Janari gordinak bakarrik jatea ona al da gorputzarentzat? (Janari gordinen dieta) Hitz egin dezagun honi buruz!

Zu ere dieta egiteko modu berrien bila zabiltza? Orduan, ziurrenik "Janari Gordinaren Dieta" entzun duzu, hau da, janari gordinak egosi gabe jatea. Hainbat istorio daude horri buruz sare sozialetan eta lagunen artean. Jende askok uste du janaria berotzen denean, hau da, egosten denean, bertan dauden mantenugai baliotsuak galtzen direla, beraz, gordinik jatea da gauzarik onena gorputzarentzat. Beraz, gaur, istorio honetan zer den egia edo ez zehatz-mehatz hitz egingo dugu, eta benetan onurarik duen edo arriskutsua den.

Zer da 'janari gordinaren dieta' hau?

Laburbilduz, horrek esan nahi du erabat saihestea egositako, egositako eta prozesatutako jakiak eta naturala dena bakarrik jatea. Dieta hau jarraitzen dutenen sinesmen nagusia da janaria 48 °C-tik gora berotzen dugunean, haren propietate biologikoak, hau da, entzima baliotsuak eta mantenugai batzuk, suntsitzen direla.

Pertsona hauen arabera, entzima natural hauek gure digestio-sistemari asko laguntzen diote eta, gainera, gaixotasun kronikoei aurre egiteko indarra ematen digute. Beraz, haien argudioa da "janaria prestatzeak bere propietateak hiltzen dituela". Batzuek urrats bat gehiago ematen dute eta uste dute janari prestatua gorputzarentzat toxikoa ere izan daitekeela.

Dieta hau jarraitzen dutenen arabera, buruko minak eta alergiak hobetzen ditu, immunitatea eta memoria hobetzen ditu, eta artritisa eta diabetesa bezalako gaitzak ere senda ditzake.

Horrela jaten baduzu, zer jan dezakezu eta zer ezin duzu?

Pentsa ezazu zure sukaldeari oporraldi osoa ematea bezala dela. Dena gordinik dago. Ahalik eta gehien egosi gabeko, prozesatu gabeko eta organiko diren jakiak jatea da kontua.

Azter dezagun dieta honetan zer jan dezakezun eta zer ez.

Irabiagailuak, elikagai-prozesadoreak eta deshidratatzaileak erabil ditzakezu janaria prestatzeko. Janaria hotz edo epel samar jan daiteke, baina tenperaturak ez luke 48 °C (118 °F) gainditu behar.

Zein zaila da dieta hau egitea?

Egia esan, erraza da hastea, baina aurrera jarraitzea erronka handia da. Sukaldeko lanari buruz gauza berri asko ikasiko dituzu.

Imajinatu, ohiko otordu bat badugu, arroza eta curry guztia egosiak daude. Denda batera joan eta jaten badugu ere, oso zaila da osagai gordinak aurkitzea. Gainera, horretarako behar diren barazki, fruta eta fruitu lehor ekologikoak ohiko dendetan baino garestiagoak dira.

Janaria prestatzeko denbora asko ere behar da. Dieta honetan dabiltzan askok fruitu lehorrak uretan beratzen eta aleak ernetzen prestatzen dute janaria. Ahalegin handia eskatzen du horrek.

Beraz, dieta hau jarraitzen ari bazara, janaria, batez ere barazkiak eta frutak, oso ondo garbitu eta garbitu beharko zenuke. Arrisku hori are handiagoa da elikagai batzuekin, adibidez, kimuekin, pasteurizatu gabeko fruta-zukuekin eta letxugarekin.

Norentzat ez da ona dieta hau?

Janari-intoxikazio arriskua dela eta, janari gordinen dieta hau ez da gomendagarria pertsona batzuentzat. Kategoria horietako batean sartzen bazara, ez pentsatu ere egin dieta mota honetan.

• Haurdun dauden emakumeentzat: Haurdunaldian zehar edozein janari-intoxikaziok larriki eragin diezaioke haurrari.
• Haur txikientzat: Haien sistema immunologikoa oraindik ahula denez, gaitasun gutxiago dute germenei aurre egiteko.
• Adineko pertsonentzat: Arriskua handiagoa da, immunitatea naturalki gutxitzen baita adinarekin.
• Immunitate-sistema ahuldua dutenentzat: (adibidez, GIBaz infektatutako pertsonak, minbiziaren aurkako tratamendua jasotzen ari direnak)
• Gaixotasun kronikoak dituztenentzat: batez ere giltzurrunetako gaixotasunaHau oso arriskutsua da dutenentzat.

Beraz, ez al dago alde on bat? Zeintzuk dira abantailak?

Alde txarrez gain, baditu honek alderdi on batzuk ere.

Bai, dieta honek pisua galtzeko potentzial handia du . Ikerketa batean ere frogatu da. Arrazoia da dieta honetan jaten diren elikagaiak kaloria, gantz eta sodio gutxikoak direla askotan, baina zuntz asko dutela. Zuntz gehiago jateak asetuta sentitzen laguntzen dizu, eta horrek gehiegi jatea kontrolatzen laguntzen du.

Gainera, fruta eta barazki gehiago jateak bitaminak, mineralak eta antioxidatzaileak ematen dizkio gorputzari. Gatz (sodio) kontsumoa murrizteak odol-presioa kontrolatzen lagun dezake, eta horrek, aldi berean, iktusa, bihotzeko gaixotasunak eta giltzurrunetako gaixotasunak izateko arriskua murriztu dezake.

Beraz, non dago arazoa? Zeintzuk dira desabantaila handienak?

Dieta honen onurak izan arren, desabantailak eta arriskuak larriagoak dira.

1. Elikadura-gabeziak

Honen arazo handiena nutrizio-gabeziak izateko aukera da. Batez ere animalia-jatorriko elikagaiak erabat baztertzen ditugunez, gure gorputzerako hainbat mantenugai ezinbesteko galdu ditzakegu.

• Proteina: Zaila da proteina nahikoa lortzea haragirik, arrainik, arrautzek eta esnerik gabe.
• Burdina: Animalia-jatorriko elikagaietan aurkitzen den burdina gorputzak erraz xurgatzen du.
• Kaltzioa: Esnekirik gabe zaila da kaltzio beharrak asetzea.
• B12 bitamina: Bitamina hau animalien elikagaietan bakarrik aurkitzen da modu naturalean. B12 bitaminaren gabeziak kalte larriak eragin ditzake nerbio-sisteman.

Beraz, dieta hau jarraitzen baduzu, baliteke bitamina eta mineral osagarriak hartu behar izatea zure medikuak agindu bezala .

2. "Sukaldatzea ez dela ona" dioen mitoa

Beste gauza garrantzitsu bat da, janari gordinen aldekoek dioten bezala, janaria prestatzeak ez duela toxiko bihurtzen. Izan ere, elikagai batzuk gure gorputzak digeritu ditzake egosi ondoren bakarrik.

Adibidez, azenarioetan dagoen beta-karoteno antioxidatzaile indartsua eta tomateetan dagoen likopenoa hobeto xurgatzen ditu gure gorputzak egosi ondoren. Era berean, lekaleak, hala nola babarrunak eta txitxirioak, ezin dira gordinik jan; egosi egin behar dira.

3. Elikagaien intoxikazio arrisku handia

Aurretik aipatu dugun bezala, dieta honen alde txar handiena janari-intoxikazioen arriskua da.Sukaldatzeak Salmonella eta E. coli bezalako bakterio arriskutsuak hiltzen ditu. Babes handia da gure osasunerako. Ez dugu babes hori lortzen janari gordinaren dieta batean. Janari-intoxikazioa gertatzen bada, sintomak larriak izan daitezke. Kasu horretan, oso garrantzitsua da berehala ospitaleko Larrialdi Zerbitzura (LSU) joatea.