Elikagaien alergiei buruz zehazki ikas dezagun.

Ohartu al zara inoiz zuk edo zure seme-alabak ondoeza sentitzen dituzuela zenbait elikagai jatean? Batzuetan azkura soil bat izan daiteke, baina beste batzuetan larriagoa izan daiteke, arnasa hartzeko zailtasuna izateraino. Beraz, gaur elikagaien alergia honi buruz hitz egingo dugu, hau da, elikagaien alergiaz . Zer da benetan, zergatik gertatzen da, zeintzuk dira sintomak, nola babestu gaitezke geure burua eta beste hainbat gauza, modu erraz batean hitz egingo dugu ulertzeko moduan.

Zer da elikagaien alergia bat?

Gehienetan, haur txikiek garatzen dituzte elikagaien alergia hauek. Hala ere, helduek edozein adinetan garatu dezakete egoera hau, lehenago inoiz arazorik izan ez badute ere. Laburbilduz, elikagaien alergia gure gorputzaren sistema immunologikoan gertatzen den akats txiki bat da.

Orain pentsa ezazu, gure sistema immunologikoa gure herrialdeko defentsa indarra bezalakoa da. Kanpotik datozen mikrobio eta gaixotasunetatik babesten gaitu. Nola egiten du hori? Antigorputz izeneko soldadu itxurako atal bereziak sortzen ditu. Antigorputz hauek gure gorputzeko bakterio eta birus kaltegarrien aurka borrokatzen dute eta osasuntsu mantentzen gaituzte.

Baina, elikagaien alergia baduzu, zure sistema immunologikoak elikagai batzuetan dagoen zerbait, zure gorputzarentzat kaltegabea den proteina bat adibidez, etsai arriskutsu batekin nahasten du. Segurtasun indarrek herritar errugabea etsai batekin nahasten duten bezala da.

Horixe bera gertatzen da beste alergia batzuekin. Hau da, botika batzuek (penizilina adibidez), aireko polenak (belar, belar txar, zuhaitzetatik), hautsak edo baita kakahueteak bezalako elikagaiek ere erreakzio mota hau eragin dezakete. Beraz, garrantzitsuena da janaria bera ez dela toxikoa gorputzarentzat, baina arazoa gorputzak nola erreakzionatzen duen da. Ulertzen duzu?

Zeintzuk dira elikagaien alergia ohikoenak?

Izan ere, edonork izan dezake alergia edozein elikagairi. Hala ere, honako elikagai hauek eta horiek dituzten elikagaiak dira erreakzio alergikoen kausa ohikoenak gure herrialdean eta mundu osoan:

• Kakahueteak eta beste fruitu lehor batzuk (adibidez, anakardoak, almendrak, intxaurrak)
• Itsaskiak, batez ere moluskuak, hala nola ganbak, karramarroa, otarrainxka eta txibia.
• Arrain mota desberdinak (adibidez, kelawallala, balaya)
• Esnea, batez ere behi-esnea eta behi-esnearekin egindako produktuak
• Arrautzak (batez ere arrautza zuringoak)
• Soja eta soja duten produktuak
• Garia eta garia duten produktuak (ogia, pasta, pastelak, adibidez)
• Sesamoa eta sesamoa duten produktuak

Hauek dira arazoak sortzen dituztenak. Garrantzitsua da arreta jartzea ea zure seme-alabak edo zuk zerbait arraroa edo deserosoa sentitzen duzun elikagai hauetakoren bat jan ondoren.

Zer erreakzio mota gertatzen da elikagaien alergia batean?

Imajinatu kakahueteen alergia duen haur txiki bat, lagun baten etxera doana eta, jakin gabe, gainean kakahueteak dituen txokolatezko tarta zati bat jaten duena. Zer gertatzen da orduan? Elikagaian dagoen proteina horren aurka, hau da, kakahueteen aurka, lehenago sortutako antigorputzen ondorioz, gorputzak bat-batean hainbat produktu kimiko askatzen ditu odolera. Produktu kimiko horietako nagusietako bat histamina da.

Histamina hauek eta beste produktu kimiko batzuek begietan, sudurran, eztarrian, arnas aparatuan (arnasketa bideak), azalean eta digestio-aparatuan eragina duten hainbat sintoma eragiten dituzte. Elikagai-alergia duen pertsona batek erreakzio oso arina (erupzio txiki bat adibidez) edo oso larria, baita bizitza arriskuan jar dezakeena ere , izan dezake. Erreakzio hau berehala gerta daiteke, janaria jan eta minutu gutxiren buruan , edo ordu batzuk geroago gerta daiteke, batzuetan bi edo hiru ordu geroago .

Zeintzuk dira normalean agertzen diren lehenengo sintomak?

Norbaitek erreakzio alergiko bat izaten hasten denean, lehenik sintoma hauek nabaritu ditzake. Sintoma horietako bat edo gehiago aldi berean gerta daitezke:

• Sudur-jarioa (mukia bezala) edo sudur-kongestioa
• Begi gorriak, azkuradunak eta urtsuak
• Larruazaleko orban gorri, puztu eta azkuragarriak. Hauek normalean oso azkuragarriak dira. Erlauntza gorri eta altxatu hauei ere deitzen diegu (medikuntzan "erlauntza" edo "urtikaria" bezala ezagutzen dira).
• Mihiaren edo ezpainen kilikadura, sorgortasuna edo hantura arina.
• Azkura ahoan edo eztarrian.

Okerrera egiten duen heinean, sintoma hauek ere ager daitezke:

Alergia larriagoa bihurtzen den heinean, sintoma hauek ager daitezke:

• Eztarriko estutasuna, zerbait eztarrian trabatuta dagoela sentitzea, irensteko zailtasuna.
• Ahotsaren urradura edo hitz egiteko ezintasuna.
• Txistu-hotsa arnasa hartzean bularretik ateratzen den txistu-hots bat da, txistu baten antzekoa .
• Eztula iraunkorra.
• Arnasketa zailtasuna, arnasestua.
• Goragalea (oka egiteko zorian zaudela sentitzea).
• Oka egitea.
• Urdaileko min larria.
• Beherakoa (oka egitea).
• Zorabioak(Zorabioak) edo konortea galdu dezakezula sentitzea.

Baldintzarik arriskutsuena: Anafilaxia

Kasu larri batzuetan, elikagaien alergia batek anafilaxia izeneko egoera oso arriskutsua sor dezake. Bat-bateko, larria eta bizitza arriskuan jar dezakeen erreakzio alergikoa da. Hainbat gorputz-sistema inplikatzen ditu aldi berean. Azala, arnasketa, digestio-aparatua, bihotza eta odol-hodiak aldi berean eragin daitezke. Odol-presioa oso maila baxuetara jaitsi daiteke, arnasbideak (arnasketa-hodiak) estutu egin daitezke, arnasa hartzea zailduz, eta mihia, ezpainak eta eztarria puztu egin daitezke.

Oso garrantzitsua: Anafilaxia izeneko erreakzio larri bat izateko arriskuan dauden pertsonek oso kontuz ibili behar dute. Gainera, ezinbestekoa da larrialdiko ekintza-plan bat izatea, sendagai bereziekin (adibidez, epinefrina) sintomak larrialdi batean okerrera ez egiteko. Honi buruz gehiago hitz egingo dugu geroago.

Berri onak daude. Haur gehienek behi-esnearekiko eta arrautzekiko alergiak gainditzen dituzte hazten diren heinean, 5-6 urte inguruan . Hala ere, kakahueteekiko, beste fruitu lehor batzuekiko eta itsaskiekiko alergia larriak batzuetan bizitza osorako iraun dezakete.

Nola jakin dezakezu ziur elikagaien alergia baduzu?

Batzuetan erraza da haur batek elikagaien alergia duen jakitea. Erlauntza, urdaileko mina edo oka egin diezaiokete janari susmagarri bat jan eta gutxira. Hala ere, batzuetan zertxobait konplexuagoa izan daiteke zein elikagaik eragiten duen arazoa jakitea. Imajinatu haur bat dendako fruta-entsalada bat jaten eta erreakzio alergikoa izaten. Entsalada horretan 5-6 fruta mota baleude, zaila da zein frutari dion alergia berehala jakitea, ezta? Gainera, janari batzuek hainbeste osagai dituztenez, zaila da jakitea plater nagusiak, saltsa edo ongailu batek eragiten duen arazoa.

Beste gauza garrantzitsu bat da pertsona batzuek elikagaien intolerantzia dutela, baina ez dela benetan sistema immunologikoarekin lotutako alergia bat. Elikagaien intolerantzia deitzen diegu hauei. Adibidez, laktosarekiko intolerantzia duten pertsonek urdaileko kalanbreak, puzketak eta beherakoa izaten dituzte esnea eta beste esneki batzuk (jogurta eta gazta, adibidez) kontsumitzen dituztenean. Baina horrek ez du esan nahi esnearekiko alergia dutenik. Esnea edateko zailtasunak izatearen arrazoia da gorputzek esneko azukrea, laktosa, behar bezala digeritzeko behar duten entzima falta dutela. Hori alergia batetik guztiz desberdina den arazoa da, eta digestio-aparatuarekin lotuta dago.

Zer egiten du mediku batek honen aurrean?

Zuk edo zure seme-alabak elikagaien alergia bat izan dezakezuela uste baduzu, ez egin kasurik. Lehenik eta behin, joan zure familiako medikuarengana. Hark zuri eta zure seme-alabari galdetuko dizkizu zuen sintomei buruz, noiz hasi ziren eta zer janari jan zenituzten, eta oinarrizko azterketa bat egingo dizu.

Zure medikuak elikagaien alergia bat duzula susmatzen badu, ziurrenik alergologo edo immunologo batengana bideratuko zaitu. Espezialista honek diagnostikatuko du arazoa, beharrezko probak egingo ditu eta tratamendurik egokiena aginduko du. Galdera asko egingo dizkizu zure aurreko erreakzioei buruz, zenbat denbora igaro den sintomak (erlauntza, adibidez) izaten hasi zinenetik, zenbat denbora igaro den eta zure familiako inork horrelako alergiak izan dituen ala ez.

Larruazaleko ziztada-proba

Ondoren, espezialistak azaleko ziztada-proba egitea erabaki dezake. Hau da probarik ohikoena. Zure azala aztertzea dakar, narritadura eragiten dizula susmatzen duzun janari kantitate txiki batek nola erreakzionatzen duen ikusteko. Medikuak janari horren erauzkin likido puru bat erabiliko du, eta batzuetan beste elikagai alergeno ohiko batzuk ere bai. Medikuak marradura (edo ziztada) oso txiki bat egingo dizu besoan edo bizkarrean, eta likido tanta bat aplikatuko dizu eremuan. Erauzi desberdinak azalaren eremu desberdinetan aplikatzen dira eta 15-20 minutuz uzten dira. Janariarekiko alergia baduzu, eremua gorritu, puztu eta koska txiki bat agertuko da, eltxo batek ziztatu izan balizu bezala. Alergia-mailaren ideia bat lor dezakezu bere tamainaren arabera.

Beste probak

Batzuetan, medikuak odol lagin bat hartuko du eta laborategi batera bidaliko du IgE antigorputz espezifikoak aztertzeko .

Gogoratu: Medikuak alergiak probatzeko janari kantitate oso txikia eman arren, ez zenuke etxean egin behar! Gainera, ez esan honelako gauzak: "Janari honekin susmagarria naiz, berriro probatuko dut ea benetan horrela den ikusteko". Alergia proba bat egiteko lekurik onena eta seguruena medikuaren klinika edo ospitalea da. Bertan dauden langileak bereziki prestatuta daude horretarako. Erreakzio larria baduzu, berehala eman diezazukete botikak.

Nola tratatzen dira elikagaien alergiak?

Zoritxarrez, ez dago elikagaien alergietarako sendabiderik. Aurretik aipatu dudan bezala, alergia batzuk (batez ere esnearen eta arrautzaren alergiak haur txikietan) adinarekin desagertzen dira, baina beste batzuk (kakahueteenak, fruitu lehorrenak eta itsaskiak, adibidez) bizitza osorako iraun dezakete.

Tratamendu bakarra eta onena alergia eragiten duen janaria eta janari hori duen beste edozein janari edo edari zorrotz saihestea da.

Jakiteko modu bat jaten eta edaten duzun guztiaren etiketak arretaz irakurtzea da. Dendan erosten duzun janari edo edari ontziratu guztien osagaien zerrenda begiratu beharko zenuke. Erreakzio alergikoa eragin dezaketen osagai nagusiak normalean argi eta garbi agertzen dira etiketa gainean, batzuetan letra lodiz. Adibidez, saltsa bat erosten duzunean, baliteke garia edo soja izan dezakeenik pentsatzea ere ez izatea. Beraz, arretaz begiratu beharko zenuke etiketaren osagaien atala.

Pertsona oso sentikor batzuek arazoak sortzen dizkien janaria egiten duen fabrika berean egindako beste elikagai batzuk ere saihestu beharko dituzte. Makina berdinarekin egiten direnez, janari kaltegarriaren zati txikiak sartu daitezke elikagai horietan ("(Kutsadura gurutzatua)"). Txokolate tabletak bezalako gauzak ikusi izan dituzu, hala nola, "Fruitu lehorren arrastoak izan ditzake" edo "Fruitu lehorrak prozesatzen dituen fabrika batean egina" diotenak. Kontuz ibili beharko zenuke horrelako gauzekin ere.

Zer gertatuko litzateke larrialdiren bat sortuz gero? Izan ezazu plan bat!

Kontuz ibili arren, batzuetan alergia duzun elikagai baten kantitate txiki bat ere irentsi dezakezu nahi gabe. Hori gertatzen bada , lehenik eta behin, ez izutu. Jarraitu zure larrialdiko ekintza-plana .

Zer da larrialdi-plan bat? Medikuak elikagaien alergia duzula baieztatu ondoren, honelako plan bat idatziko dizu. Argi eta garbi adierazten du zer egin behar den erreakzio alergiko bat baduzu, nori jakinarazi behar zaion (adibidez, irakasleei, senideei), zer botika hartu behar den, nola hartu behar den eta zenbat hartu behar den.

Hau bereziki garrantzitsua da anafilaxia izeneko erreakzio larria eragin dezakeen elikagai-alergia bat baduzu. Erreakzio larrietarako, medikuak epinefrina izeneko sendagai bat beti eramateko esaten die pertsona batzuei. Normalean epinefrina injekzio moduan dator, boligrafo baten itxura duen eta eramateko erraza den autoinjektore batean (adibidez, EpiPen, Anapen). Zure medikuak zuri eta zure familiari nola erabili irakatsiko dizu. Zuk, zure gurasoek eta zure medikuak erabaki dezakezue zurekin eraman behar duzun edo eskolako irakasle batek eraman behar duen.

Oso garrantzitsua: Inoiz epinefrina injekzio hau erabili behar baduzu, berehala joan beharko zenuke hurbilen dagoen ospitalera edo mediku zentrora, nahiz eta gero sintomak baretu.Izan ere, batzuetan lehenengo erreakzioa baretzen da, eta bigarren erreakzio bat (erreakzio bifasikoa) ordu batzuk geroago gerta daiteke. Beraz, ezinbestekoa da ospitalean medikuaren gainbegiratzepean egotea ordu batzuetan.

Zaila al da elikagaien alergiekin bizitzea?

Janari-alergia izatea gogaikarria izan daiteke eta batzuetan zama bat ere bai, baina ez du zertan zure edo zure haurraren eguneroko bizitza edo zoriontasuna hondatu. Beste helduek eta parekoek, hala nola zure gurasoek, senideek, irakasleek, lagunek, erreakzio alergikoetatik babesten lagun zaitzakete. Garrantzitsua da haiek heztea.

Baina, zer egin maite duzun janari bat zure "ez jan" zerrendan amaitzen bada? Ez kezkatu! Egunotan hainbeste jendek elikagaien alergiak dituenez, elikagai-enpresek ordezko goxo eta seguru asko aurkeztu dituzte zure janari gogokoenak ordezkatzeko. Orain aukera asko daude eskuragarri, esnerik gabeko izozkia, jogurta eta gazta (esnekirik gabeko produktuak), ogia, gailetak, pastelak (glutenik gabeko edo garirik gabeko produktuak) eta fruitu lehorrik gabeko kremak barne! Beraz, ez duzu janari goxoa galdu beharrik.

Beraz, zeintzuk dira istorio honetatik gogoratu behar ditugun gauzarik garrantzitsuenak? (Etxerako mezua)

Elikagaien alergia arreta pixka bat behar duen egoera bat da, baina behar bezala kudeatzen bada, ez du bizitza normala izatea oztopatzen.

• Identifikatu alergia: zuk edo zure seme-alabak janari jakin bat jan ondoren ondoeza iraunkorra jasaten baduzu, ez egin kasurik. Joan mediku kualifikatu batengana, hobe alergologo batengana, zehazki zer gertatzen den jakiteko. Ez fidatu autodiagnostikoetan edo Interneten aurkitzen duzun guztian.
• Saihestu erabat kaltegarria den janaria: Alergia baieztatu ondoren, utzi erabat kaltetutako janaria eta hura duen guztia jateari. Hartu ohitura elikagaien etiketak irakurtzeko eta galderak egiteko kanpoan jaten duzunean.
• Larrialdietarako ekintza-plan bat izan: Hitz egin zure medikuarekin eta idatzizko larrialdi-plan bat garatu, batez ere anafilaxia izateko arriskua baduzu. Beti eraman epinefrina autoinjektore bat zurekin, behar izanez gero, eta ezagutu haren erabilera.
• Besteak informatu: Zure/zure haurraren alergiaren berri eman senideei, irakasleei eta maiteei. Larrialdi batean ere lagun zaitzakete.
• Ez kezkatu, ez zaude bakarrik: jende askok ditu baldintza hauek. Pazienteentzako laguntza taldeak daude, lagun zaitzaketenak, aholkuak eman eta zure esperientziak partekatu ditzaketenak. Eta orain ordezko elikagai seguruak aurki ditzakezu.
• Jarraitu beti zure medikuaren argibideak:Jarraitu beti medikuaren argibideak zehatz-mehatz. Joan aldizkako azterketa medikoak egitera. Hitz egin haiekin galderarik edo kezkarik baduzu.

Beraz, gauza hauek kontuan hartuta, zalantzarik gabe, bizitza zoriontsu, osasuntsu eta betegarria bizi dezakezu elikagaien alergiak izan arren. Beste galderarik baduzu, ziurtatu medikuarekin kontsultatzen duzula.

` Elikagaien alergia, sistema immunologikoa, histamina, anafilaxia, epinefrina, azaleko proba, alergia sintomak, elikagaien etiketak