Absint ei ole tavaline alkohoolne jook – vähemalt seda ümbritsevate legendide järgi. See jook, mida rohelise värvuse tõttu hellitavalt "roheliseks haldjaks" kutsutakse, on kuulus oma võime poolest esile kutsuda hallutsinatsioone ja teadvusekaotust. Mõned ütlevad, et seda joovad inimesed on hulluks läinud, inimesi tapnud ja teinud igasuguseid kohutavaid asju. Sellised lood on andnud absindile salapärase ja hirmutava hirmu. Vaatame siis täna, kas neil lugudel on ka tõtt? Kas absint on tõesti midagi täiesti erinevat ja ohtlikumat kui teised alkohoolsed joogid?
Mis täpselt on absint?
Lihtsamalt öeldes on absint väga alkohoolne jook, mida valmistatakse erinevatest taimedest. See on peamiselt valmistatud koirohu (teaduslik nimetus `Artemisia absinthium`) lehtedest ja õitest. Lisaks lisatakse ka selliseid asju nagu `apteegitill` ja `aniis`.
Kõige ohtlikum on selle juures väga kõrge alkoholisisaldus . Tavaliselt on absindi alkoholisisaldus 45–74%. Kuid mõnikord võib leida absinti, mille alkoholisisaldus on kuni 89%. Mõelge sellele, et alkohoolsete jookide, näiteks viina või viski, alkoholisisaldus on umbes 40%. Seega, võrreldes sellega, kas suudate ette kujutada, kui kange on absint? Selle äärmise kareduse tõttu peaksite absinti joomisel seda kindlasti veega lahjendama (segama).
Kuidas absinti tehakse?
Traditsiooniliselt valmistatakse absinti kuivatatud ürtidest ja koirohust. See ürdisegu jahvatatakse ja destilleeritakse. Saadud vedelik on värvitu, mille alkoholisisaldus on 60–80%. Seejärel lisatakse veel koirohtu ja teisi ürte, et anda sellele iseloomulik roheline värvus. Lõpuks lahjendatakse seda veega, et muuta see joodavaks.
Kuigi absindi maitse kohta on erinevaid arvamusi, öeldakse, et kvaliteetsel absindil peaks olema mõrkjas, kuiv maitse ja keerukas ürdine aroom.
Absindi kummaline ajalugu
Koirohtu on ravimina kasutatud juba enne absindi valmistamist. Absint ise valmistati algselt ravimina. Kuid oma "maitse" tõttu sai sellest peagi populaarne alkohoolne jook. Selle ajalugu on nii huvitav kui ka häiriv.
| Aasta | Sündmus |
|---|---|
| 1789. aasta | Prantsuse arst dr Pierre Ordinaire loob esimese absindi retsepti meditsiiniliseks otstarbeks. |
| 1840. aastatel | Absint turustatakse Prantsusmaal alkohoolse joogina. |
| 1850–1890 | Tänu oma kõrgele potentsile ja madalale hinnale sai see Euroopa kunstnike (näiteks Vincent van Goghi ja Oscar Wilde'i) seas väga populaarseks. Samal ajal püüdsid arstid ja alkoholivastased rühmitused tõestada, et tegemist on "deemoniga". |
| 1869. aasta | Arst Valentin Magnan näitas katsetes, et koirohuõli sisse hinganud loomadel tekkisid krambid. Ta nimetas seda seisundit absintismiks. Ta väitis, et absindi tekitatud kahju ei ole alkoholism, vaid pigem seisund, mida nimetatakse absindiks. |
| 1905. aastal | Šveitsis läheb mees hulluks ning tapab pärast absindi joomist oma naise ja lapsed. See juhtum vallandas üleskutsete laine absindi keelustamiseks kogu Euroopas. |
| 1905–1915 | Absint on paljudes riikides, sealhulgas Ameerika Ühendriikides ja Prantsusmaal, keelatud. |
| 1990. aastatel | Aastakümneid hiljem hakkavad riigid seda keeldu ümber hindama. Nad piiravad kemikaali tujooni kasutamist ja lubavad absindi tootmist. |
Kõige olulisem küsimus: kas absinti juues tõesti hallutsinatsioonid tekivad?
Lühidalt, ei.
Nende hallutsinatsioonide peamiseks põhjuseks peeti koirohu taimes leiduvat psühhoaktiivset kemikaali tujooni. Paljud inimesed arvasid, et enne keelustamist oli absindis kõrge tujooni kontsentratsioon.
2008. aasta uuring kinnitas aga lõplikult , et absindi kummalised mõjud ei ole põhjustatud tujoonist. Ei vanad ega uued absindid ei sisalda piisavalt tujooni, et hallutsinatsioone tekitada. Isegi kui keegi jooks liitri absinti, ei põhjustaks selline kogus tujooni hallutsinatsioone.
Kes siis tegelikult süüdi on?
See uuring paljastas ohtliku seisundi nimega "absintsismi" tegeliku põhjuse. See on absindis sisalduv etanool . Etanool on selle alkoholi keemiline nimetus, millest me räägime.
Lihtsamalt öeldes pole absindi joomise järel inimestega midagi imelikku juhtunud. See on kas raske alkoholimürgitus või kroonilise alkoholismi kõrvalmõjud, mille põhjustab absindi kõrge alkoholisisaldus .
Lisaks võisid mõned tolleaegsed vähem toodetud absindid sisaldada mürgiseid kemikaale, näiteks metanooli. Neil toksiinidel võis olla inimestele mitmesugune mõju.
Milline on siis absindi tegelik mõju?
Nagu need lood selgeks teevad, ei pane täna paar pitsi absindi joomine rohelisi haldjaid sinuga rääkima ega aja sind hulluks. Ainus asi, mis juhtub, on see, et sa jääd väga purju .
Probleem on aga selles, et kuna sellel on väga kõrge alkoholisisaldus, võib sellega väga kiiresti ja väga tugevalt purju jääda . Nagu iga kanget jooki, tuleks ka absinti tarbida väga vastutustundlikult. Liiga palju alkoholi joomine
- Õnnetused ja vigastused
- Alkoholimürgitus – see on eluohtlik hädaolukord . Sellisel juhul tuleb teid viivitamatult viia haigla erakorralise meditsiini osakonda.
- Sõltuvus
- Mälukaotus
- Lõppkokkuvõttes võib isegi surm saabuda.
Kui teil või kellelgi teie tuttaval on raskusi alkoholi tarvitamise kontrollimisega, on väga oluline sellest oma perearstiga rääkida .
Kas absint on nüüd legaalne? Kas see on ohutu?
Jah, absint on nüüd paljudes riikides legaalne. 2000. aastateks olid paljud riigid keelu tühistanud. Mõnes riigis, näiteks Ameerika Ühendriikides, on legaalne ainult absint ilma tujoonita.
Vastus küsimusele, kas see on ohutu, on teie enda otsustada. Absint on ohutu, kui seda tarbida mõõdukalt, vastutustundlikult ja alati veega lahjendatult . Kuid pidage meeles, et risk on selle kõrge alkoholisisalduse tõttu alati suur.
Kodune sõnum
- Absint ei ole maagiline jook, mis teeb maagilisi trikke. See on väga alkohoolne jook, mille alkoholisisaldus on väga kõrge.
- Sellised lood nagu "roheline haldjas" ja dementsus on enamasti müüdid.
- Absindiga seotud tegelik oht ei seisne mitte selles sisalduvas tujoonis, vaid suures alkoholi (etanooli) koguses.
- Ajaloo kõige ohtlikumad sündmused võisid olla põhjustatud raskest alkoholimürgitusest või kroonilisest alkoholismist.
- Kui te seda joote, tuleks seda teha väga vastutustundlikult, väga väikestes kogustes, veega hästi lahjendatult. Tänu oma kõrgele kangusele on alkoholimürgistuse ja sõltuvuse oht väga suur.
💬 Comments (0)
Ühtegi kommentaari pole veel postitatud. Lisage oma kommentaar siia esimest korda.
Lisage oma kommentaar