آیا شما هم هنگام نوشیدن شیر احساس ناراحتی می‌کنید؟ بیایید در مورد این آلرژی به شیر اطلاعات کسب کنیم!

آیا هنگام نوشیدن شیر یا خوردن غذاهای حاوی شیر احساس ناراحتی یا ناراحتی می‌کنید؟ آیا گاهی اوقات در تنفس مشکل دارید، احساس بیماری می‌کنید یا مشکلات معده دارید؟ در این صورت، ممکن است به شیر حساسیت داشته باشید. ما در پزشکی به این حالت « آلرژی به شیر » می‌گوییم. این وضعیتی است که می‌تواند در کودکان خردسال و همچنین بزرگسالان رخ دهد. بنابراین، آیا تجربه چنین چیزی خیلی ناراحت‌کننده نیست؟ اما نگران نباشید، بیایید امروز در مورد آن بیشتر بدانیم.

آلرژی به شیر چیست؟

به عبارت ساده، آلرژی به شیر زمانی است که سیستم ایمنی بدن ما، "ارتش" بدن ما که ما را از بیماری محافظت می‌کند، به طور نامناسبی به پروتئین‌های خاصی در شیر واکنش نشان می‌دهد. به این شکل به آن فکر کنید: وقتی مقداری شیر می‌نوشید یا غذایی حاوی شیر می‌خورید، بدن شما فکر می‌کند که این پروتئین‌های شیر دسته‌ای از "مهاجمان" مضر و خطرناک هستند. سپس سیستم ایمنی بدن ما وارد عمل می‌شود و شروع به مبارزه با این "مهاجمان" می‌کند. این زمانی است که یک واکنش آلرژیک رخ می‌دهد. آیا متوجه هستید که چه اتفاقی می‌افتد؟

شیر در واقع یکی از رایج‌ترین غذاهایی است که مردم در سراسر جهان به آن حساسیت دارند. اما خبر خوب این است که اگرچه برخی از کودکان خردسال به شیر حساسیت دارند، اما احتمال زیادی وجود دارد که با کمی بزرگتر شدن، یعنی با افزایش سن، این حساسیت خود به خود از بین برود. بنابراین این کمی مایه آسودگی خاطر است، اینطور نیست؟

وقتی به شیر حساسیت دارید چه اتفاقی در بدن می‌افتد؟

فردی که به شیر حساسیت دارد، در واقع به یک یا چند پروتئین موجود در شیر واکنش نشان می‌دهد. برخی افراد به پروتئین موجود در شیر به نام کازئین حساسیت دارند. برخی دیگر به پروتئین موجود در شیر به نام وی حساسیت دارند. اگرچه نادر است، اما برخی افراد می‌توانند به هر دو پروتئین حساسیت داشته باشند.

حالا، وقتی کسی مثل شما چیزی حاوی این پروتئین‌ها را می‌خورد یا می‌نوشد، بدنش مواد شیمیایی مختلفی مانند « هیستامین » آزاد می‌کند. وقتی این مواد شیمیایی آزاد می‌شوند، علائم مختلفی که قبلاً در مورد آنها صحبت کردیم، ظاهر می‌شوند. در اینجا به برخی از مواردی که ممکن است رخ دهد اشاره می‌کنیم:

• خس خس سینه
• مشکل ناگهانی در تنفس
• سرفه مداوم
• گرفتگی صدا، تغییر در صدا
• احساس گرفتگی گلو ، انگار چیزی در آن گیر کرده است
• داشتن درد شدید معده
• استفراغ
• اسهال ، که به معنی حرکات روده است
• چشم‌های قرمز، خارش‌دار، آبکی و متورم
• بثورات ناگهانی روی پوست، که ما آن را «کهیر» می‌نامیم
• تورم در قسمت‌های مختلف بدن
• افت ناگهانی فشار خون، احساس سرگیجه و حتی احتمالاً از دست دادن هوشیاری.

واکنش‌های آلرژیک به شیر می‌تواند از فردی به فرد دیگر و حتی از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد. برخی از واکنش‌ها بسیار خفیف هستند و ممکن است فقط باعث بثورات کوچک شوند. با این حال، مهم است به یاد داشته باشید که فقط به این دلیل که شما یک واکنش خفیف داشته‌اید، دفعه بعد که واکنش نشان می‌دهید، می‌تواند بسیار شدید و حتی تهدیدکننده زندگی باشد. بنابراین آن را ساده نگیرید.

شدیدترین واکنش: آنافیلاکسی

آلرژی به شیر گاهی اوقات می‌تواند باعث یک واکنش بسیار شدید و تهدیدکننده زندگی به نام «آنافیلاکسی» شود. این «آنافیلاکسی» ممکن است با علائم مشابه آلرژی معمولی شروع شود، اما این وضعیت می‌تواند خیلی سریع، در عرض چند دقیقه، شدید شود. ممکن است نتوانید نفس بکشید، ممکن است هوشیاری خود را از دست بدهید. این بیماری می‌تواند بیش از یک ناحیه از بدن و چندین سیستم را تحت تأثیر قرار دهد. اگر این بیماری فوراً و بدون تأخیر درمان نشود، می‌تواند تهدیدکننده زندگی باشد. منظورم این است که این بیماری بسیار خطرناک است، درست است؟

«بسیاری از مردم آلرژی به شیر را با «عدم تحمل لاکتوز» اشتباه می‌گیرند. دلیلش این است که هر دو می‌توانند علائمی مانند ناراحتی معده و اسهال ایجاد کنند. اما به یاد داشته باشید، «عدم تحمل لاکتوز» صرفاً وضعیتی است که در آن بدن ما در هضم قند لاکتوز موجود در شیر مشکل دارد. این بیماری می‌تواند باعث ناراحتی معده شود، اما تهدیدکننده زندگی نیست. با این حال، «آلرژی به شیر» می‌تواند بسیار جدی‌تر باشد و به سیستم ایمنی بدن مربوط می‌شود.»

چگونه می‌توان به طور دقیق تشخیص داد که آیا به شیر حساسیت دارید یا خیر؟

اگر هنگام نوشیدن شیر یا خوردن لبنیات علائم مشابهی دارید و مشکوک به آلرژی به شیر هستید، پزشک خانواده احتمالاً شما را برای آزمایش بیشتر به یک متخصص آلرژی ارجاع می‌دهد. در آنجا، آنها از شما سؤالاتی مانند موارد زیر می‌پرسند:

• چند وقت یکبار چنین واکنشی رخ می‌دهد؟
• معمولاً چه مدت طول می‌کشد تا علائم بعد از خوردن یک غذا شروع شوند؟
• آنها همچنین می‌پرسند که آیا شخص دیگری در خانواده آلرژی‌هایی مانند این یا بیماری‌هایی مانند اگزما یا آسم دارد یا خیر.

سپس پزشک متخصص ممکن است یک «آزمایش پوستی» روی شما انجام دهد. این آزمایش شامل قرار دادن مقدار بسیار کمی پروتئین شیر روی سطح پوست شما، مانند بازو یا پشت شما، و ایجاد یک خراش بسیار کوچک یا سوزن زدن به آن است. سپس، آنها حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه صبر می‌کنند تا ببینند آیا ناحیه قرمز می‌شود، کمی مانند نیش پشه متورم می‌شود و مانند تاول به نظر می‌رسد یا خیر. اگر چنین است، می‌تواند به این معنی باشد که شما به شیر حساسیت دارید. آیا می‌دانید چگونه این کار را انجام دهید؟

از شما خواسته می‌شود که مصرف برخی داروها، مانند آنتی‌هیستامین‌های بدون نسخه (مانند پیریدین)، را ۵ تا ۷ روز قبل از آزمایش پوست متوقف کنید. این داروها می‌توانند بر نتایج آزمایش تأثیر بگذارند و ممکن است وضعیت شما را به طور دقیق مشخص نکنند. بنابراین، مهم است که از مطب متخصص آلرژی خود در مورد اینکه کدام داروها را باید قطع کنید و برای چه مدت، سوال کنید.

آنها همچنین ممکن است یک «آزمایش خون» انجام دهند. آنها نمونه کوچکی از خون شما را می‌گیرند و برای تجزیه و تحلیل به آزمایشگاه می‌فرستند. در آنجا، آنها بررسی می‌کنند که آیا آنتی‌بادی‌های خاصی به نام «آنتی‌بادی‌های IgE» در خون شما علیه شیر وجود دارد یا خیر. اگر به اندازه کافی از این «آنتی‌بادی‌های IgE» در خون خود دارید، احتمال زیادی وجود دارد که به شیر حساسیت داشته باشید.

با این حال، اگر نتایج این آزمایش پوست و آزمایش خون مشخص نباشد، گاهی اوقات متخصص آلرژی ممکن است کاری به نام «چالش غذا» انجام دهد. این کار با دقت بسیار زیاد و در محیط بیمارستان انجام می‌شود. در این آزمایش، تحت نظارت کامل پزشک، به تدریج مقدار بیشتری شیر برای نوشیدن به شما داده می‌شود و آنها با دقت هرگونه علامتی را زیر نظر دارند.

چگونه آلرژی به شیر را درمان کنیم؟

اگر به شیر حساسیت دارید، ضروری است که همیشه و هر کجا که می‌روید، دو دوز اپی‌نفرین همراه خود داشته باشید. این یک داروی نجات‌بخش است که می‌تواند در صورت واکنش آلرژیک شدید (مانند آنافیلاکسی) استفاده شود. اپی‌نفرین دارویی است که باید توسط پزشک تجویز شود. این دارو در یک دستگاه کوچک و قابل حمل قلم مانند (تزریق کننده خودکار) موجود است. استفاده از آن بسیار آسان است. پزشک نحوه استفاده از آن را به شما آموزش خواهد داد. همیشه دو دوز همراه داشته باشید تا اگر یک دوز مؤثر نبود، بتوانید ظرف چند ثانیه/دقیقه دوز دوم را استفاده کنید.

پزشک شما همچنین می‌تواند یک «برنامه عملیاتی آلرژی» برای شما بنویسد. این به شما کمک می‌کند تا برای واکنش آلرژیک آماده شوید، علائم را به سرعت در هنگام بروز تشخیص دهید و دقیقاً بدانید چه کاری باید انجام دهید. این برنامه را با هر کسی که می‌شناسید، مانند خانواده، معلمان مدرسه، همکاران اداری و مربیان ورزشی، به اشتراک بگذارید. همچنین، استفاده از «دستبند یا گردنبند هشدار پزشکی» را که اطلاعاتی در مورد آلرژی شما ارائه می‌دهد، در نظر بگیرید. این می‌تواند در مواقع اضطراری به شما کمک کند.

در یک واکنش آلرژیک، هر ثانیه مهم است. اگر علائم شدید آلرژیک مانند مشکل در تنفس یا احساس گرفتگی در گلو را تجربه کردید، فوراً و بدون تأخیر از اپی نفرین استفاده کنید. همچنین، اگر علائم شما به طور همزمان در دو سیستم مختلف بدن ظاهر شد، به عنوان مثال، بثورات پوستی و استفراغ، فوراً از اپی نفرین استفاده کنید. سپس فوراً با 1990 Suwaseriya تماس بگیرید یا در اسرع وقت به اورژانس بیمارستان مراجعه کنید. قطعاً باید چند ساعت تحت نظر پزشک بمانید، زیرا گاهی اوقات موج دوم علائم شدید ("واکنش دو فازی") ممکن است چند ساعت بعد رخ دهد، حتی اگر به نظر برسد که بدترین حالت گذشته است.

اگر به شیر حساسیت دارم، برای حفظ ایمنی چه باید بکنم؟

این مهمترین بخش است. اگر به شیر حساسیت دارید، به هیچ وجه نباید چیزی که حاوی شیر یا پروتئین‌های شیر است را بخورید یا بنوشید. این چیزی است که باید بسیار دقیق رعایت شود.

اجتناب از لبنیات به سادگی حذف پنیر از ساندویچتان نیست. شما باید برچسب تمام غذاها و نوشیدنی‌هایی را که از فروشگاه می‌خرید، با دقت و بدون هیچ کلمه‌ای بخوانید. چیزی را که در مورد آن مطمئن نیستید یا مواد تشکیل‌دهنده‌اش را نمی‌دانید، نخورید. حتی فکرش را هم نکنید که "اشکالی ندارد کمی از آن را بخورید".

شیر و پروتئین‌های شیر را می‌توان در غذاها در جاهای غیرمنتظره‌ای پیدا کرد. برای مثال، در گوشت‌های کنسرو شده (مانند سوسیس و کوفته قلقلی)، سس سالاد، محصولات پخته شده (نان، کیک، بیسکویت)، شکلات و برخی از کراکرها. حتی اگر روی آنها برچسب «غیرلبنی» زده شده باشد، هنوز هم می‌توانند حاوی مقادیر کمی پروتئین شیر باشند. بنابراین همیشه لیست مواد تشکیل دهنده را بررسی کنید.

اگرچه ممکن است روی برچسب مستقیماً نوشته نشده باشد که «حاوی شیر است»، اما نکته‌ی دیگری وجود دارد که باید بسیار مراقب آن باشید. آن خطر «آلودگی متقاطع» است. این «آلودگی متقاطع» زمانی اتفاق می‌افتد که غذایی که به آن حساسیت ندارید، بدون اینکه شما از آن آگاه باشید، با غذایی که به آن حساسیت دارید، که در این مورد شیر است، تماس پیدا کند. تصور کنید، اگر یک کارخانه‌ی مواد غذایی از یک دستگاه و تجهیزات برای تولید غذایی که حاوی شیر است و غذایی که حاوی شیر نیست استفاده کند، ذرات پروتئین شیر می‌توانند وارد غذای غیرلبنی شوند.

