آیا شما هم وقتی تخم مرغ می‌خورید حالت تهوع دارید؟ بیایید در مورد آلرژی به تخم مرغ صحبت کنیم!

تخم‌مرغ چیزی است که ما همیشه می‌خوریم. نه فقط برای صبحانه، بلکه در بسیاری از غذاها مانند مافین و میت‌لوف، تخم‌مرغ وجود دارد. اما تصور کنید، اگر به تخم‌مرغ حساسیت داشته باشید چه؟ برخی از نوزادان و کودکان خردسال می‌توانند به تخم‌مرغ حساسیت داشته باشند. در این صورت، آنها نمی‌توانند تخم‌مرغ بخورند. اما بیشتر اوقات، این آلرژی با بزرگ شدن کودکان از بین می‌رود. بیایید در مورد این موضوع با جزئیات بیشتری صحبت کنیم، موافقید؟

آلرژی به تخم مرغ چیست؟

به عبارت ساده، آلرژی به تخم مرغ زمانی است که سیستم ایمنی بدن ما - سیستم دفاعی بدن که به طور معمول ما را در برابر بیماری‌ها و میکروب‌ها محافظت می‌کند - بیش از حد واکنش نشان می‌دهد و به طور نادرست به پروتئین‌های خاصی در تخم مرغ واکنش نشان می‌دهد. به طور دقیق، وقتی کسی که به تخم مرغ حساسیت دارد، غذا یا نوشیدنی حاوی تخم مرغ می‌خورد، سیستم ایمنی بدن او فکر می‌کند که این پروتئین‌های تخم مرغ مهاجمان مضر و خطرناکی برای بدن هستند. بنابراین، سیستم ایمنی بدن ما برای مبارزه با این "مهاجمان" بسیار سخت تلاش می‌کند و مواد شیمیایی را یکی یکی تولید می‌کند. این همان چیزی است که باعث واکنش آلرژیک می‌شود. می‌فهمی؟ مثل مبارزه با چیزی است که دشمن نیست، اما چیزی است که بدن آن را دشمن می‌داند.

بنابراین، علائم آلرژی به تخم مرغ چیست؟

اگر فردی که به تخم مرغ حساسیت دارد، چه آگاهانه و چه ناآگاهانه، چیزی حاوی تخم مرغ بخورد، ممکن است ظرف چند دقیقه تا دو ساعت یک یا چند مورد از علائم زیر را تجربه کند:

• مشکل در تنفس، که گاهی اوقات با صدای خس خس سینه همراه است.
• تنفس دشوار، احساسی شبیه به خفگی.
• سرفه کردن.
• گرفتگی صدا یا تغییر صدا، گاهی اوقات تا حدی که فرد قادر به صحبت کردن نباشد (گرفتگی صدا) .
• احساس گرفتگی گلو، انگار چیزی در گلو گیر کرده است.
• درد معده، درد معده.
• استفراغ.
• مدفوع شل، یعنی اسهال .
• خارش چشم، قرمزی چشم، آبریزش چشم، تورم چشم.
• بثورات ناگهانی روی پوست، شبیه به اگزما، کهیر نیز نامیده می‌شود. این بثورات می‌توانند خیلی سریع در سراسر بدن پخش شوند.
• لکه‌های قرمز در برخی از قسمت‌های بدن ظاهر می‌شوند.
• تورم بدن، به خصوص در مناطقی مانند لب‌ها، زبان و صورت.
• احساس سرگیجه، احساس بی‌حس شدن بدن و گاهی حتی از دست دادن هوشیاری (احساس سبکی سر یا غش کردن) .

نکته مهم این است که گاهی اوقات این علائم می‌توانند بسیار خفیف باشند. به عنوان مثال، ممکن است فقط چند بثورات پوستی جزئی را تجربه کنید. اما مهم است به یاد داشته باشید که حتی اگر دفعه بعد آلرژی خفیفی داشته باشید، می‌تواند بسیار شدید باشد. بنابراین همیشه باید مراقب باشید.

آیا این می‌تواند گاهی اوقات شدید باشد؟ آیا این آنافیلاکسی است؟

بله، این چیزی است که باید بیشتر از همه از آن بترسیم. اگرچه بسیار نادر است، اما برخی افراد می‌توانند واکنش آلرژیک بسیار شدیدی داشته باشند. در پزشکی، به این حالت آنافیلاکسی می‌گوییم. این یک وضعیت بسیار خطرناک است. در صورت بروز این اتفاق، مراجعه فوری به پزشک ضروری است. زیرا در آنافیلاکسی، مشکلات تنفسی می‌توانند ناگهان افزایش یابند، گلو می‌تواند متورم شود و راه هوایی را مسدود کند و فشار خون می‌تواند ناگهان افت کند و باعث از دست دادن هوشیاری شود. این می‌تواند تهدید کننده زندگی باشد. بنابراین، حتی کمی تأخیر هم ایده خوبی نیست.

آنافیلاکسی با دارویی به نام اپی نفرین درمان می‌شود. این دارو به صورت تزریقی تجویز می‌شود، به این معنی که تزریق می‌شود. کودکان خردسالی که به تخم مرغ حساسیت شدید دارند، معمولاً دو قلم تزریق خودکار اپی نفرین را برای استفاده در مواقع اضطراری همراه خود دارند، یا والدین آنها آنها را در جایی مانند کیف مدرسه خود نگه می‌دارند. پزشک نحوه استفاده از آنها را به آنها آموزش خواهد داد.

دکتر، دقیقاً چطور این را پیدا می‌کنید؟

اگر پزشک خانواده شما فکر کند که شما یا فرزندتان ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشید، احتمالاً شما را به یک متخصص آلرژی ارجاع می‌دهد. این پزشک در این نوع آلرژی‌ها تخصص دارد . او سوالات زیادی از شما خواهد پرسید، مانند اینکه آیا قبلاً مشکلی با تخم مرغ داشته‌اید، علائم شما چه بوده و چه مدت از آخرین باری که آنها را مصرف کرده‌اید، می‌گذرد.

همچنین می‌توانید بپرسید که آیا شخص دیگری در خانواده شما آلرژی یا سایر بیماری‌های آلرژیک مانند اگزما یا آسم دارد یا خیر. محققان هنوز دقیقاً نمی‌دانند که چرا برخی افراد به آلرژی غذایی مبتلا می‌شوند و برخی دیگر نمی‌شوند. اما گاهی اوقات این آلرژی‌ها در خانواده‌ها ارثی هستند، به این معنی که می‌توانند از نسلی به نسل دیگر منتقل شوند.

آزمایش پوست

این پزشک متخصص (آلرژیست) احتمالاً یک آزمایش پوستی نیز برای شما انجام خواهد داد. این یک آزمایش بسیار ساده است. این آزمایش نحوه واکنش بدن شما به مقدار بسیار کمی پروتئین تخم مرغ را بررسی می‌کند. پزشک از عصاره مایع تصفیه شده‌ای که از تخم مرغ تهیه شده است استفاده می‌کند. در طول این آزمایش، یک خراش کوچک روی پوست شما، معمولاً در پشت بازوی شما ایجاد می‌شود - مانند یک نیشگون کوچک یا نیش پشه احساس می‌شود و درد زیادی ندارد. سپس یک قطره از محلول تخم مرغ روی ناحیه خراشیده شده قرار می‌گیرد. حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر می‌کنید. اگر ناحیه قرمز، متورم و خارش‌دار شود، مانند نیش پشه، به این معنی است که ممکن است به تخم مرغ حساسیت داشته باشید.

آزمایش‌های دیگر

آزمایش پوست اغلب بهترین راه برای تشخیص آلرژی غذایی است. با این حال، گاهی اوقات، برای تأیید بیشتر یا کسب اطلاعات بیشتر، پزشک ممکن است آزمایش خون تجویز کند. این آزمایش میزان آنتی‌بادی‌های IgE خاص بدن شما را در برابر پروتئین‌های تخم‌مرغ اندازه‌گیری می‌کند.

گاهی اوقات، به خصوص اگر تشخیص نامشخص باشد، پزشکان با دقت بسیار زیاد و تحت نظارت پزشک، با دادن مقدار بسیار کمی از غذای مورد نظر، آلرژی‌های غذایی را آزمایش می‌کنند. به این کار «چالش خوراکی غذا» می‌گویند. اما هرگز، هرگز این کار را در خانه انجام ندهید! این نوع آزمایش آلرژی فقط باید در بیمارستان یا کلینیک و با پزشک متخصص انجام شود. زیرا آنها در آنجا به طور ویژه آموزش دیده‌اند و اگر واکنشی نشان دهید، می‌توانند به سرعت به شما دارو بدهند و آن را درمان کنند.

اگر آلرژی دارید چه باید بکنید؟ چگونه آن را کنترل کنید؟

اگر به تخم مرغ حساسیت دارید، اصلی‌ترین و بهترین راه برای جلوگیری از واکنش آلرژیک، قطع کامل مصرف تخم مرغ و هر غذایی است که حاوی تخم مرغ است . گفتنش آسان است، اما انجامش کمی دشوارتر است. زیرا تخم مرغ را می‌توان در غذاهایی یافت که حتی به آنها فکر هم نمی‌کنیم. به عنوان مثال، تخم مرغ را می‌توان در بسیاری از چیزها مانند کیک، بیسکویت، برخی از انواع نان، رشته فرنگی، سس، بستنی، سس مایونز و غیره یافت.

والدین باید به نوزادان و کودکان خردسال کمک کنند تا از مصرف تخم مرغ خودداری کنند. آنها باید برچسب محصولات غذایی را که از فروشگاه خریداری می‌کنند با دقت بخوانند تا ببینند آیا حاوی کلماتی مانند "تخم مرغ"، "پودر تخم مرغ" و "آلبومین" هستند یا خیر. اما با بزرگتر شدن کودکان، آنها نیز می‌توانند یاد بگیرند که در مورد غذاهایی که حاوی تخم مرغ هستند، احتیاط کنند.

