آیا پزشک به شما گفته است که سطح کلسترول خونتان کمی بالاست؟ وقتی این اتفاق میافتد، اغلب به کنترل رژیم غذایی و کاهش وزن فکر میکنیم. اما اگر به شما بگویم که یک روش خاص وجود دارد که میتواند کلسترول را از طریق چیزهایی که میخوریم کاهش دهد، بدون اینکه کاهش وزن تنها هدف باشد، باور میکنید؟ این چیزی است که ما آن را «رژیم غذایی سبد غذایی» مینامیم. این یک روش بسیار جالب و کاربردی است. بیایید جزئیات این موضوع را بررسی کنیم.
«رژیم غذایی سبد سهام» چیست؟
این اسم ممکن است کمی عجیب به نظر برسد. به عبارت ساده، این یک «برنامه غذایی» با قوانین سختگیرانه نیست. در عوض، چیزی شبیه به یک «سبد غذایی» است. تصور کنید که در بازار سهام سرمایهگذاری میکنید. شما هرگز تمام پول خود را در سهام یک شرکت قرار نمیدهید، درست است؟ برای کاهش ریسک، در سهام چندین شرکت سرمایهگذاری میکنید. این روش اینگونه کار میکند.
مفهوم اساسی «رژیم غذایی پورتفولیو» این است که به جای تکیه بر یک نوع غذا، ترکیبی از چندین غذای کاهشدهنده کلسترول را مصرف کنید.
پزشکانی که این روش را معرفی می کنند می گویند به جای اینکه فقط به فواید یک غذای واحد فکر کنیم، باید به فواید کلی ترکیب غذاها برای بدنمان فکر کنیم.یعنی اگر یک غذا تأثیر کمی دارد، تأثیر ترکیب چهار یا پنج غذای از این دست بسیار بیشتر است.
چهار بخش اصلی این «مجموعه غذا» کدامند؟
این ترکیب غذایی کاهنده کلسترول از چهار جزء اصلی تشکیل شده است. لازم نیست هر چهار مورد را با هم در یک وعده غذایی میل کنید. باید آنها را در طول روز پخش کنید.
| دسته بندی مواد غذایی | مثالها و اهمیت |
|---|---|
| ۱. غذاهای حاوی سویا | شما میتوانید از چیزهایی مانند گوشت سویا و توفو به عنوان جایگزین گوشت استفاده کنید. همچنین میتوانید به جای شیر گاو، شیر سویا بنوشید. این مواد به کاهش کلسترول کمک میکنند. |
| ۲. فیبر چسبناک | این نوعی فیبر محلول است. این ماده در رودههای ما ژلی تشکیل میدهد که به کلسترول متصل شده و از جذب آن در بدن جلوگیری میکند. این ماده در میوهها و انواع توتها مانند جو دوسر، جو، بادمجان، بامیه، پرتقال و لیموترش به وفور یافت میشود. علاوه بر این، این فیبر را میتوان از مکملی به نام ایزابل (اسفرزه) نیز دریافت کرد. |
| ۳. غذاهای حاوی استرولهای گیاهی | استرولهای گیاهی ترکیباتی هستند که به طور طبیعی در گیاهان یافت میشوند و از نظر ساختاری شبیه کلسترول هستند. آنها مانع از جذب کلسترول توسط بدن میشوند. آنها به برخی از مارگارینها اضافه میشوند. یا میتوانند به عنوان مکمل غذایی مصرف شوند. |
| ۴. آجیل و دانهها | خوردن یک مشت بادام هر روز بسیار خوب است. علاوه بر این، هر نوع آجیلی مانند بادام هندی، بادام زمینی، تخمه کدو برای این کار مناسب است. اما انواع طبیعی آن بهتر است، نه آنهایی که نمک زده و در روغن سرخ میشوند. |
چطور این برنامه غذایی را برای یک روز تهیه میکنید؟
شاید با خودتان فکر کنید: «خب، حالا چطور میتوانم هر چهار تا از این غذاها را در یک روز بخورم؟» در اینجا یک مثال ساده میزنیم.
| زمان | نمونههایی از غذاهایی که میتوان خورد |
|---|---|
| صبحانه | شیر سویا، بلغور جو دوسر، میوه خرد شده و چند عدد بادام. |
| ناهار | نان حاوی جو دوسر، آبگوشتی مانند عدس یا نخود و یک سیب. |
| شام | سبزیجات سرخشده با توفو و بادامزمینی. سبزیجات چسبناک و فیبردار مانند بامیه و بادمجان را به آن اضافه کنید. |
| میان وعده های اضافی | یک برش نان جو دوسر با آجیل، نخود برشته، ماست سویا یا مارگارین حاوی استرولهای گیاهی. |
آیا این روش واقعاً مؤثر است؟ نتایج آن چیست؟
بله. مطالعات نتایج بسیار خوبی را نشان دادهاند. در یک مطالعه، حدود یک سوم افرادی که این رژیم غذایی را دنبال کردند، بیش از 20 درصد کاهش کلسترول LDL، کلسترول "بد" ، را مشاهده کردند. علاوه بر این، نتایج تنها پس از دو هفته، حتی پس از شش ماه، پایدار بودند.
و ۳۱٪ دیگر شاهد کاهش حدود ۱۵ درصدی سطح کلسترول LDL خود بودند. برخی افراد ممکن است نتوانند کاملاً به این رژیم پایبند باشند. برخی ممکن است کمی تمایلی به استفاده از محصولات سویا به جای گوشت و لبنیات نداشته باشند، به خصوص. اما مهمترین چیز این است:
تحقیقات نشان میدهد که حتی اگر نتوان این رژیم غذایی را به طور کامل رعایت کرد، کسانی که حداقل چند مورد از غذاهای موجود در آن را به رژیم غذایی روزانه خود اضافه میکنند، در درازمدت از مزایای سلامتی زیادی بهرهمند خواهند شد.
علاوه بر کاهش کلسترول، مشخص شده است افرادی که از این رژیم غذایی پیروی میکنند، خطر ابتلا به بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی و دیابت نوع ۲ را نیز کاهش میدهند. همچنین باعث کاهش سایر چربیهای مضر مانند «(آپولیپوپروتئین B)» و «(تری گلیسیرید)» میشود.
آیا «رژیم غذایی پورتفولیو» برای شما مناسب است؟
اگر هدف اصلی شما کاهش کلسترول است، این یک راه عالی برای انجام آن است . با این حال، اگر هدف شما کاهش وزن است، ممکن است این بهترین راه برای انجام آن نباشد زیرا روی کالری تمرکز نمیکند.
مهمترین نکته این است که قبل از شروع این رژیم غذایی با پزشک خود مشورت کنید، به خصوص اگر در حال حاضر داروی کلسترول مصرف میکنید . گاهی اوقات، پیروی از این رژیم غذایی میتواند بدون افزایش دوز دارو، اثربخشی داروهای کاهش دهنده کلسترول شما را افزایش دهد. بنابراین، میتوانید با پزشک خود مشورت کنید و عناصری از این رژیم غذایی را که متناسب با وضعیت سلامتی شما است، به زندگی خود اضافه کنید.
پیام مفید برای خانه
- «رژیم غذایی پورتفولیو» مجموعهای از غذاها است که با هدف کاهش کلسترول طراحی شدهاند، نه روشی برای کاهش وزن.
- این برنامه بر چهار گروه اصلی غذایی (سویا، فیبر محلول، استرولهای گیاهی و آجیل) تمرکز دارد.
- اگرچه پیروی از این رژیم غذایی ۱۰۰٪ مواقع امکانپذیر نیست، اما میتوانید با افزودن برخی از غذاهای ذکر شده در اینجا به رژیم غذایی روزانه خود، از مزایای سلامتی زیادی بهرهمند شوید.
- بسیار مهم است که قبل از ایجاد هرگونه تغییر اساسی در رژیم غذایی، با پزشک خود مشورت کنید، به خصوص اگر شرایط پزشکی دیگری دارید یا داروهای دیگری مصرف میکنید.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න