Me kõik teame, et spinat on midagi, mis on alati meie laual. Me sööme seda salatina, keedame piimas või lisame läätsesupile. Aga kas teate, kui palju väärtuslikke omadusi see meie keha jaoks tavaline köögivili peidab? Täna räägime sellest rohelisest maagiast ehk spinatist.
Mis selle spinati nimi on?
Lihtsamalt öeldes on spinat lehtköögivilja liik, mida saab kasvatada aastaringselt. Saadaval on nii siledate lehtedega spinatisorte kui ka lokkis tumerohelist spinatit, mida poes näeme.
Võib-olla olete kuulnud nimetusest „beebispinat“. See ei ole teistsugune sort. See nimetus on antud väikestele õrnadele lehtedele, mida koristatakse, kui spinati taim on noor, 15–35 päeva vanuselt. Need on väga õrnad ja veidi magusama maitsega. Seega sobivad need suurepäraselt näiteks salatitesse. Kuid pidage meeles, et nii beebispinat kui ka beebispinat on toitainete poolest umbes samad.
Spinati üllatavad eelised meie kehale
Spinat on vitamiinide ja mineraalide poolest rikas supertoit. Vaatame selle peamisi eeliseid.
Aitab kontrollida vererõhku
Spinat on rikas kaaliumi poolest, mida meie keha väga vajab. Kaaliumirikaste toitude söömine aitab vererõhku kontrolli all hoida .
Kahe terve silma heaks
Spinat on suurepärane antioksüdandi luteiini allikas. See luteiin aitab kaitsta silmi vanusega seotud silmahaiguste, näiteks katarakti ja kollatähni degeneratsiooni eest. Mõelge sellest kui kaitsekilbist, mis kaitseb silmi kahjulike kiirte eest.
Aju funktsioon ja mälu
Uuringud on näidanud, et see toitaine nimega luteiin mitte ainult ei aita silmade tervist, vaid aitab ka ajutegevust ja mälu parandada .
Tugev skelett
K-vitamiin on meie luude tugevuse säilitamiseks hädavajalik. Ühe tassi spinati söömisega saate hõlpsalt kätte oma päevase soovitatava K-vitamiini koguse.
Särav ja terve nahk
A-vitamiin on väga oluline naha tervise ja särava välimuse säilitamiseks. Spinat on selle vitamiini poolest rikas. See mitte ainult ei niisuta nahka, vaid aitab seda ka nahahaiguste eest kaitsta.
Vähendage verekaotust (aneemia)
Paljude inimeste probleem on väsimus ja letargia. Selle üks põhjus võib olla rauapuudus. Spinat on rauarikas toit. Raud aitab meie kehas hemoglobiini toota. See hemoglobiin kannab hapnikku kopsudest kogu kehasse. Seega võib spinati söömine vähendada rauapuudusest tingitud väsimust .
| Toitumisalane teave | Kogus 1 tassis keedetud spinatis |
|---|---|
| Kalorid | Umbes 7 |
| Süsivesikud (süsivesikud) | 1 gramm |
| Rasv | 0 grammi |
| Valk | 2,9 grammi (100 grammi spinati kohta) |
Spinati söömisel olge nende asjadega ettevaatlik.
Ükskõik kui kasulik spinat ka poleks, on mõned asjad, mille suhtes peame olema ettevaatlikud.
Tähtis: Spinat sisaldab looduslikku keemilist ainet nimega oksalaat. See ei ole hea inimestele, kellel on oht kaltsiumoksalaadist tingitud neerukivide tekkeks. Kui teil on risk, peaksite enne spinati söömist kindlasti oma arstiga nõu pidama .
Spinat on ka kiudainerikas. Liiga suure koguse korraga söömine võib mõnedel inimestel põhjustada ebamugavustunnet, nagu puhitus ja kõhuvalu.
Spinati ohud ja kuidas end kaitsta
Nagu teisedki lehtköögiviljad, võib ka spinat mõnikord sisaldada baktereid nagu E. coli, mis võib põhjustada selliseid sümptomeid nagu kõhulahtisus, oksendamine ja kõhukrambid.
Parim viis end selle eest kaitsta on spinat korralikult läbi keeta. Kuumus hävitab mikroobid. Kui kasutate spinatit toorelt, näiteks salatis, ärge unustage seda enne söömist voolava vee all väga hästi pesta ja kuivaks patsutada .
Kuidas lisada spinatit toidule, et see maitseks hästi?
Spinatit saab süüa mitmel moel. Siin on mõned ideed:
- Meie tee: Valmista maitsev spinatisalat. Või keeda seda piimapuljongina. Läätse- või kartulipuljongi valmistamisel võid spinatit lisada ka lõpus.
- Lastele: Kuumuta mikrolaineahjus peeneks hakitud spinatit, veidi oliiviõli ja juustu. Lastele see meeldib.
- Smuuti: Valmista maitsev smuuti, segades värskeid spinatilehti puuviljaga, näiteks ananassi, banaani või maasikaga. Vaatamata rohelisele värvile on maitse hämmastav.
- Salat: Valmista maitsev salat, lisades beebispinati lehti, tomateid, sibulat ja fetajuustu.
| Võrdlus | Toorelt süües | Kui see on keedetud (küpsetatud) |
|---|---|---|
| Luteiin | Imendub organismis hästi. Ideaalne silmade tervisele. | Kuumus võib luteiini hulka veidi vähendada. |
| Raud ja kaltsium | Oksalaadid raskendavad organismi imendumist. | Raud ja kaltsium imenduvad organismis paremini, kuna oksalaadid lagunevad toiduvalmistamise ajal. |
Värske või külmutatud? (Värske vs külmutatud)
Paljud inimesed arvavad, et värske on parim. Aga mis puutub spinati, siis külmutatud või konserveeritud spinatil on peaaegu sama toiteväärtus kui värskel. Mõnikord on see odavam. Ja seda on lihtsam pikka aega säilitada.
Kuidas spinatit õigesti säilitada?
Värske spinati ostmisel vali need, mis on erkrohelised ja millel pole kollaseid ega närtsinud lehti.
Kui olete spinatilehed koju toonud, võtke need kilekotist välja, asetage need õhukindlasse, paberrätikutega vooderdatud anumasse ja hoidke külmkapi sahtlis. Paberrätikud imavad endasse liigse niiskuse, aidates spinatil paar päeva värskena püsida.
Kõige tähtsam: külmkapis hoides hoidke seda eraldi sellistest asjadest nagu toores liha, kala ja linnuliha.
Kodune sõnum
- Spinat on toitev toit, mis on kasulik paljudele asjadele, sealhulgas silmadele, luudele, nahale ja vererõhule.
- Kui teil on neerukivide tekke oht, pidage enne spinati söömist nõu oma arstiga.
- Toidumürgituse vältimiseks on kõige kindlam spinatit alati korralikult pesta ja keeta.
- Toorelt süües annab see rohkem luteiini, mis on hea silmadele, ning keedetult omastab organism rohkem rauda ja kaltsiumi.
- Nii värske kui ka külmutatud spinat on väga toitaineterikas.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar