Askori diabetesa dugula entzuten dugunean dugun damurik handiena da ezingo dugula inoiz gehiago janari gozoak dastatu. Teari azukre pixka bat ere gehitu ezin izateaz kezkatuta bazaude, dendan eskuragarri dauden "azukrerik gabeko" edo "edulkoratzaile artifizialak" entzun izan dituzu agian. Agian zuk ere erabili dituzu. Beraz, gaur, hitz egingo dugu ea hauek benetan onak diren zuretzat ala ez, eta zer jakin behar duzun erabiltzen badituzu.
Diabetesa duen norbaitek edulkoratzaile artifizialak erabil ditzake?
Erantzun sinplea baietz da. Edulkoratzaile artifizial hauek azukre arrunta bezain gozoak dira, eta batzuetan ehunka edo milaka aldiz gozoagoak. Baina garrantzitsuena kaloria gutxi edo zero dutela da. Eta ez dute odoleko azukre edo glukosa maila igotzen.
Pentsa ezazu, azukre arrunta jaten dugunean, odolean xurgatzen da eta energia bihurtzen da. Horregatik igotzen da odoleko azukre maila. Baina edulkoratzaile artifizial hauek ez dira horrela xurgatzen odolean, gure digestio-aparatutik igarotzen dira eta gure gorotzetan edo gernuan kanporatzen dira.
Nutrizionistek ere diote diabetesa duen norbaitek gozokiak batera uztea zaila egiten bazaio, aukera ona direla zapore gozo batez gozatzeko odoleko azukre mailaz kezkatu gabe.
Baina garrantzitsuena zure medikuarekin hitz egitea da hauek erabili aurretik, ezinbestekoa baita jakitea zein mota den egokia zure osasun-egoerarako eta zenbat erabil dezakezun egunean.
Zer edulkoratzaile mota erabiltzen ditugu?
Dendara goazenean, edulkoratzaile mota desberdinak ikus ditzakegu. Oso garrantzitsua da hauen inguruan pixka bat ulertzea. Ikus ditzagun taula batean.
| Edulkoratzaile mota | Laburbilduz... | Adibideak |
|---|---|---|
| Azukre arrunta (Azukreak) | Karbohidrato naturalak dira hauek. Kaloriak dituzte eta, zalantzarik gabe, odoleko azukre mailak igoko dituzte. | Azukre zuria, azukre marroia, jaggery, eztia eta beste edulkoratzaile batzuk. |
| Azukre alkoholak | Hauek kaloria gutxiko edulkoratzaileak ere badira. Gorputzak poliki digeritzen ditu, beraz, eragin txikiagoa dute odoleko azukre-mailan. | Txiklean eta azukrerik gabeko gozokietan aurkitzen dira, eritritol, sorbitol eta xilitol bezalako izenak dituztenak. |
| Azukrerik gabeko edulkoratzaile naturalak | Hauek landare naturaletatik lortzen dira eta barietate sintetikoek baino prozesaketa gutxiago behar dute. | Stevia, Monje Fruituaren Estraktua. |
| Edulkoratzaile artifizialak | Hauek laborategian ekoizten dira eta ez dute balio nutrizionalik. Ez dute eragiten odoleko azukre-mailan. | Aspartamoa, sukralosa, sakarina. |
Gehien erabiltzen diren edulkoratzaile artifizialak
AEBetako Elikagai eta Botiken Administrazioak (FDA) 6 mota nagusi onartu ditu.
- Azesulfamo potasioa: Janari beroetan zein hotzetan erabil daiteke. Labean egindako produktuetan ere erabiltzen da.
- Abantaila: Azukre arrunta baino 20.000 aldiz gozoagoa gutxi gorabehera. Janariak gozotzeko erabiltzen da.
- Aspartamoa: (NutraSweet edo Equal bezalako izenekin ere ezaguna). Azukrea baino 200 aldiz gozoagoa da gutxi gorabehera. Gozotasuna apur bat murriztu daiteke janari beroetan. Ez da gomendagarria fenilketonuria (PKU) izeneko gaixotasun genetiko arraroa duten pertsonentzat.
- Neotamoa: Okindegietan azukre ordezko gisa erabili ohi da.
- Sakarina: (Sweet'N Low bezalako izenekin dator). Janari beroetarako zein hotzetarako ona da. Baina haurdun edo edoskitzen ari bazara , medikuari galdetu beharko zenioke hau erabili aurretik.
- Sukralosa:(Splenda izenez ezagunagoa). Janari beroetan, hotzetan eta labean eginda erabil daiteke. Janari prozesatuetan aurkitzen da normalean. Ikerketa batzuek erakutsi dute sukralosak gorputzak odoleko azukrea erregulatzeko moduan eragin txiki bat izan dezakeela. Beraz, garrantzitsua da zure medikuarekin ere horri buruz hitz egitea.
Jakin dezagun zer esan nahi duten zehazki elikagaien etiketetako hitzek!
Dendan zerbait erosten duzunean, "Azukrerik gabe", "Azukrerik gabe" eta "Azukre murriztua" bezalako hitzak ikusten dituzu eta gauza bera esan nahi dutela uste al duzu? Ez, bai. Esanahi desberdinak dituzte. Ikus dezagun zer esan nahi duten.
| Etiketa gainean dagoen hitza. | Zer esan nahi du horrek benetan? |
|---|---|
| Azukrerik gabe / Azukrerik gabe | Janariak 0,5 gramo azukre baino gutxiago dauka anoa bakoitzeko. |
| Azukrerik gabe | Ez da azukre erantsirik edo azukrea duten osagairik gehitu fabrikazio-prozesuan edo ontziratzean (nahiz eta janariak azukrea naturalki izan dezakeen). |
| Azukre murriztua | Mota bereko ohiko produktua baino gutxienez % 25 azukre gutxiago. |
| Dietetikoa | Osasun-egoera espezifikoak, hala nola diabetesa, kudeatzen laguntzen duten otordu-planetarako erreferentzia. |
Zalantzarik izanez gero, hobe da elikagai-ontziaren atzealdean dagoen nutrizio-informazioaren etiketa irakurtzea .'Karbohidratoak' atalean, argi eta garbi adierazten da zenbat 'Azukre' eta 'Azukre-alkohol' dituen. Gainera, osagaien zerrendari erreparatuz gero, erabilitako edulkoratzaile artifizialaren izena aurki dezakezu.
Baliteke izan dituzun galdera batzuk
Galdera: Zein da okerragoa, azukrea ala edulkoratzaile artifizialak?
Izan ere, edozer gauza gehiegi ez da ona . Azukre gehiegi jateak pisua igotzea, odoleko azukre maila altua eta 2 motako diabetesa izateko arriskua areagotzea ekar dezake. Hori guztia txarra da bihotzerako.
Era berean, badira edulkoratzaile artifizialen gehiegizko erabilerak osasun arazo berdinak sor ditzakeela dioten teoriak. Izan ere, azukrea bezala, edulkoratzaile artifizial hauek mendekotasuna sor dezakete. Zenbat eta gehiago jan, orduan eta gehiago irrikatzen ditugu. Orduan, tentazioa izan dezakegu gehiago jateko, pentsatuz: "Ez dago kaloriarik". Aukera onena gozotasun naturala duten frutak bezalako gauzak jatea da, zuntzetan eta mantenugaietan aberatsak direnak.
Galdera: Zergatik debekatu zen Stevia?
Stevia Hego Amerikako landarea da. 1991n debekatu zen minbiziaren arriskuarekin lotzen zuten ikerketen ondorioz. Hala ere, ikerketa gehiago egin ondoren, 2008an "orokorrean segurutzat jotzen den" (GRAS) elikagai-gehigarri gisa berriro aitortu zen. Gaur egun, asko erabiltzen da elikagai eta edarietan.
Etxerako mezua
- Diabetesa baduzu, edulkoratzaile artifizialek gozokien irrika kontrolatzen lagun dezakete. Ez dute odoleko azukre maila igotzen.
- Hauek neurrian bakarrik erabili behar dira. Ez da komeni gehiegi erabiltzea, "kaloriarik gabekoak" direla pentsatuz.
- Edulkoratzaile artifizial bat erabili aurretik, ziurtatu zure medikuarekin hitz egitea zuretzako egokia den mota eta kantitatea jakiteko.
- Diabetesa kontrolatzeko modurik onena dieta orekatua jatea da (frutak, barazkiak, zereal integralak, proteina giharrak). Gozagarriak laguntza bat besterik ez dira horretarako.
- Dendan zerbait erostean, irakurri etiketa eta kontuan izan zer daukan.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina