Kakahueteak jateko arazoak ere badituzu? Kakahueteen alergiaz hitz egin dezagun!

Gaur jende askok duen zerbaiti buruz hitz egingo dugu, eta batzuetan konturatu ere egiten ez garen moduan arazoak sor ditzakeena. Kakahueteen alergia da. Elikagai batzuek kakahueteak izan ditzakete pentsatzen ere egiten ez ditugun moduan, txili saltsak adibidez! Beraz, oso garrantzitsua da honen jakitun izatea.

Zer dira zehazki kakahueteak?

Ondo da, lehenik eta behin ikus dezagun zer diren kakahueteak. Uste duzu kakahueteak beste fruitu lehor batzuk bezalako fruitu lehor mota bat direla? Ez, benetan! Kakahueteak lekaleen familiakoak dira. Jaten ditugun dilistak eta txitxirioak bezala. Baina, harrigarria bada ere, kakahueteen proteinen egitura oso antzekoa da fruitu lehorren proteinenarekin, hala nola almendrak, intxaurrak, Brasilgo intxaurrak, hurrak, makadamia intxaurrak, pistatxoak, pekanak eta anakardoak . Horregatik, kakahueteekiko alergia duen norbait litekeena da beste fruitu lehor horiei ere alergia izatea. Elikagai-alergia batzuk, adibidez, esnearekiko, arrautzekiko, sojarekiko eta gariarekiko alergiak, denborarekin desagertzen dira. Hala ere, jende askok kakahuete eta fruitu lehorren alergiak izan ditzake bizitza osorako. Beraz, ez da ideia ona hau arinki hartzea.

Zer gertatzen da gorputzean kakahuete alergia baten kasuan?

Orain, ikus dezagun zer gertatzen den kakahuete-alergia duen norbaiten gorputzean. Laburbilduz, gure sistema immunologikoa da gaixotasunen eta mikrobioen aurka borrokatzen duena. Hala ere, kakahuete-alergia duen norbaitek kakahueteak dituen zerbait jaten badu, sistema immunologiko honek kakahueteetako proteinak ikusten ditu etsai arriskutsu bat balira bezala. Pentsatzen du: 'Hau gorputzarentzat ona ez den zerbait da!' eta borroka handi bat hasten du 'etsai' hori uxatzeko. Erreakzio alergikoa deitzen zaio horri. Harrigarria da kakahuete-proteina kantitate oso txiki batek ere erreakzio mota hau eragin dezakeela. Hala ere, oso arraroa da kakahuete zati txikiak barrura sartzea eta erreakzio alergikoa eragitea. Hau gertatzen da normalean kakahueteak jan behar direlako erreakzioa izateko. Gehienetan, ez dago proteina nahikorik kakahueteak dituen janarian erreakzio bat eragiteko. Gainera, kakahueteak dituen janari bat usaintzeak ez du alergiarik eragingo, usainak ez baitu proteinarik.

Zeintzuk dira kakahuete alergiaren sintomak?

Kakahuete-alergia duen norbaitek kakahueteak dituen zerbait jaten edo edaten duenean, bere gorputzak histamina izeneko substantzia kimikoak askatzen ditu. Horrek sintoma hauek sor ditzake:

• Txistu-hotsa
• Arnasketa zailtasuna
• Eztula
• Doministikuak
• Ahotsaren urradura
• Eztarrian korapilo bat bezala sentitzea
• Urdaileko mina
• Oka egitea
• Beherakoa
• Begi azkuradunak , urtsuak edo puztuak
• Erlauntzak
• Gorputzaren hantura
• Odol-presioaren jaitsiera
• Zorabioak edo zorabioak
• Beldurra besterik ez, zerbait txarra gertatuko den sentsazioa (antsietatea)

Garrantzitsuena da janariarekiko erreakzio alergikoak pertsona batetik bestera alda daitezkeela. Batzuetan, pertsona berarengan ere, erreakzioa desberdina izan daiteke une desberdinetan. Beraz, oso kontuz ibili behar duzu.

Baldintzarik arriskutsuena: Anafilaxia eta tratamendua

Kakahueteen alergiak anafilaxia izeneko erreakzio oso larria eta bizitza arriskuan jar dezakeena eragin dezake. Hori da gehien beldurtu behar duguna.

Zer da anafilaxia?

Anafilaxia aurretik aipatutako ohiko alergia sintomekin has daiteke. Baina, imajinatu, bat-batean okerrera egin dezake, arnasa hartzeko zailtasunak, zorabioak eta baita konortea galtzea ere eraginez. Garaiz tratatzen ez bada, bizitza arriskuan jar dezake . Beraz, ez da txantxa!

Epinefrinak bizitzak salbatzen ditu!

Kakahueteen alergia baduzu (edo beste edozein elikagai-alergia larri), zure medikuak ziurrenik esango dizu bi epinefrina dosi eskura edukitzea larrialdiren bat izanez gero. Epinefrina (ahoskatua: e-pi-ne-frin) medikuak errezetatutako botika bat da. Autoinjektore izeneko gailu txiki eta eramangarri batean dator. Erraza da erabiltzeko. Zure medikuak erakutsiko dizu nola erabili. Epinefrina hau uneoro zurekin eduki behar duzu. Ez du funtzionatuko zure armairuan edo eskolako erizainaren kontsultan.

Segundo oro garrantzitsua da erreakzio alergiko batean. Sintoma alergiko larriak izaten hasten bazara, hala nola ahoaren edo eztarriaren hantura, arnasa hartzeko zailtasuna, erabili epinefrina berehala. Gainera, bi zatitan banatzen diren sintomak badituzu, hala nola azaleko erupzioa eta oka, erabili berehala. Ondoren , deitu 911ra berehala (edo Sri Lankan, 1990 Suwa Seriya) edo eskatu norbait ospitaleko Larrialdietako Tratamendu Unitatera (ETU) joateko ahalik eta azkarren. Medikuen gainbegiratzepean egon behar duzu, batzuetan, okerrena igaro dela dirudienean ere, sintoma larrien bigarren olatu bat gerta baitaiteke.

Alergiaren aurkako ekintza plana eta antihistaminikoa

Zure medikuak Alergiaren Ekintza Plan bat eman diezazuke. Honek erreakzio alergiko bat prestatzen, ezagutzen eta tratatzen lagun zaitzake. Partekatu plan hau jakinaren gainean egon behar duen edonorekin, hala nola zure familiarekin, eskolako arduradunekin eta kirol entrenatzaileekin. Era berean, kontuan hartu alerta medikoko eskumuturreko bat eramatea. Epinefrina uneoro zurekin eramatea zure ekintza planaren zati bat besterik ez da. Ideia ona da, halaber, errezeta gabeko (OTC) antihistaminiko bat eskura edukitzea. Honek alergia arinak arintzen lagun dezake. Baina ez erabili inoiz antihistaminikoak epinefrinaren ordez erreakzio larrietarako! Epinefrina beti erabili behar da lehen tratamendu gisa.

Nola bizi kakahuete alergia batekin?

Zure alergia-azaleko probak kakahuete-alergia duzula baieztatzen badu, alergologo batek zer egin aholkatuko dizu.

Gauza nagusia: saihestu kakahueteak!

Erreakzio bat saihesteko modurik onena kakahueteak erabat saihestea da. Horrek ez du esan nahi kakahueteak ez jatea bakarrik. Kakahueteak osagai gisa izan ditzaketen elikagaiak ez jatea ere esan nahi du.

Jarri arreta berezia gauza hauei etiketak irakurtzerakoan

Elikagai bat kakahueterik gabekoa den ziur jakiteko modurik onena etiketa arretaz irakurtzea da. Estatu Batuak bezalako herrialdeetan, elikagaien fabrikatzaileek etiketa adierazi behar dute beren elikagaiek kakahueteak dituzten ala ez. Sri Lankan, informazio hori askotan eskuragarri dago. Lehenik eta behin, begiratu osagaien zerrenda. Osagaien zerrenda ikusi ondoren, bilatu honelako hitzak: "kakahueteak izan ditzake" edo "fruitu lehorrekin edo kakahueteekin partekatutako ekipamenduan ekoitzia". Kakahueteen alergia duten pertsonek saihestu egin behar dituzte etiketa hitz horiek dituzten elikagaiak. Baliteke kakahueteak ez erabiltzea osagai gisa, baina kakahuete arrasto txikiak izan ditzakete. Honi kutsadura gurutzatua deritzo. Horrek esan nahi du kakahueteak kakahuete gabeko elikagai bati gehi dakizkiokeela, beste elikagai batzuek kakahueteak erabiltzen dituzten leku batean prestatzen edo zerbitzatzen denean. Fabrikatzaileek ez duten arren legez behartuta ustekabeko kutsadura gurutzatua beren etiketetan zerrendatzera, askok aipatzen dute orain.

Arriskutsuenak diren elikagaiak

Hona hemen kakahuete-alergia duten pertsonentzat arrisku handiena duten elikagai batzuk:

• Cookieak eta labean egindako produktuak.Kakahueteak produktu honen osagai ez diren arren, kakahueteekin kutsadura gurutzatua gerta daiteke. Produktuan zer dagoen eta non egin den zehazki ez badakizu behintzat, seguruena da gailetak eta beste labean egindako produktuak saihestea, dendan edo okindegian erosiak izan.
• Gozokiak. Okindegi txikietako, fabrikatzaile txikietako (edo etxekoek ere) gozokiek kakahueteak izan ditzakete osagai sekretu gisa. Seguruena fabrikatzaile handiek egindako eta argi eta garbi segurutzat etiketatutako gozokiak bakarrik jatea da.
• Izozkia. Zoritxarrez, izozki-dendetan askotan bola berdinak erabiltzen dira, eta horrek kutsadura gurutzatua eragin dezake. Izozki bigunak, natillak, ur-izotza eta jogurtak saltzen dituzten dendetan ere arrisku hori dago, makina eta ekipamendu berdinak erabiltzen baitira zapore desberdinetarako. Horren ordez, egin gozokiekin egiten duzuna: erosi izozki-poteak supermerkatuan, ziurtatu fabrikatzaile handi batekoak direla eta etiketak seguruak direla dioela.
• Saltsak. Sukaldari askok kakahueteak edo kakahuete-gurina erabiltzen dituzte txili eta beste saltsa batzuetan.

Kontuz ibili beti!

Kontuz ibili beti. Janari bat lehenago jan baduzu ere, fabrikatzaileek batzuetan aldatzen dituzte beren fabrikazio-metodoak; adibidez, kakahueteak maneiatzen dituen ekipamendua erabiltzen duen hornitzaile batera aldatzen dira. Osagaiak alda daitezkeenez, garrantzitsua da etiketa beti irakurtzea, janaria lehenago segurua izan arren. Gainera, itxura berdina duten bi janarik ere desberdintasunak izan ditzakete egiteko moduan.

Zer gehiago jakin nahi duzu?

Hona hemen gogoratu beharko zenituzkeen beste gauza batzuk:

• Kontuan izan sukaldeko gainazaletan eta tresnetan kutsadura gurutzatua gerta daitekeela – labana eta ebaketa-oholetatik hasi eta tostadoreraino. Ziurtatu etxeko inork ez duela kakahuete-gurinezko ogitartekoa egin duen labana bera erabiltzen zure ogia gurintzeko.
• Saihestu zuk egin ez dituzun eta osagaiak zehazki zeintzuk diren ez dakizun plater egosiak.
• Esan zure janaria maneiatzen duten guztiei –senideetatik hasi eta jatetxeko zerbitzarietaraino– kakahuete alergia duzula. Jatetxeko arduradun, sukaldari edo jabe batek kakahuete gabeko otordu bat egiteko eskaerarekin deseroso sentitzen bada, ez jan bertan.
• Eskolako bazkariak eta askariak etxean prestatu. Horrela, nola prestatzen diren kontrolatu ahal izango duzu.
• Jakin ezazu zure eskolak zure alergiaren berri duen eta zuretzat ekintza-planik duen.
• Eduki epinefrina zurekin uneoro. Adibidez, ez gorde armairuan – gorde beti zure eskura duzun poltsiko, poltsa edo liburu-poltsa batean.

Azkenik, gogoratu hau...

Batzuetan, elikagai-alergia batekin bizitzea oso larria iruditu daiteke. Hala ere, gero eta jende gehiagori elikagai-alergiak diagnostikatzen zaizkienez, negozioek eta jatetxeek gero eta kontzienteago dira arriskuez. Lagun baten etxera bisitan zoazela edo haiekin bazkaltzen ari zarela, zure elikagai-alergiaren berri ez badute, esan iezaiezu aldez aurretik. Horrela, pixka bat prestatuago egon daitezke (adibidez, kakahuete-gurin ogitartekoa jan ondoren zure edaria ez partekatzea!). Ulertuko dute. Zure lagun gisa, espero dute zuk ere kontuz ibiltzea haiek zaintzerakoan, ezta? Elikagai-alergiak kudeatzeari buruz gehiago jakin nahi baduzu, begiratu baliabide hauek (Sri Lankan bazaude, galdetu zure medikuari baliabide hauei buruz):

• Elikagaien Alergiei buruzko Ikerketa eta Hezkuntza (FARE) (nazioarteko erakundea da)

---

Kakahuete alergia, kakahuete alergia, anafilaxia, epinefrina, alergia sintomak, elikagaien alergia, gurutzadura kutsadura