Onko sinullakin aikoja, jolloin olosi on pahoinvoiva, sinulla on hengitysvaikeuksia tai vatsavaivoja tiettyjen ruokien syömisen jälkeen? Vai onko lapsellasi sama tilanne? Tätä kutsutaan ruoka-allergiaksi. Voit hallita tätä kotona. Mutta mitä teet, kun menet ulos ystävien kanssa tai ravintolaan ? Älä huoli, tänään puhumme siitä, miten nauttia ateria turvallisesti tällaisena aikana.
Ennen vanhaan ulkona syöminen oli painajainen ruoka-allergikolle. Joko ruoka piti viedä kotiin, tai sitten sai mennä vain ystävän luokse, joka tunsi sinut hyvin ja oli tästä tietoinen. Nykyään tilanne on kuitenkin muuttunut paljon. Nyt ulkona syömisestä on tullut paljon helpompaa ja turvallisempaa jopa ruoka-allergikolle.
Nykytilanne: Ravintolat ovat tietoisia, mutta meidänkin on oltava varovaisia!
Yksi tärkeimmistä syistä tähän on se, että monet ravintolat ovat nyt erittäin tietoisia näistä ruoka-allergioista. He kouluttavat henkilökuntaansa tästä, siitä, miten allergista henkilöä hoidetaan asianmukaisesti ja mitä tehdä äkillisen allergisen reaktion sattuessa.
Lääkärimme kuitenkin sanovat, että vaikka ravintolat olisivat kuinka tietoisia turvallisuudestaan, meidän ei pitäisi täysin luopua turvallisuudestamme .
"Ruoka-allergiasi vakavuus määrää, kuinka varovainen sinun on oltava. Mutta allergian tasosta riippumatta jokaisen henkilökohtainen vastuu on varmistaa turvallisuutensa ulkona syödessään", lääkärit korostavat.
Mistä siis aloitamme? Asiantuntijoiden mukaan kaikki alkaa siitä, että ymmärrät allergiasi hyvin.
Tunnista allergiasi: Vältä piilotettuja vihollisia
Se on yksinkertaista. Saatat ajatella, että jos et tilaa ruokaa, jolle olet allerginen, siitä ei ole ongelmaa. Mutta se ei ole aina niin helppoa. Koska joskus et täysin näe, mitä lautasellesi tulevat ruoat sisältävät.
Kuvittele, että tilaat kanan. Mutta sen päällä olevassa kastikkeessa tai paistamiseen käytetyssä jauhoseoksessa saattaa olla jotain, jolle olet allerginen. Salaatin kastikkeessa, kakkupalassa tai kastikkeessa voi olla piilossa jotain, jolle olet allerginen. Siksi sinun on oltava erittäin tietoinen piilotetuista ainesosista .
Myös muut nimet ruoalle, jolle olet allerginen.On myös tärkeää olla tietoinen allergioistasi. Esimerkiksi maitoallergikko ei ehkä huomaa, että ainesosaluettelossa lukee "(kaseiini)", joka on maidon proteiini. Nykyään on olemassa lakeja, jotka edellyttävät kahdeksan tärkeimmän allergeenin (maito, kananmunat, vehnä, soija, maapähkinät, muut pähkinät, äyriäiset ja tavallinen kala) selkeää merkitsemistä. Mutta laki koskee vain näitä kahdeksaa tärkeintä allergeenia. Siksi on sinun vastuullasi tuntea allergiasi perusteellisesti.
Missä voi olla piilotettuja ainesosia?
Asiantuntijoiden mukaan seuraavassa taulukossa luetellaan joitakin yleisimpiä paikkoja, joissa merkittävät ruoka-aineallergiat voivat piileä. On tärkeää ymmärtää tämä hieman.
| Allergia | Piilotetut lähteet |
|---|---|
| Maito/Meijerituotteet | Nakkisäilykkeet, jotkut purukumit, margariini, granolapatukat, suklaahippuja, karamelliväriä sisältävät jälkiruoat ja joissakin ravintoloissa grillatut lihat (koska ne on päällystetty voilla). |
| Munat | Jotkin suklaalaadut (nougat sisältää kananmunia), kiiltävät leivonnaiset, kuten bagelit ja pretzelit, joidenkin kahvilaatujen päällä oleva vaahto ja valmiiden keittojen pasta. |
| Pähkinät | BBQ-kastike, chili (käyttää pähkinöitä sakeuttamiseen), jotkut keitot. |
| Vehnä/gluteeni | Jotkut kastikkeet, nakit, jäätelötötteröt, jotkut alkoholijuomat, valmiit keittoseokset, kahvikerma, voin aromi, karamelliväri. |
| Merenelävät | Caesarsalaatti (saattaa sisältää kilohailia), ruoat, joihin on lisätty omega-3-rasvahappoja (jotkut appelsiinimehut, lastenmurot, soijamaito). |
Miten valitset hyvän ravintolan, jossa syödä?
Yhtä tärkeää kuin tilaamasi ruoka on myös tilauspaikka, jotkut ravintolat ovat paremmin koulutettuja ymmärtämään ja vastaamaan tarpeisiisi kuin toiset.
Yleensä suurilla ja tunnetuilla ravintoloilla on paljon kokemusta tällä alueella. Joten pyyntösi ei ole heille uusi. Sama pätee kansainvälisiin ravintolaketjuihin, kuten Olive Gardeniin ja Applebee'siin . Koska näillä on tiukka kontrolli ruokalistan ja ainesosien suhteen, henkilökunta tietää tarkalleen, mitä kukin annos sisältää.
Vaikka lähellämme oleva pieni kauppa voi tehdä sinulle aterian haluamillasi muutoksilla , on mahdollista, että jos teet saman aterian kahdesti noissa paikoissa, lopputulos ei olekaan sama. Se voi joskus olla riskialtista.
Jos menet monien ketjuravintoloiden verkkosivuille, löydät heidän ruokalistansa ainesosaluettelon tai sähköpostiosoitteen, josta saat lisätietoja heistä.
Tekemistä ennen ja jälkeen ulkona syömisen
Nämä vinkit auttavat paljon turvallisuutesi kanssa.
1. Soita etukäteen ja kysy lisätietoja.
Soita etukäteen ravintolaan, jossa aiot käydä, ja kysy, miten he hoitavat allergioita . Kysy esimerkiksi: "Onko sinulla ollut aiemmin ihmisiä, joilla on tämäntyyppinen allergia? Mitä he tilasivat? Miten he ilmoittivat sinulle?"
2. Ilmoita henkilökunnalle lähdön jälkeen
Kun menet ravintolaan, kerro selvästi allergiasi tarjoilijalle/tarjoilijattarelle, joka ottaa tilauksesi vastaan. Jos mahdollista, anna heille pieni kortti, jossa on nimesi, allergiasi ja ainesosaluettelo. Tämä lähettää myös selkeän viestin kokille.
3. Varaudu hätätilanteeseen (tämä on pakollista!)
Tämä on tärkeintä. Pidä allergialääkkeesi mukanasi minne ikinä menetkin.
- Adrenaliiniruiske: Tämä on pelastus ihmisille, joilla on vakavia allergioita (anafylaksia). Sinun ja kanssasi olevien tulisi tietää, miten sitä käytetään.
- Antihistamiinitabletit: Nämä auttavat lieviin allergioihin.
Muista, että vakava allerginen reaktio on hengenvaarallinen. Keskustele siis lääkärisi kanssa ja laadi selkeä suunnitelma siitä, mitä tehdä hätätilanteessa. Jos oireesi ovat vakavia, mene välittömästi lähimmän sairaalan ensiapuun .
Ruoka-allergian kanssa eläminen voi olla haastavaa, mutta pienellä tiedolla ja suunnittelulla voit nauttia aterian ulkona turvallisesti ja pelotta.
Viestin kotiin vietäväksi
- Jos sinulla on ruoka-aineallergia, ole aina erityisen varovainen ulkona syödessäsi. Älä koskaan pelkää kysyä kysymyksiä ennen ruoan tilaamista.
- Ole tietoinen ainesosista, joille olet allerginen, ja siitä, missä ne saattavat olla piilossa.
- Soita ravintolaan ennen kuin menet ulos syömään ja kerro tilanteestasi.
- Varmista, että sinulla on aina hätälääkkeesi (kuten adrenaliini ja antihistamiini) käsillä ja että tiedät, miten niitä käytetään.
- Jos ilmenee vakavia allergiaoireita (hengitysvaikeuksia, kasvojen turvotusta, huimausta), mene välittömästi lähimpään ensiapuun.
- Keskustele aina ruoka-aineallergiastasi ja sen hoidosta lääkärisi kanssa.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi