آیا عاشق غذایی هستید، اما از اینکه اگر آن را بخورید چه اتفاقی برای بدنتان میافتد میترسید؟ شاید باعث ایجاد بثورات پوستی در سراسر بدن شود و نفس کشیدن را دشوار کند؟ اگر شما یا کسی در خانوادهتان به غذایی حساسیت دارید، ممکن است با این احساس بسیار آشنا باشید. این میتواند واقعاً آزاردهنده و گاهی ترسناک باشد. اما اگر به درستی آگاه باشید و اقدامات لازم را انجام دهید، میتوانید بدون هیچ مشکلی و با خیال راحت با این وضعیت زندگی کنید. امروز، در مورد چگونگی زندگی ایمن با این وضعیت صحبت خواهیم کرد.
بیایید همیشه برای شرایط اضطراری آماده باشیم!
مهمترین چیز برای کسی که آلرژی غذایی دارد این است که برای شرایط اضطراری که ممکن است در هر زمانی پیش بیاید آماده باشد. شما باید در مورد این موضوع خوب فکر کنید، به خصوص اگر آلرژی شدید دارید.
برخی افراد حتی به مقدار کمی از یک غذای آلرژیک واکنش بسیار شدیدی نشان میدهند. ما به این حالت آنافیلاکسی میگوییم. این واکنش میتواند تنفس را دشوار کند و تهدیدکننده زندگی باشد. پزشکان برای افرادی که چنین آلرژیهای شدیدی دارند، داروی خاصی تجویز میکنند. این دارو ، تزریقکننده خودکار اپینفرین است. این دستگاه کوچکی است که شبیه خودکار است. این دستگاه به گونهای طراحی شده است که میتوانید در مواقع اضطراری، خودتان آن را به ناحیه ران تزریق کنید.
اگر پزشک شما چنین وسیلهای به شما داده است، آن را هر جا که میروید با خود ببرید . عادت کنید که این وسیله را درست مانند تلفن همراهتان هنگام خروج از خانه با خود ببرید. زیرا اگر به طور تصادفی غذایی را که به آن حساسیت دارید بخورید، این میتواند بهترین کاری باشد که میتوانید برای نجات جان خود انجام دهید.
تصور کنید چیزی خوردهاید که به آن حساسیت دارید، بدون اینکه خودتان بدانید. شروع به خارش میکنید، لبهایتان متورم میشود و احساس میکنید در تنفس مشکل دارید. مطمئن نیستید که آیا این واقعاً یک واکنش آلرژیک است یا خیر. با این حال، حتی اگر کوچکترین شکی دارید، فوراً از تزریق خودکار اپی نفرین خود استفاده کنید . به شما آسیبی نمیرساند. با این حال، اگر آنافیلاکسی واقعی باشد، میتواند جان شما را نجات دهد. پس از مصرف دارو، فوراً به همراه یک نفر به ETU (بخش درمان اورژانس) مراجعه کنید. از آنجا که گاهی اوقات ممکن است یک واکنش ثانویه رخ دهد، مهم است که تحت نظر پزشک باشید.
یک عادت خوب دیگر این است که یک کارت کوچک در کیف یا جیب خود داشته باشید که به وضوح نشان دهد به چه غذاهایی حساسیت دارید. وقتی به رستوران یا رویدادی میروید، میتوانید قبل از سفارش غذا این کارت را به سرآشپز، مدیر یا پیشخدمت نشان دهید. این به آنها کمک میکند تا یک وعده غذایی ایمن به شما ارائه دهند.
آلرژنهای پنهان
ممکن است مواقعی پیش بیاید که فکر کنید، "من که این را نخوردم، پس چطور واکنش آلرژیک داشتم؟" در واقع، گاهی اوقات آلرژنها میتوانند در غذاهایی که میخوریم پنهان باشند که حتی متوجه وجود آنها نمیشویم. ما به اینها "آلرژنهای پنهان" میگوییم. آگاهی از این موارد مهم است.
به موقعیتهایی مانند این فکر کنید:
| مناسبت / مکان | آلرژن پنهان و خطر |
|---|---|
| پیشخوانهای اغذیه فروشی | از آنجایی که همان دستگاه برش گوشت، پنیر را نیز برش میدهد، مقادیر کمی از پروتئینهای شیر از پنیر میتواند وارد گوشت شود. ما این را آلودگی متقاطع مینامیم. |
| برخی از غذاها در رستورانها (مثلاً استیک کبابی) | برای بهبود طعم و ظاهر، مواقعی وجود دارد که بعد از کباب کردن گوشت، کره آب شده اضافه میشود. این کار برای کسانی که به لبنیات حساسیت دارند، خطرناک است. |
| گوشتهای کنسروی | کازئین، پروتئینی که در شیر یافت میشود، گاهی اوقات برای حفظ و نگهداری بافت آنها به این مواد اضافه میشود. |
| برخی از نوشیدنیهای قهوه مخصوص | گاهی اوقات از سفیده تخم مرغ برای درست کردن کف زیبای روی قهوه استفاده میشود. اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، در این مورد مراقب باشید. |
| غذاهای قومی مانند غذاهای آسیایی و مکزیکی | بادام زمینی به طور گسترده در غذاهای چینی، تایلندی و ویتنامی استفاده می شود. حتی اگر مستقیماً به غذا اضافه نشود، در صورت پختن در روغن بادام زمینی یا تهیه آن در آشپزخانه ای که از بادام زمینی استفاده می شود، می تواند باعث ایجاد حساسیت شود. |
| مقداری اسباببازی و وسایل | مواردی وجود دارد که برخی از اسباببازیها، مانند کیسههای لوبیا و کیسههای کوچک، با پوستههای خرد شده بادام زمینی پر میشوند. از این موارد نیز آگاه باشید. |
| برچسبهای غذایی | روی بعضی از برچسبها نوشته شده است : «ممکن است حاوی مقادیری آجیل/شیر/سویا باشد.» این بدان معناست که ممکن است مقدار کمی از مادهی حساسیتزا بهطور تصادفی در طول فرآیند تولید اضافه شده باشد. بهتر است از مصرف غذاهایی که این برچسبها را دارند، خودداری کنید. |
بنابراین، اگر بیرون غذا میخورید یا چیزی از فروشگاه میخرید، دوباره در مورد آن فکر کنید. از پرسیدن سوال نترسید . پرسیدن چیزهایی مانند «آیا این بادام زمینی دارد؟» یا «آیا این از کره استفاده میکند؟» خجالت ندارد. این برای ایمنی شما ضروری است.
پیام مفید برای خانه
- اگر آلرژی شدید دارید، همیشه آمپول تزریق خودکار اپی نفرین تجویز شده توسط پزشک را همراه داشته باشید. این آمپول میتواند نجاتبخش شما باشد.
- اگر به واکنش آلرژیک مشکوک هستید، در اسرع وقت از دارو استفاده کنید. تأخیر نکنید . سپس فوراً به نزدیکترین ETU (واحد درمان اورژانس) مراجعه کنید.
- همیشه یک کارت واضح همراه خود داشته باشید که غذاهایی را که به آنها حساسیت دارید، فهرست کرده باشد. هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل از آن استفاده کنید.
- همیشه برچسب غذاهایی که میخرید را با دقت بخوانید. به ویژه مراقب کلماتی مانند «ممکن است حاوی» باشید.
- مراقب آلودگی متقاطع (انتقال آلرژنها از یک ماده غذایی به ماده غذایی دیگر) باشید. هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل در این مورد سوال کنید.
- اگر در مورد آلرژی خود نگرانی دارید، از صحبت با پزشک خود نترسید. او توصیههای لازم را به شما خواهد داد.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න