"Kaixo doktore, diabetesa daukat... Beraz, ondo al dago azenarioak bezalako barazki gozo bat jatea? Nire odoleko azukrea igoko al du?" Galdera hau diabetesa duten pertsona askok egiten dute. Azenarioak barazki osasungarriak diren arren, pixka bat beldur dira gozotasunagatik. Beraz, gaur, hitz egingo dugu ea azenarioak benetan onak diren diabetesa dutenentzat ala ez, eta nola eragiten duten zure odoleko azukre mailetan.
Lehenik eta behin, zer da odoleko azukrea?
Laburbilduz, odoleko azukrea, edo termino medikoetan, "glukosa", odolean dagoen azukre kopurua da. Azukre hau jaten dugun janaritik iristen zaigu gorputzera. Azukre hau ezinbestekoa da gorputzaren funtzioetarako eta energiarako. Auto baten gasolina bezalakoa da.
Baina arazoa azukre maila hori gehiegi igotzen bada da. Odoleko azukre maila altua mantentzen bada kontrolik gabe, "2 motako diabetesa" izeneko egoera sor dezake. Norbaitek diabetesa badu, egoera okerrera egin dezake. Horregatik kontuz ibili behar dugu jaten dugunarekin.
Orain ikus dezagun nola sartzen diren azenarioak istorio honetan. Azenarioak almidoirik gabeko barazkiak dira. Beraz, diabetesa duen norbaitentzat ere, azenarioak aukera oso segurua dira odoleko azukre mailak kontrolatzeko orduan. "Keto" bezalako dieta berezi bat jarraitzen ari bazara ere, azenario batzuk zure dietan gehitzea ez da arazo bat izango.
Azenarioak eta indize gluzemikoa (IG)
Orain, sakondu dezagun pixka bat gehiago. Diabetesaz hitz egitean entzun duzun termino bat "indize gluzemikoa" edo "(GI)" da.
Zer da `GI`? Janari edo edari batek gure odoleko azukre mailak zein azkar igotzen dituen neurtzen du. 1etik 100era bitarteko eskala bat da. 100eko balioak esan nahi du janariak odoleko azukre mailak azukrea (`glukosa`) jango bagenu bezain azkar igotzen dituela.
Zenbat eta GI txikiagoa izan elikagai baten kasuan, orduan eta motelago igoko dira odoleko azukre mailak. Horrek esan nahi du gorputzak energia gehiago jasoko duela.
Pentsa ezazu, egur mota batzuk azkar pizten dira eta azkar erretzen dira (GI altua). Egur mota batzuek denbora asko behar dute erretzeko (GI baxua). Energia azkar askatzen duten GI baxuko elikagaiak onak dira diabetesa duenarentzat.
Beraz, zein da azenarioen `GI` balioa?
- Azenario gordinek GI balio oso baxua dute, 16koa .
- Azenario egosien GI balioa 32 eta 49 artekoa da.
Horrek esan nahi du, nola begiratu ere, azenarioak indize gluzemiko baxuko elikagaien kategorian sartzen diren barazkiak direla.
| Indize gluzemikoaren (GI) maila | Balio-tartea |
|---|---|
| GI baxua | 1 - 55 |
| GI ertaina | 56 - 69 |
| GI altua | 70 urte edo gehiago |
Baina gauza bat gogoratu behar da. Azenarioei edulkoratzaileak, azukrea edo eztia gehitzen badiezu egosten dituzunean, haien GI balioa handituko da. Hala ere, azenarioak zuntz asko dutenez, gorputzak azukrea xurgatzen duen abiadura kontrolatzen laguntzen du. Patatak bezalako beste sustrai-barazki batzuekin alderatuta, azenarioek GI balio oso baxua dute.
Karga gluzemikoa (GL) ere garrantzitsua da!
Ez da GI bakarrik begiratu behar duzuna. Beste neurketa garrantzitsu bat dago, eta hori karga gluzemikoa edo (GL) da.
`GL`-k egiten duena `GI` balioa eta anoa tamaina konbinatzea da, zure odoleko azukre-mailan duen benetako eraginaren ikuspegi osoa emateko. Pentsa ezazu, elikagai batek `GI` balio baxua izan arren, asko jaten baduzu, zure odoleko azukrean duen eragin orokorra (GL) handitu dezake.
Beraz, zein da azenarioen `GL` balioa?
Normalean, bi azenario gordinek `GL` balio oso baxua dute, 8 ingurukoa. Horrek esan nahi du azenarioak `GL` balio (Karga Glizemiko Baxua) duten elikagaien kategorian sartzen direla.
| Karga gluzemikoaren (GL) maila | Balio-tartea |
|---|---|
| Baxua (GL baxua) | 1 - 10 |
| GL ertaina | 11 - 19 |
| GL altua | 20 edo gehiago |
Beste barazki on batzuk GI baxua dutenak
Barazki freskoak askotan urez beteta egoten dira eta mantenugai, bitamina eta mineraletan aberatsak dira. Barazki askok GI baxua ere badute. Hona hemen diabetesa baduzu segurtasunez jan ditzakezun beste barazki batzuk:
- Brokolia
- Aza
- Azalorea
- Pepinoa
- Tomatea
- Batu
- Espinakak eta aza kizkurra bezalako hosto berdeak
- Piper berdea (arrain-txilia)
- Tipula
- Okra
- Letxuga
- Perretxikoa
- Arbia
- Esparragoak
Hauek zure dietan gehitzeak odoleko azukre mailak kontrolatzen eta zure gorputzari behar dituen mantenugaiak ematen lagunduko dizu.
Etxerako mezua
- Azenarioak oso elikagai seguru eta osasungarriak dira diabetesa duenarentzat. Ez izan beldurrik haien aurrean.
- Azenarioek indize gluzemiko (IG) eta karga gluzemiko (GL) oso baxuak dituzte, beraz, ez dute odoleko azukre mailak berehala igotzen.
- Azenario gordinek egosiek baino GI txikiagoa dute, beraz, hobe da entsalada batean gordinik jatea, ahal bada.
- Edozer gauzarekin gertatzen den bezala, kantitateak garrantzia du . Azenarioak onak direlako ez du esan nahi aldi berean asko jan behar dituzunik. Erabili itzazu dieta orekatu baten barruan.
- Zure dietari edo elikagai jakin bati buruzko kezkarik baduzu, beti da onena zure medikuarekin hitz egitea .
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina