Mahaspasak benetan onak al dira zuretzat? Hitz egin dezagun xehetasunez!

Mahaspasak guztioi jatea gustatzen zaigun zerbait dira. Bizkotxo batean, budin batean eta batzuetan azukre-sambol batean ere dastatzen ditugun gauza txiki hauek benetan onak al dira gure gorputzerako? Edo txarrak al dira gure gorputzerako gozotasunagatik? Batzuek diote hauek jateak pisua irabazten duela. Beste batzuek diote oso onak direla gure gorputzerako. Beraz, gaur, mahats lehor edo mahaspasa hauei buruzko guztia ikas dezagun.

Zer dira mahaspasa hauek?

Laburbilduz, mahaspasak ondo lehortutako mahatsak dira. Mahatsak lehortzen direnean, ur edukia murrizten da, eta mantenugaiak eta azukre edukia leku bakarrean kontzentratzen dira. Horregatik, mahaspasak mahats arruntak baino gozoagoak dira.

Gaur egun dendetan erosten ditugun mahaspasa mota ugari daude. Beltzak, urre kolorekoak, oso txikiak ikusi dituzu... Izen desberdinekin deitzen zaie. Ikus dezagun zein den hiru mota nagusien arteko aldea.

1. Mahaspasa estandarrak

Hauek dira gehien ikusten ditugun mahats lehor beltzak edo marroi ilunak. Mahatsak eguzkitan utziz eta hiru astez modu naturalean lehortuz egiten dira. Prozesu honek ematen die kolore iluna.

2. Sultanak edo mahaspasa urreztatuak

Baliteke mahaspasa urre-kolorekoak ikusi izana, kolore horikoak. Jende askok "Mahaspasa Urre-kolorekoak" deitzen die. Mahats berdeekin egiten dira. Eguzkitan modu naturalean lehortu beharrean, makinak erabiliz ("deshidratatzaileak") azkar lehortzen dira. Gainera, lehortu aurretik, "sufre dioxidoa" izeneko disoluzio batean bustitzen dira, eta horrek mahaspasen kolorea urre-kolorekoa mantentzen du. Ohiko mahaspasak baino apur bat leunagoak, gozoagoak eta mamitsuagoak dira.

3. Pasa-mahatsak

Hauek ez dira "mahats beltzak" bezala ezagutzen ditugun baiak, ezta? Mahats barietate oso txiki eta hazirik gabeko batetik egiten dira. "(Zante mahatsak)" ere deitzen zaie. Mahats lehorrik txikienak dira. Zaporeari dagokionez, beste bi barietateak baino garratzagoak dira, eta ez hain gozoak.

Nolakoa da hauen nutrizio-balioa?

Hiru mahaspasa mota guztien nutrizio-balioa ia berdina da. Mota hauek guztiak antioxidatzaileetan aberatsak dira, eta horiek oso garrantzitsuak dira gure gorputzarentzat. Antioxidatzaile hauek gure gorputzeko zelulak kaltetu ditzaketen partikula kaltegarrietatik babesten dituzte. Horrez gain, mineraletan ere aberatsak dira, hala nola burdina, potasioa, kobrea eta manganesoa.

Beheko taulak ideia ona emango dizu hauen nutrizio-balioari buruz. Neurketa hauek 1/4 kopako anoa estandar batean oinarritzen dira.

Zeintzuk dira mahaspasak jatearen osasun onurak?

Mahaspasak ez dira mokadu goxo bat bakarrik. Neurrian jaten badira, hainbat onura dituzte osasunerako.

Bihotzeko osasunerako ona

Mahaspasen zuntzak odoleko kolesterol txarraren (LDL kolesterola) maila murrizten laguntzen du. Potasioan ere aberatsak dira. Potasioak odol-presioa kontrolatzen laguntzen du, eta horrek bihotzeko gaixotasunak eta iktusak bezalako gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake.

Gaixotasun kronikoen arriskua murrizten du

Aurretik aipatu dugun bezala, mahaspasak antioxidatzaileetan aberatsak dira. Bereziki aberatsak dira fitonutriente izeneko antioxidatzaile klase indartsu batean. Ikerketek erakutsi dute hauek diabetesa, minbizia eta osteoporosia bezalako gaixotasun kronikoen arriskua murriztu dezaketela.

Digestioa laguntzen du.

Mahaspasek zuntz disolbagarria dute, eta horrek digestioa hobetzen eta hesteetako arazoak murrizten laguntzen du. Idorreria bezalako egoeretarako ere onuragarriak dira.

Ahozko osasunerako ona

Hau harrigarria da. Mahaspasak ez direla onak hortzetarako itsaskorrak direlako pentsa dezakezun arren, ez da egia. Mahaspasa batzuek ahoko bakterio kaltegarriak hiltzeko gaitasuna dute. Beraz, hortzetako txantxarra prebenitzen ere laguntzen dute.

Anemia (aurreikusten du)

Mahaspasak burdin iturri ona dira. Egunero mahaspasa batzuk zure dietan gehitzeak anemia prebenitzen lagun dezake, burdin gabeziak eragindakoa. Nekatuta eta ahulduta sentitzen bazara etengabe, anemiaren seinale izan liteke.

Ba al dago arriskurik mahaspasak jatean?

Esaten dute gehiegi jatea ez dela ona. Gauza bera gertatzen da mahaspasekin. Oso osasungarriak diren arren, gehiegi jateak arazo batzuk sor ditzake.

• Pisua igotzea: Mahaspasak kaloria eta azukre asko dituzte, beraz, kontrolik gabe gehiegi jateak nahi gabeko pisua igotzea ekar dezake.
• Urdaileko ondoeza: Zuntz asko dutenez, gehiegi jateak puzketak eta urdaileko ondoeza eragin ditzake.
• Pestiziden arriskua: Mahatsak modu tradizionalean landatzen direnez, mahats lehorrak ere pestiziden hondakinak izan ditzakete. Beraz, hobe da mahats lehor ekologikoak aukeratzea, ahal bada.

Nola gehitzen dituzu mahaspasak zure dietan?

Mahaspasak jateaz gain, zure otorduei zaporea eta nutrizioa gehitzeko modu asko daude.

• Gosaltzeko, olo-irinaren, jogurtaren edo zerealaren gainean bota.
• Nahastu anakardo eta kakahuete bezalako fruitu lehorrekin nahasketa bat egiteko eta jan.
• Gehitu labean egindako produktuei, hala nola pastelei, gailetei eta eskonei.
• Gozoa da entsaladetan gehitzen denean, batez ere zereal-entsaladetan.
• Batzuek vatalappan eta Kiribat bezalako gauzei ere gehitzen diete.
• Curry edo wok-ari gozotasun pixka bat ere gehi diezaiokezu.