Onko kalkkunanliha hyväksi keholle? Otetaan selvää!

Vaikka se ei olekaan maassamme yhtä suosittua kuin kanan, naudan ja vuohenliha, olet ehkä kuullut "kalkkunanlihasta". Koska sitä näkee nykyään supermarketeissa ja suurissa hotelleissa, monille ihmisille herää kysymys: "Onko kalkkunanliha todella hyväksi keholle? Onko sitä ok syödä?" Itse asiassa, jos se valitaan ja kypsennetään oikein, kalkkunanliha on ruoka-aine, jolla on monia terveyshyötyjä. Puhutaanpa tästä yksityiskohtaisemmin tänään.

Mitkä ovat kalkkunanlihan tärkeimmät terveyshyödyt?

Kalkkunanliha ei ole vain herkullinen ruokalaji. Sillä on enemmän hyötyjä kehollemme kuin luuletkaan.

Ylivertainen proteiinin lähde!

Tiesitkö, että proteiini on välttämätön ravintoaine kehollemme? Yksinkertaisesti sanottuna proteiinia tarvitaan lihasten, luiden, ihon, veren ja kudosten rakentamiseen ja korjaamiseen. Proteiini on makroravintoaine, jota kehomme tarvitsee suuria määriä joka päivä. Kehomme ei kuitenkaan pysty varastoimaan proteiinia. Siksi meidän on saatava proteiinia päivittäin syömästämme ruoasta.

Saattaa auttaa vähentämään syöpäriskiä

Kalkkunanliha sisältää runsaasti tärkeää mineraalia, seleeniä . Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että seleenirikas ruokavalio voi vähentää tiettyjen syöpien riskiä. Esimerkiksi:

• Virtsarakon syöpä
• Rintasyöpä
• Keuhkosyöpä
• Mahalaukun syöpä

Mutta tässä on erittäin tärkeä muistettava asia . Tutkijat ovat havainneet tämän suojaavan vaikutuksen vain, kun seleeniä saadaan luonnostaan ​​ruoasta. Et saa tätä hyötyä, jos otat apteekista ostettuja seleenipillereitä. Tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisätutkimuksia.

Apua diabeteksen hallinnassa

Jos sinulla on diabetes, sinun on mietittävä kahdesti syömiäsi ruokia. Hiilihydraattipitoisten ruokien, kuten riisin ja leivän, syöminen voi nostaa verensokeritasoja. Mutta koska kalkkuna on proteiinipitoinen ruoka, se ei nosta verensokeritasojasi välittömästi.

Siksi kalkkunan lisääminen ruokavalioon voi auttaa sinua hallitsemaan verensokeriasi. Lisäksi proteiini on välttämätöntä lihasten kasvulle ja haavan paranemiselle. Molemmat ovat erittäin tärkeitä diabeteksen hallinnassa.

Terveen sydämen puolesta

Punainen liha, kuten naudan- ja lampaanliha, sisältää paljon tyydyttynyttä rasvaa. Näiden säännöllinen syöminen voi nostaa kehomme "pahan" kolesterolin eli LDL-kolesterolin määrää.Tasot voivat nousta. Tämä LDL-kolesteroli voi kerääntyä verisuonten seinämiin, vahingoittaa niitä ja lisätä tulevien sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Mutta kalkkunanlihassa on paljon vähemmän tyydyttynyttä rasvaa ja kolesterolia kuin punaisessa lihassa. Siksi kalkkunanlihan valitseminen punaisen lihan sijaan on loistava vaihtoehto jollekulle, joka on huolissaan sydänterveydestään.

Aivotoiminnan suojaamiseksi

Me kaikki pelkäämme muistinmenetyksen, Alzheimerin taudin ja dementian riskiä ikääntyessämme. Tutkijoiden esittelemän MIND-ruokavalion mukaan kanan tai kalkkunan kaltaisten ruokien syöminen vähintään kaksi kertaa viikossa voi suojata ikääntyneiden muistia ja ajattelukykyä.

Kalkkunanlihan ravintoarvo

Kalkkunanliha on yhdistelmä paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Katsotaanpa, mitä ne ovat.

• Koliini
• Rauta
• Magnesium
• Niasiini
• Fosfori
• Kalium
• Seleeni
• Natrium
• B6-vitamiini
• B12-vitamiini
• Sinkki

Okei, katsotaanpa nyt, kuinka paljon ravintoaineita on oikein kypsennetyssä kalkkunanpalassa.

Ole tarkkana syömäsi määrän kanssa!

Vaikka kalkkuna on erittäin terveellistä, kuten mikä tahansa liha, se sisältää jonkin verran rasvaa. Yllä mainittu 85 gramman (3 unssin) pala kalkkunaa sisältää 1 gramman tyydyttynyttä rasvaa. Se on 5 % suositellusta päivittäisestä tyydyttyneen rasvan saannista. Siksi on tärkeää rajoittaa kerralla syömäsi määrä.

Miten kalkkunanliha valmistetaan terveellisesti?

Jotta kalkkunanlihasta saisi parhaat mahdolliset terveyshyödyt, se on valmistettava oikein.

1. Valitse vaaleaa lihaa, josta on poistettu nahka.

Kalkkunan rintalihan kevyt liha on vähärasvaista. Myös nahan poistaminen kokonaan ennen kypsentämistä voi auttaa estämään tarpeettoman rasvan imeytymisen elimistöön.

2. Tuoreen ja prosessoidun lihan välinen ero

Tämä on erittäin tärkeä seikka. Kaupasta ostetut prosessoidut kalkkunatuotteet , kuten kalkkunamakkarat ja -lihamureke, voivat sisältää paljon suolaa eli natriumia. Vaikka kupillinen tuoretta kalkkunanlihaa sisältää noin 18 % päivittäisestä natriumin tarpeesta, kupillinen prosessoitua kalkkunaa voi sisältää yli 35 %. Liika natrium on yksi korkean verenpaineen riskitekijöistä.

Siksi osta aina kun mahdollista tuoretta kalkkunanrintaa ja kypsennä se kotona prosessoitujen tuotteiden sijaan.

3. Terveelliset ruoanlaittomenetelmät

• Vältä uppopaistamista: Se lisää kalorien ja epäterveellisten rasvojen määrää, koska se imee paljon öljyä.
• Paistaminen uunissa: Tämä on paras ja terveellisin menetelmä.
• Tee curry keittämällä sitä vedessä: Menetelmällämme voit tehdä hyvän, mausteisen curryn myös vähemmällä öljyllä.

Tässä on muutamia herkullisia ruokia, joita voit tehdä kalkkunanlihasta:

• Kalkkunasta ja juustosta tehdyt quesadillat
• Kalkkunakeitto leseistä riisillä
• Kalkkuna-caesarsalaatti
• Kalkkunapiirakka
• Mausteinen chilicurry, joka on valmistettu kalkkunanlihasta (kalkkunachili)