Kas sa oled pastasõber? Oled ilmselt näinud supermarketis pruuni pasta pakki tavalise valge pasta paki kõrval. Sa võid mõelda: "Mis vahe neil on?" Tegelikult on pruun pasta palju tervislikum ja toitvam. Täna räägime sellest, miks peaksid valima täisterapasta valge pasta asemel.
Kõigepealt vaatame, mis need "täisteratooted" on?
Seda on väga lihtne mõista. Mõtle ükskõik millisele teraviljale, näiteks nisuterale. Sellel on kolm peamist osa.
1. Kliid: See on tera kaitsev välimine kiht, mis on rikas kiudainete, vitamiinide ja mineraalide poolest.
2. Idu: See on teravilja väike osa, mis aitab sellel idaneda ja on toitaineterikas. See sisaldab B-vitamiine, E-vitamiini ja tervislikke rasvu.
3. Endosperm: See on tera suurim osa. See sisaldab peamiselt süsivesikuid, mis on tärklised.
Vaadake nüüd, tavaline valge leib, valge pasta ja valge riis, mida me sööme, on valmistatud teravilja väga kasulike osade, kliide ja idu eemaldamise teel. Alles jääb vaid tärkliserikas osa (endosperm) . Seda nimetame rafineeritud teradeks . Selle protsessi käigus lähevad kaotsi paljud teravilja kõige väärtuslikumad toitained.
Mõnikord lisatakse kunstlikult tagasi mõned sel viisil kaotatud toitained. Seda nimetame rikastamiseks . Kuid see ei lisa tagasi kõike kaotatut.
Mida siis tähendab „täisteratoode” ? See tähendab toite, mis on valmistatud samast jahust, eemaldamata kõiki kolme eespool mainitud osa – kliid, idu ja endospermi. Seega saab meie keha maksimaalse toiteväärtuse.
Mis kasu on täisterapasta söömisest?
Täisterapasta valimine tavalise pasta asemel annab tervisele rohkem kasu, kui arvata oskad. Vaatame igaüht neist lähemalt.
| Eelis / mõjutatud sektor | Hea, mis juhtub, ja selle kirjeldus |
|---|---|
| Südame tervis | Uuringud on näidanud, et täisteratoodete regulaarne söömine võib vähendada südamehaiguste riski 20–30% võrra. Need vähendavad organismis nii „halva” kolesterooli ehk LDL- kolesterooli kui ka üldkolesterooli ja triglütseriidide, mis on teatud tüüpi rasv veres, taset. |
| Seedimise tervis | Selle toidu kõrge kiudainesisaldus ennetab kõhukinnisust, reguleerib soolefunktsiooni ja aitab vähendada soolestikus põletikku. See vähendab selliste haiguste nagu divertikulaarhaiguse tekkimise riski. |
| Diabeedi ennetamine | Täisteratooted on keerulised süsivesikud. Seetõttu seeduvad need kauem. Selle eeliseks on see, et need aeglustavad suhkru verre lisamise kiirust. See hoiab ära veresuhkru taseme järsku tõusu (veresuhkru hüpped). II tüüpi diabeedi tekkeriski saab vähendada umbes 30%. |
| Kaalujälgimine | Kuna need on kiudainerikkad, tunned isegi väikese koguse söömisel kiiresti täiskõhutunnet. Seega on kontrolli all söödava toidu hulk. Väheneb kalorite ebavajalik kogunemine organismi. Pea aga meeles, et ainuüksi seda süües ei saa kaalust alla võtta, see on vaid osa tasakaalustatud toitumisest. |
| Vähiriski vähendamine (vähi ennetamine) | Mõnede uuringute kohaselt on inimestel, kes söövad piisavalt täisteratooteid, 21% väiksem kolorektaalse vähi risk. Arvatakse, et need aitavad kaitsta ka teiste seedetrakti vähivormide eest. |
Millised on selle toidu lisatoitained?
Täisteratooted on vitamiinide ja mineraalide varamu. Siin on see, mida te saate:
- Valk
- Antioksüdandid - ennetavad keharakkude kahjustusi
- Raud
- Tsink
- B-vitamiini tüübid
- Foolhape
- Magneesium
- Seleen
Kõik need toitained aitavad tugevdada immuunsüsteemi, säilitada luude tervist ja hoida keha korralikult toimimas.
Mõtle nendele asjadele enne ostmist
See, et midagi on märgistatud täisteraviljana, ei tähenda, et see on 100% tervislik . Mõnikord lisavad tootjad maitse parandamiseks rohkem suhkrut, soola ja säilitusaineid. Seetõttu on enne millegi ostmist oluline koostisosade loetelu lugeda.
Kui vähemalt pool päevas söödavast teraviljast on täisteratooted, on see suurepärane investeering meie tervisesse.
See tähendab, et kui sööd päevas neli viilu leiba, oleks suurepärane, kui vähemalt kaks neist oleksid midagi sellist nagu kurakkan leib, atta piti leib jne. Sama kehtib ka pruuni täisterapasta valimise kohta valge pasta asemel pasta söömisel.
Kodune sõnum
- Tavapärase valge leiva, valge pasta ja valge riisi asemel proovi valida nende täisteratooteid, näiteks pruuni pastat, täisteraleiba ja kliidega pruuni riisi.
- Nende toitude kõrge kiudainesisaldus on suurepärane teie soolestiku tervisele, südame tervisele, diabeedi haldamisele ja kaalujälgimisele.
- Isegi kui sellel on silt „täisteratooted”, lugege kindlasti koostisosade loetelu, et olla teadlik lisatud suhkru ja soola kogusest.
- Ainult selle söömine ei ravi kõiki haigusi ega aita kaalust alla võtta. See on lihtsalt oluline osa tasakaalustatud toitumisest .
- Kui teil on oma toitumise või terviseseisundi pärast muresid, on kõige parem rääkida sellest oma perearstiga ja küsida nõu.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar