بیایید به طور خلاصه در مورد استیل کولین (ACh) یاد بگیریم: پیام رسان مخفی بدن ما!

آیا تا به حال فکر کرده‌اید که چقدر کار در بدن شما انجام می‌شود، بدون اینکه حتی متوجه آن شوید؟ به آن فکر کنید، ضربان قلبتان، تنفستان، به یاد آوردن چهره‌ای که دیده‌اید، حرکت دادن دست‌ها و پاهایتان... همه اینها بی‌دلیل اتفاق نمی‌افتند. پشت همه اینها پیام‌رسان‌های شیمیایی کوچکی وجود دارند. امروز، ما در مورد یکی از آن پیام‌رسان‌های بسیار مهم در بدنمان صحبت خواهیم کرد. نام آن استیل کولین یا به اختصار (ACh) است.

پس این استیل کولین (ACh) کیست؟

به عبارت ساده، استیل کولین (ACh) نوعی ماده شیمیایی به نام انتقال دهنده عصبی است. آن را مانند یک ارتباط تلفنی بین مغز و بقیه بدن خود در نظر بگیرید. بنابراین این (انتقال دهنده های عصبی) مانند "پیام رسان"هایی هستند که پیام ها را از طریق آن ارتباط به جلو و عقب منتقل می کنند.

استیل کولین یک انتقال دهنده عصبی تحریکی است. این بدان معناست که این پیام رسان به سلول عصبی بعدی می رود و آن را "بیدار می کند"، "به آن یک تلنگر خوب می زند" و می گوید: "خب، حالا نوبت توست، این پیام را به جلو ببر."

نام آن از دو ماده‌ای که از آن ساخته شده گرفته شده است. این ماده یک گروه استیل و یک ماده مغذی به نام کولین است. ما می‌توانیم این کولین را از غذا دریافت کنیم. این ماده در چیزهایی مانند زرده تخم مرغ، سویا، سبزیجات و آجیل یافت می‌شود. همچنین توسط کبد ما تولید می‌شود.

استیل کولین عملکردهای مهم بسیاری را در بدن ما انجام می‌دهد. این ماده به ویژه برای حرکت ارادی عضلات ضروری است. همچنین نقش مهمی در عملکردهای مغز مانند حافظه، تفکر و یادگیری چیزهای جدید دارد.

این چگونه در بدن ما شکل می‌گیرد؟

ما در بدن خود آنزیمی به نام «کولین استیل ترانسفراز» داریم. آن را مانند یک سرآشپز در نظر بگیرید. این آنزیم همان چیزی است که کولین و گروه استیل را که قبلاً ذکر شد، ترکیب می‌کند تا پیام‌رسان خوشمزه استیل کولین (ACh) را ایجاد کند. این فرآیند در انتهای سلول‌های عصبی ما اتفاق می‌افتد.

خب، حالا ببینیم این پیام چطور منتقل می‌شود.

پس از ساخته شدن استیل کولین (ACh)، مانند دسته‌ای از نامه‌ها در اداره پست، در انتهای سلول عصبی ذخیره می‌شود. این استیل کولین ذخیره شده، زمانی که پیامی از مغز می‌رسد، آزاد می‌شود.

سپس این ACh به درون یک شکاف کوچک بین دو سلول عصبی می‌پرد. این شکاف، شکاف سیناپسی نامیده می‌شود. آن را مانند پیامی در نظر بگیرید که از روی رودخانه‌ای می‌پرد.

سلول عصبی کنار آن، مکان‌های خاصی برای گرفتن این استیل کولین ورودی دارد. به طور دقیق، مانند کلیدی است که به کلید دیگری می‌خورد. ما این‌ها را گیرنده می‌نامیم. دو نوع گیرنده اصلی برای استیل کولین وجود دارد:

۱. گیرنده‌های نیکوتینی

۲. گیرنده‌های موسکارینی

وقتی کلید ACh به یکی از این دو کلید Ibi متصل می‌شود، پیام به سلول بعدی منتقل می‌شود. به این ترتیب، پیام از سلولی به سلول دیگر منتقل می‌شود و به محل مناسب (مثلاً عضله) می‌رسد.

کارهای اصلی که استیل کولین (ACh) با بدن ما انجام می‌دهد چیست؟

استیل کولین (ACh) طیف وسیعی از عملکردها را دارد. عملکرد آن بسته به گیرنده‌ای که به آن متصل می‌شود، متفاوت است. بیایید به عملکردهای اصلی آن نگاهی بیندازیم.

هر دو نوع گیرنده در همه چیز از حفظ خاطرات ما گرفته تا شکل‌گیری خاطرات جدید، ذخیره آنها و یادآوری آنها نقش دارند. آنها همچنین در مغز، برای توجه ما، تمایل ما به یادگیری و مرحله خواب عمیق به نام خواب REM (حرکت سریع چشم) بسیار مهم هستند.

اگر این مقدار کاهش یابد، چه بیماری‌هایی ممکن است رخ دهد؟

کاهش سطح استیل کولین (ACh) در بدن ما می‌تواند منجر به چندین بیماری جدی پزشکی شود. موارد اصلی عبارتند از:

• بیماری آلزایمر: این بیماری عمدتاً بر حافظه تأثیر می‌گذارد. مشخص شده است که افراد مبتلا به آلزایمر سطح استیل کولین در مغزشان به طور قابل توجهی پایین‌تر است.
• میاستنی گراویس: این یک اختلال خودایمنی است. این بدان معناست که سیستم ایمنی بدن ما علیه ما عمل می‌کند. اتفاقی که در اینجا می‌افتد این است که آنتی‌بادی‌های ما به گیرنده‌های استیل کولین (ACh) در عضلات آسیب می‌رسانند. سپس ACh قادر به ارسال پیام نیست، بنابراین عضلات به تدریج ضعیف می‌شوند.
• سندرم میاستنی لامبرت-ایتون: این سندرم نیز باعث ضعف عضلانی می‌شود. اما علت آن متفاوت است. اتفاقی که در اینجا می‌افتد این است که سلول‌های عصبی به اندازه کافی استیل‌کولین آزاد نمی‌کنند.

سایر مواردی که بر استیل کولین (ACh) تأثیر می‌گذارند

متأسفانه، برخی از افراد از دانش چگونگی عملکرد استیل کولین برای آسیب رساندن به مردم استفاده کرده‌اند.

برای مثال، گازهای عصبی مانند سارین و برخی از حشره‌کش‌ها با غیرفعال کردن آنزیم پاک‌کننده استیل کولین استراز که قبلاً در مورد آن صحبت کردیم، عمل می‌کنند. این امر به استیل کولین اجازه می‌دهد تا تجمع یابد، عضلات را فلج کند و حتی باعث مرگ شود.

همچنین، هنگام بلعیدن، زهر عنکبوت بیوه سیاه باعث افزایش چشمگیر سطح ACh می‌شود. این می‌تواند باعث انقباضات شدید عضلانی، پرش عضلات، فلج و حتی مرگ شود.

آیا داروهایی وجود دارند که این مورد را هدف قرار دهند؟

بله. داروهایی که استیل کولین را هدف قرار می‌دهند برای درمان برخی از بیماری‌ها استفاده می‌شوند.

دسته اصلی داروها «مهارکننده‌های کولین استراز» هستند. این داروها با مسدود کردن آنزیمی که ACh را تجزیه می‌کند، عمل می‌کنند. این امر به ACh اجازه می‌دهد تا برای مدت طولانی‌تری در فضای بین سلول‌های عصبی باقی بماند و فعالیت آن را افزایش دهد. این داروها (به عنوان مثال، دونپزیل، ریواستیگمین) برای درمان بیماری‌هایی که سطح ACh در آنها پایین است، مانند بیماری آلزایمر و میاستنی گراویس، استفاده می‌شوند.

مثال دیگر سم بوتولینوم یا همانطور که همه ما آن را می‌شناسیم، "بوتاکس" است. این سم با مسدود کردن آزاد شدن استیل کولین از انتهای اعصاب عمل می‌کند. این باعث می‌شود عضلات به جای انقباض، شل شوند. این ماده برای اهداف زیبایی (کاهش چین و چروک) و درمان بیماری‌هایی مانند میگرن استفاده می‌شود.

آیا می‌توانیم این را به شکل قرص مصرف کنیم؟ آیا می‌توانیم آن را از طریق غذا دریافت کنیم؟

استیل کولین (ACh) به خودی خود نمی‌تواند به صورت قرص مصرف شود. با این حال، ماده مغذی که به تولید آن کمک می‌کند، کولین، می‌تواند به صورت مکمل مصرف شود. همچنین اعتقاد بر این است که برخی مکمل‌های گیاهی، مانند جینکو بیلوبا، بر سطح ACh تأثیر می‌گذارند.

اما نکته‌ای که قطعاً باید به خاطر داشته باشید این است که هرگز بدون مشورت با پزشک یا داروساز خود از هیچ مکملی استفاده نکنید. آنها می‌توانند با سایر داروهایی که مصرف می‌کنید تداخل داشته باشند یا برای شما مضر باشند.

اما ما می‌توانیم کولین را به طور طبیعی از غذا دریافت کنیم. برخی از غذاهای اصلی حاوی آن عبارتند از:

• جگر گاو
• تخم مرغ
• گوشت گاو
• سویا، نخود
• مرغ
• ماهی کاد
• کینوا
• قارچ، کلم بروکلی
• شیر

استیل کولین، استیل کولین، ACh، انتقال دهنده عصبی، انتقال دهنده عصبی، حافظه، عضله، بیماری آلزایمر، میاستنی گراویس، کولین، کولین