Supermerkatura joatean babarrun beltz txiki hauek ikusi izango zenituen, ezta? Batzuek zalantza pixka bat izaten dute jateko, agian ohituta ez daudelako. Baina ba al zenekien babarrun beltz hauek, edo `(Babarrun Beltzak)`, balio nutrizional handiko eta gure osasunerako onura harrigarriak dituzten super-elikagaiak direla? Zientifikoki `(Phaseolus vulgaris)` deitzen diren arren, babarrun beltzak deitzen diegu, besterik gabe. Gaur, zapore gozo samarreko babarrun beltz hauek gure otorduetan gehitzea merezi duela azalduko dugu.
Babarrun beltzen osasunerako onura harrigarriak
Babarrun beltzak oso baliagarriak dira nutrizio iturri gisa, antioxidatzaile, zuntz, proteina eta karbohidratoengatik. Izan ere, babarrun beltzak bezalako lekaleak aldizka zure dietan sartzeak hainbat gaixotasun larri izateko arriskua murriztu dezake.
Odoleko azukre mailak kontrolatzea
Hau oso garrantzitsua da diabetesa duten pertsonentzat. Karbohidratoetan aberatsak diren elikagai askoren aldean, babarrun beltzak jateak ez ditu berehala handitzen odoleko azukre mailak. Ikerketek guztiz bestelako zerbait aurkitu dute. Imajinatu, arroza bakarrik jaten duzula. Orduan, zure odoleko azukre mailak neurri batean igotzen dira. Hala ere, arrozari babarrun beltzak gehitzen badiozu eta jaten baduzu, zure odoleko azukre mailak arroz hori bakarrik jaten baduzu baino baxuagoak izango dira. Diabetesa duen norbaitentzat, babarrun beltzak dieta osasuntsu bati gehitzeak odoleko azukrea kontrolatzen eta harekin batera datozen bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezake.
Minbizia izateko arriskua murriztea
Ikerketek erakusten dute babarrunetan eta beste lekale batzuetan aberatsa den dieta batek hainbat minbizi mota izateko arriskua murriztu dezakeela, besteak beste, urdaileko, giltzurruneko eta koloneko minbizia. Animalien lehen ikerketek ere erakutsi dute babarrunak bularreko minbizi-zelulen hazkuntza kontrolatzen lagun dezakeela, baina ikerketa gehiago behar dira gizakietan hori berresteko.
Laburbilduz, babarrun beltzak bezalako zerbait gure dietan aldizka gehitzea inbertsio ona da hainbat gaixotasunetatik babesteko.
Begien babesa
Normala da gure begiak ahultzea adinarekin batera. Babarrun beltzen antioxidatzaileek gure begiak babestu ditzakete adinarekin lotutako makula-endekapena eta kataratak bezalako gaitzetatik. Estatu Batuetako National Eye Institute-k egindako ikerketa handi batek erakutsi zuen arrisku handiko pertsonek antioxidatzaile dosi altuak hartzen zituztenean, gaixotasuna garatzeko arriskua % 25 murrizten zela. Haien ikusmena ere % 19 murrizten zen. Beraz, babarrun beltzak oso elikagai ona dira begietarako.
Bihotzeko osasuna
Kolesterola jende askok duen arazoa da egunotan. Babarrunak jateak odoleko kolesterol maila osoa jaisten lagun dezake etaIkerketek erakutsi dute kolesterol "txarraren" mailak jaitsi ditzakeela, eta horrek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezakeela. Ikerketa batek erakutsi zuen egunean babarrun lehor anoa bat jateak bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua % 38ra arte murriztu dezakeela.
Gorputzaren pisuaren kontrola
Ikerketek erakutsi dute babarrunak aldizka jaten dituzten pertsonek gorputz-pisu txikiagoa eta gerri-zirkunferentzia txikiagoak dituztela. Gizon obesoei buruzko ikerketa batean, babarrunak eta beste fruitu lehor batzuk batez ere jaten zituen taldeak dieta desberdina jarraitu zutenek baino pisu gehiago galdu zuen. Kolesterol "txarraren" mailak ere nabarmen jaitsi ziren. Zientzialariek uste dute babarrunetan proteina, zuntz eta digestio moteleko karbohidrato asko egoteagatik dela hori. Mantenugai hauek denbora gehiagoz asetuta sentitzen laguntzen dizute, eta horrek gehiegi jatea kontrolatzen laguntzen du.
Babarrun beltzetan dagoen nutrizioa
Babarrun beltzak antioxidatzaileetan aberatsak diren elikagaiak dira. Laburbilduz, antioxidatzaileak gure gorputzeko partikula txikiei aurre egiten dieten superheroiak dira, gure zelulak kaltetu eta gaixotu gaitzaketeenak. Gure zelulak babesten dituzte eta bihotzeko gaixotasunetatik eta minbizitik babesten gaituzte. Horrez gain, babarrun beltzek bitamina eta mineral hauek ere badituzte:
- A bitamina
- C bitamina
- Kaltzioa
- Folatoa
- Magnesioa
- Burdina
- Potasioa
1/2 kopako babarrun beltz egosientzako nutrizio-informazioa
Ikus dezagun zer dagoen babarrun beltz egosi erdi kopa batean, hau da, normalean anoa batean kontsumitzen den kantitatea.
| Mantenugaia | Kopa erdi bakoitzeko kantitatea |
|---|---|
| Kaloriak | 114 |
| Proteina | 8 gramo |
| Gantza | 0 gramo |
| Karbohidratoak | 20 gramo |
| Zuntza | 7 gramo |
| Azukrea | 0 gramo |
Kontuan hartu beharreko gauzak
Baina gauza bat kontuan hartu behar da. Babarrun beltzak karbohidratoetan aberatsak dira. Beraz, baliteke ez izatea egokiak karbohidrato gutxiko dieta jarraitzen duenarentzat. Gainera, digeritzeko zailak diren hainbat konposatu dituztenez, aldi berean gehiegi jateak gasak eta urdaileko ondoeza sor ditzake . Horren aurrean zer egin hitz egingo dugu ondoren.
Nola prestatu behar dira babarrun beltzak behar bezala?
Babarrun beltzetatik osasunerako onura gehien lortzeko, hobe da babarrun lehorrak erabiltzea kontserbak baino.
Lehenik eta behin, hartu babarrun lehorrak eta garbitu ondo ur hotzetan. Ondoren, beratzen jarri behar dituzu. Beratzeko urrats hau oso garrantzitsua da , aurretik aipatu ditudan gasak saihesteko asko laguntzen baitu.
Metodorik onena "bero bustitzea" da.
1. Gehitu 10 edalontzi ur inguru 2 edalontzi babarrunetara.
2. Jarri ur hau sutan eta irakiten jarri. Ura ondo irakiten dagoenean, utzi su motelean minutu bat edo bi inguru.
3. Orain, kendu lapikoa sutatik eta utzi estalita 4 orduz.
4. Ondoren, xukatu ura eta garbitu babarrunak berriro. Orain zure babarrunak egosteko prest daude.
Horrela prestatutako babarrun beltzekin ere plater goxoak egin ditzakezu. Kokoarekin pure goxoa ere egin dezakezu, gure herrialdean bezala, edo curry ona.
- Babarrun eta gazta quesadilla
- Babarrun beltzekin eta frutarekin egindako saltsa
- Babarrunekin egindako zopa goxoa
- Gure gustura egindako babarrun beltzen currya edo olio saltsa
Etxerako mezua
- Babarrun beltzak proteina, zuntz eta antioxidatzailez betetako super-elikagai bat dira, osasunerako onura asko dituztenak.
- Hauek oso onuragarriak dira odoleko azukre mailak, bihotzeko osasuna, ikusmena eta gorputzaren pisua kontrolatzeko.
- Puzketa bezalako ondoeza ekiditeko, ezinbestekoa da babarrun lehorrak ondo beratzen jartzea egosi aurretik.
- Karbohidratoetan aberatsak dira, beraz, kontuz ibili anoa tamainarekin karbohidrato gutxiko dieta jarraitzen ari bazara.
- Diabetesa bezalako gaixotasunen bat baduzu, beti komenigarria da zure medikuarekin hitz egitea zure dietan aldaketa handi bat egin aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina