Ziurrenik ezagutzen dituzu artatxikia, oloa eta babarrun berdeak bezalako zerealak. Batzuek gure herrialdean oso ezaguna bihurtu den 'Quinoa' bezalako zerealak ere gehitzen dizkiete otorduei. Baina entzun al duzu inoiz 'Fonio' izeneko zereal baten berri? Munduko zereal zaharrenetakoa da. Milaka urtez Afrikako herrialdeetako jendearen oinarrizko elikagaia izan den arren, oraindik ez da oso ezaguna gure inguruan. Beraz, gaur zereal txiki honen barruan ezkutatuta dauden osasun onura harrigarriak ezagutuko ditugu.
Zergatik dira hain baliotsuak antzinako ale hauek?
Badakigu zahiarekin egindako ale integralak hobeak direla gure gorputzerako ogi zuria, ogi-irina eta arroz zuria bezalako ale finduak baino. Baina batzuetan aspertu egiten gara egunero janari bera jateaz. Orduan datoz "antzinako aleak" gure erreskatera. Zapore berria ematen diete gure otorduei eta nutrizio aldetik aberatsak dira.
Baliteke kinoa bezalako zerealak entsaladetan eta beste plater batzuetan erabiltzen ikusi izana. Fornioa ere gure herrialdean oraindik ez da ohikoa eta propietate bereziak ditu. Osasuntsu egoteko, oso garrantzitsua da elikagai ugari jatea, eta ez berdinak bakarrik. Beraz, dieta osasuntsu bat hartzen saiatzen ari den norbait bazara, oso garrantzitsua da aukera berri, goxo eta nutritibo hauek bezalakoen berri izatea.
Zeintzuk dira Fonioaren nutrizio-onurak?
Fornioa ez da zereal bat soilik. Balio nutrizional handiko superelikagai bat da. Ikus ditzagun bere onura nagusiak.
| Balio nutrizionala / espezialitatea | Zer eragiten dio honek gure gorputzei |
|---|---|
| B bitaminak (B-bitaminak) | Bitamina hauek ezinbestekoak dira gure gorputzean zehar mantenugaiak eta oxigenoa garraiatzeko eta jaten ditugun elikagaietatik energia sortzeko. Bereziki garrantzitsuak dira haurdun dauden emakumeentzat eta jaio gabeko haurraren garapenerako. |
| Proteina | Landare-jatorriko elikagaietatik proteina lortu nahi dutenentzat, Fornio aukera bikaina da. Giharren hazkuntzarako, azal osasuntsurako eta ilearen hazkuntzarako ezinbestekoak diren aminoazidoak ditu. |
| Ale osoa izatea | Arroz zuria bezala findua ez denez, ez zahia eta ernamuina kentzen zahiari eta, beraz, zuntz eta beste mantenugai kopuru handiena mantentzen du. |
| Glutenik gabekoa | Jende askok alergia dio gari-irinan aurkitzen den gluten proteinari. Fornioa beldurrik gabe jan daitekeen zereal nutritiboa da. |
| Indize gluzemiko baxua | Hau da gauzarik garrantzitsuena. Fonioa jateak ez du bat-bateko igoerarik eragiten gure odoleko azukre mailan. Beraz, oso janari egokia da diabetes mellitusa duten pertsonentzat eta pisua kontrolatzen saiatzen direnentzat. |
| Ona hesteetarako. | Elikagai ona da hau gure hesteetan bizi diren bakterio onuragarrientzat. Bakterio on hauek osasuntsu mantentzea oso garrantzitsua da gure sistema immunologikoarentzat eta baita gure osasun mentalarentzat ere. |
Garrantzitsuena da fonioa indize gluzemiko baxua duen elikagaia dela. Laburbilduz, energia poliki askatzen du, odoleko azukrearen bat-bateko igoerarik eragin gabe, edari azukredun bat edateak bezala. Horrek esan nahi du denbora gehiagoz gose izan zaitezkeela.
Zure dietan proteinak nola gehitu jakin nahi baduzu, hobe da zure medikuarekin hitz egitea.
Non hazten da Fornio? Zein da bere historia?
Fornioa Mendebaldeko Afrikako ale bat da. Arkeologoek uste dute gizakiek 7.000 urte baino gehiago daramatzatela ale hau landatzen. Imajinatu zein zaharra den!
Ale hau eremu horietan hain ezaguna izatearen arrazoi nagusia oso erraza dela haztea da. Eta beste ale batzuk baino azkarrago bildu daiteke. Baina iraganean, makinarik gabe, hazi txiki hauek bereiztea lan handia zen. Herrietan, jendea lasto-metaetara igo eta zapaldu egiten zen haziak bereizteko, eta gero eguzkitan lehortzen ziren.
Nola gehitzen diogu Fonioari gure dietan?
Fornioa modu askotan erabil daitekeen alea da, sorgo irina eta arroz irina erabiltzen ditugun bezala.
- Egin porridgea: Fonio haziak koko esnearekin nahastu ditzakezu porridge goxo eta elikagarria egiteko.
- Entsaladarako: Fonio babarrun egosiak entsaladei gehitzeak elikadura eta freskotasuna ematen die.
- Uppuma bezala egin: Semolarekin Uppuma egiten den bezala, fonioarekin ere egin dezakezu.
- Irina: Fornioa irina bihur daiteke roti, ogia eta pastelak egiteko.
- Irabiakietarako: Fronojo hauts pixka bat gehituz handitu dezakezu zure irabiakiaren zuntz edukia.
Fornio zailagoa izan daiteke gure ohiko dendetan aurkitzea. Baina osasun-elikagaien denda batzuetan edo online eska dezakezu. Glutenik gabeko dieta baten bila bazabiltza, diabetesa kontrolatzen saiatzen bazara edo zapore berri bat probatu nahi baduzu, Fornio aukera bikaina izango da zuretzat.
Etxerako mezua
- Fonioa Afrikako jatorriko antzinako zereala da , nutrizio-balio oso handikoa .
- Glutenik gabekoa da eta proteina, zuntz eta B bitaminetan aberatsa da.
- Forniok indize gluzemiko baxua duenez , odoleko azukre-mailaren bat-bateko igoera saihesten du. Horrek aproposa egiten du diabetesa duten pertsonentzat eta pisua kontrolatzen saiatzen direnentzat.
- Hau hainbat plateretan gehi daiteke, hala nola, porridge, entsalada eta zopetan.
- Osasun-arazoren bat baduzu, komenigarria da zure medikuarekin kontsultatzea zure dietan zerbait berria gehitu aurretik.
💬 Comments (0)
Oraindik ez da iruzkinik argitaratu. Gehitu zure iruzkina hemen lehen aldiz.
Gehitu zure iruzkina