پیشگیری کلید اصلی آلرژی غذایی است. به طور دقیق، «پیشگیری اصل ماجرا است».

بنابراین، یادگیری این موارد برای کودکان بسیار مهم است:

• دانستن نحوه درمان و اقدامات لازم در صورت خوردن تصادفی غذای حاوی تخم مرغ و بروز واکنش آلرژیک.
• یاد بگیرید که چگونه برچسب‌های مواد غذایی را بخوانید تا از تخم مرغ و غذاهای حاوی تخم مرغ خودداری کنید. گاهی اوقات ممکن است چیزهایی مانند "ممکن است حاوی مقادیری تخم مرغ باشد" روی آنها نوشته شده باشد. شما باید در مورد آنها نیز مراقب باشید.

اگر آلرژی دارید چه باید کرد؟

کودکی که به تخم‌مرغ حساسیت دارد، باید یک برنامه‌ی اقدامات اضطراری برای زمانی که به‌طور تصادفی تخم‌مرغ می‌خورد، داشته باشد. این برنامه باید با والدین، پزشک و پرستار مدرسه تنظیم شود. این برنامه شامل همراه داشتن دو قلم تزریق خودکار اپی‌نفرین در تمام اوقات است. این قلم‌ها با نام‌هایی مانند "EpiPen" عرضه می‌شوند. اپی‌نفرین در یک وسیله‌ی کوچک و قابل حمل عرضه می‌شود. استفاده از آن نیز بسیار آسان است. پزشک به والدین شما (و به شما، اگر به اندازه کافی بزرگ هستید) نحوه‌ی دقیق استفاده از آن را آموزش خواهد داد. این وسیله می‌تواند در مواقع اضطراری نجات‌بخش باشد.

پزشک و والدین شما همچنین ممکن است از شما بخواهند که یک دستبند هشدار پزشکی که آلرژی‌های شما را فهرست کرده است، بپوشید. این به امدادگران اورژانس کمک خواهد کرد.

چه نکات مهم دیگری را باید بدانید؟

یک نکته دیگر هم هست که باید به خاطر داشته باشید. همیشه قبل از غذا خوردن دست‌هایتان را کاملاً با آب و صابون بشویید . این خیلی مهم است. چون اگر پروتئین‌های تخم‌مرغ را روی دست‌هایتان لمس کنید، چه از کسی که تخم‌مرغ را لمس کرده باشد و چه از جایی که تخم‌مرغ ریخته شده باشد، و سپس با آن دست‌ها غذا بخورید، ممکن است دچار آلرژی شوید.

اگر آب و صابون در دسترس نیست، می‌توانید از دستمال‌های مرطوب تمیزکننده دست استفاده کنید. با این حال، استفاده از ژل‌ها یا اسپری‌های ضدعفونی‌کننده دست به تنهایی پروتئین‌های تخم‌مرغ را از بین نمی‌برد. اگرچه ضدعفونی‌کننده‌های دست می‌توانند میکروب‌ها را از بین ببرند، اما پروتئین‌های موجود در تخم‌مرغ را از بین نمی‌برند. این نکته بسیار مهمی است که باید به خاطر داشته باشید، درست است؟ بنابراین، بهتر است هر زمان که ممکن است دست‌های خود را با صابون بشویید.

در نهایت، این را به خاطر داشته باشید (پیام مهم)

آلرژی به تخم مرغ یک بیماری شایع در بین کودکان خردسال، به ویژه نوزادان است. خبر خوب این است که اکثر کودکان تا سن ۵ تا ۷ سالگی از این آلرژی رهایی می‌یابند. با این حال، برای برخی افراد، این آلرژی می‌تواند در طول زندگی ادامه یابد.

نکته کلیدی، تشخیص علائم، دریافت تشخیص دقیق از پزشک و پرهیز کامل از غذاهای حاوی تخم مرغ است. این امر مستلزم حمایت همه افراد در خانه، مدرسه و جامعه است.

اگر مشکوک هستید که شما یا فرزندتان به تخم مرغ حساسیت دارید، مراجعه به پزشک، به خصوص متخصص آلرژی، برای مشاوره ضروری است. این به شما کمک می‌کند تا تشخیص دقیقی داشته باشید و اقدامات لازم را انجام دهید. در دسترس داشتن یک تزریق کننده خودکار اپی نفرین برای موارد اضطراری و دانستن نحوه استفاده از آن گاهی اوقات می‌تواند نجات دهنده زندگی باشد.

مهمترین چیز این است که همیشه مراقب و آگاه باشید! هیچ چیز برای ترسیدن وجود ندارد، اگر به درستی مدیریت شود، می‌توانید یک زندگی عادی داشته باشید.

آلرژی به تخم مرغ ، علائم آلرژی، آنافیلاکسی، اپی نفرین، تست پوستی، تست پوستی، آلرژی‌های دوران کودکی، آلرژی‌های غذایی