Seesam on nüüd peamine toiduallergeen! Uurime välja, mis see täpselt on.

Mis siis, kui teil tekib ootamatult allergia küpsise, kastme või muu toidu vastu, mille etiketil ei ole selgelt märgitud, et seesamit seesamit sisaldab? Kujutage ette hirmu, mida te sel hetkel tunneksite. Mõne inimese jaoks võib see olla kerge sügelus, kuid teiste jaoks võib see olla nii tugev, et nad ei saa hingata. Nende riskide tõttu on Toidu- ja Ravimiamet (FDA), maailma juhtiv toiduohutuse otsuseid langetav asutus, nüüd ametlikult määranud seesami peamiseks toiduallergeeniks.

Mis see uus muudatus on?

Lihtsamalt öeldes tuleb alates 1. jaanuarist 2023 kõigil Ameerika Ühendriikides toodetud toiduainetel, mis sisaldavad seesamit, selgelt märkida, et tegemist on allergeeniga. Varem loetleti peamiste allergeenidena ainult piim, munad, maapähklid, kala, koorikloomad, soja ja pähklid. Nüüd on sellesse nimekirja lisatud ka seesam.

Kuigi see pole meie riigis seadus, saadab see meile väga olulise sõnumi. Seesamiallergia võib olla palju tõsisem, kui me arvame, ja me peame selle suhtes olema väga ettevaatlikud.

Seesamiallergia pole nali!

Seesamiseemned on väga toitvad ja maitsvad. Neid ei leidu ainult seesamipallides, suupistetes ja chutney'des, mida me sööme, vaid ka paljudes muudes asjades, näiteks leivas, burgerikuklites, salatites, kastmetes ja ingveriõlis. Seesamiseemnete suhtes allergilise inimese jaoks võib see aga olla väga ohtlik.

Selle allergia sümptomid võivad inimestel erineda. Mõnel inimesel võivad need alguses olla kerged ja järk-järgult süveneda.

Kui ilmneb mõni neist rasketest sümptomitest, on tegemist meditsiinilise hädaolukorraga . Teid tuleb viivitamatult viia lähima haigla erakorralise meditsiini osakonda.

Miks see erinevus nii oluline on?

Sa võid mõelda: "Mis mõte on siis seesami märgistusel?" Aga tegelikult on see keerulisem. Varem kasutasid paljud toidutootjad seesamit ja märkisid selle märgistusel lihtsalt kui "looduslikke lõhna- ja maitseaineid" või "vürtse".

Kujutage ette, kui keegi, kellel on raske seesamiallergia, vaataks sellist etiketti ja mõtleks: "Milline oht see võiks olla, kui ma söön seda toitu, kuna seal pole kirjas "kukeraseemned"?" Sellel inimesel polnud mingit võimalust oma elu kohta otsust langetada. Ta pidi kas helistama tootjale ja küsima või võtma riski ja seda toitu sööma.

Selle uue seadusega on see ebakindlus nüüd kadunud. See on tohutu võit allergikutele ja nende peredele.

Mida me peaksime nüüd tegema?

Kuigi see seadus meie riigis ei kehti, saame sellest palju õppida, et end toiduallergiate eest kaitsta.

1. Lugege alati etiketti

Kui ostad supermarketist midagi, harju hoolikalt koostisosade loetelu lugema. Mõnikord võivad isegi asjad, millele me ei mõtle, sisaldada allergeene, näiteks seesamit.

2. "Kahtluse korral ära söö"

Kui sul on toidu suhtes vähimgi kahtlus või sa ei ole kindel, mida see sisaldab, on parem seda vältida. Mõtle kaks korda järele, eriti kui sul või kellelgi su pereliikmel on allergiaid.

3. Rääkige oma arstiga

Kui arvate, et teil tekivad pärast teatud toidu söömist ebatavalised sümptomid (sügelus, puhitus, kõhuhädad), rääkige sellest kindlasti oma arstiga. On väga oluline täpselt välja selgitada, mis tüüpi allergiaga on tegemist.

4. Ole valmis tõsisteks allergiateks

Kui arst on teil või teie lapsel diagnoosinud raske toiduallergia, siis koostage selge plaan, mida hädaolukorras teha. Küsige oma arstilt, kas teil on vaja kaasas kanda erakorralisi ravimeid (nt EpiPen) ja kuidas neid kasutada.

See teave ei ole mõeldud meie hirmutamiseks, vaid harimiseks. Kuigi seesamiseemned on tervislik toit, on meie endi ohutuse huvides oluline mõista, et need võivad mõnele inimesele ohtlikud olla, ning olla tähelepanelikud selle suhtes, mida me sööme.