On harvinaista syödä ateria ilman kalacurrya kodeissamme, eikö olekin? Merikalojen, kuten toran, paran ja kelavallon, ohella kylän lammista ja puroista pyydetyt magura-, lullu- ja walayo-kalat ovat myös säännöllinen osa ruokapöytäämme. Mutta tiedätkö, kuinka paljon arvokkaita ravintoaineita tämä magura-niminen kala, jonka uskomme olevan hyvin yleinen, sisältää? Tänään puhutaan tämän herkullisen ja helposti löydettävän kalan terveyshyödyistä.
Mitä tämä hölynpöly on?
Yksinkertaisesti sanottuna barbeli on kalalaji, joka on yleinen maamme makean veden tekoaltaissa, eli järvissä, lammissa ja puroissa. Barbelin tunnistaa helposti sen suun molemmin puolin olevista partaisista osista (joita kutsutaan barbeleiksi).
Monet sanovat, että makrillin maku on hieman miedompi kuin muiden kalojen, eli sillä ei ole voimakasta tuoksua tai makua. Mutta se on tavallaan etu. Tästä syystä makrilli sopii mihin tahansa liemeen tai curryyn. Kypsennä sitä chilin kanssa, kypsennä sitä maidossa, paista sitä – se on herkullista riippumatta siitä, miten sen kypsennät.
Mitä hyötyä mangojen syömisestä on?
Kuten monet muutkin kalat, makrilli on täynnä arvokkaita ravintoaineita. Sen edullisuus ja herkullinen maku tekevät siitä loistavan korvikkeen kalliille lihalle, kuten kanalle ja sianlihalle.
| Ravintoarvo | Hyöty ja yksinkertainen selitys |
|---|---|
| Vähäkalorinen | 100 grammaa mangoja sisältää hyvin vähän kaloreita, 98. Siksi ne ovat loistavaa ruokaa niille, jotka yrittävät hallita painoaan . |
| Runsaasti proteiinia | Proteiini on välttämätöntä solujen kasvulle ja kudosten korjautumiselle kehossa. 100 grammaa mangoja sisältää noin 13 grammaa proteiinia. Tämä on merkittävä määrä proteiinia, jota tarvitaan päivässä. |
| Runsaasti B12-vitamiinia | Monilla ihmisillä on B12-vitamiinin puutos. Tämä vitamiini on välttämätön hermoston toiminnalle ja punasolujen tuotannolle. Yllättävää kyllä, jo 100 grammaa mangoja voi tarjota enemmän kuin päivittäinen suositeltu B12-vitamiinimäärä. |
| Terveelliset rasvat | Vaikka ne sisältävät joitakin epäterveellisiä tyydyttyneitä rasvoja, ne sisältävät myös hyvän määrän terveellisiä rasvoja, erityisesti omega-3-rasvahappoja , jotka voivat auttaa suojaamaan sydänsairauksilta, joiltakin syöviltä ja dementialta. |
Muita yleisiä kalan syömisen hyötyjä
Kala on yleisesti ottaen erinomainen proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Lääkärit suosittelevat kalan syömistä vähintään kaksi kertaa viikossa tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi.
Omega-3-rasvahapoilla on hyödyllinen vaikutus esimerkiksi veren hyytymiseen ja verisuonten supistumiseen. Ne auttavat myös hallitsemaan esimerkiksi epäsäännöllistä sydämenlyöntiä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että omega-3-rasvahapot voivat auttaa vähentämään masennuksen ja muiden ikääntymisen myötä ilmenevien mielenterveysongelmien oireita. Jos et pidä kalan syömisestä, voit ottaa kalaöljylisää omega-3-rasvahappojen saamiseksi. Mutta jos syöt, on tärkeää valita puhdistettu tuote, joka on vapaa tarpeettomista kemikaaleista.
Onko maguron syöminen todella turvallista?
Kala on usein erittäin terveellistä ruokaa. On kuitenkin joitakin erityistapauksia, joissa on oltava hieman varovainen. Esimerkiksi jotkut kalalajit voivat sisältää elohopeaa nimeltä raskasmetalli.
Raskaana olevien naisten tulisi olla erityisen varovaisia tämän suhteen, sillä korkeat elohopeapitoisuudet voivat vaikuttaa syntymättömän lapsen kehitykseen. Joten jos sinulla on epäilyksiä tästä, on parasta keskustella lääkärisi kanssa ja kysyä neuvoa . Useimmissa tapauksissa ravintoaineiden, kuten omega-3:n, hyödyt ovat huomattavasti suuremmat kuin elohopean riskit.
Onko parempi syödä järvestä pyydettyä kalaa vai viljeltyä kalaa?
Tämä on kysymys, joka monilla ihmisillä on mielessään. Kun menet kauppaan, jotkut kalat on merkitty "kasvatetuiksi", kun taas toiset on merkitty "villieläimiksi" tai "joesta pyydetyiksi". Mitä eroa niillä on?
- Kasvatuskalat: Näitä kaloja kasvatetaan suurissa altaissa valvotussa ympäristössä.
- Luonnonvaraiset kalat: Nämä kalat pyydetään luonnollisista elinympäristöistään, kuten järvistä, joista ja puroista.
Yllättävää kyllä, viljeltyjen kalojen elimistössä voi joskus olla korkeampia kemikaalipitoisuuksia kuin luonnollisessa ympäristössään elävien kalojen. Ne ovat myös alttiimpia taudeille käytettyjen viljelymenetelmien vuoksi.
Toisaalta järvien/jokien kalojen omega-3-pitoisuus voi olla hieman alhaisempi kuin viljeltyjen kalojen. Kemikaalien aiheuttaman huolen vuoksi monet ihmiset valitsevat kuitenkin luonnonvaraisia kaloja. Ne ovat kuitenkin yleensä hieman kalliimpia.
Kuinka valita hyvä kala ja valmistaa se herkullisesti
Okei, nyt tiedät kalan ominaisuudet. Miten valitset tuoreen ja hyvän kalan, kun menet kauppaan ostamaan kalaa?
- Kalan värin tulisi pysyä tasaisena .
- Sen pitäisi tuntua napakalta kosketettaessa. Jos se tuntuu pehmeältä, se on vanha.
- Kalassa ei pitäisi olla voimakasta, pahaa hajua. Tuoreella kalalla on hyvin hienovarainen aromi.
Makrillin valmistaminen on erittäin helppoa. Voit ostaa fileitä ruodoitta. Tai voit ostaa pihvejä. Joten tee mausteinen liemi kotiin tuomastasi makrillista tai keitä se maidossa ja syö se kookosmambolin ja punaisen riisin kanssa! Voit myös uppopaistaa sen kurkuman ja suolan kera. Tätä kalaa voi lisätä ruokavalioon monella tapaa.
Viestin kotiin vietäväksi
- Magura on kalalaji, joka on edullinen, mutta erittäin ravitseva ja helposti löydettävissä.
- Tämä on vähäkalorinen, proteiinipitoinen, B12-vitamiinipitoinen ja sydänterveellisiä omega-3-rasvahappoja sisältävä ruoka.
- Kasvatetulla ja luonnonkalalla on etuja ja haittoja. Valitse tarpeidesi ja kykyjesi mukaan.
- Kalaa ostaessasi kiinnitä huomiota sen tuoreuteen (väri, tuoksu, kiinteys).
- Jos olet raskaana ja sinulla on huolenaiheita kalan syömisestä, on erittäin tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ja kysyä neuvoa.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi