Kuminoa espezia bat besterik ez al da? Ikasi ditzagun bere osasunerako onura harrigarriak!

Kurkuma sukaldeko espezia-kutxa irekitzean ikusiko duzun zerbait da. Arrain-gisatuan, sambolean, barazki-gisatuan... Inoiz pentsatu al duzu gauza hauei guztiei kurkuma pixka bat gehitzen diegula ez bakarrik ematen duten usain eta zaporeagatik? Hazi txiki hauek gure gorputzerako osasun-onura baliotsu asko dituzte. Kurkuma Ayurvedan eta gure etxeetan sendagai gisa erabili izan da antzinatik. Gaur, kurkuma-hazi honen botere harrigarriaz hitz egingo dugu.

Zein dira kurkumaren onurak gure osasunerako?

Antzinatik, India eta Ekialde Hurbileko herrialdeetako jendeak kurkuma erabili izan du urdaileko arazoetarako, beherakorako eta buruko minetarako. Antzinako medikuntza-sistema batzuek kurkuma erabili izan dute giltzurrunetako eta maskuriko harrietarako, begietako gaixotasunetarako eta baita legenarretarako ere. Orain, ikerketa zientifiko berriek ere pixkanaka frogatzen ari dira ezagutza tradizional hori zuzena dela.

Ezaugarri bakterizidak

Laburbilduz, kurkumak gure gorputzean sartu eta gaixotu gaitzakeen bakterio batzuk hiltzeko gaitasuna du. Laborategiko probek aurkitu dute kurkumak E. coli bezalako mikroorganismoen hazkuntza kontrola dezakeela, eta horrek elikagaien intoxikazioak eragiten ditu . Hori da ziurrenik kurkumak iraganean janaria kontserbatzeko erabiltzen zen arrazoia.

Minbizi-zelulen hazkundearen aurkako borroka

Minbizia gure gorputzeko zelulek kontrolik gabe zatitzen hasten direnean gertatzen da. Zelula anormal hauek elkarrekin hazten dira tumoreak sortzeko. Zientzialariek hainbat animalia-ikerketatan aurkitu dute fenugreek haziek hainbat minbizi motaren hazkundea saihesteko lagun dezaketela, besteak beste, gibeleko, urdaileko eta koloneko minbizia. Hala ere, ikerketa gehiago behar dira hori egia den ala ez zehazteko gizakietan ere.

Kolesterol mailak kontrolatzen laguntzen du

Kolesterola gaur egun jende askok duen arazoa da. Hainbat ikerketek erakutsi dute kurkumak egoera hau kontrolatzen lagun dezakeela. Ikerketa batean, jogurtarekin nahastutako kurkum hautsa eman zitzaien pertsonek "kolesterol txarra" (LDL) eta triglizerido maila baxuagoak eta "kolesterol ona" (HDL) maila altuagoak zituzten. Emaitza oso ona da hau.

Diabetesa kudeatzeko laguntza

Kurkuma ona da diabetesa duten pertsonentzat ere. Kurkuma tradizionalki erabili izan da diabetesaren tratamendu gisa ere. Ikerketa batek aurkitu zuen kurkuma kontsumitzeak odoleko urea maila murriztu dezakeela.Urea izeneko konposatu honek gure gorputzek intsulinarekiko duten erantzunean eragin dezake. Eta animalien ikerketek erakutsi dute kurkumak odoleko azukre maila osasuntsuak mantentzen lagun dezakeela. Baina ikerketa gehiago behar dira gizakietan.

Digestioa errazten du eta urdaileko ondoeza murrizten du

Fenugreek etxeko erremedio ezaguna da digestio-arazoetarako, hala nola puzketak eta urdaileko mina. Ikerketek erakutsi dute fenugreek erauzkinak Heste Suminkorraren Sindromea (IBS) bezalako gaixotasunak dituzten pertsonei ematen zaizkienean, urdaileko mina, puzketak eta komunera joateko gogo maiztasuna bezalako sintomak nabarmen murrizten direla. Fenugreek beherakoaren aurkako tratamendu tradizionala ere bada.

Gorputzaren pisua kontrolatzen ere laguntzen du.

Dieta osasuntsu batekin batera, kurkumak pisua galtzen saiatzen direnei ere lagun diezaieke. Ikerketa batean, kurkum hautsa hartu zuten pertsonek gorputzaren pisua, gerriaren zirkunferentzia, gantz masa eta gorputz-masaren indizea (GMI) murriztu zituzten. Beste ikerketa batek aurkitu zuen kurkumaren osagarriek, pisua galtzeko beste botika batzuek bezala, pisua eta GMI murrizteko eraginkorrak izan daitezkeela.

Fenugreek hazien balio nutrizionala

Marrubiek "flavonoide" izeneko konposatuak dituzte. Hauek antioxidatzaile gisa jokatzen dute gure gorputzean. Imajinatu, gure gorputzean "erradikal askeak" izeneko partikula ezegonkorrak daudela, zelulak kaltetzen dituztenak. "Antioxidatzaile" hauek partikula kaltegarri horiek harrapatzen dituzte eta zelulak kaltetzea eragozten diete. Horrela, antioxidatzaileek minbizia, bihotzeko gaixotasunak eta hipertentsioa bezalako gaixotasunetatik babesten laguntzen digute.

Gainera, jakintsuak dio:

• A bitamina
• Kaltzioa
• Burdina

Horrelako gauzen iturri ona.

Kontuz ibili honekin magia erabiltzean.

Merkatuan eskuragarri dagoen sesamo hautsa makinek egiten dute. Makina hauek beste alergeno batzuk ere eho ditzakete, hala nola kakahueteak. Beraz , kakahueteekiko alergia larria baduzu, irakurri arretaz sesamo paketeko etiketa alergeno horiek ez dituela ziurtatzeko. Oso sentikorra bazara, onena sesamo haziak dauden bezala erostea eta etxean erretzea da hauts bat egiteko.

Gainera, kurkuma produktu naturala den arren, baliteke pertsona batzuentzat egokia ez izatea. Sintoma ezohikoren bat izanez gero, komenigarria da erabiltzeari uztea eta zure medikuarekin kontsultatzea.

Hainbat modu kurkuma janariari gehitzeko

Fenugreek ezinbesteko osagaia da gure plateretan. Batzuetan gordinik erabiltzen dugu, beste batzuetan hautsez. Nola erabiltzen duzun ere, usain eta zapore berezia ematen dio zure janariari. Gordinik erabiltzen baduzu, itsasten ez den zartagin batean txigortzeak are usain hobea emango dio.

Hona hemen kurkuma zure dietan gehitzeko modu batzuk:

• Oilaskoa edo arraina labean edo parrillan erretzean, gehitu kurkuma pixka bat ongailu nahasketari.
• Barazki-salda edo dilista-salda egitean, gehitu fenugreek hazi batzuk tempurari.
• Arroza edo kuskusa bezalako zerbait prestatzerakoan, sesamo hazi batzuk nahastu.
• Egin entsalada goxo bat (raita) jogurtari barazkiak, gatza, piperbeltza eta kurkuma hauts pixka bat gehituz.
• Bota kurkuma hauts pixka bat entsalada baten gainean.
• Gehitu koilaratxo bat fenugreek hazi ur bero baso bati, utzi minutu batzuetan beratzen, iragazi eta edan "fenugreek ura" bezala. Oso ona da urdaileko ondoeza izateko.