Imajinatu gau on bat lo egin duzula, goxo-goxo jan eta edan duzula, baina bat-batean goizean sabeleko minarekin esnatzen zarela. Komunera joan nahi duzu, edo oka egiteko gogoa duzu. Ondo ez zaudela sentitzen duzu. Seguruenik zuk ere esperientzia hau izan duzu, ezta? Gehienetan, hitz egingo dugun janariagatik edo Elikagaien Intoxikazioagatik gertatzen da. Ez kezkatu, hitz egin dezagun honi buruz modu sinplean.
Zeintzuk dira janari-intoxikazioaren sintomak?
Janari-intoxikazioa germenak edo bestelako toxinak dituen zerbait jaten edo edaten dugunean gertatzen den zerbait da, besterik gabe. Gure gorputzak oso adimentsuak dira horren aurrean, eta nahi ez diren substantzia horiek kentzen saiatzen dira. Oka egitea eta beherakoa (gorozkiak ateratzea) dira gorputzak toxina horiek kentzeko bi modu nagusiak. Gorputzarentzat oso deserosoa den arren, benetan gorputzak berriro osasuntsu egoteko egiten duen ahalegina da.
Ikus daitezkeen sintoma ohikoenak hauek dira:
- Beherakoa (urdaileko mina)
- Oka egitea
- Urdaileko mina eta oka egitea
- Buruko mina
- Gorputz bizigabea
- Batzuetan sukarra.
Sintoma hauek normalean kutsatutako janaria jan eta bi eta sei ordu artean hasten dira. Hala ere, hau alda daiteke gorputzean sartu den germen motaren arabera. Germen batzuek denbora gehiago behar dute garatzeko. Onena da gaixotasun hau etorri bezain azkar desagertzen dela. Gehienetan, sintomak 12 eta 48 orduko epean baretzen dira. Une horretan min handia izan daitekeen arren, normalean bi egun inguruan hobetzen da.
Zergatik izaten dugu janari-intoxikazio bat? Zeintzuk dira arrazoiak?
Janariak hondatzearen kausa nagusia bakterioak dira. Bakterio hauek janarian haz daitezke janaria prestatzean eta biltegiratzean egindako akats txikien ondorioz. Pentsatu honako gauzetan:
- Janaria egiteko erabiltzen diren osagaiak ez dira berriak .
- Barazkiak eta frutak bezalako gauzak ondo garbitu gabe erabiltzea.
- Janaria prestatzen den lekua, tresnak eta janaria prestatzen ari den pertsonaren eskuak ez daude garbi .
- Ez egosi haragia eta arraina barrutik ondo egin arte .
- Janari hondarrak egosi ondoren kanpoan uztea , berehala hozkailuan sartu beharrean .
Bakterioek ez ezik, birusek , parasitoek eta onddoek ere eragin dezakete janaria hondatzea. Hauek edaten dugun uraren, barazkiak hazten diren ingurunearen edo baita gaixo dagoen norbaitek janaria ukitzen badu ere transmititu daitezke.
Janari-hondakinetan eragina duten mikrobio mota nagusiak
250 mikrobio mota baino gehiago daude elikagaien intoxikazioak eragin ditzaketenak. Horien artean, gure herrialdean ere ohikoak diren mota ohikoenetako eta ezagunenetako batzuk ezagutuko ditugu.
| Germenaren izena. | Non da ohikoena? | Puntu garrantzitsuak |
|---|---|---|
| Salmonella | Arrautza gordinak, oilasko gutxi eginda dagoenaren antzera. | Munduan ohikoena den mota da hau, eta ospitaleratzea behar bezain larria izan daiteke. |
| E. coli | Haragi gutxi egosia (batez ere behi-haragia), barazki gordinak. | E. coli-ren andui batzuek gure hesteetarako toxikoak diren substantziak sortzen dituzte. |
| Listeria | Gazta, saltxitxa eta haragi ondu mota batzuk. | Hau bereziki arriskutsua izan daiteke haurdun dauden emakumeentzat . |
| Norobirusa | Itsaski gutxi egosiak, hala nola ostrak, barazki gordinak. | Hau urdaileko gripea izeneko gaixotasunaren kausa nagusietako bat da. Erraz kutsa daiteke gaixotasuna duen norbaitengandik. |
| A hepatitisa | Ur zikina, itsaskiak, moluskuak bezala. | Birus honek gure gibela kaltetu dezake. |
| Shigella | Maionesa duten entsaladak (adibidez, atun, patata, oilasko entsalada). | Hori gertatzen denean, beherakoa odolarekin edo mukiarekin batera etor daiteke. |
Gaixotasun hau pertsona batetik bestera kutsakorra al da?
Bai, janari-intoxikazioak eragiten dituzten germen asko pertsona batetik bestera transmititu daitezke .
Gaixo batek oka egin edo komuna erabili ondoren eskuak behar bezala garbitzen ez baditu, mikrobioak eskuetan, ateko heldulekuetan eta txorrotetan gera daitezke. Gainazal horiek ukitzen dituen beste pertsona batek mikrobioak har ditzake. Horregatik hedatzen dira gaixotasun hauek hain azkar eskoletan eta egoitzetan. Higiene pertsonala, batez ere eskuak garbitzea, oso garrantzitsua da .
Nork du janari-intoxikazio arrisku handiagoa?
Edonork har dezake janari-intoxikazioa. Baina pertsona batzuek izateko aukera gehiago dute, eta hala egiten badute, larriagoa izan daiteke. Horren arrazoia haien sistema immunologikoa ahula dela da. Laburbilduz, hauek sistema immunologikoa apur bat ahulagoa duten pertsonak dira.
Ikus dezagun nork duen arrisku handiagoa:
- 5 urtetik beherako haur txikiak: haien sistema immunologikoa ez dago oraindik guztiz garatuta.
- 65 urtetik gorako pertsonak: Immunitatea naturalki gutxitzen da adinean aurrera egin ahala.
- Haurdun dauden amak: Haurdunaldian, gorputzaren sistema immunologikoan aldaketak gertatzen dira, eta horrek gaixotasunekiko sentikorragoak bihurtzen ditu.
- Gaixotasun kronikoak dituzten pertsonak: Diabetesa, minbizia eta giltzurrunetako gaixotasuna bezalako gaixotasunak dituzten pertsonek sistema immunologiko ahula dute.
- Medikazio batzuk hartzen dituzten pertsonak: Immunosupresoreak hartzen dituzten pertsonek ere arrisku handiagoa dute.
Ba al dago beldur izan beharreko konplikaziorik?
Gehienetan, digestioa egun pare baten buruan hobetzen da, baina kasu bakanetan, konplikazio larriak gerta daitezke. Konplikazio ohikoena eta ohikoena deshidratazio larria da. Oka eta beherakoa jarraitzen duten heinean, ur eta gatz kantitate handiak galtzen dira gorputzetik. Hau da arriskurik handiena.
Beste konplikazio larri batzuk (baina arraroak):
- Abortuak: Haurdun dagoen ama bat Listeriosiarekin kutsatuta badago, umetokian dagoen haurrari kalte egin diezaioke.
- Giltzurrunetako kaltea: E. coli-ren andui arriskutsu batzuek giltzurrunetako gutxiegitasuna eragin dezakete.
- Artritisa: Salmonella bezalako bakterioek artikulazioetako hantura eragin dezakete geroago.
- Garuneko eta nerbio-sistemako kalteak: mikrobio batzuek meningitisa bezalako gaixotasun larriak sor ditzakete.
Noiz behar duzu medikuarengana joatea?
Egoera hau etxean kudea daitekeen arren, kasu batzuetan ezinbestekoa da berehala medikuarengana jotzea . Sintoma hauek badituzu, ziurtatu zure medikuarengana joatea. Larria bada, joan hurbilen dagoen ospitaleko Larrialdi Zerbitzura (LSU).
| Okasioa / Sintoma | Deskribapena |
|---|---|
| Arreta berezia behar dutenak. | |
| Arrisku taldeak | Haurdun bazaude, 5 urtetik beherako seme-alabarik baduzu edo 65 urtetik gorakoa bazara eta sintoma hauek badituzu, joan medikuarengana berehala. Deshidratazio arrisku handia dago. |
| Abisu seinaleak | |
| Sukar handia | Sukarra 102 °F (38,9 °C) baino handiagoa bada eta irauten badu. |
| Odoljarioa | Oka edo beherakoarekin batera odola ateratzen bada . |
| Deshidratazioaren sintomak | Gernu-irteera oso baxua, gernu hori/marroi iluna , ahoa eta ezpainak lehorrak, zorabio handia. |
| Beste sintoma larri batzuk | Ikusmen lausoa, hitz egiteko zailtasuna, konortea galtzea. |
Zer tratamendu egin daitezke etxean?
Garrantzitsuena gorputzean galdutako ura berreskuratzea da.
- Edaten jarraitu ura eta likidoak . Ez edan gehiegi aldi berean, horrek oka eragin baitezake.
- Oso ona da Ahozko Berhidratazio Gatzak (AGO) uretan disolbatuak edatea, farmazian eros ditzakezunak. Zure gorputzak behar dituen gatzak berreskuratuko ditu.
- Hobeto sentitzen zarenean, saiatu janari arin eta ez-koipetsuak jaten, hala nola bananak, arroz-irina eta ogia .
- Utzi esnea eta esnekiak, janari koipetsuak eta janari pikanteak jateari egun batzuetan.
- Garrantzitsuena ondo atseden hartzea da.
Gogoratu, ez hartu beherakoaren aurkako botikarik zure medikuaren aholkurik gabe. Beherakoa gorputzak mikrobioak kanporatzeko duen modua da. Uzten baduzu, zure sendatzea atzeratu dezake.
Nola saihesten duzu janari-intoxikazioa?
Janari-intoxikazioa erraz prebenitu dezakegun zerbait da. Janaria prestatzerakoan eta jaterakoan arreta pixka bat besterik ez du behar. Gogoratu lau urrats erraz hauek.
| Metodoa | Zer egin |
|---|---|
| Garbiketa (Garbiketa) | Janaria prestatu eta jan aurretik, garbitu eskuak ondo xaboiarekin eta urarekin . Garbitu barazkiak eta frutak ondo urarekin. Mantendu janaria prestatzeko guneak (mostradoreak, ebaketa-oholak) eta platerak garbi. |
| Bereizi | Mantendu haragi, arrain eta arrautza gordinak beste elikagaietatik urrun (batez ere entsaladak eta janari egosiak). Hobe da bi ebaketa-ohol bereizi erabiltzea, bat haragiarentzat eta bestea barazkientzat. |
| Ondo egosi. | Egosi haragia, arraina eta arrautzak bezalako jakiak ondo egin arte . Mikrobioak hiltzeko bezain bero egon behar dute. |
| Lasai | Jarri soberan dauden janariak hozkailuan egosi eta bi orduko epean . Kanpoan uzteak bakterioen hazkuntza sustatzen du. Ez ahaztu hozkailuko janariaren iraungitze-data egiaztatzea. |
Etxerako mezua
- Janari-intoxikazioa ez da normalean larria izaten eta egun bat edo biren buruan sendatzen da normalean.
- Garai honetan egin beharreko gauzarik garrantzitsuena atseden hartzea eta likido asko edatea da (ura, tea) .
- Elikagaien segurtasunaz pentsatzea (garbiketa, bereizketa, ondo sukaldatzea eta hozkailua) da hori saihesteko modurik onena.
- Sukar handia, odoljarioa edo deshidratazio zantzuak badituzu , joan medikuarengana berehala .
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina