Monet meistä rakastavat naudanlihaa. Jos tarjolla on herkullinen naudanlihacurry tai kulhollinen riisiä paholaisen kera... eikö niin? Mutta yksi asia, jonka olemme kaikki kuulleet, on se, että naudanlihan syöminen ei ole kovin hyväksi keholle. Jotkut sanovat, että se on erittäin ravitsevaa. Mikä siis on totuus tässä tarinassa? Onko naudanliha hyväksi vai pahaksi terveydellemme? Puhutaanpa tästä selkeästi tänään.
Naudanlihan terveyshyödyt ja -riskit
Yksinkertaisesti sanottuna naudanliha on kuin kolikolla olisi kaksi puolta. Sillä on hyvät ja huonot puolensa.
Ensinnäkin puhutaan riskeistä. Naudanliha, erityisesti rasvaiset osat, sisältää paljon kolesterolia ja tyydyttynyttä rasvaa. Liikaa nautittuna nämä voivat kerääntyä verisuoniimme ja tukkia ne vähitellen. Jopa Harvardin yliopiston asiantuntijat sanovat, että liiallinen punaisen lihan ja prosessoitujen lihojen syöminen lisää sydänsairauksien, syövän, diabeteksen ja ennenaikaisen kuoleman riskiä.
Tarkoittaako se, että naudanlihan syöminen on täysin huono asia? Ei. Tärkeintä on syödä sitä kohtuudella ja oikealla tavalla . Jos syöt naudanlihaa, syöt sitä kohtuudella eli kohtuudella ja valitset vähärasvaisia lihapaloja, sinäkin voit hyötyä näistä terveyshyödyistä.
Katsotaanpa nyt, mitä nämä edut ovat.
Veren terveyden edistämiseksi
Naudanliha on yksi parhaista raudan lähteistä. Rauta on välttämätöntä hemoglobiinin, veressämme olevan proteiinin, tuotannolle. Ajattele asiaa näin: hemoglobiini on kuin pieni kuorma-auto, joka kuljettaa happea koko kehossamme. Jos rautaa ei ole tarpeeksi, kuorma-autojen määrä vähenee, mikä tarkoittaa, että keho ei saa tarpeeksi happea. Kutsumme tätä tilaa raudanpuuteanemiaksi. Silloin saatat tuntea olosi jatkuvasti väsyneeksi, kehosi voi tuntua heikolta, et ehkä halua tehdä mitään ja mielesi voi olla tyhjä. Joten oikean määrän naudanlihaa lisääminen ruokavalioosi auttaa estämään tämän anemian kehittymistä.
Vastustuskyky ja haavan paraneminen
Naudanliha on myös runsaasti sinkkiä, mineraalia, joka on välttämätön kehollemme. Sinkki toimii kuin pieni mekaanikko, joka auttaa kehoamme parantamaan haavat nopeasti. Sinkki auttaa myös pitämään immuunijärjestelmämme vahvana ja suojaa meitä sairauksilta. Sinkki on erityisen tärkeä kasvaville lapsille ja nuorille aikuisille.
Lihasten toiminnan kannalta
Proteiini lihasten rakentamiseen, vahvistamiseen ja ylläpitämiseenSe on välttämätön asia. Lihaksemme vaurioituvat päivittäisen työn seurauksena. Proteiini korjaa vaurioita ja rakentaa lihaksia uudelleen. Jos olet liikuntaa harrastava, varsinkin jos käyt kuntosalilla ja nostat painoja, proteiinia tarvitaan ehdottomasti lihasten kasvuun. Jo pieni määrä naudanlihaa voi kattaa merkittävän osan päivittäisestä proteiinin tarpeesta. Tämä auttaa ehkäisemään lihaskatoa ikääntyessäsi, erityisesti yli 55-vuotiailla.
Millainen on naudanlihan ravintoarvo?
Ravintoarvo voi vaihdella hieman riippuen siitä, miten kypsennät naudanlihan. Mutta yleensä nämä ainesosat löytyvät noin 85 grammasta hyvin kypsennettyä naudanlihaa (se on suunnilleen sama määrä kuin normaalikokoisessa hampurilaispihvissä).
| Ravintoaineosio | Koko |
|---|---|
| Kalorit | Noin 179 |
| Proteiini | Noin 22 grammaa |
| Rasva | Noin 9 grammaa |
| Hiilihydraatit | 0 grammaa |
| Kuitu | 0 grammaa |
Lisäksi naudanliha sisältää seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita:
- Fosfori
- B3-vitamiini `(B3-vitamiini)`
- B6-vitamiini `(B6-vitamiini)`
- B12-vitamiini `(B12-vitamiini)`
- Sinkki
Tärkeintä on, että kaikki nämä hyödyt saavutetaan vain, jos syöt niitä oikein.On suositeltavaa syödä noin 85 grammaa naudanlihaa ateriaa kohden. Punaisen lihan terveysriskien vuoksi on erittäin tärkeää rajoittaa tätä määrää.
Joten miten valmistat naudanlihaa terveellisesti?
Okei, nyt luultavasti mietit, miten voit vähentää kolesterolia ja rasvaa ja silti saada kaikki naudanlihan hyvät ominaisuudet. Voit tehdä sen muutamalla yksinkertaisella tavalla.
1. Valitse vähärasvaista lihaa: Kun menet kauppaan, etsi lihaa, jossa on merkintä "extra lean" tai "least". Muussa tapauksessa valitse lihapala, jossa on mahdollisimman vähän näkyvää valkoista rasvaa.
2. Poista näkyvä rasva: Ennen kypsennyksen aloittamista leikkaa lihasta veitsellä kaikki näkyvä rasva pois. Kypsennyksen aikana suurin osa jäljellä olevasta rasvasta sulaa pois.
3. Valitse hyvä kypsennysmenetelmä: Naudanlihan grillaaminen, paahtaminen tai grillaaminen on parempi vaihtoehto kuin paistaminen öljyssä. Tämä johtuu siitä, että liha on paistinpannulla, jolloin öljy valuu alas. Tämä tarkoittaa, että lihan on imettävänä vähemmän öljyä.
Tässä on joitakin tapoja, joita voit kokeilla:
- Tee vähärasvainen marinadi esimerkiksi sitruunamehusta ja soijakastikkeesta, marinoi lihaa siinä jonkin aikaa ja paista se sitten uunissa.
- Hiero lihaan mausteita, kuten pippuria, kuminaa ja kurkumaa, ja grillaa se.
- Leikkaa naudanliha pieniksi paloiksi ja pujota ne vartaisiin vuorotellen lempivihannestesi (sipulit, tomaatit ja chilipaprikat) kanssa herkullisten lihavartaiden (kebabien) valmistamiseksi.
- Paahda kokonainen lihapala uunissa suolan, pippurin ja valitsemiesi mausteiden kera.
Viestin kotiin vietäväksi
- Naudanliha on ravintoainepitoinen ruoka, kuten proteiini, rauta ja sinkki.
- On kuitenkin tärkeää syödä sitä kohtuudella, sillä liiallinen kulutus voi johtaa terveysongelmiin, kuten sydänsairauksiin.
- Kun ostat naudanlihaa, muista valita vähärasvaisia paloja . Poista kaikki näkyvä rasva ennen kypsentämistä.
- Käytä terveellisempiä kypsennysmenetelmiä, kuten grillaamista ja paahtamista, paistamisen sijaan.
- Jos sinulla on korkea kolesteroli, sydänsairaus tai muita terveysongelmia, keskustele aina lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät naudanlihaa ruokavalioosi.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi