Kakao hautsaren osasunerako onura ezkutuak - ba al zenekien hauek?

Txokolatezalea zara? Orduan, istorio hau oso garrantzitsua izango da zuretzat. Kakaoa da guztiok jaten dugun txokolatea egiteko benetako osagaia. Baina dendan erosten dugun txokolateak gauza asko gehitzen dizkio azukrea eta esnea bezalakoak. Baina kakao hau, hau da, txokolatearen jatorrizko forma, oso onuragarria da gure osasunerako. Gaur, kakao hauts honi buruz hitz egingo dugu.

Kakaoa eta kakaoa gauza bera al dira?

Jende askok uste du kakaoa eta kakaoa gauza bera direla, baina badago desberdintasun txiki bat bien artean.

Laburbilduz, kakaoa alearen forma gordina eta prozesatu gabea da. Zapore mingotsa du, baina balio nutrizional handiena du.

Kakaoa kakao aleak tenperatura altuetan berotu eta ehoz egiten da. Prozesu honetan, kakaoaren mantenugai batzuk galtzen dira. Gainera, azukrea gehitzen zaio normalean kakao hautsari. Beraz, zaporea badu ere, kakao hautsa da kalitate gorenekoa.

Beste gauza bat kakao aleak dira. Kakao aleen zati txikiak dira, zati txikitan hautsiz egiten direnak. Hauek ere zapore mingotsa dute, baina zuntz, proteina eta magnesio bezalako mantenugaietan aberatsak dira.

Kakao hautsaren osasunerako onura harrigarriak

Kakaoa flavonoide eta antioxidatzailez betetako super-elikagaia da. Hauek onura asko ematen dizkiote gure gorputzari, hala nola hantura murriztea eta odol-zirkulazioa hobetzea. Ikus ditzagun zeintzuk diren onura horiek.

Odol-presioa kontrolatzen laguntzen du

Kakaoan aurkitzen den konposatu bat den flavonoideek hipertentsioa jaisten lagun dezakete. Bihotzera eta garunera doan odol-fluxua erregulatzen eta odol-koaguluak saihesten ere laguntzen dute.

Diabetesa garatzeko arriskua murrizten du

Kakaoaren antioxidatzaileek gure gorputzak intsulinarekiko duen erantzunean eragina dute. Horrek diabetesa garatzeko arriskua murriztu dezake. Ikerketek aurkitu dute intsulinarekiko erresistentzia murrizten lagun dezaketela, baita diabetesa edo prediabetesa duten pertsonengan ere.

Bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten du

Kakaoan aurkitzen den konposatu bat den flabanolek oxido nitrikoaren maila handitzen dute gure odolean. Oxido nitriko honek gure odol-hodiak eta arteriak erlaxatzen ditu, odol-fluxua erraztuz. Ez hori bakarrik, kakaoak LDL kolesterol kaltegarria (kolesterol txarra) murrizten eta gorputzeko hantura murrizten laguntzen du. Hori guztia konbinatzen denean, bihotzeko gaixotasunak eta iktusak bezalako gaixotasunak garatzeko arriskua murrizten da.

Ongizate mentala eta aldartea hobetzen ditu

Txokolate zati bat jaten duzunean pozik sentitzen zara, apur bat triste zaudenean? Arrazoi bat dago horretarako. Kakaoak hainbat aldartea hobetzen duten substantzia kimiko ditu, hala nola serotonina eta triptofanoa. Ikerketa batzuek erakutsi dute txokolate beltza jaten duten pertsonek depresioaren sintomak izateko aukera gutxiago dutela.

Garunaren funtzioa hobetzen du

Epikatekina, kakaoan aurkitzen den flavonoide berezi bat, gure garunaren funtzionamenduan laguntzen du, batez ere memorian eta garunerako odol-fluxuan. Horrek adinarekin lotutako gaixotasunen arriskua ere murriztu dezake, hala nola dementzia.

Zein da kakao hautsaren nutrizio-balioa?

Kakao hautsa oso nutritiboa da. Ohiko kakao hautsa baino askoz hobea da.

Kakao hautsa erabiltzean kontuan hartu beharreko gauzak

Kakaoak zenbat onura dituen kontuan hartu gabe, beste edozein gauza bezala, ez da ona gehiegi kontsumitzea.

• Kafeina: Kakaoak kafeina pixka bat dauka. Kafeak adina ez badu ere, gehiegi kontsumitzeak insomnioa, buruko minak eta bihotz-maiztasuna areagotzea eragin ditzake.
• Azukrea eta gantza: Kakao hautsa erabiltzeak ez du esan nahi "osasungarria" denik tarta bat egiten duenik. Gehitutako azukreak eta gurinak kaloriak eta gantz osasungaitzak gehitzen dituzte, beraz , erabili beti neurrian.
• Haurdun dauden amak: Haurdun bazaude, kontuz ibili kakao, txokolate edo bestelako produktu gehiegi ez kontsumitzeko, batez ere azken hiru hilabeteetan. Ikerketa batzuek erakutsi dute gehiegi kontsumitzeak haurraren odol-zirkulaziorako ezinbestekoa den odol-hodi garrantzitsu bat uzkurtu dezakeela. Beraz, hobe da zure medikuarekin horri buruz hitz egitea.
• Oso kaltegarria maskotentzat: Hau oso garrantzitsua da. Kakaoak teobromina izeneko produktu kimiko bat dauka. Oso toxikoa da txakurrentzat eta katuentzat. Kakao hautsa esne txokolatea baino arriskutsuagoa da haientzat. Zure maskotak nahi gabe kakao hautsa jaten badu eta oka, beherakoa, listua edo gehiegi edatea bezalako sintomak erakusten baditu, joan albaitariarengana berehala. Gizakiengan beste intoxikazioren bat gertatuz gero, deitu berehala Colombo Ospitale Nazionaleko Pozoien Informazio Zentrora .

Nola gehitzen diogu kakao hautsa gure janariari?

Kakao hautsak kakaoa baino zapore apur bat mingotsa du, beraz, kontuan izan hori zure otorduetan gehitzean. Hona hemen probatzeko modu batzuk:

• Gehitu koilarakada bat kakao hauts zure irabiatuari. Bananak ondo doaz almendra-gurinarekin.
• Gehitu pixka bat oloari prestatzerakoan. Zaporea eta nutrizio-edukia hobetuko ditu.
• Egin postre goxo bat jogurt grekoari kakao hauts pixka bat, datila almibarra edo eztia gehituz.
• Bota arinki fruta freskozko ontzi baten gainean.
• Etxeko pastelak eta gailetak egiteko, erabili kakao hautsa kakao hautsaren ordez. Hala ere, baliteke likido gehiago gehitu behar izatea, kakao hautsak likido gehiago xurgatzen baitu.
• Gehitu kakao aleak zure entsaladetan, olo-irinetan edo granolan.