Kas mõtlesite neile asjadele puu- ja köögivilju süües? (Toodete toiduohutus) Uurime kindlasti välja!

Me kõik teame, et puu- ja köögiviljad on terve elu jaoks hädavajalikud. Need on organismile väga head, kaitsevad haiguste eest ja on ka maitsvad. Aga kas olete kunagi kuulnud, et inimesed haigestuvad selliste bakterite nagu E. coli või Salmonella tõttu? Seetõttu on väga oluline valmistada söödavad puu- ja köögiviljad puhtal ja ohutul viisil. Seega räägime sellest täna veidi üksikasjalikumalt , just nagu sõbraga vesteldes.

Kas peaksime nende asjade suhtes kaupade ostmisel ettevaatlikud olema?

Kas teate, kui kaugele puu- või köögivili meie kätte jõuab? Bakterid võivad puu otsast sisse pääseda kõikjale – korjamisel, veoautole laadimisel, poes ja lõpuks kööki jõudes. Mõnikord võivad need asjad juhtuda mulla, vee või isegi kellegi kaudu, kes pole korralikult käsi pesnud. Seetõttu peame poes käies olema veidi ettevaatlikumad.

Olgu, mida me siis näha tahame?

• Kontrollige puu- ja köögivilju hoolikalt: poodi minnes võtke puu- või köögivili ja raputage seda ettevaatlikult. Vältige muljutud, lõikehaavade või pragudega toodete ostmist. Bakterid pääsevad sellistest kohtadest kergesti sisse. Nii nagu nahal oleva haava korral, pääsevad sinna ka mikroobid.

• Eelnevalt lõigatud ja pakendatud toodete kohta: Võimalik, et olete ostnud pakendatud eellõigatud puuvilju või salatit. Nende ostmisel kontrollige kindlasti, kas need on külmkapis või jääl. Samuti ärge unustage kontrollida „parim enne“ kuupäeva. Ärge ostke midagi, mille kuupäev on möödas.

• Kui kojusõit on pikk: kui teie kodu asub poest veidi kaugel, näiteks rohkem kui tunni kaugusel, on hea mõte kaasa võtta väike jahutuskott või termokott. Nii saate koju tuua eelnevalt lõigatud köögivilju, puuvilju või muid kergesti riknevaid toiduaineid ilma, et need rikneksid.

• Olge ettevaatlik asjade ostukäru või kottidesse panemisel: poes asju ostukäru pannes või pärast arve maksmist kottidesse pannes ärge segage toorest liha, kala, kana ja mune puu- ja köögiviljadega. Hoidke need eraldi. Kujutage ette, et kui panete kokku paki kana ja paki viinamarju ning kui kanapakist "lekib" veidi vedelikku, võivad selles olevad mikroobid kergesti viinamarjadesse sattuda, eks? Seega olge ka sellega ettevaatlik.

• Mis on „sertifitseeritud mahetoode”?: Tõenäoliselt olete näinud silte „sertifitseeritud mahetoode”. Lihtsamalt öeldes tähendab see, et toode on kasvatatud looduslikke meetodeid kasutades, ilma pestitsiidide, sünteetiliste kemikaalide või geenitehnoloogiata. See on hea asi. Kuid pidage meeles, et olenemata sellest, kas tegemist on „mahe” või tavapärase kasvatamisega, on bakteritel ikkagi võimalus sisse pääseda. Seega ärge arvake, et „mahe” tähendab ainult seda, et kõik on korras ja te ei pea seda pesema. Puhtus on kõige jaoks oluline.

Kuidas õigesti koju toodud puu- ja köögivilju säilitada?

Olgu, nüüd, kui oleme asjad ettevaatlikult koju toonud, mida me edasi teeme? Samuti on väga oluline neid õigesti hoiustada.

• Külmiku temperatuur: On väga oluline hoida külmkapis õiget temperatuuri. See peaks olema vahemikus 0–5 °C (32–40 °F). See aitab hoida puu- ja köögivilju värskena ning vältida nende riknemist. See aitab ka kontrollida bakterite kasvu. Võimaluse korral kasutage külmkapi temperatuuri aeg-ajalt kontrollimiseks väikest külmkapitermomeetrit.

• Ära karda süüa teha: aga pea meeles, et puu- ja köögivilju küpsetades hävitab kuumus kõik bakterid. Siis pole millegi pärast muretseda. Eriti ettevaatlikud peame aga olema selliste asjadega nagu salatid ja toorelt söödavad puuviljad.

Kas peaksime toiduvalmistamisel neid samme järgima?

Olgu, nüüd tuleb kõige olulisem osa. Mida peaksime puu- ja köögiviljade valmistamisel tegema? Kui järgime neid samme õigesti, saame vältida paljusid haigusi.