برخی از شرکت‌های غذایی نوعی هشدار روی برچسب‌های خود در مورد این خطر آلودگی متقابل ارائه می‌دهند. به عنوان مثال، ممکن است چیزی شبیه به این بنویسند: "ممکن است حاوی شیر باشد"، "در تأسیساتی که شیر را نیز فرآوری می‌کند" یا "با تجهیزاتی که برای شیر نیز استفاده می‌شود، تولید شده است". شما باید از محصولاتی که این هشدارها را دارند، به طور کلی اجتناب کنید. با این حال، همه شرکت‌ها طبق قانون ملزم به درج این هشدارها روی برچسب‌های خود نیستند. بنابراین، اگر شک دارید، بهتر است با شرکت (از طریق تلفن یا ایمیل) تماس بگیرید و بپرسید که آیا محصول خطر آلودگی متقابل با شیر را دارد یا خیر. گاهی اوقات می‌توانید این اطلاعات را در وب‌سایت شرکت پیدا کنید.

وقتی بیرون غذا می‌خورید، چه در رستوران و چه در خانه‌ی دوستتان، خطر «آلودگی متقاطع» وجود دارد. اگر از تخته‌های برش، چاقوها، قاشق‌ها یا ماهیتابه‌های یکسان برای تهیه‌ی غذاهای مختلف استفاده کنید، ممکن است مواد حساسیت‌زا را وارد غذای خود کنید.

وقتی بیرون از خانه هستید، بپرسید که دقیقاً چه چیزی در غذایی که قصد خوردن آن را دارید وجود دارد. همچنین، نحوه تهیه آن را بررسی کنید. برای اکثر افراد، بهتر است هر زمان که ممکن است غذای سالم از خانه بیاورید یا قبل از بیرون رفتن در خانه غذا بخورید. اگر افرادی که قرار است به آنها غذا بدهید، چه در خانه دوستانتان باشند و چه با شما غذا بخورند، از آلرژی شما اطلاعی ندارند، از قبل به آنها اطلاع دهید تا بتوانند غذا را برای شما آماده کنند یا مراقب باشید. اگر دوستانتان غذاهایی می‌خورند که حاوی شیری است که شما به آن حساسیت دارید، نوشیدنی یا ظروف غذاخوری (قاشق، چنگال، بشقاب) را با آنها به اشتراک نگذارید و حتی یک لقمه از غذای آنها را امتحان نکنید.

زندگی با آلرژی به شیر می‌تواند مدتی طول بکشد. آسان نیست. اما با دقت زیاد در مورد آنچه می‌خورید و می‌نوشید، و با همراه داشتن همیشگی دو دوز اپی‌نفرین برای مواقع واکنش آلرژیک، می‌توانید بدون ترس و به شیوه‌ای ایمن با آلرژی خود زندگی کنید.

خب، مهم‌ترین چیزهایی که باید از این داستان با خودمان به خانه ببریم چیست؟

احتمالاً اکنون متوجه شده‌اید که آلرژی به شیر چیز ساده‌ای نیست، بلکه یک بیماری جدی است که گاهی اوقات می‌تواند تهدیدکننده زندگی باشد. بنابراین این نکات را در نظر داشته باشید، زیرا از شما محافظت می‌کنند:

• از شیر و هر چیزی که حاوی شیر است کاملاً پرهیز کنید: برچسب‌های مواد غذایی را با دقت بخوانید. اگر مواد تشکیل‌دهنده‌ی غذاهای مشکوک را نمی‌دانید، آنها را نخورید. هرگز فرض نکنید که «کمی از آن اشکالی ندارد».
• همیشه مراقب آلودگی متقاطع باشید: هنگام غذا خوردن در بیرون از منزل یا در خانه دیگران بسیار مراقب باشید. همچنین مراقب وسایلی که در آشپزخانه استفاده می‌کنید باشید.
• همیشه هر جا که می‌روید، دو دوز اپی‌نفرین تزریق خودکار همراه خود داشته باشید: دقیقاً نحوه استفاده از آن را بدانید. مرتباً آن را بررسی کنید تا ببینید تاریخ انقضای آن گذشته است یا خیر. مطمئن شوید که شما و عزیزانتان از برنامه اقدام آلرژی خود آگاه هستید.
• اگر علائم شدید رخ داد، فوراً و بدون تأخیر اقدام کنید: از «اپی نفرین» استفاده کنید و فوراً به پزشک مراجعه کنید (به بیمارستان مراجعه کنید).
• شما در این نبرد تنها نیستید: افراد زیادی در جهان با این بیماری زندگی می‌کنند. با پزشک خود، یک متخصص آلرژی، صحبت کنید و کمک، مشاوره و پشتیبانی مورد نیاز خود را دریافت کنید.

امیدواریم این اطلاعات برای شما مفید بوده باشد. اگر شما یا کسی که می‌شناسید هر یک از این علائم آلرژی به شیر را دارد، لطفاً وحشت نکنید و در مراجعه به پزشک تعلل نکنید. برای شما آرزوی بهبودی سریع و زندگی ایمن داریم!

آلرژی به شیر، آلرژی به شیر، آلرژی، پروتئین شیر، آنافیلاکسی، اپی نفرین، آلرژی غذایی