Kas toidumärgiste lugemise abil saame olla terved? Räägime sellest lihtsalt!

Kui lähete poodi ja ostate toitu või jooki, kas olete kunagi näinud selle tagaküljel või küljel väikest kirjeldust? Seda nimetatakse toidumärgiseks . See on nagu toidu identifitseerimiskaart. Selle lugemise õppimine on suureks abiks tervisliku toidu valimisel, mis sobib teile ja teie perele. Vaatame siis, kuidas neid silte lugeda ja mida me saame neilt õppida?

Miks on toidumärgised nii olulised?

Lihtsamalt öeldes annab see märgis meile täpselt teada toidus sisalduvat toitumisalast teavet . Teadmine, mida ja kui palju iga koostisosa meie söödav toit sisaldab, on tervisliku eluviisi jaoks väga oluline.

Enamikus riikides on seadused, mis nõuavad selle märgise olemasolu kõigil pakendatud toitudel. See kehtib ka Sri Lankal. See sisaldab peamiselt jaotist nimega "Toitumisalane teave" .

Mis on kirjas "Toitumisalane teave" sildil?

See osa sisaldab kõige olulisemaid asju. Vaadake lähemalt:

• Portsjoni suurus: see on soovitatav kogus seda toitu korraga süüa.
• Kalorid: see on energia mõõtühik. Energiakogus, mille saate sellest toidust ühest portsjonist.
• % päevasest vajadusest: see näitab, kui suure osa teie päevasest toitainete vajadusest see toit annab. Sellest räägime hiljem.
• Lisaks on seal üksikasju paljude toitainete kohta, näiteks rasv, kolesterool, toidukiudained, lisatud suhkrud ja valgud.

Muu oluline teave etiketil

Lisaks toitumisalase teabele on etiketil kirjas ka mitu muud asja:

• Sisulised väited: Olete ilmselt näinud pakendil paksus kirjas sõnu nagu "madala rasvasisaldusega" või "kerge". Need ei ole lihtsalt juhuslikud väited. Neid saab esitada ainult vastavalt valitsuse poolt heakskiidetud standarditele.
• Tervisealased väited: Näiteks väited nagu "Küllastunud rasvade ja kolesteroolivaene dieet võib aidata vähendada südamehaiguste riski." Need on esitatud ka valitsuse heakskiidul.
• Koostisosade loend: See on väga oluline. See loetleb kõik toidu valmistamiseks kasutatud koostisosad, alustades kõige vähemast.

Seega, et püsida terve ja teha nutikaid toiduvalikuid, on oluline õppida neid silte lugema.

Mida tähendavad mõned toidumärgistel olevad väited?

Toidutootjad esitavad oma toodete kohta pakendi esiküljel igasuguseid väiteid, eks? Selle jaoks on ka reeglid. Vaatame mõne levinud väite tähendust:

• Vähendatud rasva- või suhkrusisaldus:See tähendab, et selles on 25% vähem rasva või suhkrut kui sama tüüpi tavalises tootes.
• Kerge: Kui tootel on märge "kerge", tähendab see, et selles on 50% vähem rasva või kolmandiku (1/3) võrra vähem kaloreid kui sama tüüpi tavalises tootes.
• Tasuta: Näiteks „Suhkruvaba”, „Rasvavaba”, „Gluteenivaba”. See tähendab, et toitaine sisaldub võimalikult väikeses koguses.
• Tervislik: Selle sõna kasutamiseks peaks toit olema madala rasva-, küllastunud rasva-, kolesterooli- ja naatriumisisaldusega ning rikas oluliste toitainete poolest.
• Orgaaniline: Kui tootel on kiri "orgaaniline", peab see sisaldama vähemalt 95% orgaanilisi koostisosi. See tähendab, et seda ei tohi valmistada kunstlike kasvuhormoonide, antibiootikumide, pestitsiidide, biotehnoloogia, sünteetiliste koostisosade ega kiirguse abil.

Kuid pidage meeles ühte asja. Ainult sellepärast, et toit on märgistatud kui "looduslik", "madala rasvasisaldusega" või "orgaaniline", ei tohiks eeldada, et see on tervislik või madala kalorsusega. Mõnikord võivad need sõnad olla turundustrikkid. Seetõttu on oluline lugeda kogu toitumisalase teabe silti.

Mida veel saab "Toitumisalase teabe" sildilt õppida?

Vaatame nüüd lähemalt, mis sellel "Toitumisalase teabe" sildil kirjas on.

Portsjoni suurus ja portsjonid pakendis

Portsjoni suurus on mõõt, mis näitab, kui palju inimesed tavaliselt korraga söövad. Kogu muu toitumisalane teave etiketil arvutatakse selle portsjoni suuruse põhjal.

Kujuta ette, et ostsid paki küpsiseid. Sildil on kirjas: "Portsjoni suurus: 2 küpsist". Seega, kui sööd 4 küpsist, on see kaks portsjonit. Seejärel pead kõik sildil olevad toiteväärtused (näiteks kalorid, rasv, suhkur) korrutama kahega. Selge?

Pakendil oleva portsjonite arvu järgi konteineris saate teada, mitu portsjonit kogu pakendis on.

Kalorid

Kalor on energiaühik. Meie keha saab energiat toidust, mida me sööme. Sildil olev kalorite arv näitab, kui palju energiat te sellest „ühest portsjonist” saate. Päevane vajalik kalorite arv varieerub sõltuvalt sellistest teguritest nagu vanus, kaal, sugu ja aktiivsuse tase.

Päevase väärtuse protsent (% päevasest väärtusest)

See on väga kasulik asi. See aitab sul näha, kas toidus on liiga palju või liiga vähe toitaineid.

• Kui toitaine sisaldus on 5% või vähem , võib öelda, et see on puudulik .
• Kui toitaine sisaldus on vahemikus 10–19% , võib öelda, et see on selle toitaine hea allikas.
• Kui toitaine sisaldus on 20% või rohkem , võib öelda, et selle toitaine sisaldus on kõrge .

See „päevane väärtus” arvutatakse tavaliselt keskmise inimese kohta, kes tarbib päevas 2000 kalorit. Vajalike kalorite ja toitainete hulk, eriti laste puhul, varieerub aga sõltuvalt nende vanusest, kaalust, soost ja aktiivsuse tasemest. Lisateavet saate toitumisspetsialistilt või arstilt.

Rasva kokku

See viitab rasva koguhulgale toiduportsjonis. Liiga suure rasvakoguse söömine võib põhjustada terviseprobleeme. Siiski vajab meie keha iga päev teatud kogust rasva.

Rasv on oluline energiaallikas. Üks gramm rasva sisaldab kaks korda rohkem energiat kui üks gramm süsivesikuid või valku. Rasv kaitseb ka nahka, luid ja siseorganeid ning aitab kehal omastada ja säilitada teatud vitamiine, näiteks A-, D-, E- ja K-vitamiini.

Küllastunud rasv ja transrasv

Neid kahte nimetatakse "halbadeks rasvadeks", kuna need suurendavad vere kolesteroolitaset ja suurendavad südamehaiguste riski.

Küllastunud rasvad peaksid moodustama alla 10% lapse päevasest kalorikogusest. Transrasvu tuleks tarbida nii vähe kui võimalik (alla 1% kogukalorikogusest).

Küllastumata rasv

Mõned etiketid loetlevad neid ka kui "kogurasva". Neid nimetatakse "headeks rasvadeks", kuna need ei tõsta kolesteroolitaset nagu küllastunud rasvad. Suurem osa meie söödavast rasvast peaks pärinema nendest küllastumata rasvade allikatest.

Kolesterool

Kolesterool on oluline tervete rakkude ehitamiseks ning D-vitamiini ja mõnede hormoonide tootmiseks. Kui aga kolesterooli hulk veres suureneb, võib see probleemiks muutuda. See võib suurendada südamehaiguste või insuldi riski hilisemas elus.

Naatrium

Naatrium on soola komponent. See on vajalik keha vedeliku tasakaalu säilitamiseks. Liiga suur naatriumikogus võib aga põhjustada kõrget vererõhku. Paljud toidud sisaldavad loomulikult väikeses koguses naatriumi. Töödeldud toidud võivad aga sisaldada rohkem naatriumi.

Süsivesikute koguarv

Süsivesikud on samuti oluline energiaallikas. Lisaks süsivesikute koguhulgale on toidumärgistel loetletud ka toidukiudained, suhkru koguhulk ja lisatud suhkrud.

Kiudained

Kiudained ei sisalda kaloreid. Kuid see on tervisliku toitumise oluline osa. Kiudained aitavad teil tunda end täiskõhutundena ja aitavad ennetada kõhukinnisust. Kiudainerikas dieet alandab väidetavalt kolesteroolitaset ja vähendab käärsoolevähi riski.

Suhkrud

Mõned toidud, näiteks puuviljad ja piim, sisaldavad loomulikult suhkrut. Kuid sellised asjad nagu kommid, iirisekompvekid, šokolaad ja joogid sisaldavad lisatud suhkrut . Need lisatud suhkrud lisavad ainult kaloreid ja ei anna mingeid olulisi toitaineid.

Uusimate toitumisjuhiste kohaselt peaks lisatud suhkrud moodustama alla 10% teie päevasest kalorikogusest. 2000-kalorise dieediga inimese jaoks tähendab see vähem kui 50 grammi lisatud suhkrut päevas.

Valk

Valk on meie kehas kõige levinum aine – seda leidub kõiges alates lihastest kuni naha, organite, kudede ja immuunsüsteemini. Kui keha ei saa piisavalt süsivesikuid või rasva, saab ta energia saamiseks kasutada valku.

Vitamiinid ja mineraalid

Mõned olulised vitamiinid ja mineraalained peavad olema loetletud ka toitumisalase teabe sildil. Siin on mõned neist:

• D-vitamiin: Vajalik kaltsiumi imendumiseks ja tugevate luude ehitamiseks. D-vitamiin aitab ka südame tervise heaks ja infektsioonide vastu võitlemisel.
• Kaltsium: Oluline tugevate luude jaoks. Aitab närvidel ja lihastel korralikult toimida ning hoiab südame tervena.
• Raud: Aitab kehal toota terveid punaseid vereliblesid. Rauapuudus võib põhjustada aneemiat.
• Kaalium: Nagu naatrium, on see oluline vedeliku tasakaalu jaoks. See aitab ka vererõhku reguleerida.

Allergikutele mõeldud etikettide lugemine

Kui kellelgi teie peres on toiduallergia, on äärmiselt oluline lugeda koostisosade loetelu .

Toidutootjad peavad oma toodete koostisosad loetlema suurimast kahanevani. Samuti, kui toit sisaldab tavalisi toiduallergeene, peavad nad need etiketil selgelt ära märkima. Näited: maapähklid, pähklid, piim, munad, kala, koorikloomad, soja, seesam ja nisu.

Mõnikord on koostisosade loetelust lihtne aru saada, mis on ohutu süüa. Siiski võivad mõned allergeenid olla nimekirjas nimede all, mida me ei tea. Kui teie lapsel on toiduallergia, saab toitumisspetsialist aidata teil täpselt aru saada, milliseid toite vältida ja millistele varjatud koostisosadele tähelepanu pöörata.

Kõige olulisemad asjad, mida peame meeles pidama (kokkuvõte)

Olgu, oleme palju rääkinud toidumärgiste lugemisest. Lõpetuseks on siin mõned asjad, mida meeles pidada:

• Lugege alati etiketti: kui ostate poest pakendatud toitu, tehke harjumuseks etiketti vaadata. See on suur investeering teie tervisesse.
• Olge "portsjoni suuruse" suhtes ettevaatlik: ärge unustage, et toiteväärtus muutub sõltuvalt söödud kogusest.
• Abi „% päevasest vajadusest” abil: selle abil saate teada, kas toit sisaldab vähe toitaineid, on hea allikas või liiga palju.
• Olge ettevaatlik suhkru, soola ja halbade rasvade suhtes: proovige vähendada lisatud suhkrute, naatriumi, küllastunud rasvade ja transrasvade hulka nii palju kui võimalik.
• Söö rohkem kiudaineid, vitamiine ja mineraale: vali toidud, mis on rikkad kiudainete, vitamiinide ja mineraalide poolest.
• Olge allergiate suhtes eriti ettevaatlik: kui teil on allergia, lugege hoolikalt koostisosade loetelu.

Kui harjud toidumärgiseid sel viisil lugema, pole endale ja oma perele sobivate tervislike toitude valimine nii keeruline, kui arvata võiks. Mõne aja pärast harjud sellega lihtsalt ära!

Seega, järgmine kord poodi minnes pidage neid asju meeles ja haarake toidumärgis. Näete ise, kui kasulik see on!

Toidumärgised , toitumisalane teave, tervislik toit, kalorid, suhkur, rasv, Sri Lanka