli all hoida ja ennetab kõhukinnisust. |
Kuidas neid köögivilju valmistada? Millised on tervislikud viisid?
Siin teeme tihti vigu. Kui ostame midagi sellist nagu kõrvits või bataat, oleme harjunud seda valmistama suure suhkru, soola, õli ja kookospiimaga. Isegi kui ostame tomatikastme, võib see olla liiga soolane ja suhkrune. Sel viisil valmistades ei saa me köögivilja tõelist headust kätte.
Parim on neid süüa nii lihtsalt ja loomulikult kui võimalik. Köögivilja liiga kaua küpsetamine hävitab selle toitained. Seega proovige seda võimaluse korral toorelt süüa.
Siin on mõned lihtsad ja tervislikud viisid, mida saate proovida:
- Lisa oma pearoale porganditest, tomatitest ja kurkidest valmistatud salat .
- Riivi toored porgandid ja vormi neist sambol . Lisa vaid veidi laimimahla, soola ja pipart.
- Söö selliseid asju nagu kõrvits ja bataat keedetult . Kookose asemel proovi neid soolase samboliga süüa.
- Kõrvitsakarrit tehes ära lisa liiga palju suhkrut. Selle asemel proovi lisada tükk kaneelikoort. See lisab loomulikku magusust.
- Proovige omatehtud tomatikastmele õli asemel lisada riivitud porgandeid. See parandab maitset ja kvaliteeti.
- Köögiviljasuppi tehes lisa kindlasti selliseid asju nagu porgand, kõrvits ja tomatid.
- Lõika näiteks bataat ja kõrvits väikesteks tükkideks, puista peale veidi pipart ja kurkumipulbrit ning küpseta ahjus . See on palju parem kui õlis praadimine.
Kodune sõnum
- Punased ja oranžid köögiviljad (porgandid, kõrvitsad, bataadid, tomatid) on supertoit, mis on rikas A- ja C-vitamiini, kaaliumi ja antioksüdantide poolest.
- Nende regulaarne söömine võib vähendada vähi, kõrge vererõhu ja silmahaiguste riski.
- Köögiviljadest maksimaalse toiteväärtuse saamiseks vältige nende küpsetamist liigse õli, suhkru ja soolaga ning järgige selliseid meetodeid nagu aurutamine, toorelt söömine või lihtsalt keetmine.
- Kui teil on terviseprobleeme (nt diabeet, kõrge vererõhk), pidage enne dieedi muutmist alati nõu oma arstiga.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar