آیا شما هم از اسپوندیلیت آنکیلوزان (AS) رنج میبرید؟ پس نیازی نیست در مورد کمردردی که صبحها احساس میکنید، سفتی بدن و درد مفاصل صحبت کنید، درست است؟ هنگام استفاده از داروها، ممکن است از خود بپرسید که چه کار دیگری میتوانید برای کاهش این درد انجام دهید. در این مورد، موضوعی که توسط بسیاری از افراد مورد بحث قرار میگیرد، تغییر در رژیم غذایی است. در میان آنها، رژیم غذایی کم نشاسته توجه ویژهای را به خود جلب کرده است. بنابراین امروز، بیایید در مورد اینکه واقعاً چیست، چگونه کار میکند و آیا میتواند برای شما مفید باشد صحبت کنیم.
چه رابطهای بین نشاسته و AS وجود دارد؟
بسیار خب، اول بیایید ببینیم این قضیه نشاسته چه ربطی به AS دارد. داستان کمی پیچیده است، اما من سادهاش میکنم.
اینطور به آن فکر کنید... ما میلیونها باکتری خوب و بد در رودههایمان داریم. این طبیعی است. با این حال، در میان آنها نوع خاصی از باکتری به نام «کلبسیلا» وجود دارد. برای این باکتریها، نشاسته غذای مورد علاقهشان است.
حالا، وقتی مقدار زیادی غذاهای نشاستهای مثل نان، برنج، سیبزمینی و رشته فرنگی میخورید چه اتفاقی میافتد؟ انگار آن باکتریهای کلبسیلا یک ضیافت بزرگ ترتیب دادهاند. آنها این نشاسته را میخورند و با سرعت باورنکردنی شروع به تکثیر یا افزایش تعداد میکنند.
وقتی تعداد باکتریها به طور ناگهانی به این شکل افزایش مییابد، سیستم دفاعی بدن ما، سیستم ایمنی، دچار حالت آمادهباش میشود و با این فکر که «دشمن وارد بدن شده است»، سربازان ویژهای به نام آنتیبادی تولید میکند تا با این باکتریهای کلبسیلا مبارزه کنند.
مشکل از اینجا شروع میشود. گاهی اوقات این آنتیبادیهایی که سیستم ایمنی تولید میکند، کمی اشتباه میکنند. مولکولهای باکتری کلبسیلا کمی شبیه به برخی از سلولهای ستون فقرات و مفاصل ما هستند. بنابراین آنتیبادیهایی که قرار است به آن باکتریها حمله کنند، به اشتباه شروع به حمله به مفاصل خودمان نیز میکنند. مثل این است که به یکی از افراد خودمان که شبیه دشمن است حمله کنیم.
این اختلال باعث التهاب در مفاصل میشود که به معنی تورم، قرمزی و درد است. این میتواند علائم AS شما را بدتر کند.
اگرچه این هنوز یک نظریه مبتنی بر تحقیق است، به همین دلیل است که برخی از بیماران مبتلا به AS سعی میکنند غذاهای نشاستهای را محدود کنند. برای بررسی بیشتر این موضوع، گروهی از محققان در پرتغال قصد دارند مطالعهای را با استفاده از ۳۰۰ بیمار مبتلا به AS انجام دهند.
بنابراین، در این رژیم غذایی کم نشاسته چه چیزهایی باید بخوریم و چه چیزهایی نباید بخوریم؟
این مهمترین بخش است. پیروی از یک رژیم غذایی کم نشاسته به معنای حذف برخی غذاها و اضافه کردن برخی دیگر به رژیم غذایی است. من این موضوع را به وضوح در جدول زیر آوردهام تا شما آن را درک کنید.
| غذاهایی که باید مصرف آنها را کاهش دهید یا متوقف کنید (نشاسته ای) | غذاهایی که باید بیشتر بخورید (نشاسته کمتر) |
|---|---|
| برنج: به خصوص برنج سفید. (مهم است که مقدار آن را به میزان زیادی کاهش دهید یا جایگزینهایی مانند برنج قهوهای را در نظر بگیرید) | سبزیجات کم نشاسته: اسفناج، کلم، کاهو، کلم بروکلی، گل کلم، کدو تلخ، اسفناج، چغندر، خیار، قارچ، فلفل چیلی ماهی. |
| غذاهای آردی: نان، کلوچه، بیسکویت، کیک، شیرینی، روتی، ماکارونی و رشته فرنگی. | ماهی و غذاهای دریایی: ماهیهای چرب مانند ماهی سالمون، ماهی خال مخالی و شاهماهی بهترین هستند. |
| سبزیجات نشاستهای: سیبزمینی، سیبزمینی شیرین، کاساوا، چغندر، ذرت. | گوشتهای کمچرب: مرغ (بدون پوست)، بوقلمون. |
| غلات: کورن فلکس، جو دوسر، پاپ کورن. | تخم مرغ: یک غذای خوب سرشار از پروتئین. |
| میوههای نشاستهای: موز، انبه (بیش از حد رسیده). | شیر و لبنیات: ماست، شیر بدون چربی، پنیر. |
| میوههای کم نشاسته: توت فرنگی، انواع توت، گریپ فروت، پرتقال و نارنگی. |
اگر این رژیم غذایی را امتحان میکنید...
اگر به فکر تغییر به این نوع رژیم غذایی هستید، چند نکته وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.
۱. صبور باشید: این چیزی نیست که در عرض یک یا دو روز به شما نتیجه بدهد. ممکن است هفتهها، حتی ماهها طول بکشد تا متوجه تفاوت قابل توجهی شوید. بنابراین، این رژیم غذایی را برای مدتی دنبال کنید و ببینید آیا تفاوتی در علائم شما ایجاد میشود یا خیر. ایده خوبی است که میزان درد، سفتی و غیره خود را در دفترچهای یادداشت کنید.
۲. تعادل مهم است: مصرف نشاسته را کاهش ندهید و خود را از سایر مواد مغذی مورد نیاز بدن محروم نکنید. به همین دلیل توصیه میشود سبزیجات و میوههای کمنشاسته و ماهی، گوشت و تخممرغ سرشار از پروتئین مصرف کنید.
۳. مشاوره پزشکی الزامی است: این مهمترین و اجباریترین نکته است. قبل از تغییر به چنین رژیم غذایی خاصی، حتماً با پزشکی که از بیماری شما اطلاع دارد و شما را درمان میکند، صحبت کنید. زیرا تنها او میتواند بهترین توصیه را در مورد میزان مناسب این رژیم برای وضعیت سلامتی شما و نحوه انجام این کار بدون ایجاد کمبودهای تغذیهای به شما ارائه دهد.
پزشک شما بهترین کسی است که میتواند تصمیم بگیرد چه چیزی برای بدن شما بهتر است. بنابراین، این موارد را صرفاً به این دلیل که در اینترنت دیدهاید یا کسی به شما گفته است، خودتان امتحان نکنید.
اگر با پزشک خود صحبت کنید و تحت نظر او چیزی شبیه به این را امتحان کنید، ممکن است دردتان کمی تسکین یابد.
پیام مفید برای خانه
- اسپوندیلیت آنکیلوزان (AS) یک بیماری التهابی طولانی مدت ستون فقرات و مفاصل است.
- شواهدی وجود دارد که نشان میدهد رژیم غذایی کم نشاسته ممکن است با کنترل باکتری کلبسیلا در روده، به برخی از بیماران در کنترل علائم کمک کند.
- این رژیم غذایی مصرف غذاهای نشاستهای مانند برنج، نان و سیبزمینی را محدود میکند و بر مصرف بیشتر سبزیجات، پروتئین و چربیهای سالم تمرکز دارد.
- این یک درمان اثبات شده برای AS نیست و تحقیقات در مورد اثربخشی آن هنوز ادامه دارد. نتایج ممکن است از فردی به فرد دیگر متفاوت باشد.
- از همه مهمتر: همیشه قبل از شروع هر رژیم غذایی خاص، به خصوص اگر بیماری مانند AS دارید، با پزشک خود مشورت کنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න