Hyvää rasvaa, pahaa rasvaa? Onko se todella totta? (Hyvää rasvaa vs. pahaa rasvaa) Otetaan selvää tästä!

"Älä syö rasvaista ruokaa, se nostaa kolesterolia!" "Räväisen ruoan syöminen ei ole hyväksi keholle!"... Kuulemme tällaisia ​​asioita koko ajan, eikö niin? Itse asiassa monet meistä pelkäävät sanaa "öljy". Syynä tähän on se, että tiedemiehet ovat havainneet rasvan voivan aiheuttaa useita sairauksia, kuten sydänsairauksia, liikalihavuutta ja joitakin syöpiä. Siksi kaupat ovat nyt täynnä kaikenlaisia ​​​​"rasvattomina"-merkinnällä varustettuja ruokia. Mutta onko kyse todella öljystä luopumisesta kokonaan? Ei. Todellinen tarina on huonojen öljyjen välttämisestä ja hyvien öljyjen syömisestä oikeina määrinä ja tasapainoisessa ruokavaliossa .

Tämä ei ole kysymys hyvästä tai pahasta, vaan tasapainosta!

Yksinkertaisesti sanottuna meidän on puhuttava erityisesti kahdesta rasvahapoista, jotka ovat välttämättömiä kehollemme: omega-3-rasvahapoista ja omega-6-rasvahapoista .

Kuvittele, että nämä kaksi ovat kuin lapsia luokassa. Omega-3 on kiltti lapsi, joka tekee kovasti töitä ja auttaa luokkaa. Omega-6 on vähän tuhma. Vaikka hän on tuhma, luokka tarvitsee häntä silti. Mutta ongelmana on, että luokka on täynnä tuhmia lapsia hyvien lasten sijaan. Silloin luokan tasapaino katoaa ja ongelmia ilmenee. Näin se on.

Tutkijat ovat havainneet, että omega-3-rasvahappoja runsaasti sisältävä ruokavalio voi ehkäistä sairauksia, kuten sydänsairauksia, diabetesta ja liikalihavuutta , sekä vähentää kipua, kuten niveltulehdusta .

Toisaalta sydänsairaudet ovat yleisempiä ihmisillä, joiden ruokavaliossa on vähän omega-3-rasvahappoja, mutta paljon omega-6-rasvahappoja (mikä on ruokavaliomalli monissa länsimaissa).

Miten tilanteemme vertautuu muihin maailman maihin?

Katsotaanpa maailmaa. Omega-6:n ja omega-3:n keskimääräinen suhde japanilaisissa, eurooppalaisissa ja Välimeren ruokavalioissa on noin 2:1 . Tämä tarkoittaa, että jokaista kahta omega-6-annosta kohden syöt yhden annoksen omega-3:a. Tämä on erittäin terveellinen suhde.

Mutta Amerikan kaltaisessa maassa tämä suhde on jopa 20:1 ! Se tarkoittaa kahtakymmentä osaa omega-6-rasvahappoja yhtä osaa omega-3-rasvahappoja kohden! Tämä on erittäin epäterveellinen tilanne. Tästä syystä tarttumattomat sairaudet, kuten sydänsairaudet, liikalihavuus ja diabetes, ovat niin yleisiä näissä maissa.

Asiantuntijoiden mukaan tämä suhde, joka ylittää 4:1 , on haitallinen terveydelle.

Ajatellaanpa nyt itseämme. Perinteisessä ruokavaliossamme saamme paljon omega-3-rasvahappoja esimerkiksi kalasta, riisin kanssa syötävistä vihreistä lehtivihanneksista ja sambolista. Nykyään ruokavaliomme on kuitenkin vähitellen muuttumassa länsimaisemmaksi. Prosessoidut elintarvikkeet, pikaruoka, heikkolaatuisessa kasviöljyssä paistetut ruoat.Siitä on tullut osa elämäämme. Se sisältää paljon omega-6-rasvahappoja. Siksi kärsimme tietämättämme tästä vaarallisesta epätasapainosta.

Okei, miten siis teet tämän suhteen?

Tämä ei ole niin vaikeaa kuin luuletkaan. Se on hyvin yksinkertainen asia. Syö vähemmän omega-6-pitoisia ruokia ja enemmän omega-3-pitoisia ruokia. Katsotaanpa tätä selkeästi taulukosta.

Eikö tätä voi tehdä lisäravinteilla?

Saatat miettiä, että "Jos et pidä kalan syömisestä, eikö kalaöljylisää voi ottaa?". Kyllä, se on yksi vaihtoehto. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kalaöljylisää voidaan ottaa turvallisesti jopa 8 gramman päivittäisinä annoksina.

Mutta tässä on yksi tärkeä asia, joka meidän kaikkien on muistettava.

Esimerkiksi 110 grammaa lohta (noin keskikokoisen kalanpalan kokoinen) sisältää 2,3–3,6 grammaa omega-3-rasvahappoja. Lääkärit sanovat, että noin 2 gramman omega-3-rasvahappojen saanti päivässä voi tarjota edellä mainitut suojaavat hyödyt. Siksi sinun tulisi yrittää saada näitä asioita luonnollisista ruoista aina kun mahdollista. Jos et jostain syystä pysty siihen, voit ottaa yhteyttä lääkäriisi ja kääntyä sopivan ravintolisän puoleen.

Muita omega-3-rasvahappojen erityisiä hyötyjä

Omega-3-rasvahapot ovat välttämättömiä keskushermostollemme .

Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että raskauden aikana omega-3-pitoista ruokavaliota noudattaneiden äitien lasten hermosto kehittyi paremmin. Tämä osoittaa, kuinka tärkeä omega-3 on syntymättömän lapsen aivojen ja hermoston terveelle kehitykselle. Siksi lääkärit suosittelevat, että erityisesti raskaana olevat naiset syövät vähintään kolme annosta rasvaista kalaa viikossa . Jos olet raskaana, muista keskustella tästä lääkärisi kanssa.

Lisäksi parhaillaan tutkitaan, voivatko omega-3-rasvahapot ehkäistä ikään liittyvää muistinmenetystä ja neurologisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia .