Uurime lähemalt salmonella kohta. Veel üks kõhuprobleemide põhjus!

Niisiis, kas teil on äkki tekkinud kõhuhäda ja olete pidanud terve päeva tualetis olema? Teil on kõht valus ja teil võib olla ka palavik ja oksendamine. Paljude selliste haiguste põhjustajaks võib olla bakter nimega Salmonella. Täna räägime sellest, mis on Salmonella, miks see tekib, kuidas seda vältida ja millised on sümptomid. See on üsna tavaline asi, seega tasub seda täpselt teada.

Mis on salmonella? Lihtsamalt öeldes...

Lihtsamalt öeldes on salmonella teatud tüüpi bakter . Kui see bakter meie kehasse satub, põhjustab see maoärritust ja kõhulahtisust. Tavaliselt nimetame seda salmonelloosiks. Täpsemalt öeldes on see mao ja soolte põletik, mille põhjustab toidumürgitus ehk gastroenteriit. See on üks peamisi bakterite põhjustatud toidumürgituse liike sellistes riikides nagu Ameerika.

Salmonella baktereid on mitut tüüpi. Mõned tüübid põhjustavad ka teisi haigusi, näiteks tüüfust. Kuid tüüp, millest me täna räägime ja mis põhjustab kõhuhädasid, on kõige levinum.

Mis juhtub teie kehaga, kui nakatute salmonelloosi?

Kujutage ette, et see salmonellabakter siseneb teie kehasse toidu või vee kaudu. Meie maohape ja immuunsüsteem võitlevad nende mikroobide vastu. Kui aga sisenevate bakterite arv suureneb või kui meie keha kaitsevõime nõrgeneb, saab see bakter neist mööda hiilida ja haigusi põhjustada.

See salmonellabakter läheb otse meie soolde. Seal ründab ja hävitab see soolestiku siseseina katvaid rakke. Kui see juhtub, ei suuda meie keha korralikult vett omastada. Siis tekib kõhuvalu ja vesi, mida keha ei suuda omastada, väljub kõhulahtisusena.

Kellel on suurem risk haigestuda salmonelloosi?

Salmonelloosi võib saada igaüks. Siiski on inimesi, kellel on suurem tõenäosus haigestuda või kui nad haigestuvad, võib see kulgeda raskemalt. Vaatame, kes nad on:

• Inimesed, kes töötavad teatud loomadega või on nende läheduses, on suuremas riskis: eriti need, kes töötavad selliste loomadega nagu kanad, pardid, kilpkonnad ja sisalikud.
• Antatsiide võtvatele või hiljuti antibiootikume võtnud inimestele: gastriidi korral kasutatavad antatsiidid vähendavad mao happesust. See teeb salmonella bakterite ellujäämise lihtsamaks. Lisaks hävivad antibiootikumide kasutamisel meie soolestikus olevad head bakterid, mis teeb halbade bakterite kasvu lihtsamaks.
• Põletikulise soolehaigusega (IBD) inimesed: Kuna IBD kahjustab soolestikku, on neil suurem tõenäosus nakatuda Salmonella bakteritega.
• Alla 5-aastastele lastele:Väikesed lapsed haigestuvad kergesti, kuna nende immuunsüsteem pole veel täielikult välja arenenud.

Samuti on inimesi, kellel on suurem risk haigestuda salmonella nakkuse põhjustatud tõsistesse haigustesse :

• Üle 65-aastased inimesed ja alla 12 kuu vanused imikud.
• Nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed: see tähendab HIV-positiivseid inimesi, neid, kes saavad vähiravi (keemiaravi), või neid, kelle immuunsüsteem on nõrgenenud mõne muu haiguse või ravimi tõttu.
• Sirprakulise aneemiaga inimesed: Salmonella võib põhjustada luuinfektsiooni, mida nimetatakse osteomüeliidiks. See on haruldane tüsistus.

Kui levinud on salmonella?

Salmonella on üks levinumaid toidumürgitusi. Hinnanguliselt nakatub ainuüksi Ameerika Ühendriikides igal aastal salmonelloosi üle miljoni inimese. Tuhanded neist satuvad haiglasse ja väike arv sureb. Seda olukorda võib näha ka meie riigis, eriti kui me ei ole oma toidu- ja joogihügieeni harjumuste suhtes hoolikad.

Millised on salmonella leviku peamised põhjused?

Salmonella levib paljude toiduainete kaudu. Maapähklivõi, pakendatud liha, külmutatud toiduained, puu- ja köögiviljad jne. Salmonella võib levida ka lemmikloomade, näiteks kilpkonnade, sisalike, kanade, siilide ja merisigade kaudu.

Millised on salmonelloosi mürgistuse sümptomid?

Salmonella sümptomid võivad ilmneda mõne tunni kuni mõne päeva jooksul pärast organismi sattumist. Need sümptomid mõjutavad peamiselt meie magu ja soolestikku. Need on:

• Kõhulahtisus: Mõnikord võib see olla verine.
• Palavik.
• Kõhuvalud või krambid.
• Iiveldus ja oksendamine.
• Peavalu .

Teil võib esineda üks või mitu neist sümptomitest. Kõigil ei esine samu sümptomeid.

Tähtis: kui teil on verega kõhulahtisus või kui teil on palavik kauem kui kaks või kolm päeva, peaksite kindlasti pöörduma arsti poole.

Kas sa oksendad alati, kui sul on salmonelloos?

Ei. Kõik ei oksenda. Kõige sagedamini esineb kõhulahtisust ja palavikku. Kuid mõnedel inimestel võib esineda ka oksendamist.

Milline näeb välja väljaheide, kui teil on salmonella?

Salmonella esinemise korral on väljaheide tavaliselt vesine ja võib esineda sageli. Mõnikord võib väljaheites näha veidi verd. Sellise veritsuse korral on kõige parem pöörduda arsti poole.

Mis põhjustab salmonelloosi?

Salmonellamürgistuse põhjustab bakter Salmonella.Kui see bakter siseneb meie kehasse ja kui neid on rohkem, kui meie keha kaitsesüsteem suudab hävitada, tekib infektsioon. Siis tekivadki maoprobleemid, nagu palavik ja kõhulahtisus.

Salmonella bakterid elavad inimeste ja loomade soolestikus. Neid võib aga leida ka asjadest, mida me sööme, joome ja puudutame. Näiteks:

• Toored munad ja munakoored.
• Toores liha, mereannid ja linnuliha.
• Köögiviljad ja puuviljad (kui neid kasutatakse ilma põhjaliku pesemiseta).
• Pastöriseerimata piim või juust.
• Puhastamata vesi.
• Loomade karvkate, suled, soomused, nahk ja väljaheited. Ja kohad, kus loomad elavad.
• Kui keegi on nakatunud salmonellasse, siis kohtadest, mida ta on puudutanud.

Kuidas salmonella levib?

Salmonella nakatumise peamised viisid on alaküpsetatud toidu söömine ja toidu valmistamisel hügieeninõuete mittejärgimine. Näiteks:

• Toores või alaküpsetatud liha, linnuliha, mereandide või munade söömine.
• Bakteritega saastunud (pesemata) köögiviljade ja puuviljade söömine.
• Saastunud vee või pastöriseerimata piima joomine.
• Toidu valmistamise ja söömise ajal käte mitte põhjalik pesemine.

Seda võib levitada ka loomadelt ja inimestelt, kes on nakatunud salmonellaga. Kui puudutate looma ja seejärel selle käega oma suud, võite bakteri saada. Salmonella nakkus võib olla igal loomal või bakterid võivad olla tema karval, sulgedel, soomustel või nahal. Näited:

• Kahepaiksed (kärnkonnad, konnad).
• Roomajad (kilpkonnad, sisalikud, maod).
• Linnud (kanad, pardid, kalkunid, metslinnud).
• Põllumajandusloomad (veised, kitsed, lambad, sead).
• Lemmikloomad (koerad, kassid, linnud, väikeloomad).

Millised toidud sisaldavad kõige rohkem salmonellat?

Kuigi iga toores toit võib sisaldada salmonella baktereid, saavad enamik inimesi selle alaküpsetatud linnulihast või munadest.

Kas salmonellal on lõhn?

Ei. Salmonella bakteritel ei ole iseloomulikku lõhna. Salmonellaga saastunud toit näeb tavaliselt välja ja lõhnab normaalselt. Seetõttu tuleb olla ettevaatlik.

Kas salmonelloos on nakkav haigus?

Jah, salmonella on nakkav. Selle võib saada kelleltki teiselt või isegi oma lemmikloomalt. Kui lähed haigena tualetti ja ei pese käsi hoolikalt, võid baktereid teistele inimestele levitada, sealhulgas toidule, mida puudutad.

Kuidas salmonelloosi tuvastada?

Salmonella infektsiooni saab diagnoosida väljaheiteproovi, vereproovi või muu proovi testimise teel. Arst uurib teid ja küsib teie sümptomite ja haigusloo kohta.

Milliseid teste kasutatakse salmonella tuvastamiseks?

• Roojaproovi analüüs:Tavaliselt saab seda proovi kodus võtta. Arst annab teile puhta pudeli ja juhised proovi võtmiseks. Laboris testitakse proovi Salmonella bakterite suhtes.
• Vereproov: Arst võtab nõela abil teie käest väikese koguse verd. Labor kontrollib (külvab) vereproovi, et näha, kas Salmonella bakterid kasvavad.
• Muud proovid: Arst võib testida ka teie uriini või haavaproovi Salmonella suhtes.

Kuidas salmonellat ravitakse?

Enamasti ei ravita salmonelloosi spetsiifiliste ravimitega. Kui teie haigus on raske või teil on tüsistuste oht, võib arst teile siiski määrata antibiootikume. Raske kõhulahtisuse korral peate võib-olla haiglasse minema.

Kõige tähtsam on juua palju vett ja vedelikke. Kui olete dehüdreeritud, võib arst teile manustada vedelikke intravenoosselt (nii nimetatakse soolalahust ).

Mis on salmonella ravim?

Kui vajate salmonella infektsiooni raviks antibiootikume, võib arst välja kirjutada selliseid ravimeid nagu:

• Tsiprofloksatsiin
• Tseftriaksoon
• Trimetoprim-sulfametoksasool (TMP/SMX)
• Asitromütsiin

Hoiatus: Ärge kunagi võtke antibiootikume ise ilma arstiga nõu pidamata. See võib põhjustada muid probleeme.

Kuidas salmonella sümptomeid hallata?

Salmonella sümptomite haldamise kõige olulisem viis on dehüdratsiooni vältimiseks juua palju vedelikke. Vedelikud, mis aitavad dehüdratsiooni vältida, on järgmised:

• Vesi
• Spordijoogid (kuna need sisaldavad soola ja suhkrut)
• 100% puuviljamahl veega lahjendatult
• Puljong
• Suukaudsed rehüdratsioonilahused (nt Jeevani, Pedialyte)

Käsimüügiravimid, näiteks loperamiid (Imodium) ja vismutsubsalitsülaat (Pepto-Bismol, Kaopectate), võivad aidata täiskasvanutel kõhulahtisuse korral. Kuid ärge andke neid kõhulahtisusevastaseid ravimeid väikelastele ja imikutele ilma eelnevalt lastearstiga nõu pidamata.

Kas salmonelloos kaob iseenesest?

Jah, enamasti kaob salmonelloos iseenesest mõne päeva jooksul. Kuid mõningaid sümptomeid tuleb taluda paar päeva. Kõige tähtsam on juua palju vedelikku, et vältida dehüdratsiooni.

Kuidas salmonelloosi vältida?

Salmonella nakatumise ohtu saab oluliselt vähendada, järgides ohutuid toiduvalmistamise tavasid ja olles loomadega suheldes ettevaatlik.

Ohutud toiduvalmistamismeetodid salmonella ohu vähendamiseks

Salmonella baktereid saab hävitada toidu põhjaliku küpsetamise ja pastöriseerimisega. Siin on mõned asjad, mida saate teha salmonella ohu vähendamiseks toidu valmistamisel:

• Kui oled haige, siis ära tee teistele süüa.
• Pärast tualeti kasutamist peske alati käsi hoolikalt seebiga.
• Peske käsi hoolikalt enne toidu valmistamist, enne toidu söömist ja pärast toidu valmistamist.
• Peske toiduvalmistusalad, söögiriistad ja -nõud enne ja pärast kasutamist hoolikalt.
• Enne söömist kuumuta toit korralikult ohutu temperatuurini.
• Toore liha, linnuliha, mereandide või munade käsitsemise ajal ärge puudutage ühtegi teist toitu. See võib levitada baktereid.
• Pese köögivilju ja puuvilju enne lõikamist, söömist või keetmist hoolikalt või eemalda koor.
• Pange liha, linnuliha ja mereannid nii kiiresti kui võimalik külmkappi või sügavkülma.
• Ärge sööge ega jooge pastöriseerimata piima ega pastöriseerimata piimast valmistatud toite.
• Ärge jooge töötlemata vett ega sööge töötlemata veega valmistatud toitu. Kui te pole kindel, kas vesi on ohutu (näiteks reisides), kasutage joomiseks ja toiduvalmistamiseks pudelivett.

Loomade ohutu käsitsemine salmonella ohu vähendamiseks

Salmonella nakkus võib olla igal loomal või baktereid võib leida nende karvadelt, sulgedelt, soomustelt või nahalt. Nakatunud loomad ei näe alati haiged välja. Kanad, pardid, kilpkonnad ja sisalikud on loomad, kellel on suurim salmonella nakkuse oht.

Siin on mõned asjad, mida saate teha, et kaitsta end loomadelt pärit olevate salmonella bakterite eest:

• Pärast loomade (sh lemmikloomade), nende toidu, veekaussi, liivakastide, väljaheidete, puuride või mänguasjade käitlemist peske käed hoolikalt seebi ja veega.
• Pärast loomade puudutamist ärge puudutage nende suud ega pange käsi suhu. Ärge puudutage nende karva, sulgi, soomuseid ega nahka.
• Kui teie immuunsüsteem on nõrk või olete üle 65-aastane või alla 5-aastane, ei tohiks te läheneda kõrge riskiga loomadele.
• Ärge sööge ega jooge vett kõrge riskiga loomade läheduses ega seal, kus nad elavad.
• Puhastage oma lemmiklooma elupaika (näiteks akvaariumi või puuri) võimalusel õues. Ärge kunagi peske oma lemmiklooma puuri, mänguasju ega toidukaussi köögikraanikausis.

Mida ma võin oodata, kui ma nakatun salmonelloosi?

Salmonella on tavaliselt iseenesest mööduv haigus.See tähendab, et pärast mõnepäevast sümptomite kadumist paranete ilma ravita. Enamasti saate seda kodus hallata kuni paranemiseni.

Kui teil on aga nõrgenenud immuunsüsteem, sirprakuline aneemia või kui teil tekib salmonelloos, ravib arst teid antibiootikumidega.

Kui kaua salmonella püsib?

Salmonella sümptomid kestavad tavaliselt neli kuni seitse päeva . Kui teie sümptomid ei parane kolme päeva jooksul, pidage nõu oma arstiga.

Millised on salmonella tüsistused?

Salmonella võib põhjustada selliseid tüsistusi nagu:

• Dehüdratsioon: Dehüdratsioon võib tekkida siis, kui organismist kaob oksendamise või kõhulahtisuse tõttu palju vedelikku. See võib olla eluohtlik, kui seda ei ravita korralikult.
• Bakteremia ja sepsis: Kui salmonella bakterid satuvad vereringesse, võivad need levida teistesse kehaosadesse ja põhjustada ohtlikke infektsioone. Sepsis on keha äärmuslik ja eluohtlik reaktsioon infektsioonile.
• Osteomüeliit: haruldane luuinfektsioon. Sirprakulise aneemiaga inimestel on suurem tõenäosus seda haigestuda.
• Reaktiivne artriit: Liigeste, silmade ja kuseteede põletik tekib immuunsüsteemi vastusena pärast infektsiooni.

Kas salmonelloosist saab surra?

Jah, salmonella võib olla surmav, kui see levib keha teistesse osadesse või põhjustab sepsist. See on aga väga haruldane. Ameerika Ühendriikides sureb salmonella nakkustesse vaid umbes 420 inimest miljonitest juhtudest. Seega ärge muretsege asjatult, kuid oluline on olla ettevaatlik.

Millal peaksin arsti poole pöörduma?

Kui teie sümptomid ei parane mõne päeva jooksul, peaksite pöörduma arsti poole. Kui teil on rasked sümptomid või dehüdratsiooni tunnused, peate viivitamatult minema haigla erakorralise meditsiini osakonda. Selliste sümptomite hulka kuuluvad:

• Kõrge palavik.
• Veri väljaheites.
• Sagedane oksendamine, suutmatus toitu ja jooki alla neelata.
• Tume uriin või vähem uriini kui tavaliselt.
• Suukuivus ja kurgukuivus.
• Pearinglus seistes.

Milliseid küsimusi peaksin arstilt küsima?

Arsti juurde minnes võite küsida järgmisi küsimusi:

• Kuidas ma saan oma sümptomeid kodus hallata?
• Kuidas on kõige parem hüdreeritud püsida?
• Mida peaksin tegema, kui mu sümptomid süvenevad või muutuvad?
• Milliste sümptomite korral peaksin teile helistama või erakorralise meditsiini osakonda minema?

Lõpuks asjad, mida meeles pidada

Salmonellamürgistus on levinud. Kuigi see võib olla veidi ebamugav, ei ole see tavaliselt tõsine seisund.Jooge palju vedelikku ja ärge kartke pöörduda arsti poole, kui te ei tunne end mõne päeva jooksul paremini. Kui teil on nõrgenenud immuunsüsteem või teil on suurem risk salmonella tüsistuste tekkeks, küsige oma arstilt antibiootikumide võtmise kohta infektsiooni raviks. Hea toiduohutuse ja isikliku hügieeni järgimine on parim viis haigestumise vältimiseks.

Salmonella , Salmonella, toidumürgitus, kõhulahtisus, maoärritus, bakterid, toiduohutus