Kõige tähtsam: puhtus! Pea meeles, et köögis on puhtus number üks.

Siin on tegevused:

• Peske käsi, peske käsi, peske käsi! See on iseenesestmõistetav. Enne toidu valmistamist või söömist peske käsi hoolikalt seebi ja leige veega vähemalt 20 sekundit. Ainult vähese vee käes hoidmisest ei piisa. Korralik kätepesu võib oluliselt vähendada mikroobide levikut.

• Hoidke toorest liha, kala ja köögivilju eraldi: Toore liha, kala ja linnuliha lõikamisel ärge laske neil kokku puutuda puu- ja köögiviljade ega valmistoiduga. Hoidke neid eraldi ja lõigake eraldi.

• Hoidke riistad ja pinnad puhtad: Peske kõik riistad, noad, lõikelauad ja tööpinnad enne ja pärast toidu valmistamist hoolikalt kuuma vee ja seebiga.

• Pese kõik puu- ja köögiviljad hoolikalt: Isegi kui plaanid neid koorida, peaksid kõik puu- ja köögiviljad jooksva vee all põhjalikult pesema. Nühki neid kergelt kätega või kasuta mustuse, rasva või bakterite eemaldamiseks midagi sellist nagu köögiviljahari. Piisab ainult veest, spetsiaalseid vedelikke pole vaja.

• Pese koor enne suurte puuviljade lõikamist: On suuri puuvilju, näiteks arbuus ja kantalupipuu. Pese välimine koor enne lõikamist hoolikalt. Vastasel juhul liiguvad kooril olevad bakterid noa abil puuvilja sisse. Seejärel võivad mikroobid rikkuda sisemise maitse.

• Pese see uuesti, isegi kui sellel on kiri „eelpestud”: Isegi kui mõnel salatipakil on kiri „eelpestud”,Ohutuse mõttes on kõige parem seda veel kord voolava vee all loputada. See ei tee midagi halba.

• Kuivatage pärast pesemist hoolikalt: Pärast puu- ja köögiviljade pesemist kuivatage need hoolikalt puhta lapi või paberrätikuga. See aitab eemaldada ka kõik bakterid, mis võivad pinnale jääda.

• Pane lõigatud ja kooritud toiduained kohe külmkappi: Pane kõik lõigatud ja kooritud puu- ja köögiviljad kohe külmkappi, jätmata neid lahtisele pinnale.

• Lõikelaudade eriline hooldus:
• Pese lõikelauad pärast kasutamist alati hoolikalt kuuma seebiveega.
• Võimalusel hoidke liha ja kala jaoks eraldi lõikelauda ning puu- ja köögiviljade jaoks teist. See vähendab oluliselt pisikute leviku ohtu (ristsaastumine).
• Kui teil on vanu, kulunud või lõhenenud plast- või puitlaudu, mida ei saa korralikult puhastada, eemaldage need ja ostke uued. Kulunud kohtadesse võivad mikroobid kergesti pesitseda ja need ei kao kuhugi, ükskõik kui palju me ka ei pingutaks.

Võib-olla olete näinud poodides puu- ja köögiviljapesu. Aga tegelikult pole need vajalikud. Kui olete nii puhas ja hoolikas, nagu me rääkisime, saab kogu teie pere oma puu- ja köögivilju muretult nautida.

Niisiis, tuletagem seda meelde? (Kaasavõetav sõnum)

Olgu, me oleme nüüd paljust rääkinud. Siin on kokkuvõte teie mugavuse huvides:

• Puu- ja köögiviljade ostmisel vaadake hoolikalt ja valige värsked, ilma muljutud, pragunenud või lõigatud kohtadeta.
• Ärge segage puu- ja köögivilju toore liha ja kalaga, nii poes kui ka kodus; hoidke neid eraldi.
• Enne toidu valmistamist või söömist peske kindlasti käsi seebiga vähemalt 20 sekundit.
• Pese kõik köögiviljad ja puuviljad, olenemata sellest, kas need on kooritud või mitte, hoolikalt voolava vee all.
• Pane tükeldatud köögiviljad ja puuviljad kiiresti külmkappi, selle asemel, et neid lahtiselt kätte jätta.
• Võimalusel kasuta liha, kala ja köögiviljade jaoks eraldi lõikelaudu. Viska ära vanad ja kulunud lauad.

Neid lihtsaid samme järgides saate teie ja teie pere puu- ja köögiviljadest maksimaalset kasu ja maitset ilma igasuguse hirmuta. Need harjumused aitavad meil palju tervena püsida!

` Puuviljade ohutus, köögiviljade ohutus, toiduohutus, mikroobid, bakterid, (toodete ohutus), (toiduohutus), toiduhügieen, puhtus