یک رژیم غذایی خاص برای مشکلات معده؟ (رژیم غذایی کربوهیدرات خاص - SCD) بیایید در مورد آن اطلاعات کسب کنیم.

آیا اغلب مشکلاتی مانند ناراحتی معده، نفخ، گرفتگی معده یا اسهال دارید؟ اگرچه این موارد برای برخی افراد طبیعی است، اما می‌تواند برای افرادی که بیماری‌های گوارشی طولانی‌مدت دارند، واقعاً آزاردهنده باشد. بنابراین امروز در مورد یک رژیم غذایی خاص صحبت می‌کنیم که می‌تواند به کنترل این شرایط کمک کند. این رژیم غذایی «رژیم غذایی کربوهیدرات خاص» یا به اختصار «SCD» نامیده می‌شود.

به عبارت ساده، SCD چیست؟

خیلی ساده است. رژیم غذایی SCD یک برنامه غذایی ویژه است که به طور انتخابی انواع خاصی از کربوهیدرات‌ها را از رژیم غذایی ما حذف می‌کند. به طور خاص، کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای را که هضم آنها برای بدن ما دشوار است، حذف می‌کند. این به تسکین علائم اختلالات گوارشی، به ویژه بیماری التهابی روده (IBD) کمک می‌کند.

فردی که رژیم غذایی SCD را دنبال می‌کند، غلاتی مانند نان، ماکارونی و غلات نمی‌خورد. آنها همچنین مصرف قند و لاکتوز، نوعی قند موجود در شیر، را به شدت محدود می‌کنند.

چه کسی اولین بار این روش را کشف کرد؟

رژیم غذایی SCD اولین بار در دهه ۱۹۲۰ توسط دکتر سیدنی هاس، متخصص اطفال آمریکایی، معرفی شد. او این رژیم را برای کمک به کودکان مبتلا به بیماری سلیاک، یک اختلال گوارشی، معرفی کرد. با این حال، این رژیم در دهه ۱۹۸۰ به دلیل کتابی که توسط الین گوتشال نوشته شده بود، در سراسر جهان محبوب شد. او در این کتاب در مورد چگونگی بهبود علائم دخترش که مبتلا به IBD بود با این رژیم غذایی نوشت.

اول، بیایید ببینیم، این کربوهیدرات‌ها چه نامیده می‌شوند؟

کربوهیدرات‌ها فیبر، نشاسته و قندهایی هستند که در غذاهایی که می‌خوریم یافت می‌شوند. بدن ما این کربوهیدرات‌ها را برای تولید انرژی به نوعی قند به نام گلوکز تبدیل می‌کند.

دو نوع اصلی کربوهیدرات وجود دارد:

۱. کربوهیدرات‌های پیچیده: این‌ها سالم‌ترین کربوهیدرات‌ها برای بدن ما هستند. آن‌ها حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند. از آنجایی که هضم آن‌ها زمان بیشتری می‌برد، باعث افزایش ناگهانی قند خون ما نمی‌شوند. غلات کامل، لوبیا، نخود فرنگی، عدس، آجیل، میوه‌ها و سبزیجات در این دسته قرار می‌گیرند.

۲. کربوهیدرات‌های ساده: اینها غذاهایی هستند که قند زیادی دارند. آنها خیلی سریع هضم می‌شوند و باعث افزایش ناگهانی سطح قند خون ما می‌شوند. بنابراین، اگرچه ما به سرعت انرژی دریافت می‌کنیم، اما به سرعت از بین می‌رود و احساس خستگی می‌کنیم. شیر و میوه به طور طبیعی حاوی این نوع قند هستند. جدا از آن، قند اضافه شده به غذاهایی مانند کیک، بیسکویت، بستنی و قند موجود در سس‌هایی مانند سس کچاپ نیز در این دسته قرار می‌گیرند.

این رژیم غذایی SCD چگونه کار می‌کند؟

پزشکان هنوز در حال تحقیق در مورد چگونگی عملکرد این فرآیند هستند. اما در حال حاضر این نظریه پذیرفته شده است. افرادی که بیماری‌های گوارشی خاصی دارند، نمی‌توانند انواع خاصی از کربوهیدرات‌ها را به درستی هضم کنند. سپس، این ذرات غذایی هضم نشده در روده‌های ما باقی می‌مانند.

رژیم غذایی SCD در مورد حذف کربوهیدرات‌های دیرهضم از رژیم غذایی شماست . ما فقط کربوهیدرات‌هایی را مصرف می‌کنیم که به راحتی توسط بدن هضم و جذب می‌شوند. این کار باکتری‌های بد را از غذا محروم کرده و کنترل را به دست می‌گیرد. این می‌تواند التهاب و علائم را در روده کاهش دهد.

این رژیم غذایی همچنین تا حد زیادی غذاهای فرآوری شده، مواد افزودنی و مواد نگهدارنده را حذف می‌کند. مشخص شده است که برخی از این موارد باعث افزایش التهاب در روده می‌شوند. بنابراین حذف آنها ممکن است دلیل دیگری باشد که چرا ممکن است از این طریق احساس بهتری داشته باشید.

این رژیم غذایی برای چه کسانی مناسب است؟

رویکرد SCD ممکن است برای کودکان و بزرگسالانی که بیماری‌های مزمن خاصی دارند، از جمله موارد زیر، مفید باشد:

• بیماری‌های التهابی روده (IBD) ، مانند بیماری کرون و کولیت اولسراتیو.
• آرتریت ایدیوپاتیک نوجوانان یک بیماری التهابی مفاصل است که در دوران کودکی رخ می‌دهد.

علاوه بر این، پیشنهاد شده است که این روش ممکن است برای چندین بیماری دیگر مانند دیورتیکولیت، بیماری سلیاک و فیبروز کیستیک مفید باشد، اما این هنوز در مرحله تحقیق است.

چه غذاهایی را می‌توان و چه غذاهایی را نمی‌توان در رژیم غذایی SCD مصرف کرد؟

این مهمترین قسمت است. بیایید ببینیم طبق این رژیم غذایی چه چیزهایی می‌توانید و چه چیزهایی نمی‌توانید بخورید.

چطور میشه این رژیم رو شروع کرد؟

این مهمترین چیز است. شروع یک رژیم غذایی که به تنهایی بسیاری از غذاهای این چنینی را محدود می‌کند، ایده خوبی نیست .

اگر پزشک شما موافق باشد، ممکن است به شما توصیه شود که یک دفترچه یادداشت غذایی برای ثبت میزان مصرف غذا، علائم و تغییرات در رژیم غذایی خود داشته باشید. این روش معمولاً با دو تا پنج روز خوردن یک رژیم غذایی بسیار محدود و زود هضم شروع می‌شود. سپس، به تدریج غذاهای دیگر را اضافه می‌کنید.

مزایا و معایب این روش چیست؟

مزایا

اگر رژیم غذایی SCD را به درستی رعایت کنید، علائم شما تقریباً به طور کامل از بین می‌رود. به این حالت بهبودی می‌گویند. در مطالعه‌ای که روی ۲۰۰ نفر مبتلا به بیماری کرون انجام شد، تقریباً نیمی از افرادی که از این رژیم غذایی پیروی کردند، کاهش قابل توجهی در علائم خود مشاهده کردند. آنها کاهش درد، خستگی و مشکلات خواب را گزارش کردند.

خطرات

• دشواری در دنبال کردن: حذف بسیاری از غذاها به این روش می‌تواند یک چالش باشد، به خصوص هنگام غذا خوردن با دوستان یا در مناسبت‌های جشن.
• هزینه بالا: با حذف غذاهای ارزان قیمت مانند نان و برنج، هزینه غذا ممکن است افزایش یابد.
• کمبودهای تغذیه‌ای: این بزرگترین خطر است. این رژیم غذایی می‌تواند باعث کمبود مواد مغذی ضروری مانند کلسیم، ویتامین‌های B، D و E در بدن شما شود. این می‌تواند منجر به سوء تغذیه و کاهش وزن ناسالم شود. به همین دلیل، پزشک ممکن است شما را به یک متخصص تغذیه ارجاع دهد.

چه زمانی باید به پزشک مراجعه کرد؟

چه رژیم غذایی SCD را دنبال کنید و چه نکنید، اگر علائم زیر را تجربه کردید، فوراً به پزشک مراجعه کنید.

برخی افراد رژیم غذایی SCD را تا آخر عمر خود دنبال می‌کنند. برخی دیگر، پس از حدود یک سال دوره‌های بدون علامت، غذاهایی را که قبلاً حذف کرده بودند (مثلاً برنج، جو دوسر، سیب‌زمینی) دوباره شروع می‌کنند. با این حال، اگر علائم دوباره عود کنند، باید به رژیم غذایی خود برگردند.

رژیم غذایی کربوهیدرات خاص، بیماری SCD، بیماری التهابی روده، بیماری کرون، کولیت اولسراتیو، سیستم گوارش، ناراحتی معده، رژیم غذایی خاص، کربوهیدرات‌ها، بیماری‌های روده، تغذیه، تغذیه سالم