Kas rosinad on tõesti tervislikud? Räägime sellest üksikasjalikumalt!

Rosinad on midagi, mida me kõik armastame süüa. Kas need väikesed asjad, mida me koogis, pudingis ja mõnikord isegi suhkrusampsudes maitsta saame, on meie kehale ikka head? Või on nad oma magususe tõttu meie kehale halvad? Mõned ütlevad, et nende söömine paneb meid kaalus juurde võtma. Teised ütlevad, et need on meie kehale väga head. Seega õpime täna kõike nende kuivatatud viinamarjade ehk rosinate kohta.

Mis need rosinad on?

Lihtsamalt öeldes on rosinad viinamarjad, mis on põhjalikult kuivatatud. Kuivatamisel väheneb nende veesisaldus ning toitained ja suhkrusisaldus koonduvad ühte kohta. Seetõttu on rosinad magusamad kui tavalised viinamarjad.

Tänapäeval müüakse poes mitut tüüpi rosinaid. Olete näinud musti, kuldseid, väga väikeseid... Neid nimetatakse erinevate nimedega. Vaatame, mis vahe on kolmel peamisel tüübil.

1. Tavalised rosinad

Need on mustad või tumepruunid kuivatatud viinamarjad, mida me kõige sagedamini näeme. Nende valmistamiseks jäetakse viinamarjad päikese kätte ja kuivatatakse neid umbes kolm nädalat loomulikult. See protsess annab neile tumeda värvuse.

2. Rosinad ehk kuldsed rosinad

Võib-olla olete näinud kuldseid rosinaid, mis on kollast värvi. Paljud inimesed kutsuvad neid "kuldseteks rosinateks". Need on valmistatud rohelistest viinamarjadest. Päikese käes loomuliku kuivatamise asemel kuivatatakse neid kiiresti masinate ("dehüdraatorite") abil. Enne kuivatamist leotatakse neid ka lahuses nimega "vääveldioksiid", mis hoiab rosinate kuldse värvuse. Need on tavalistest rosinatest veidi pehmemad, magusamad ja mahlasemad.

3. Sõstrad

Need pole ju marjad, mida me tunneme mustade sõstardena, eks? Need on valmistatud väga väikesest, seemneteta viinamarjasordist. Neid nimetatakse ka (Zante sõstardeks) ehk mustadeks sõstardeks. Need on kuivatatud viinamarjadest kõige väiksemad . Maitse poolest on nad veidi hapumad kui kaks ülejäänud sorti ja vähem magusad.

Kuidas on nende toiteväärtus?

Kõigi kolme rosinaliigi toiteväärtus on peaaegu sama. Kõik need liigid on rikkad antioksüdantide poolest, mis on meie kehale väga olulised. Need antioksüdandid kaitsevad meie keha rakke kahjulike osakeste eest, mis võivad neid kahjustada. Lisaks on need rikkad ka mineraalide, näiteks raua, kaaliumi, vase ja mangaani poolest.

Allolev tabel annab teile hea ülevaate nende toiteväärtusest. Need mõõtmised põhinevad standardsel 1/4 tassi portsjonil.

Millised on rosinate söömise tervisele kasulikud omadused?

Rosinad pole lihtsalt maitsev suupiste. Mõõdukalt süües on neil tervisele mitmeid eeliseid.

Hea südame tervisele

Rosinates sisalduv kiudaine aitab vähendada halva kolesterooli (LDL-kolesterooli) taset veres. Samuti on need rikkad kaaliumi poolest. Kaalium aitab kontrollida vererõhku, mis võib vähendada selliste haiguste nagu südamehaiguste ja insuldi riski.

Vähendab krooniliste haiguste riski

Nagu me varem mainisime, on rosinad rikkad antioksüdantide poolest. Nad on eriti rikkad võimsa antioksüdantide klassi, mida nimetatakse fütotoitaineteks. Uuringud on näidanud, et need võivad vähendada krooniliste haiguste, nagu diabeet, vähk ja osteoporoos, riski.

Aitab seedimist.

Rosinad sisaldavad lahustuvat kiudainet, mis aitab paremini seedida ja vähendab sooleprobleeme. Need on kasulikud ka selliste seisundite korral nagu kõhukinnisus.

Hea suuõõne tervisele

See on pisut üllatav. Kuigi võite arvata, et rosinad pole hammastele head, kuna need on kleepuvad, pole see tõsi. Mõned neis sisalduvad toitained suudavad suus kahjulikke baktereid tappa. Seega aitavad need ka hambakaariest ennetada.

Ennetab aneemiat (aneemiat)

Rosinad on hea rauaallikas. Mõne rosina lisamine oma toidusedelisse iga päev aitab ennetada aneemiat, mis on põhjustatud rauapuudusest. Kui tunned end pidevalt väsinuna ja kurnatuna, võib see olla aneemia märk.

Kas rosinate söömisel on mingeid riske?

Öeldakse, et liigne kogus ei ole hea. Sama kehtib ka rosinate kohta. Kuigi need on väga tervislikud, võib nende liigne söömine probleeme tekitada.

• Kaalutõus: Rosinad on kalori- ja suhkrurikkad, seega liiga suure koguse kontrollimatu söömine võib põhjustada soovimatut kaalutõusu.
• Kõhuvalu: Kuna need on kiudainerikkad, võib liiga suure koguse korraga söömine põhjustada puhitust ja mao ebamugavust.
• Pestitsiidide oht: Kuna tavapäraselt kasvatatud viinamarjadel kasutatakse pestitsiide, võivad ka kuivatatud viinamarjad sisaldada nende jääke. Seetõttu on võimalusel kõige parem valida mahepõllunduslikult kasvatatud kuivatatud viinamarju.

Kuidas rosinaid oma toidusedelisse lisada?

Lisaks rosinate söömisele on palju võimalusi oma toidukordadele maitse ja toitainete lisamiseks.

• Puista see hommikusöögiks oma kaerahelbedele, jogurtile või teraviljale.
• Sega see pähklitega, näiteks india pähklite ja maapähklitega, et teha matkasegu ja süüa seda.
• Lisa küpsetistele nagu koogid, küpsised ja skoonid.
• See on maitsev salatitesse lisatuna, eriti teraviljasalatitesse.
• Mõned inimesed lisavad seda ka sellistele asjadele nagu vatalappan ja kiribat.
• Karrile või vokiroale võib lisada ka veidi magusust.